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    • CHAMPAGNE
    • LEJEUNE-DIRVANG
      Viticulteurs de génération en génération depuis le XVIIe siècle, aujourd'hui, Guillaume Lejeune a repris l’exploitation ...
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    • BORDEAUX
    • Château CANTENAC
      Nicole Roskam­-Brunot et ses fils, 4e génération, perpétuent leur savoir-faire avec passion. Cette année célèbre leurs ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DUBREUIL-FONTAINE
      Christine gère ce domaine de 20 ha, où les méthodes culturales sont respectueuses de l'environnement, l'objectif étant ...
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    • LOIRE
    • Domaine des RAYNIÈRES
      C’est en 1840 que l’on retrouve des traces du Domaine des Raynières. Arrivé en 2006 au Domaine, Sylvain ...
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    • Domaine SERGUIER
      Le domaine est né à la fin du XIXe, par la volonté d’Hippolyte Serguier. 100 ans plus tard en 1997, Daniel Nury reprend ...
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    • ALSACE
    • Pierre FRICK et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine CAVAILLES
      Didier Cavailles, fils et petit-fils de vigneron, assure la culture des 12,5 ha de vignes de ce domaine, situés sur des ...
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    • SUD-OUEST
    • Château PAILLAS
      Les vignes, plantées sur une parcelle de 27 ha, s’étendent en demi-cercle autour du chai (82% de Côt, 16% de Merlot et ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine de La CROIX de MISSION
      Cette exploitation viticole a été créée en 1995. Plantée de vignes en lyre, sur ...
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    • BORDEAUX
    • Château PIGANEAU
      Vincent Brunot poursuit la tradition familiale qui est de privilégier le ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Albert BOILLOT
      Situé sur les communes de Volnay et Pommard, domaine de 4 ha, exploité de père en fils depuis ...
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    • BRIXON-COQUILLARD
      Né en 1900 dans une famille de vignerons, Georges Coquillard a 20 ans ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine VAQUER
      Le Domaine Vaquer, c’est un siècle d’histoire : “Au départ, en 1912, il y a ...
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    • SUD-OUEST
    • Château Les MAILLERIES
      Même propriétaire que Moulin-Pouzy. Le Château Les Mailleries est depuis le ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de la GUILLOTERIE
      Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de L'AMAUVE
      Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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VINS EN DIRECT


EN ALSACE, FAITES-VOUS PLAISIR AVEC CES VIGNERONS CHALEUREUX ET TALENTUEUX


En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2014, 2012 et 2011, les grands 2O16, 2015, 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2011, 2009, 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).L’Alsace est l’exemple caractéristique des grandes régions vinicoles et gastronomiques françaises où le mariage des vins et des mets peut surprendre le plus. Bien sûr, on connaît ...

POUR BIEN COMMENCER L'ANNÉE, VOICI LE MEILLEUR DE SAINT-EMILION


 Ici, quelque 1 000 crus s’échelonnent du Premier Grand Cru classé à la simple AOC Saint-Émilion, en passant par le Grand Cru classé et le Grand Cru (5 400 ha environ). Voici ce qu’il faut retenir : - Le secteur le plus simple à définir, historiquement et géologiquement, c’est celui du plateau qui culmine à quelque 100 m d’altitude, caractérisé par des coteaux et des pentes aux expositions variées et aux sous-sols tout ...

POUR VOS FÊTES, DIX VINS RACÉS A PRIX DOUX


FLEURIE
CEDRIC CHIGNARDCédric Chignard a pris la responsabilité de ce domaine de 8 ha depuis 2007 (4e génération). Son père, Michel, propriétaire passionné a su lui transmettre ses valeurs afin de laisser s’exprimer au mieux le terroir selon chaque millésime, et élève un grand Fleurie comme on devrait en voir plus souvent, c’est-à-dire un vin où l’élégance s’allie à une ...


