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    • CHAMPAGNE
    • A. MARGAINE
      Une Maison fondée au début du XXe siècle. Les vignes se situent uniquement sur la commune de ...
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      Ici, on cultive et valorise plus de 100 ha dans la région bordelaise. En trente ans, Jean-Pierre et Philippe Rivière ...
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      Un domaine de 30 ha, une lignée de vignerons depuis plus de 150 ans, qui tiennent à conserver à leur propriété son ...
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      Un vignoble de 15 ha racheté en 2001, par Jean-Max et Odile Manceau. Forts de 30 ans d'expérience, ils s'attachent à ...
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      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Florence Fagan, manager de ventes et directrice marketing, et Sandra ...
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      Une histoire de passion familiale depuis 6 générations. C'est en 1978 que ...
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    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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TALENTS


Taboulé de chou fleur gorgé de soleil


 Votre pêché estival, c’est quoi?Quand je pense à l’été, je vois des fraises, des framboises, des melons, des tomates, des poivrons, des courgettes, des abricots et des herbes en folie. Du goût et des couleurs ! Toujours en quête de surprise ou de réconfort, je les décline, version sucrée, salée, sucrée-salée, chaud, froid, chaud-froid ; associations ...

Septime


 C’était un 1er Juin, en 2012, au déjeuner.Septime.En 3 mots?Nature - Harmonie - Émerveillement Mais aussi Déviant.Un menu court qui vous pousse à choisir l’inhabituel, voire ce qui est craint.Juste mesure.  A tous niveaux. Poser des mots sur une expérience n’est pas toujours ce qu’il y a de plus évident. Difficile de retransmettre les émotions ressenties.Qui plus est, les expériences sont ...

Glace au chocolat blanc, citronnelle, cardamome & brisures de framboise


Un retour en douceur?  Je réalise que ça fait des lustres que je n’ai pas pointé le bout de mon nez par ici. Et quand j’ai refait une apparition soudaine, le moins que l’on puisse dire, c’est que ce ne fut pas vraiment régulier. En particulier depuis que je vis au Royaume-Uni. Presque 4 ans maintenant ! ...

Le whisky et le whiskey


Il existe deux écoles de Whisky,l’une aussi valable et authentique que l’autre: celle de l’Irlandais et cellede l’Écossais, toutes deux ayant leurs propres supporters. Mon cœur balanceentre les deux, entre le velouté d’un grand malt écossais, et la race d’unwhiskey irlandais, plus “sauvage”. De quoi exciter largement vos papilles entout cas.LE SCOTCH WHISKYC’est en Écosse, invité un jourpar le charmant David Bremner (Glenfiddich) que je m’étais (très rapidement)initié au golf. Une bonne occasion de s’oxygéner après la tournée des pubs quevous ne manquerez ...

Fish & Chips from England


Apparently, this was not the best ever Fish & Chips but it doesn’t look bad!I am sharing some pictures with you so that you can see what a traditional fish & chips looks like on the plate. … Prime Cod Fillet -in a CRISPY ale batter-, handcut chips, mushy peas and (homemade?) tartare sauce …   It comes from ...

Poire Dorée sur Velouté de Brocolis, crumbly Stilton & noix de cajou —- Pan-Roasted Pear on Broccoli Velouté, crumbled Stilton and cashew nuts


  C’est fou ce que le temps passe vite.Ces derniers mois ne m’ont pas permis de partager mes recettes avec vous mais cela ne veut pas dire que j’abandonne mon blog. C’est juste une question de temps et de situation. 2 mois sans Internet à la maison, difficile de trouver un espace pour blogger. Tiraillée entre ...

Ikebana : secret d'écorce


Fournitures
Une belle écorce
deux piques fleurs
un petit récipient
une orchidée verte
de la mousse de bois
des piques apéritifs
Préparation dix minutes


Piquer l'écorce verticalement, au besoin servez-vous de piques à apéritif devant et derrière pour maintenir la base dans le pique-fleurs en plomb ou laiton, n'hésitez pas à enfoncer l'écorce afin que le montage soit ...


