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    • CHAMPAGNE
    • Jean-Bernard BOURGEOIS
      L’histoire débute en 1963, quand Jean- Bernard Bourgeois et son père Irénée plantent leurs ...
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    • BORDEAUX
    • Château HAUT-LAGRANGE
      Propriété créée par Francis Boutemy en 1986, sur un terroir mentionné, en 1763, sur la carte de Belleyme. Le sol ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jean CHARTRON
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L’histoire de la famille Chartron est intimement ...
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    • LOIRE
    • Château de CREZANCY
      “Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, comme le disait Balzac. Un vignoble ...
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    • RHÔNE
    • Domaine La MEREUILLE
      Un domaine de 16 ha. Culture et vinifications traditionnelles, dans le respect du terroir. Philippe Granger ...
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    • Domaine BROBECKER
      Pascal Joblot a pris la succession de son beau-père Joseph Brobecker. Ici pas d’artifice, on vous recevra à la cave au ...
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    • Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
      Nous proposons les blancs et rosés 2017, nous dit Pierre Birot, une petite vendange mais très qualitative, un vin très ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LAVAUR
      Au sommet. Un savoir-faire familial depuis 1890. Depuis quatre générations, la famille Delpech produit sur 15 ha ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • SCHAEFFER-WOERLY
      Un vignoble de 8 ha (la moyenne d’âge des vignes est de 30 ans, les vendanges ...
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    • BORDEAUX
    • Château FAUGAS
      Cette propriété familiale de 15 ha sur la rive droite de la Garonne perpétue ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine COQUARD-LOISON-FLEUROT
      Cinquième génération de vignerons. Domaine de 9 ha. Vendanges manuelles, ...
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    • CHAMPAGNE
    • De SOUSA et Fils
      Classé Premier Grand Vin. Le Champagne de Sousa, c’est une famille, une ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine Les CASCADES
      Une propriété de 6 ha, certifiée Bio. Des propriétaires passionnés : par leurs ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine SERGENT
      Le Domaine familial de 19,5 ha (vignes de 35 ans en moyenne) s’étend sur un sol de boulbènes ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Éric LOUIS
      “Nos vignes sont plantées sur un terroir composé au 2/3 de sols argilo-calcaire et 1/3 ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de FONTENILLE
      On y propose ce Luberon rosé 2016, à la dominante fruitée (abricot, pêche), de bouche charmeuse, qui convient ...
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  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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VOYAGES


Marionnettistes...?


Des émissions comme celle dont je mets le lien ci-dessous, ainsi que tout un tas de livres et articles à la mode, tendraient à nous faire croire que quelques très méchants loups manipulateurs narcissiques sont cachés parmi nous, la foule des victimes... ...

Aujourd'hui, c'est la journée mondiale de l'autisme.


Alors les médias en parlent :Hugo Horiot est devenu, en quelques années, le porte-parole de ses pairs autistes. La rage au coeur, il l'affirme : non, les personnes autistes ne sont pas déficientes. Elles sont selon lui ... ...

C'est électrique.


En cas de grande fatigue, j'ai la sensation que mon cerveau se met à grésiller comme une vieille radio, que l'intérieur de mon crâne n'est qu'étincelles en tous sens. Dans ces cas-là, les seuls remèdes sont le calme, mon lit, ma chambre, et beaucoup de... ...

Langue étrangère


Dans mon entourage, certains Sceptiques du Diagnostic m'ont fait remarquer que j'avais bien peu de difficultés sociales pour une autiste. Voire... En fait j'observe beaucoup le comportement des gens "neurotypiques", depuis toujours, en toute conscience.... ...

Souci du détail


D'une manière générale, je vis très bien avec "mon" syndrome d'Asperger. J'y vois même un certain nombre d'avantages. Pourtant, si je pouvais changer une seule chose, ce serait cette maladie du détail, cet automatisme qui aimante immanquablement mon attention... ...

Femmes d'expat : la Candide


La Candide a une confiance totale dans son Gaston à elle, IN-CA-PA-BLE de la tromper, lui, contrairement à tous les Gaston de ses copines. Alors, à chaque période de vacances scolaires, elle part avec tous les Chérubins sous le bras et elle plante Gaston... ...

