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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Yvon MOUSSY
      Trois générations de vignerons, veillent sur ce domaine de 5,20 ha. Ils élaborent leurs vins dans le respect de ...
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    • BORDEAUX
    • Château FONROQUE
      Dégusté sur place, ce Saint-Émilion GCC 2015, de robe grenat brillante, au nez complexe avec des arômes de fruits ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jean-Jacques GIRARD
      En 1529, Jean Girard cultivait sa vigne à Savigny-lès-Beaune. Aujourd’hui, Jean-Jacques Girard et ses enfants ...
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    • LOIRE
    • Domaine de la GONORDERIE
      Le domaine existe depuis quatre générations. Reprise en 2011 par Sheilla et François Plumejeau, la propriété possède 30 ...
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    • RHÔNE
    • Domaine André MATHIEU
      Au domaine familial, transmis de père en fils depuis 1600, André Mathieu a pris la suite de son père en 1987. ...
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    • ALSACE
    • BECK - Domaine du REMPART
      Travail de la vigne en culture intégrée et aménagement des parcelles afin de valoriser au mieux les qualités de chaque ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de FAMILONGUE
      Domaine de 28 ha de vignes, mené en lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant. Des propriétaires ...
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    • SUD-OUEST
    • Château GAUTOUL
      Une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIe siècle en parfait état de conservation et ayant gardé son ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • HUBER et BLÉGER
      Un domaine familial de 27 ha certifié en Agriculture Durable depuis douze ans (Terra ...
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    • BORDEAUX
    • Vignobles et Domaines JANOUEIX Jean-François
      On se fait vraiment plaisir avec Saint-Émilion GCC Château Haut-Sarpe 2015, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine BERSAN
      “Issus d’une famille de vignerons depuis le XVe siècle (1453) Jean-François et ...
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    • CHAMPAGNE
    • Franck DEBUT
      Située dans le massif historique de Saint-Thierry, à dix kilomètres au Nord-Ouest de ...
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    • LANGUEDOC
    • Le CLOS du MARBRIER
      Le Minervois blanc cuvée Gente Demoiselle 2015, 100% Roussane, élevage en cuves, de robe jaune ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de GUILLAMAN
      Dominique Ferret, 6e génération, dirige ce vignoble de 70 ha. “Au fil d’acquisitions ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine GOURON
      Au sommet, incontestablement. Fondé en 1946 par René Gouron, le domaine ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine Benjamin et David DUCLAUX
      Quatrième génération pour ce Domaine familial créé en 1928, 5,8 ha de vignes ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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TERROIRS


L'EXCEPTIONNEL MARSANNAY DU DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR


MARSANNAY
DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIRCe domaine familial fut créé en 1978 par Jean-Louis et Evelyne Fougeray, par acquisition et fermage de vignes dans de prestigieuses appellationsbourguignonnes de la côte de nuitset de la côte de beaune. C’est en 1999 que Patrice Ollivier le gendre, a repris la direction ainsi que la vinification du Domaine. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 17 ha ...


COMMUNE PAR COMMUNE, LE MEILLEUR DE LA CHAMPAGNE


CHAMPAGNE LAURENT-GABRIELAVENAYEARL Laurent-GabrielEn 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu'une infime partie de sa récolte en champagne qu'il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l'automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l'aide de son épouse, et déposent leur marque actuelle ...

LE PLAISIR DU BEAUJOLAIS


Les hommes de la région font des vins à leur image, chaleureux, et le beau niveau qualitatif des meilleurs vins est incontestable, que ce soient des crus ou non. La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Fleurie, d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région et à ne pas s’arrêter à la production des “primeurs”, pour lesquels j’avoue néanmoins un faible, pour situer leur véritable niveau qualitatif. Les vins ...

AU SOMMET, LE DOMAINE PERALDI


VIN DE CORSE
DOMAINE COMTE PERALDIBeau domaine de 50 ha, niché sur les coteaux de Mezzavia. Ce vieux domaine (les premières vignes y furent plantées au XVIe siècle) a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix-Peraldi. Il est le plus important vignoble de l’appellation contrôlée Ajaccio, et les cépages y sont des plus classiques (Sciaccarello, Cinsault, Carignan, Niellucciu, ...