LES PLATS PARFAITS SUR LE RIESLING


L’Alsace est l’exemple caractéristique des grandes régions vinicoles et gastronomiques françaises où le mariage des vins et des mets peut surprendre le plus. Bien sûr, on connaît les spécialités du pays, les choucroutes, les fromages, les charcuteries ou le kouglof, et l’intensité aromatique des grands crus, alliant finesse et richesse en bouche. On se doute bien qu’un vin d’Alsace se déguste aussi avec des crustacés ou des fruits de mer mais on oublie parfois l’extraordinaire osmose d’un Muscat avec des asperges, par exemple.Les vins peuvent se boire pratiquement ...

FRONSAC-CANON-FRONSAC : LES CINQ VEDETTES DU GUIDE 2019


 La surface des vignobles est de 830 ha pour Fronsac répartis sur les. communes de Fronsac, Saint-Aignan, La Rivière, Saint-Germain-la-Rivière, Saillans et Galgon, et 290 ha pour Canon-Fronsac, sur Fronsac et Saint-Michel-de-Fronsac. Le Merlot, cépage prédominant dans le Libournais, représente 70% de l’encépagement des vignobles de Fronsac et de Canon-Fronsac, aux côtés du Cabernet franc et du Cabernet-Sauvignon. La densité minimale est d’environ 5 000 pieds/ha. Les appellations Fronsac et Canon-Fronsac s’étendent sur des sols à tendance argilo-calcaire. Le calcaire à ...

ALSACE ET BEAUJOLAIS : NOS SEPT VIGNERONS COUPS DE CŒUR


ALSACEDes villages fleuris, des winstubs, des collines ondulées, des crus les uns plus typés que les autres... tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à élever des crus les uns plus séduisants que les autres. Ici, la force des terroirs et la main de l’homme sont toujours en osmose. Les Crémants sont les meilleurs de France, les Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris... ont une typicité unique, ...

LES QUATORZE MEILLEURS BORDEAUX (TRES) SUPERIEURS


Château BRAN de COMPOSTELLE (BORDEAUX SUPÉRIEUR)
Éric Barrat - Vignobles Gagné et Barrat
La Maçonne
33760 Frontenac
Téléphone :05 56 23 98 50 
Email : brancompostelle@aol.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaupontlesmoines 

Toujours au sommet de son appellation avec ce superbe Bordeaux Supérieur cuvéeLouisa Bio 2016, élevé ...


LES GRANDS PRINCIPES DE L'ACCORD VINS ET VIANDES, VOLAILLES, GIBIERS


Vins et ViandesLa manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l’odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins. Ce choix devra aussi tenir compte des sauces d’accompagnement : un vin charpenté ou un vin fin fruité n’accompagnera pas une même sauce (épicée ou légère et acidulée).Quel vin avec la ...

LES PLATS PARFAITS SUR LES TROIS MOREY-SAINT-DENIS INCONTOURNABLES


 Situé en partie centrale de la Côte-de-Nuits, le vignoble de Morey-Saint-Denis a pour vocation de produire surtout des vins rouges. La surface du vignoble est assez faible, avec une grande proportion de Premiers Crus (28 %) et de Grands Crus (27 %). Les Grands Crus sont le Clos Saint-Denis, le Clos de la Roche, le Clos des Lambrays, le Clos de Tart et le Bonnes-Mares. Ils sont groupés à l’aine du coteau, entre 270 et 300 m, et 17 ...

LES MEURSAULT ET PULIGNY-MONTRACHET DE REFERENCE


- Meursault. Le vignoble est étalé en pentes douces, entre 230 et 360 m d’altitude. L’orientation est très favorable par son ensoleillement maximal. L’abondance de marnes blanches en milieu calcaire explique la prédominance de la production de vins blancs, car elles sont plus compatibles à l’acclimatation du Chardonnay. Le Meursault blanc a un bouquet très capiteux, typé amande amère ou sèche, feuillage, croûte de pain ...