Un livre


Je suis allergique au discours catho ordinaire sur la régulation naturelle des naissances. Aussi, c'est avec beaucoup de méfiance que j'ai démarré le visionnage de cette vidéo. Le propos était tellement différent de ce que j'attendais que je me suis procuré... ...

S'informer


Où trouver des informations fiables sur l'autisme au féminin ? Comme je n'ai pas (pas encore, en tout cas !) fait du syndrome d'Asperger un de mes centres d'intérêt restreints, cet article ne sera pas long... Je me contenterai de citer ce qui m'a aidée,... ...

Proches... ou pas !


C'est un aspect du diagnostic que je n'avais vraiment pas anticipé : les réactions diverses de mon entourage. Dans la BD La différence invisible, les auteures font dire à Marguerite, leur héroïne : va falloir changer de copains, Marguerite ! Je n'irai... ...

Question de sensibilité


Ma mère souffrait de ce qu'elle appelait mon "insensibilité". A l'âge de 18 ans, j'ai quitté mon Caillou du Pacifique pour faire mes études en Métropole. Je partais à chaque fois pour l'année scolaire complète. Pour ma mère, les adieux à l'aéroport étaient... ...

Des médecins


Les médecins de ville, tout comme les psychologues, ne connaissent pas le syndrôme d'Asperger. Ils n'en ont pas entendu parler pendant leurs études. C'est trop récent. D'où leurs réactions pas forcément plus "intelligentes" que le reste de la population... ...

Tenue de camouflage


J'ai été diagnostiquée à un âge "canonique", c'est à dire à 50 ans passés. Donc pendant 50 ans, mes particularités autistiques sont passées inaperçues aux yeux de mon entourage, ou bien elles ont été attribuées à d'autres causes. Evidemment, ce diagnostic,... ...

Je suis autiste... et je ne me soigne pas !


L'autisme ne se soigne pas. Car il ne s'attrape pas. On ne devient pas autiste : on l'est ou on ne l'est pas, dès la naissance. L'autisme n'est pas une maladie ni un handicap, c'est une condition. Etre différent, "hors norme", un peu à côté de la plaque,... ...

Je suis née un jour jaune et vert.


Daniel Tammet, autiste comme moi, a écrit un livre dont le titre est Je suis né un jour bleu. Moi, je suis née un samedi 23.A vrai dire, samedi, c’est marron. Je suis née un jour marron. Bof, bof… Ça ne faisait pas un bon titre. Mais 2, c’est jaune, et... ...

Dire ou ne pas dire...


...que je suis autiste ? Mon avis : le dire ! Sans réserve ! (En tout cas dans le cercle familial et amical.) C'est un fait, après tout. Le cacher reviendrait à minimiser la validité du diagnostic, malgré le papier à en-tête officiel de l'hôpital public,... ...

Autistiquement vôtre


Voilà, c’est décidé, j’en parle. Je suis autiste, ou plus exactement selon la terminologie officielle, je suis une personne avec autisme. J'ai le syndrome d’Asperger. J’en ai eu officiellement confirmation en juin dernier. Non, non, ce n’est pas une blague.... ...

De la conscience écologique des Allemands


De manière générale, les médias français entretiennent dans l’Hexagone une forme de complexe par rapport à tout ce qui se passe outre-Rhin.C’était le cas l’autre jour dans un reportage sur une chaîne nationale à propos de la prétendue conscience écologique des Allemands.Certes, ils sont grands consommateurs d’aliments bio, et de produits d’entretien dits verts.Mais leur conscience écologique se déconnecte étonnamment dès qu’il est question de leur sacro-sainte bagnole. Pour ceux qui auraient encore des doutes, la voiture est reine en Allemagne, et ...

L'Avent


Décembre, l'Avent, la période que je préfère en Allemagne. C'est mon cinquième mois de décembre à Francfort, et chaque année, j'en suis plus convaincue : ce sont les Allemands qui ont inventé Noël ! Illuminations, marchés de Noël, concerts de l'Avent, l'attente de Noël est partout. En ...