VINSDUSIECLE : LES QUATRE BEAUJOLAIS INCONTOURNABLES


DOMAINE CRET DES GARANCHESCOTE-DE-BROUILLYSylvie Dufaitre-GeninAu sud du Mont Brouilly, Sylvie Dufaitre-Genin, viticultrice, produit du Brouilly et Côte-de-Brouilly et cultive avec conviction ses 11,60 ha de vignes, cépage Gamay noir à jus blanc. Elle élève patiemment son vin pour obtenir des millésimes dignes de ses aïeuls vignerons, présents à Odenas depuis 1752. Le vin prend alors sa robe rubis et ses arômes de fruits rouges et de ...

CORSE : SA GASTRONOMIE ET SES MEILLEURS VINS


 Cette région au patrimoine forestier important est le fief du gibier à plumes. Les sangliers et les mouflons vivent également dans ces grands espaces, sans oublier les oiseaux, essentiellement les merles avec lesquels on fabrique de succulents pâtés.Côté viandes, on trouve essentiellement des porcs, chèvres et cabris. La cuisine corse est riche en charcuterie. Tout d’abord le jambon : enduit de sel, conservé vingt à trente jours au saloir puis dessalé pendant 24 heures, il est ensuite recouvert de poivre et de piment avec une fumaison de deux jours et reste ...

A chaque plat, ses vins


  Accord Mets et Vins I Quel vin boire avec quel plat I Guide des vins I Ideevins.com

Accord Mets et Vins. Quel vin boire, choisir ou servir avec quel plat ? Idée Vins vous conseille pour vos accords mets et vins. Quel vin, quelle recette ? Idée vins vous accompagne dans le choix du vin ou de la recette de cuisine idéale.

http://www.ideevins.com
 À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, ...


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS ROUGES DU LANGUEDOC ?


 

Les autres Domaines en vidéo sont sur VinovoxAccords vins proposés :Piccata de veau au marsal et pointes d'aspergesCoquelet rôti au thym aux petits pois et artichautsEpaule d'agneau rôtie au gratin d'auberginesCarré d'agneau rôti aux endivesFricassée de chevreau aux artichauts et fèvesFoie de porc rôti en crépineSauté de veau aux légumes de printempsEstouffade de boeuf provencaleEpaule d'agneau braiséeBoeuf ...


LES DEUX PERNAND-VERGELESSES INCONTOURNABLES


Domaine DENIS Père et Fils (PERNAND-VERGELESSES)
Christophe Denis
4, Chemin des Vignes-Blanches
21420 Pernand-Vergelesses
Téléphone :03 80 21 50 91 
Télécopie : 03 80 26 10 32 
Email : denis.pere-et-fils@wanadoo.fr 
Site : www.domaine-denis.com 

Un vignoble de 13 ha. Conduite de la vigne traditionnelle et culture raisonnée. L’éraflage est ...


L'EXEMPLAIRE Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR


Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR (MARSANNAY)
Patrice Ollivier
44, rue de Mazy
21160 Marsannay-la-Côte
Téléphone :03 80 52 21 12 
Télécopie : 03 80 58 73 83 
Email : fougeraydebeauclair@wanadoo.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/fougeraydebeauclair 
Site : www. fougeraydebeauclair.fr 

C'est en 1978 que le Domaine, une affaire familiale, se ...


LES TROIS CHIROUBLES DE REFERENCE


Domaine Anthony CHARVET (CHIROUBLES)

9, rue du Kiosque
69115 Chiroubles
Téléphone :06 50 07 25 01 
Email : anthony.charvet@live.fr 

Après un Bac Pro Viti-Œno et une première expérience chez Georges Boulon, Anthony Charvet s’installe et fait sa première récolte en 2000, sur une parcelle de 73 ares. Aujourd’hui, le domaine compte 3,6 ha répartis sur ...