LE MEILLEUR DU BEAUJOLAIS EST DANS LE GUIDE 2019


 Les fidèles du Guide savent déjà que cette belle région vallonnée regorge de crus dont la qualité s’associe à des prix très sages.Les sols comptent ici, autant qu’ailleurs, et on le voit bien en débouchant des flacons de Gérard Brisson, Pizay, Cédric Chignard, Michel Tête, Crêt des Garanches, Emeringes, Champagnon, La Combe aux Loups, Cheysson, Granit Doré, Jean-Pierre Mortet, Baron de L’Ecluse, Métrat, Charvet… ...

ACCORDS METS / VINS : FAITES-VOUS PLAISIR EN FAISANT LE BON CHOIX !


 A chaque plat, ses vins
À l’apéritif
Champagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux.
Les entrées
- Asperges : un Muscat d’Alsace.
- Artichaut : un rosé sec d’Anjou.
- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.
- Choucroute : Riesling ou Tokay d’Alsace.
- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.
- Foie gras : Champagne rosé ou grand ...


CINQ BORDEAUX (TRES) SUPERIEURS


Château AUX GRAVES DE LA LAURENCE (BORDEAUX SUPÉRIEUR)
Bernard et Marie-Odile Hébrard
42, route de Libourne
33450 Saint-Loubès
Téléphone :06 82 05 21 94 et 06 71 80 06 74 
Email : h.auxgravesdelalaurence@yahoo.fr 

Le Château est un ancien domaine viticole situé au nord de Bordeaux, où, compte tenu de sa petite production, le travail peut se faire “à ...


HUIT APPELLATIONS, HUIT VIGNERONS INCONTOURNABLES


BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ)
Frédéric et Elisabeth Barillot
36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 15 29 
Email : barillotpouilly@wanadoo.fr 
Site : www.domaine-barillot.com 

Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95% en Sauvignon duquel est issu ...


HUIT LALANDE -DE-POMEROL INCONTOURNABLES


Lalande-de-Pomerol. L’appellation (1 130 ha), limitrophe de Pomerol et de Saint-Émilion, s’étend sur les communes de Lalande-de-Pomerol et de Néac. Elle est traversée par la RN 89, grand axe routier, et un petit cours d’eau, la Barbanne. Proche du confluent de la Dordogne et de l’Isle, Lalande-de-Pomerol, protégé sur son flanc sud-ouest par le tertre de Fronsac, reçoit l’influence de l’océan Atlantique. L’appellation ...

LES MEILLEURS VIGNERONS DU BEAUJOLAIS



Les hommes de la région font des vins à leur image, chaleureux, et le beau niveau qualitatif des meilleurs vins est incontestable, que ce soient des crus ou non. La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Fleurie, d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région et à ne pas s’arrêter à la production des “primeurs”, pour lesquels j’avoue néanmoins un faible, pour situer leur véritable niveau qualitatif. ...


LES CINQ VIGNERONS INCONTOURNABLES DE SAVOIE


Domaine de VERONNET (CHAUTAGNE)
Annie et Alain Bosson
3 040, route des Allobroges
73310 Serrières-en-Chautagne
Téléphone :04 79 63 73 11 
Email : alain.bosson@orange.fr 
Site : www.veronnet.com 

Ancien Domaine du château de Fortis, construit en 1640, puis revendu par la Comtesse de Fortis en 1928 à Jean Bosson. Vignoble de 10 ha situé sur des coteaux ...


PROVENCE ET CORSE : LE TOP VIGNERONS DE L'ANNEE


Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. On ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait. Derrière une étiquette, il y a un vigneron (ou une vigneronne) et c’est fondamental de ne pas les dissocier. La typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Il ne s’agit donc pas seulement de faire du bon vin, ce que tout le monde peut faire, mais surtout d’élever de vrais vins racés, reconnaissables entre mille.Ces vins-là sont « chouchoutés » par des ...