Des nougats maison, hummm !! (recette thermomix)


Ça fait un moment que je ne poste pas de recette thermomix et même de recette tout court.... Bon, pour noël, je vous fais part de cet essai de nougat, c'est une vraie tuerie, enrobé de chocolat je n'ai même pas de mots pour décrire ce délice en bouche...Ingrédients :
1 blanc d’œuf, 400 g de miel liquide, 200 g d'amandes émondées, arôme vanillePréparation:
- Mettre dans le bol le fouet et le blanc d’œuf
- Mixer ...


Ibiza, un peu d'histoire


 Eivissa situe à une centaine de kilomètres des côtes de Valence, dans la péninsule Ibérique. Elle est également relativement proche des côtes africaines. L'archipel des Pityuses comprend l'île d'Ibiza et celle de Formentera. Avec Majorque et Minorque, elle forme la province des Baléares.
En 654 av. J.C., les Phéniciens fondent un port dans cette île de l'archipel des Baléares, qu'ils nommèrent Ibossim, pour les ...


LA MER A IBIZA


...

Du nouveau chez Daiya !!


Il y a un moment que je cherchais les pizzas de marque Daiya (sans produits laitiers, sans gluten, sans noix ou arachides, vegan), non pas que je ne fais pas de pizza maison, mais de temps à autre, en cas de dépannage, c'est plutôt utile, surtout lorsque l'on a une allergie aux produits laitiers à la maison. Donc si vous êtes dans le coin de Gatineau (QC), vous en trouverez donc à la Boîte à grains. Et si vous souhaitez ...

Du nouveau chez Daiya !!


Il y a un moment que je cherchais les pizzas de marque Daiya (sans produits laitiers, sans gluten, sans noix ou arachides, vegan), non pas que je ne fais pas de pizza maison, mais de temps à autre, en cas de dépannage, c'est plutôt utile, surtout lorsque l'on a une allergie aux produits laitiers à la maison. Donc si vous êtes dans le coin de Gatineau (QC), vous en trouverez donc à la Boîte à grains. Et si vous souhaitez ...

La fougassette


Si vous êtes de Grasse, la fougassette ne vous sera sans doute pas inconnue et je crois même savoir que sa renommée à largement dépassée les frontières de la belle Côte d'Azur, et même de France, puisque les expatriés comme moi, en ont surement parlé dans leur terre d'accueil pour faire connaître leur coin de pays. Donc ne soyez pas étonné de voir quelques québécois fraîchement débarqués à Grasse se rendre dans la boutique ...

Carré au citron


Un printemps qui a tardéà venir, et maintenant la nature émerge de toute part, ah que cela fait du bien de sentir le soleil sur sa peau, la chaleur surtout. Aujourd'hui j'ai préparé un carré au citron, acidulé et moelleux à souhait, parfait pour un pique-nique, il se transporte tel quel dans son plat de cuisson. Rafraîchissant aussi, il se mariera avec une salade de fruits rouges, avec la tisane ou le thé de 16h. Ingrédients pour ...

Carré au citron


Un printemps qui a tardéà venir, et maintenant la nature émerge de toute part, ah que cela fait du bien de sentir le soleil sur sa peau, la chaleur surtout. Aujourd'hui j'ai préparé un carré au citron, acidulé et moelleux à souhait, parfait pour un pique-nique, il se transporte tel quel dans son plat de cuisson. Rafraîchissant aussi, il se mariera avec une salade de fruits rouges, avec la tisane ou le thé de 16h. Ingrédients pour ...

Salade de quinoa et petits légumes


Le printemps commence à s'installer et tout d'un coup on se met à penser à l'été qui approche et à notre bikini au fond du placard !! Après avoir  engraissé tout l'hiver, nous, les humains avons la facheuse tendance à vouloir perdre du poids pour l'été. Notre mode de vie diffère complètement des animaux qui hibernent. Bref je ne vais pas vous faire un cours d'éthologie. Revenons à nos moutons, hehe !!  Pour pouvoir ...

Salade de quinoa et petits légumes


Le printemps commence à s'installer et tout d'un coup on se met à penser à l'été qui approche et à notre bikini au fond du placard !! Après avoir  engraissé tout l'hiver, nous, les humains avons la facheuse tendance à vouloir perdre du poids pour l'été. Notre mode de vie diffère complètement des animaux qui hibernent. Bref je ne vais pas vous faire un cours d'éthologie. Revenons à nos moutons, hehe !!  Pour pouvoir ...