LES DEUX BEAUJOLAIS-VILLAGES INCONTOURNABLES


Château d'EMERINGES (BEAUJOLAIS-VILLAGES)
Pierre David

69840 Émeringes
Téléphone :09 61 58 18 40 et 06 13 20 76 31 
Télécopie : 04 74 04 44 52 
Email : chateau-emeringes@orange.fr 
Site : www.chateau-emeringes.fr 

Un domaine dans la famille depuis 50 ans. Le vignoble se trouve sur des coteaux d'exposition optimale (sud-est), avec une altitude ...


LES SIX CORBIERES INCONTOURNABLES


 Domaine Les CASCADES (CORBIÈRES)
Laurent et Sylvie Bachevillier
4 bis, avenue des Corbières
11220 Ribaute
Téléphone :06 88 21 84 99 
Email : domainelescascades@yahoo.fr 
Site : www.domainelescascades.fr 

Une propriété de 6 ha, certifiée Bio. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, qui s’occupent de tondre l’herbe, et par la ...


LE MEILLEUR DE LA BOURGOGNE


DOMAINE ALAIN VIGNOTBOURGOGNE COTE SAINT-JACQUESAlain VignotVignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de vignes dont 10 ha de l’appellation Bourgogne Côte Saint-Jacques.
En 1934, mon grand-père Fernand, vigneron à Paroy sur Tholon, étend son domaine en achetant sa première parcelle sur la Côte Saint-Jacques. En 1955, mon père Jacques Vignot entre dans l’exploitation familiale, afin de cultiver et ...


LE MEILLEUR DU VAL DE LOIRE


CHATEAU LA VARIEREBONNEZEAUXJacques BeaujeauLe Château la Varière est situé près du Château historique de Brissac en Anjou. Ancienne propriété familiale d’origine du XVème siècle, le Château la Varière produit l’ensemble des appellations de sa région tant en AOP Anjou Villages Brissac, Anjou rouge, Anjou blanc, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume Grand Cru. 
Exceptionnel Bonnezeaux ...


SAINT-ESTEPHE, MARGAUX, HAUT-MEDOC, MOULIS, MEDOC... : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


Ici, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Saint-Julien doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe... Les terroirs signent les vins : graves garonnaises à Saint-Julien, quartz et cailloux roulés à Saint-Estèphe, croupes de graves maigres à Pauillac, graviers et cailloux à Margaux, ...

BOURGOGNE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


Ici, les terroirs signent des vins magiques ! En effet, si, sur toute la planète, on est bien content de marquer sur son étiquette des noms de cépages pour vendre un produit quelconque, sans typicité réelle, c’est tout le contraire en Bourgogne : même si le cépage est le même, un Pommard n’a rien à voir avec un Vosne-Romanée, un Puligny-Montrachet avec un Meursault. Mieux : entre deux vins d’une même appellation, selon ...

SAVOIE-JURA : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


En Savoie, en Roussette comme en Mondeuse, en Apremont comme en Jongieux, le vignoble associe remarquablement ses vins à la cuisine régionale. Le terroir a son importance ici, comme le vigneron. La diversité des terrains (mélange de blocs rocheux marno-calcaires émanant du Granier avec les sols en place pour les vins d’Abymes et d’Apremont, par exemple) constitue le terroir de prédilection du cépage fondamental pour les blancs ...

LOIRE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


La région est garante d’une typicité hors normes, grâce à ses grands cépages spécifiques (Chenin, Sauvignon, Cabernet franc...) qui s’expriment pleinement dans ces terroirs de silex, de tuffeau, de craie marneuse, de marnes kimméridgiennes..., sont parfaitement “chouchoutés” par ces vignerons passionnés et passionnants, qui s’attachent à conserver une authenticité rare. Du rouge le plus gouleyant à celui qui demande de la ...

RHÔNE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


 Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques... On ne peut que s'enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d'autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras...) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie. On déguste également des blancs rares et savoureux (Condrieu, ...

SUD-OUEST : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


On élève, de Buzet à Jurançon, de Gaillac à Cahors, de Bergerac à Madiran,  des vins typés qui entrent dans la “cour des grands” et bénéficient d’un remarquable rapport qualité-prix-plaisir.Encore faut-il être un vigneron qui sait mettre en avant son terroir et la puissance de ces grands cépages historiques régionaux, avec la volonté de conserver son authenticité. La complexité des terroirs et des climats est bien ...