Happy 2011!


 … Recipe soon? ...

Un Noël improvisé


Des années que je n’avais pas eu un Noël blanc!Mais la neige m’a empêchée de passer Noël comme prévu.Repas improvisé à la dernière minute. Des rires, du partage, de la joie.Un père Noël généreux, un petit frère heureux. … Joyeuses Fêtes! ...

Very Scottish & Italian-inspired Savoury Scones - Stilton shortbreads with almond & hazelnut pieces


 Étrangement, les recettes d’origine écossaise ne se sont pas battues sur mon blog ces deux dernières années. Vous allez me dire, la cuisine britannique n’a pas bonne réputation, et leurs recettes traditionnelles ne se résument qu’à des mars frits, des shortbreads, du haggis et du black pudding. Que neni ! Aucune trace de Deep Fried Mars à ma connaissance, les locaux m’ont affirmé que c’est quelque chose qui ne se ...

Newcastle upon Tyne


Newcastle upon Tyne.
Si je pouvais remonter le temps, je ne changerais certainement pas mon choix et opterais donc pour le Master of science Advanced Food Marketing at Newcastle University.Cela ne vous parle peut-être pas ?Pour résumer, je me dirige vers le développement produits alimentaires nouveaux & innovants, la recherche du consommateur & marketing consultancy/branding dans le domaine de l’alimentaire. Pourquoi ne pas ...


Le GUIDE DES VINS 2011 est paru !


Je vous avais promis que la version "en ligne" duGUIDE serait conséquente, novatrice et unique:REGARDEZ enCLIQUANT : ICI ou ICI ou ICIVous allez vousrendre compte par vous-même que ce n'était pas exagéré (cliquez sur les liensen BLEU):- C'est d'abord grâce à notre expérience du net (nous en sommesà 150 sites et blogs en activité !!!) et à l'immense base de données rédactionnelle en mapossession (30 ans de ...

Tartelettes Tatin de noix de St Jacques en robe de pois gourmands, inspiration asiatique


It’s over.Après deux ans en Écosse, me revoilà en France pour l’été. A vrai dire, j’ai toujours la tête là-bas, et aimerais y retourner le plus vite possible. Je vais avoir un peu plus de temps pour mon blog, avant de repartir au Royaume-Uni, en Angleterre (Newcastle), ou en Irlande (Cork). Par contre, je me rend compte que je n’ai plus la même motivation pour publier (ça prend du temps!), même si l’envie est toujours ...

Mini-Maxi! Mini Tartelettes en folie pour un Maxi Birthday- Choco Noir & Framboise / Vanille-Tagada


4 ans que je suis entrée dans le monde des blogs culinaires.4 ans sur bientôt 23 ans, dans quelques petits jours. Dans une vie, ce n’est pas rien.   Quand j’y pense, l’ouverture d’un blog culinaire m’a permis de grandes choses.« Grandes », puisqu’elles ont changé mon quotidien. Deux passe-temps sont devenus passions. Cuisine et photographie qui, au fil du temps et à force de pratique, se sont renforcées. Renforcées ...

Pernand-Vergelesses Domaine Laleure-Piot


Domaine LALEURE-PIOT(PERNAND-VERGELESSES)
Frédéric Laleure

21420 Pernand-Vergelesses
Téléphone :03 80 21 52 37
Télécopie : 03 80 21 59 48
Email : infos@laleure-piot.com
Site : www.laleure-piot.com

Aujourd'hui dirigé par la5e génération, le domaine s'étend sur plus de 10 ha, embrassant quinze appellations différentes. De la simple appellation village auxfameux Grands Crus, en ...


Coups de cœur et déceptions en Languedoc et Sud-Ouest


Chosepromise, chose dûe, voici les mouvements dans les Classements de ces régions:- En Languedoc, il y a des producteurs, marchands et grandsgroupes qui nous (et vous) font croire que leurs vins ressemblent à quelquechose. Ces vins de mascarade (en Coteaux-du-Languedoc et en vins de cépagesnotamment), où l’on parle de “vins à haute expression” (expression de laméthode de vinification et du bois neuf surtout…), qui “sentent le ...