DIX VIGNERONS DE REFERENCE DANS LA LOIRE


 Cave REAL (CÔTES DU FOREZ)
Stéphane Réal
Fontvial - 534, chemin des Pics
42560 Boisset Saint Priest
Téléphone :06 67 48 04 63 
Email : cavereal@sfr.fr 
Site : www.cavereal.com 

Le vignoble s’étend sur 5 ha de vignes Gamay, principalement, mais également de Viognier et de Syrah. La propriété pratique une culture raisonnée, dans un souci ...


LES TROIS CAIRANNE DE REFERENCE


Les vins de l'appellation Cairanne sont tanniques et alcoolisés lorsqu’ils proviennent des garrigues aux sols pauvres qui s’étendent au pied du village, et plus fins s’ils sont produits sur les pentes d’argile, au nord-est de Cairanne. Les sols sont des terres rouges sur grès, des terrasses argileuses et des sols squelettiques dont beaucoup de mollasses sableuses. Le climat est de type méditerranéen. Le vignoble se développa ...

LES CINQ COTEAUX D'AIX DE L'ANNEE


Château de BEAUPRÉ (COTEAUX-D'AIX)
Marie-Jeanne, Christian et Phanette Double
Route Nationale 7
13760 Saint-Cannat
Téléphone :04 42 57 33 59 
Email : contact@beaupre.fr 
Site : www.beaupre.fr 

Propriété de la famille Double depuis 1855, le Château est conduit en Agriculture Biologique sous la houlette de Phanette Double, 5e génération. ...


LA GRANDE RACE DES MEILLEURS VINS D'ALSACE


Les vins et leurs appellations RieslingC’est le prince des raisins alsaciens. Les vins qui en sont issus sont secs, fruités et nerveux, subtilement bouquetés et de très grande classe. Le Riesling croît à merveille près de Turckheim, Dambach-la-Ville, Ribeauvillé, Riquewihr, Kaysersberg, Mittelwihr et Guebwiller. C’est le cépage le plus tardif. GewurztraminerPlus alcoolisé que le Riesling, charpenté, de saveur épicée et ...

DE MADIRAN A CAHORS, DE GAILLAC A BERGERAC, LES MEILLEURS VINS DE L'ANNEE


En Sud-Ouest, également, lorsque l’on est un vigneron qui sait mettre en avant son terroir et la puissance de ses grands cépages historiques régionaux, on élève alors, de Gaillac à Cahors, de Bergerac à Madiran... on élève alors des vins racés et charmeurs, même si on constate un “amorphisme” certain de la part de nombreux producteurs. Dans cette région, les cépages et les sols ont une véritable influence, une véritable ...

LOIRE : LES BLANCS N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS !


 Dans le Val de Loire, nos dégustations sont toujours formidables : la région est en effet garante d’une typicité hors normes, grâce à ses grands cépages spécifiques (Chenin, Sauvignon, Cabernet franc...) qui s’expriment pleinement dans ces terroirs de silex, de tuffeau, de craie marneuse, de marnes kimméridgiennes..., parfaitement “chouchoutés” par ces vignerons passionnés et passionnants, qui s’attachent à ...

A chaque plat, ses vins



À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. VOIR AUSSIA chaque vin, ses platsLes entrées- Asperges : un Muscat d’Alsace.- Artichaut : un rosé sec d’Anjou.- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.- Choucroute : Riesling ou Tokay d’Alsace.- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.- Foie gras : Champagne rosé ou grand millésime, assez vineux, Gewurztraminer et Tokay ...


QUATRE TOURAINE FORMIDABLES


Domaine de la CHAISE (TOURAINE)
Christophe et Quentin Davault
37, rue de la Liberté
41400 Saint-Georges-sur-Cher
Téléphone :02 54 71 53 08 
Email : domainedelachaise@orange.fr 
Site : www.domaine-de-la-chaise-41.com 

Ici, on est vigneron de père en fils depuis six générations. En 1899, Alexis Davault achetait une partie du vignoble du Prieuré de la ...


L'ALSACE AU MIEUX DE SA FORME


C’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges.Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des crus, les uns plus typés que les ...