PROVENCE-CORSE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


C’est désormais incontestable : les vignerons qui sont dans le Guide élèvent les plus grands rosés de France, formidables, du plus sec au plus velouté, du plus pâle au plus nuancé, mêlant des senteurs de rose, de lis, de pêche. Les blancs sont également très savoureux, et les rouges les plus intéressants sont toujours ceux qui proviennent des cépages historiques de la région, les Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle ou Ugni ...

LANGUEDOC-ROUSSILLON : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


On voit bien que, en rouges comme en blancs, les vignerons talentueux se passionnent pour leurs vins, élevant des cuvées racées, qui portent fort la typicité des cépages Syrah, Mourvèdre, Marsanne, Roussane ou Carignan. Ceux-là sont à la tête de leurs appellations respectives, et le fait de s’y maintenir mérite un coup de chapeau. On les retrouve également principalement dans les Prix d’Honneur et d’Excellence. Des ...

BEAUJOLAIS : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


Les hommes et les femmes font des vins à leur image, francs, authentiques et gais, qui possèdent une typicité bien réelle, qu’hélas, certains, se plaisent bêtement à critiquer. Les sols comptent ici, autant qu’ailleurs, apportant une spécificité exacerbée par des terroirs spécifiques où l’on retrouve aussi bien des roches volcaniques que des argiles siliceux. À cela s’ajoute une complexité aromatique, toujours dominée ...

ALSACE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


On ne peut pas confondre un vin d’Alsace avec un autre cru, tant les terroirs laissent s’exprimer particulièrement, ici, le Riesling, là, le Gewurztraminer ou le Pinot gris.Les Crémants sont désormais les meilleurs de France, vifs, floraux, de mousse crémeuse et fine, à des prix particulièrement doux. Quand boire les millésimes : voir la VINTAGE CODE 
Tout savoir sur le vignoble
Vignerons ...


SUD-OUEST : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VIGNERONS


Lorsque l’on est un vigneron qui sait mettre en avant son terroir et la puissance de ses grands cépages historiques régionaux, on élève alors, de Buzet à Jurançon, de Gaillac à Cahors, de Bergerac à Madiran... des vins typés qui entrent dans la “cour des grands”. Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions...



CHEZ H. DARTIGALONGUE et Fils, LE MEILLEUR ARMAGNAC


 H. DARTIGALONGUE et Fils (ALCOOLS)
Françoise Dartigalongue
Place du Four - BP 9
32110 Nogaro
Téléphone :05 62 09 03 01 
Télécopie : 05 62 09 01 78 
Email : contact@dartigalongue.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/dartigalongue 
Site : www.dartigalongue.com 

“C'est en 1838, sous Louis-Philippe, que Pascal Dartigalongue, originaire ...


LE FORMIDABLE FAUGERES DU Château des PEYREGRANDES


Château des PEYREGRANDES (FAUGÈRES)
Marie-Geneviève Boudal-Benezech
Chemin de l'Aire
34320 Roquessels
Téléphone :04 67 90 15 00 
Télécopie : 04 67 90 15 60 
Email : chateau-des-peyregrandes@wanadoo.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudespeyregrandes 
Site : www.chateaudespeyregrandes.com 

À la tête des Premiers ...


LE SUD-OUEST EN GRANDE FORME


Les VIGNERONS de BUZET (BUZET)
Directeur : Pierre Philippe
5, avenue des Côtes-de-Buzet
47160 Buzet-sur-Baïse
Téléphone :05 53 84 74 30 
Télécopie : 05 53 84 74 24 
Email : buzet@vignerons-buzet.fr 
Site : www.vignerons-buzet.fr 

Deux mille ans d’histoire ont sculpté ce terroir afin qu’un jour de 1953, ...


CINQ APPELLATIONS, CINQ COUPS DE CŒUR


 DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
PESSAC-LEOGNANUn domaine de 19 ha issu d’un terroir exceptionnel de graves siliceuses et d’argiles graveleuses parsemées de moellons calcaires (65% Sauvignon, 15% Sauvignon gris et 20% Sémillon pour les vins blancs; 60% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernet franc pour les vins rouges). Vendanges manuelles, élevage du blanc 30% en barriques neuves pendant 6 mois sur lies fines et 70% en ...