…Black & White…Contrast…Textures…


Dundee City Quay   Pour le plaisir de tester mon nouveau “bébé”.Apprendre à le connaître. Apprendre à le maîtriser. Faire un bon bout de chemin avec lui.Dans mes aventures culinaires mais pas que.Nikon D300S habillé d’un Sigma 24-70mm HSM ...

Verrines et Cuillères exotiques - Voyage des sens - Exciting flavours & textures -


In French (for the English version, it is below)Tout d’abord, je vous sollicite pour me donner un (énorme) coup de pouce grâce à une simple inscription pour un de mes projets marketing sur lequel je travaille.Seriez-vous intéressé par des dégustations? Par des offres spéciales, des invitations pour des concerts, des films, spectacles et bien d’autres dans n’importe quelle ville qui VOUS intéresse au Royaume-Uni? Inscrivez-vous ...

Intense & Spicy Chocolate Fondant, Melt-in-your-Mouth, 4 Textures & ‘Feeling’ – Oops Sorry, Should I say Caramelised Cinnamon Filling? ;)


 
     3:30 am.     Des yeux entre-ouverts. Penser à son blog. Se dire qu’on ne prend pas assez soin de lui. Pas assez. Du tout (…). Des billets à moitié rédigés parcourent mon ordinateur. D’innombrables photographies en pagaille -ou presque- s’y baladent. Mettre de l’ordre.My “To Do List” ne me dit pas de publier des recettes sur mon blog, malgré mon envie de le faire. Un billet avant… ...


Cheesecakes en Poivronne et leur Ratatouille Ludique, jeux de goûts et textures ensoleillés


Apparemment j’ai des soucis avec mon blog, les recettes ne s’affichent pas toujours correctement. Pourtant quand j’accède à mon site, tout fonctionne très bien ; mais j’utilise Firefox, qui tend à mieux le supporter qu’Internet Explorer. Les autres navigateurs ont également l’air de fonctionner, l’air…Je viens de modifier l’article précédent, en espérant ne plus avoir ce souci…
Anyway. Je voudrais vous ...


Cheesecakes en Poivronne et leur Ratatouille Ludique, jeux de goûts et textures ensoleillés


Apparemment j’ai des soucis avec mon blog, les recettes ne s’affichent pas toujours correctement. Pourtant quand j’accède à mon site, tout fonctionne très bien ; mais j’utilise Firefox, qui tend à mieux le supporter qu’Internet Explorer. Les autres navigateurs ont également l’air de fonctionner, l’air…Je viens de modifier l’article précédent, en espérant ne plus avoir ce souci…
Anyway. Je voudrais vous ...


Wow, what a Marble Cheesecake! - Abricot-Framboise sur base de Spéculoos -


Un ordinateur qui me laisse tomber à un moment vraiment mal choisi… Une disparition temporaire d’Internet et du monde des blogs…J’avais préparé quelques billets, notamment celui-ci qui était censé participer au concours Désabricotez-moi… Une recette “Wow”.  Petite, je n’avais pas la chance de pouvoir acheter mon pain chez le boulanger, sauf quand j’allais chez Papa.Chez le boulanger, ce ...

Wow, what a Marble Cheesecake! - Abricot-Framboise sur base de Spéculoos -


Un ordinateur qui me laisse tomber à un moment vraiment mal choisi… Une disparition temporaire d’Internet et du monde des blogs…J’avais préparé quelques billets, notamment celui-ci qui était censé participer au concours Désabricotez-moi… Une recette “Wow”.  Petite, je n’avais pas la chance de pouvoir acheter mon pain chez le boulanger, sauf quand j’allais chez Papa.Chez le boulanger, ce ...

Farmer’s Market - RDV au Marché de Producteurs Locaux - ou comment des Framboises deviennent un véritable trésor !