SIX COUPS DE CŒUR DANS LA VALLEE DU RHÔNE


CHATEAU REDORTIERBEAUMES-DE-VENISEFamille de MenthonChâteau Redortier, site historique renommé, compte 35 hectares d’un seul tenant particulièrement bien situés face aux prestigieuses Dentelles de Montmirail. Le Domaine s’étend sur l’aire d’appellation Beaumes-de-Venise et Gigondas, et produit aussi du Côtes-du-Ventoux et du Vin de Pays de Vaucluse. Son terroir est exceptionnel, outre un paysage d’une beauté à couper le ...

LES VINS DU PORTUGAL : du Vinho Verde au Porto !


La région du Vinho VerdeEn dehors du Madère et du Porto (voir plus loin), et beaucoup moins connue, l’autre grande caractéristique du pays, c’est que le Portugal produit, dans la région comprise entre le Minho et le Douro, au nord du pays (voir carte), environ 3 millions d’hectolitres de Vinhos Verdes (vins verts). Des vins en réalité extrêmement typés, et je ne vois pas avec quels autres types de vins on pourrait les comparer ...

Le vin et les poissons


  Accord mets et vins : Vin et PoissonsLes alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l’acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l’origine du poisson, s’il est d’eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation (cru, fumé, frit, poêlé, rôti ou encore bien grillé). On réservera les vins rouges pour des poissons cuisinés en sauce à ...

L'encyclopédie mondiale du vin : M, comme...


MACABEO
Cépage espagnol (Catalogne) utilisé pour les vins mousseux. On le trouve en Provence, dans la Vallée du Rhône, et dans les vins blancs de la Rioja.MACÉRATION
Phase fondamentale de la vinification des vins (surtout rouges), au cours de laquelle le jus de raisin entre en contact avec la peau et les pépins. Plus la macération est longue, plus le vin est intense et possède un potentiel d’évolution. L'encyclopédie ...


LES CHABLIS DE REFERENCE


Sylvain MOSNIER (CHABLIS)

36, route Nationale
89800 Beines
Téléphone :03 86 42 43 96 et 06 66 13 11 81 
Email : sylvain.mosnier@libertysurf.fr 
Site : www.chablis-mosnier.com 

Sylvain Mosnier a d’abord entamé une carrière de professeur mécanique automobile. Petit fils et arrière-petit-fils de viticulteur, il saisit l’opportunité de s’installer en ...


LES QUATRE VINS CORSES INCONTOURNABLES


Domaine A RONCA (CORSE)
Marina, Marie et Alexandre Acquaviva
Route de l'Aéroport
20214 Calenzana
Téléphone :06 87 55 55 45 
Email : aronca@orange.fr 
Site : www.aronca.fr 

Créé en 2006 par la sympathique Marina Acquaviva, le Domaine A Ronca (A Ronca est un cours d’eau qui traverse le vignoble) est contigu au Domaine de la Figarella créé en 1961, par François ...


DEUX GRANDS COUPS DE CŒUR EN GAILLAC


Château BOURGUET (GAILLAC)
Jean et Jérôme Borderie
Les Bourguets
81170 Vindrac-Alayrac
Téléphone :05 63 56 15 23 et 06 75 40 76 31 
Email : chateaubourguet@orange.fr 
Site : www.chateaubourguet.fr 

Au sommet. Vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, situé sur les terres les plus au nord de l’aire Gaillac, grâce ...


LES TENORS DE PUISSEGUIN, LUSSAC ET MONTAGNE SAINT-EMILION


Château de La GRENIERE (LUSSAC-SAINT-ÉMILION)
Jean-Pierre Dubreuil
14, lieu-dit de la Grenière
33570 Lussac
Téléphone :05 57 24 16 87 
Email : earl.dubreuil@wanadoo.fr 
Site : www.chateaudelagreniere.fr 

L'origine du Château remonte au XVIIe siècle. Représentant la 4e génération de la famille, Jean-Pierre Dubreuil conduit avec passion le vignoble de 15 ...