LES VIGNERONS DU LANGUEDOC INCONTOURNABLES


 TOP VIGNERONS REGION LANGUEDOCCliquez sur le nom pour accéder gratuitement aux commentaires du Guide Dussert-Gerber des VinsDomaine des 2 ANESChâteau D'AGELDomaine de L'ARGENTEILLEChâteau AURISDomaine de BARROUBIODomaine Le CLOS DE BELLEVUEDomaine BERTA-MAILLOLDomaine BERTRAND-BERGÉChâteau BOUSQUETTEChâteau CAMBRIELDomaine Les CASCADESDomaine CAVAILLESDomaine de CLARMONChâteau La CLOTTE-FONTANEMas de DAUMAS-GASSACDomaine de ...

LES HAUT-MEDOC INCONTOURNABLES


 Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Château d'AGASSACChâteau CARTUJACChâteau CARONNE-SAINTE-GEMMEDomaine CHALET de GERMIGNANChâteau DEVISE d'ARDILLEYChâteau DOYACChâteau d'ESTEAUChâteau FONTESTEAUChâteau HENNEBELLEChâteau HOURTIN-DUCASSEChâteau de LAMARQUEChâteau Le MEYNIEUDomaine du MOULIN ROUGEChâteau REYNATSChâteau SAINT AHONChâteau Le SOULEY-SAINTE-CROIXChâteau ...

LES MEILLEURS VINS DE BLAYE


Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Château BERTHENONChâteau GIGAULTChâteau GRAND MOULINChâteau Les GRAVESChâteau La HAIEChâteau LAGARDEChâteau LARRATChâteau les MOINESChâteau PONT LES MOINESChâteau VALENTIN   PREMIERS GRANDS VINS CLASSESCOTES-DE-BOURGHAUT-MACO
MOULIN VIEUX
GRAND-MAISON
LA CROIX DAVIDS
HAUT-MOUSSEAU
PUY D'AMOURCADILLAC


LES QUATRE LANGUEDOC QUI PASSENT A LA TÊTE DES PREMIERS GRANDS VINS CLASSES


Domaine GRAND GUILHEM❤❤❤❤ Le vignoble dont l’âge moyen est de 60 ans, couvre 12 ha de coteaux schisteux, en petites parcelles travaillées au chenillard, piochées et vendangées à la main (les vendangeurs ont pour consigne de ne ramasser que les grappes qu’ils ont envie de manger). Le mode de production biologique a été choisi dès 1997 et est labellisé par Ecocert depuis 2004. La vinification est conduite le plus naturellement possible.
Fidèle à lui-même, leur Fitou 2015, issu des ...


QUELS PLATS AVEC LE HAUT-MEDOC CHATEAU COUDOT ?


Château de COUDOT (HAUT-MÉDOC)
Joël, Daniel et Rémy Blanchard
9, impassse de Coudot
33460 Cussac-Fort-Médoc
Téléphone :05 56 58 90 71 
Télécopie : 05 57 88 50 47 
Email : ch.coudot@wanadoo.fr 
Site : www.chateaudecoudot.fr 

Le terroir du Château de Coudot est assis sur les deux types de graves que l’on rencontre sur ...


QUELS PLATS SUR LE HAUT-MEDOC Domaine CHALET de GERMIGNAN ?


Domaine CHALET de GERMIGNAN (HAUT-MÉDOC)
Luc Monlun
139, avenue de la Boétie ( Chai et Dégustation : 98, avenue de Germignan)
33320 Le-Taillan-Médoc
Téléphone :06 07 81 76 86 
Télécopie : 05 56 95 82 34 
Email : contact@lesvignoblesdegermignan.fr 
Site : www.lesvignoblesdegermignan.fr 

Un domaine familial (6e génération) qui s'étend sur 7 ha. ...