Smoothie vert vitaminé


Le mois de novembre est une période que je trouve maussade, l’hiver commence à s’installer, le temps d’ensoleillement baisse tous les jours, aucune fête réjouissante à l’horizon, la nature paraît morte. Bien souvent, on éprouve un petit coup de blues à cette époque de l’année. Pour alléger cette sensation et redonner un peu de couleurs et d’énergie, j’ai préparé un jus vert, c’est la grande mode du moment, de toutes ...

Sauté de courge poivrée au miel et romarin


Voici presque un an que je n'ai publié. Le temps passe à une allure folle, et quand j'ai vu la date de la dernière publication, j'ai fait un bond !!! Non que je ne cuisine plus, mais disons que les priorités sont ailleurs et le temps de poster des articles est passé en second et puis la vie file et l'habitude se perd....Les personnes qui me suivaient assidument doivent être quelque peu déçues de ce silence, je vais essayer d'être un peu ...

Enfin !


Je ne suis toujours pas remise de la couverture médiatique du renoncement de Benoît XVI, du Conclave et de l’élection du Pape François. Avant le soir du 13 mars, tout, les directs, les reportages, les articles, les interventions à la radio et à la télévision, laissait transparaître ...

Ras-l'calice !


Encore un message dans ma boîte aux lettres ce soir, enflammé et tout, et tout. Les dangers de la loi Taubira et gnagnagna… Ras-le-calice de ces rafales de emails, de ces prières universelles et annonces en fin de messe appelant à manifester encore et toujours contre le Mariage pour tous. ...

Velouté de pois chiche et épinards(thermomix)


Ah, on peut dire que c'est le temps des soupes, velouté et autres potages ou bouillons. Mais c'est tellement bon, un beau bol de soupe au coin du feu lorsque on entend le vent siffler dehors, la pluie tambouriner les fenêtres...C'est tout simplement réconfortant.Voici une recette tirée du livre "La cuisine à toute vapeur" de Thermomix, je ne l'ai jamais faite autrement qu'avec le thermomix mais vous pouvez essayer chez vous et m'en direz ...

Petite soupe aux tomates et saucisses épicées


Envie d'une petite soupe, histoire de vous réchauffer l'intérieur en cette fin de mois d'octobre. Je ne sais pas vous, mais il me semble que cette année l'hiver débute bien tôt. Nous n'avons pas eu ou alors très peu, un beau soleil nous réchauffant durant quelques jours, juste pour profiter en douceur de cet automne qui me semble pluvieux et capricieux un peu partout...Rien ne peut mieux tomber que cette soupe épicée qui, en plus de ...

Petite soupe aux tomates et saucisses épicées


Envie d'une petite soupe, histoire de vous réchauffer l'intérieur en cette fin de mois d'octobre. Je ne sais pas vous, mais il me semble que cette année l'hiver débute bien tôt. Nous n'avons pas eu ou alors très peu, un beau soleil nous réchauffant durant quelques jours, juste pour profiter en douceur de cet automne qui me semble pluvieux et capricieux un peu partout...Rien ne peut mieux tomber que cette soupe épicée qui, en plus de ...

Melon surprise et son sirop de mélisse à la vanille


Pour marquer la fin de l'été, voici une recette haute en couleur, rafraîchissante, qui ne laissera pas vos papilles indifférentes. Et pourtant, c'est une recette toute simple, et rapide. Elle se varie au gré de l'été et des fruits qui se trouvent dans votre compotier ou dans votre jardin pour les chanceuses et chanceux qui ont un beau potager avec des fruits. De là, son appellation de surprise. Une petite saveur citronnée grâce à ...

Melon surprise et son sirop de mélisse à la vanille


Pour marquer la fin de l'été, voici une recette haute en couleur, rafraîchissante, qui ne laissera pas vos papilles indifférentes. Et pourtant, c'est une recette toute simple, et rapide. Elle se varie au gré de l'été et des fruits qui se trouvent dans votre compotier ou dans votre jardin pour les chanceuses et chanceux qui ont un beau potager avec des fruits. De là, son appellation de surprise. Une petite saveur citronnée grâce à ...

Réciprocité


Accepter de bonne grâce les conseils non sollicités d'un proche, n'autorise pas à rendre la ...