LE SUMMUM DE CHABLIS


 Domaine du CHARDONNAY (CHABLIS)
E. Boileau, W. Nahan et Ch. Simon
Moulin du Pâtis
89800 Chablis
Téléphone :03 86 42 48 03 
Email : info@domaine-du-chardonnay.fr 
Site : www.domaine-du-chardonnay.fr 

Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon, exploitent un joli vignoble de 38 ha. Depuis sa création en 1987, le Domaine n'a cessé de se perfectionner, ...


DE BANDOL A AIX, LE MEILLEUR DES VINS DE PROVENCE


Domaines BUNAN (BANDOL)
Pierre et Paul Bunan
338 bis, chemin de Fontanieu
83740 La Cadière-d’Azur
Téléphone :04 94 98 58 98 
Email : bunan@bunan.com 
Site : www.bunan.com 

Millésime 2017 en blancs et rosés : nous sommes très agréablement surpris, c’est une petite récolte très précoce, les vinsse goûtent très bien, belle ...


BEAUJOLAIS : Les grands vins conviviaux


Les vrais amateurs savent que cette belle région vallonnée regorge de crus dont la qualité s’associe à des prix très sages. Les sols comptent ici, autant qu’ailleurs, et on le voit bien en débouchant les flacons de ces vignerons qui associent talent et convivialité, en élevant des vins racés, qui font partie de la cour des grands. Les hommes de la région font des vins à leur image, chaleureux, et le beau niveau qualitatif des meilleurs vins est incontestable, que ce soient des crus ou non.   La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de ...

LA QUALITE DES MILLESIMES : DE 2014 A 2009


2014 : comme les 2008 ou 2011, il pâtit de sa position historique entre les deux millésimes qui l’encadrent. - En rouges, il est pourtant excellent, classique : volume, structure, fruité, concentration, c’est un bon millésime de garde à Bordeaux (vraiment de très jolis vins, très belle couleur profonde, structure importante, sur le fruit, des tanins très mûrs, un très bel équilibre et un très bon potentiel de garde), en Bourgogne (belle année, sur le fruit grâce à un raisin bien mûr, avec une belle matière, facile à boire), et dans ...

LANGUEDOC : LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


Des Corbières à Saint-Chinian, de Faugères en Minervois, en passant par les Coteaux-du-Languedoc ou les vins de pays... on aime ces producteurs passionnés qui élèvent des vins racés, historiquement marqués par des cépages spécifiques...le tout donnant de vrais beaux vins typés, qui parviennent à un niveau qualitatif réel, en blancs comme en rouges, et c’est tout ce qui compte.Daumas-Gassac est toujours hors normes, en rouge, ...

LE PLAISIR DES VINS D'ALSACE EST TOUJOURS AU SOMMET


En Alsace, pour l'instant, une dizaine -seulement- de nouveaux propriétaires triés sur le volet seront retenus cette année et rejoindront les ténors du prochain GUIDE.Parmi ceux-ci, certains vont conserver leur place dans le Classement, d'autres seront éliminés.Un peu de patience, les dégustations viennent de commencer !Voici ceux que vous trouverez dans le GUIDE actuel. 
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Pierre ARNOLDBAUMANN-ZIRGELBECK - Domaine du REMPARTMaison BECKERBESTHEIMDomaine Claude et Christophe BLEGERDomaine ...


LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON


 LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions...

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCORBIERESCASCADES (Bl) (r)
ÉTANG DES ...


EN CHAMPAGNE, LES VINS N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS !


Les amateurs savent déjà qu’il faut considérer le Champagne comme un vin à part entière : les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, ... Lire la suiteAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Michel ARNOULD et FilsPaul BARABrigitte BARONIBAUCHETBEAUMONT des ...

EN CHAMPAGNE, LES VINS N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS !


Les amateurs savent déjà qu’il faut considérer le Champagne comme un vin à part entière : les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, ... Lire la suiteAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Michel ARNOULD et FilsPaul BARABrigitte BARONIBAUCHETBEAUMONT des ...