Château PIGANEAU, UN SAINT-EMILION GRAND CRU COMME ON LES AIME


Château PIGANEAU (SAINT-ÉMILION)
Jean-Baptiste et Vincent Brunot
1, Jean-Melin
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 55 09 99 
Télécopie : 05 57 55 09 95 
Email : vignobles.brunot@wanadoo.fr 
Site : www.vignobles-brunot.fr 

Au sommet. “Sous l’impulsion de mon fils Vincent, précise Jean-Baptiste Brunot, nous privilégions le fruit et réduisons ...


QUELS PLATS AVEC LE CÔTES DE BOURG Château La CROIX DAVIDS ?


Château La CROIX DAVIDS (CÔTES DE BOURG)
Didier Meneuvrier

33710 Lansac
Téléphone :05 57 94 03 94 
Télécopie : 05 57 94 03 90 
Email : chateau.la-croix-davids@wanadoo.fr 

La propriété est un ancien monastère lazariste de la fin de l’époque gallo-romaine, le domaine constituait une étape incontournable sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Le ...


QUELS PLATS SUR LE BLAYE CHATEAU VALENTIN ?


Château VALENTIN (BLAYE)
Dominique Revaire

33390 Cars
Téléphone :05 57 42 12 16 
Télécopie : 05 57 42 38 26 
Email : dominique.revaire@wanadoo.fr 

Un vin classique de ce que l’on recherche à Bordeaux, à la fois dense et franc, sans “chichis“ œnologiques, élevé par un propriétaire passionné.Accords vins proposés :Gigot de moutonSauté ...


QUELS PLATS AVEC LE CHABLIS DOMAINE GERARD TREMBLAY ?


 Un remarquable propriétaire qui exploite avec son épouse Hélène, et son fils Vincent, un beau vignoble, patiemment constitué qui compte aujourd'hui 37 hectares dont une dizaine en Premiers Crus auxquels s'ajoutent des hectares en Chablis, Petit Chablis et grand cru Vaudésir, l'un des plus grands vins de Chablis. Très attachéà la qualité, très méticuleux et ...

QUELS PLATS AVEC LE QUINCY DOMAINE TROTEREAU ?


 Le Domaine TROTEREAU est une propriété familiale qui vit le jour en 1804 quand Etienne Augustin TROTEREAU, issue d'une famille de vigneronsvierzonnais, s'installa à Quincy. Depuis, cinq générations se sont succédées. Pierre RAGON qui a repris l'exploitation en 1973 est actuellement le 6ème vigneron de cette longue lignée. Il exploite 13 ha qu'il cultive dans le respect de la nature en pratiquant une lutte ...

QUELS PLATS SUR LE HAUT-MEDOC CHATEAU SAINT-AHON ?


 Propriété de Charles de Montesquieu au XVIIe siècle, le Château Saint-Ahon a été acquis par le comte et la comtesse Bernard de Colbert en 1985, c’est à présent leur fille et son mari, Françoise et Nicolas de Courcel, qui ont repris les rênes de ce domaine de 31 ha (60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot noir, 5% Cabernet franc et 5% petit verdot), en 2003. Accords vins proposés ...

QUELS PLATS AVEC LE JULIENAS DOMAINE DU CLOS DU FIEF ?


 Le Domaine s'étend sur 6 ha de Juliénas, 1 ha de Saint-Amour et 5 ha de Beaujolais-Villages sis sur la commune de Jullié, le tout provenant de cépage Gamay noir à jus blanc. L'exploitation comporte 1/2 ha de Beaujolais-Villages blanc issu du cépageChardonnay sur la commune de Saint-Veran en Saône-et-Loire avec en parallèle le développement ...

DE MARSANNAY A CHABLIS, DE CHASSAGNE-MONTRACHET A MOREY-SAINT-DENIS, LA BOURGOGNE EXEMPLAIRE


C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans ...

QUELS PLATS AVEC CHAQUE APPELLATION DES VINS DU RHÔNE ?


CLIQUEZ SUR L'APPELLATION POUR ACCEDER AUX PLATSBeaumes de veniseChâteau-grilletChâteauneuf du papeChâteauneuf du PapeClairette-de-dieCondrieuCornasCôte-RôtieVentouxLubéronCôtes du ...