Et si on consommait responsable ?…Je suis une grande, très grande consommatrice de fruits et légumes, mais ne suis pas de ceux qui achètent”Bio”, ou du moins rarement.D’une part, parce que je n’en vois pas le réel intérêt, je me méfie de ce qui est surmédiatisé et d’autre part, parce que mon porte monnaie ne le permets pas. Je privilégie, dans la mesure du possible, les produits cultivés en Ecosse, ...

Farmer’s Market - RDV au Marché de Producteurs Locaux - ou comment des Framboises deviennent un véritable trésor !


Et si on consommait responsable ?…Je suis une grande, très grande consommatrice de fruits et légumes, mais ne suis pas de ceux qui achètent”Bio”, ou du moins rarement.D’une part, parce que je n’en vois pas le réel intérêt, je me méfie de ce qui est surmédiatisé et d’autre part, parce que mon porte monnaie ne le permets pas. Je privilégie, dans la mesure du possible, les produits cultivés en Ecosse, ...

Mini Pizza « Trésor Gourmand » #4 - Amande, Abricot, Tonka, au cœur de Chocolat Blanc - version épicée… ou fleurie !


Une autre version de mini pizza née d’associations que j’affectionne. Difficile de choisir une seule recette pour le concours Herta, je vous en propose donc 4.Un jour, l’amande, l’abricot et la fève Tonka se sont retrouvés dans des petits fondants au coeur de chocolat blanc. Et depuis cette association ne m’a plus quittée. Dès que la saison de l’abricot pointe son nez, ce petit fruit charnu très goûteux ...

Mini Pizza « Trésor Gourmand » #4 - Amande, Abricot, Tonka, au cœur de Chocolat Blanc - version épicée… ou fleurie !


Une autre version de mini pizza née d’associations que j’affectionne. Difficile de choisir une seule recette pour le concours Herta, je vous en propose donc 4.Un jour, l’amande, l’abricot et la fève Tonka se sont retrouvés dans des petits fondants au coeur de chocolat blanc. Et depuis cette association ne m’a plus quittée. Dès que la saison de l’abricot pointe son nez, ce petit fruit charnu très goûteux ...

Mini Pizza “Evasion” façon Tatin #3 - aux Noix de pétoncles, à la mangue et aux deux coriandres -


Coup de coeur… Que dire de plus ? Quand la noix de pétoncle à la texture fondante rencontre la mangue savoureuse… dans un caramel parfumé à la graine de coriandre, orné de quelques pluches de coriandre fraîche.Quand la mini pâte à pizza, légère, se veut croutillante et fine sur le fond, moelleuse, généreuse, et gourmande dans son pourtour.Une mini pizza au parfum d’évasion, des saveurs et senteurs qui font voyager ...

Mini Pizza “Evasion” façon Tatin #3 - aux Noix de pétoncles, à la mangue et aux deux coriandres -


Coup de coeur… Que dire de plus ? Quand la noix de pétoncle à la texture fondante rencontre la mangue savoureuse… dans un caramel parfumé à la graine de coriandre, orné de quelques pluches de coriandre fraîche.Quand la mini pâte à pizza, légère, se veut croutillante et fine sur le fond, moelleuse, généreuse, et gourmande dans son pourtour.Une mini pizza au parfum d’évasion, des saveurs et senteurs qui font voyager ...

Mini Pizza « Princesse Précieuse » #2 -Petit bijou de gourmandise-


De retour dans le cadre du concours “Recette Mini Pizza”, avec le dessert cette fois-ci ! Toujours dans la simplicité de réalisation, aucun matériel spécifique essentiel. Essayez, c’est un jeu d’enfant.Mini Pizza “Princesse Précieuse”, portant une robe en dentelle d’ananas, une crème oncteuse chèvre-miel ornée de joyaux de bonbons à la violette, surmontée par une framboise fraîche et son amande ...

Mini Pizza « Princesse Précieuse » #2 -Petit bijou de gourmandise-


De retour dans le cadre du concours “Recette Mini Pizza”, avec le dessert cette fois-ci ! Toujours dans la simplicité de réalisation, aucun matériel spécifique essentiel. Essayez, c’est un jeu d’enfant.Mini Pizza “Princesse Précieuse”, portant une robe en dentelle d’ananas, une crème oncteuse chèvre-miel ornée de joyaux de bonbons à la violette, surmontée par une framboise fraîche et son amande ...