DU PLUS GRAND AU PLUS MODESTE, LE MEILLEUR DE BORDEAUX


 L’histoire des vins de Bordeaux   En Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant ... Lire la suite



Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Château d'ANNAChâteau des ...


LE MEILLEUR DE LA VALLEE DU RHÔNE


Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques... On ne peut que s'enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d'autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras...) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie. On déguste également des blancs rares et savoureux (Condrieu, ...

LES CÔTES DE BORDEAUX DE REFERENCE


Selon les expositions, les sols, la complémentarité des cépages (Merlot souvent prépondérant), on peut passer du très beau au très simple. Les propriétaires talentueux se démarquent donc aisément des autres, sans avoir besoin de manipulations œnologiques, et c’est ainsi depuis des décennies.Les grandes valeurs sûres : Moulin Vieux, Melin, Faugas, Marsan, Les Graves, Berthenon, Pont Les Moines, Lagarde, La Croix-Davids, ...

L'ENCYCLOPEDIE MONDIALE DU VIN : B COMME...


L'encyclopédie mondiale du vin
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L- M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W- X - Y - Z
  BABIC
Cépage rouge de Croatie, produisant des vins courants.BABICH WINES
Entreprise vinicole de Nouvelle-Zélande, retenue pour son Pinot noir et le bon Sauvignon blanc Hawke’s ...


LES MEILLEURS BORDEAUX SUPERIEURS DE L'ANNEE


 Château BOUTILLON (BORDEAUX SUPÉRIEUR)
Anne-Sophie Gillet

33540 Mesterrieux
Téléphone :05 56 71 41 47 et 07 81 31 64 95 
Télécopie : 05 56 71 32 21 
Email : contact@chateau-boutillon.fr 
Site : www.chateau-de-boutillon.fr 

“J’ai repris le projet passionnant de mon grand-père Louis Filippi qui a créé cette propriété dans les années ...


LE CLASSEMENT SAUTERNES ET LIQUOREUX


Les blancs liquoreux - Sauternes et Barsac. Le vignoble (environ 1 700 ha) bénéficie d’une grande homogénéité (70 % de Sémillon, 25 % de Sauvignon, 5 % de Muscadelle), grâce à des sols et des sous-sols très diversifiés, graveleux, calcaires ou argilo-calcaires, qui donnent leur spécificité et leur personnalité aux différents crus. En dehors du terroir, le Ciron joue un rôle considérable. Né dans les Landes, couvert ...








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Coup de cœur Millésimes
ROEDERER
Louis ROEDERER
51722 Reims

ETANG
Château ÉTANG des COLOMBES
11200 Lézignan-Corbières

CARTUJAC Saintout
Domaine de CARTUJAC
33112 Saint-Laurent-Médoc

CASA BLANCA
Domaine de la CASA BLANCA
66650 Banyuls-sur-Mer

BEL AVENIR
Domaine Bel Avenir
71570 La Chapelle-de-Guinchay

FONTESTEAU
Château FONTESTEAU
33250 Saint-Sauveur

LAFON
Château LAFON
33210 Sauternes

BLANCHET LOIRE
Francis BLANCHET
58150 Pouilly-sur-Loire

LAVISON
Château LAVISON
33190 Loubens

SEGUIN MANUEL
Domaine SEGUIN-MANUEL
21200 Beaune


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- LE GRAND PLAISIR ALSACIEN
- LE GRAND PLAISIR ALSACIEN
Pâtes au pesto rosso, gingembre confit et curcuma
LES CÔTES DE BORDEAUX INCONTOURNABLES



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE DE L'ANGLADE
Bernard Van Doren
83980 Le Lavandou

CHATEAU FABAS
Roland, Yann et Loïc Augustin
11800 Laure-Minervois

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny

DOMAINE PIERRE GELIN
Pierre-Emmanuel Gelin
21220 Fixin

CHATEAU SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS
Pierre & Michel Birot
34490 Murviel-Lès-Béziers

DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

CHAMPAGNE XAVIER LORIOT

51700 Binson et Orquigny


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