BANDOL, BELLET, CASSIS : TROIS VRAIS GRANDS VINS DE PROVENCE


BANDOL
LA BASTIDE BLANCHELa restructuration du Domaine par la famille Bronzo remonte au début des années 1970. L'encépagement constitué pour plus de la moitié de Mourvèdre ce qui confère au vin ces arômes si profonds. Le vignoble de 28 hectares est planté tout en coteaux sur des parcelles aménagées en restanques pour une partie, sur des sols très profonds graveleux et caillouteux de ...


Château La PEYRE, UN SAINT-ESTÈPHE RACE ET SAVOUREUX


Château La PEYRE (SAINT-ESTÈPHE)
Vignobles Rabiller
Le Cendrayre - Leyssac
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 32 51 
Télécopie : 05 56 59 32 51 
Email : vignoblesrabiller@wanadoo.fr 
Site : www.chateaulapeyre.fr 

Un vignoble de 8 ha. “Raymond Rabiller, mon père, a créé cette propriétéà partir de quelques parcelles, précise René ...


QUELS PLATS SUR LE HAUT-MEDOC CHATEAU FONTESTEAU ?


Château FONTESTEAU (HAUT-MÉDOC)
Dominique Fouin

33250 Saint-Sauveur
Téléphone :05 56 59 52 76 
Télécopie : 05 56 59 57 89 
Email : info@fontesteau.com 
Site : www.fontesteau.com 

Accords vins proposés :Baron d'agneauFaisan rôtiŒufs en cocotteTajine de boeuf aux pois chichesCôte de boeuf flambéeCôte de veau grilléeSelle d'agneau aux petits ...


QUELS PLATS SUR LE JULIENAS DOMAINE DU CLOS DU FIEF ?


Accords vins proposés :Bœuf mirotonBœuf StroganovFoie de veau au chouLapin au laitNavarin aux pommes de terreSauté de veau printanierCôte de veau aux morillesPieds de porcFoie de veau en feuilles de chouChapon aux pommes et aux marrons  Le Domaine s'étend sur 6 ha deJuliénas, 1 ha de Saint-Amour et 5 ha de Beaujolais-Villages sis sur la commune de Jullié, le tout provenant ...

QUELS PLATS SUR L'EXCEPTIONNEL MOREY-SAINT-DENIS DOMAINE DES MONTS LUISANTS ?


Accords vins proposés :Bœuf sauce périgueuxCivet de marcassinMarcassin aux groseilles et pommesPerdreaux au chouTerrine de lièvreTournedos pôélés et macaronis aux morillesTulipes aux fruits rougesFaisan à la fricassée de champignons sauvagesNoisettes de chevreuil aux airellesPoule faisanne truffée et girolles à la crèmeCôte de boeuf flambéeEpaule d'agneau braiséeBoeuf bourguignonChapon rôtiSanglierFilet de chevreuil en ...








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Coup de cœur Millésimes
JOMAIN
Domaine JOMAIN
21190 Puligny-Montrachet

LAVAUR
Domaine de LAVAUR
46700 Soturac

SAINT MARTIN
Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
34490 Murviel-lès-Béziers

GATINOIS
GATINOIS
51160 Aÿ

BAUMANN ZIRGEL
BAUMANN-ZIRGEL
68630 Mittelwihr

ZOELLER
Maison ZOELLER
67120 Wolxheim

MATHIEU
Domaine André MATHIEU
84230 Châteauneuf-du-Pape

VALENTIN
Château VALENTIN
33390 Cars

CAMAISSETTE
Domaine CAMAÏSSETTE
13510 Éguilles

HAUT SAINT CLAIR
Château HAUT-SAINT-CLAIR
33570 Puisseguin


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LES DIX COUPS DE CŒUR DU MOIS
QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DU LANGUEDOC ?



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE DE L'AMAUVE
Christian Vœux
84110 Séguret

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy

DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

DOMAINE DE SAINT-GUILHEM
Philippe Laduguie
31620 Castelnau-d'Estrètefonds

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac

DOMAINE TROTEREAU
Pierre Ragon
18120 Quincy

DOMAINE COMTE PERALDI
Marilyne Costa
20167 Mezzavia

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire


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