Tu pourrais... Tu devrais...


"Tu pourrais t'arranger un peu !" Peut-on s'entendre dire pire... ? Par quelqu'un de sincèrement convaincu de nous vouloir du "bien" ...

Ecrire n’est pas correct


Jeune homme (…) il est difficile de faire comprendre à notre entourage que tout est nourriture pour le travail de l’écrivain, et que la plus grande partie du métier romanesque consiste en interprétations, en transpositions – certes pas en exercices de dévotion ! Si j’étais vous, je ...

La Dame du Lac (bis)


En hommage à la grande dame birmane enfin libre de ses paroles et de ses mouvements et que Fils Aîné - âgé de 5 ans à l'époque et lui aussi témoin de la scène dont il ne garde aucun souvenir - a pu entrevoir l'autre jour à la Sorbonne, revoici La Dame du ...

La France hors du Pacifique ?


Comme d’habitude, mon retour temporaire sur le Caillou me plonge dans un abîme de perplexité et de réflexions. A peine la nouvelle majorité élue dans l’Hexagone, tout ce que le Caillou compte de représentants du peuple s’est précipité à Paris pour plaider le maintien des spécificités ...

Péché contre l’Esprit


Michel Souchon dans les cahiers Croire de mai-juin se fonde sur l’épisode où Jésus est accusé d’expulser les démons par le prince des démons pour expliciter le péché contre l’Esprit. Ce qui est impardonnable, c’est de parler contre l’Esprit, de dire (…) qu’il est l’esprit du mal, que ses ...

Evêques et vieilles dentelles


Ah ! L’image, l’autre jour, de Mgr Marty en dentelles se pavanant devant le Président et la Chancelière à l’occasion de la célébration dans la cathédrale de Reims du cinquantenaire de l’amitié franco-allemande… Et cette cérémonie de confirmation à laquelle j’assistais récemment, au cours ...

Retour aux sources


"Par le hublot, le spectacle est grandiose. Sous un soleil radieux, la Calédonie offre ses paysages d’île la plus proche du paradis au nouvel arrivant comme au natif qui chaque fois, frappé en plein cœur, stupéfait, réalise qu’on peut être amoureux d’un bout de terre posé sur l’océan. ...

Joyeuses Pâques


...

Brioche de Chelsea, un petit air du Canada...


Une fois n'est pas coutume, j'ai encore pioché dans le livre de recette de Patisseries Maison de Florence Edelmann. Eh oui, je compte bien un jour avoir réalisé quasiment toutes ces recettes (je dis quasiment car certaines ne sont pas de mon goût...).Bref, mon petit coco a, en ce moment une bosse (c'est du québécois) de brioche à la cannelle. J'avais donc commencé par une recette (non tirée du fameux livre), le réultat était bon mais ...

Table de Pâques


Dimanche, c'est Pâques, j'aime décorer ma table en fonction de la saison ou de l'événement. Vous l'aurez deviné, c'est une décoration de Pâques que j'ai préparé. Il se trouve que je recevais des amis pour un brunch, dimanche dernier et je me suis dit que cela serait une bonne occasion de présenter une belle table.. Alors, voici les photos...Vous pourrez constater qu'il y a une brioche de Chelsea, la recette vous sera livrée sous ...

Cupcakes érable et oranges confites


Allez, on va pas se laisser abattre par la température...C'est certain qu'avec la semaine que l'on a connue, difficile de revenir à des températures hivernales...Mais comme l'expression nous le confirme "toutes les bonnes choses ont une fin". Pour compenser cette baisse du thermomètre j'ai décidé de faire des cupcakes, et pas n'importe lesquels, puisque le temps des sucres bat son plein chez nous, c'est donc à l'érable qu'ils seront ...

Crèmes à fouetter sans produits laitiers


Voici deux sortes de crème à fouetter exemptes de protéines de lait de vache . L'une d'elle est préparée à base de noix de cajou et d'amandes (mais sans soja ni gluten), donc les personnes avec des allergies aux noix s'abstenir.L'autre est un succédané de garniture à dessert, évidemment il n'y a rien de bio là dedans mais bon, elle dépanne ...








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CHATEAU PONT LES MOINES
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