Mini pizza “Princesse Élégance” #1 -ou la mini pizza rêvée de toutes les petites filles-


Cette année, à chaque période d’examens (longues et intenses), je me suis surprise à acheter des pizzas et à chaque fois, j’étais vraiment déçue par la pâte, par la garniture… Jusqu’à, par la suite, les oublier dans le four !Quand Anne Claire m’a proposé de participer au concours Herta “Recettes mini pizza”, cela m’a fait y repenser. Pas besoin de vous dire que j’étais déjà ...

Mini pizza “Princesse Élégance” #1 -ou la mini pizza rêvée de toutes les petites filles-


Cette année, à chaque période d’examens (longues et intenses), je me suis surprise à acheter des pizzas et à chaque fois, j’étais vraiment déçue par la pâte, par la garniture… Jusqu’à, par la suite, les oublier dans le four !Quand Anne Claire m’a proposé de participer au concours Herta “Recettes mini pizza”, cela m’a fait y repenser. Pas besoin de vous dire que j’étais déjà ...

Salade légumes & fruits en Folie et ses petites Pommes de Terre doucement rôties, Frites de Carottes et Chips de Bacon


Quand Dorian nous demande de participer à un jeu ou un concours, j’arrive parfois trop tard. D’ailleurs, c’est un peu la même chose pour les pique niques organisés à Bercy, pas toujours dispo, sauf pour l’édition number 2.
Cette fois, de justesse, je prends un moment pour le concours organisé sur Irrésistable.Facile, je propose une de mes recettes fétiches, que je fais régulièrement en plat à la maison. Et là, ...


Trifles Gourmands gorgés de Soleil - petites groseilles bien rouges adoucies au sirop, brisures de sablé au bon goût de beurre, crème à la vanille et au citron vert, mousse au chocolat blanc -


C’est fou ce que le temps passe vite… difficile de conjuguer le travail personnel, le travail pour boucler ma licence LEA (loin d’être minime…), la cuisine, la photographie, et jongler avec le déménagement de maman, (wow ça sent la belle cuisine toute neuve, design et tout et tout), les soucis de ligne téléphonique et Internet, la famille et les amis… Mais où se situe le blog dans tout ça ?Je veux que chacun de mes billets ...

Agneau Presto - Une soirée dégustation parisienne animée autour de l’Agneau - Interprétation de recettes rapides et accessibles, ça vous dit ?


Un email, une invitation, un coup de tête, et me voilà à Paris.… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …… … …  … … … … … … … … … … … …… … …  … … … … … ...

Romanin, le grand vin des Charmolüe



Château ROMANIN(BAUX-DE-PROVENCE)
Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe

13210 Saint-Rémy de Provence
Téléphone :04 90 92 45 87
Télécopie : 04 90 92 83 42
Email : contact@romanin.fr
Site : www.romanin.fr

À la tête des PremiersGrands Vins Classés. “Nous avons la chance, ici, d’avoir du très beau temps,tout le temps, cela me change un peu de Bordeaux, précise en ...


Les éliminés du Guide 2010


C'est l'un de mes moments les plus "hards" de l'année : 10 à 12h par joursans interruption, je rédige mon Guide. Mes dégustations sont pratiquement terminées et je vaisfaire intervenir d'autres critères déterminants pour retenir ceux qui serontdans le Guide... ou pas.Car déguster un bon vin ne suffit pas. Je m'en tiens àtrois facteurs, tout aussi essentiels que celui de la "bouche" :- LE PRIXSelon moi, un vin ne mérite d'êtreretenu, encensé, défendu... que si son prix de vente aux consommateurs estcohérent. Abstraction faite des (très) rares crus mythiques ...

Aumônières de crêpes au chocolat & Trésor de fruits - Chocolate crêpe Parcels filled with Fresh Fruits & Raspberry coulis


Vous connaissez cette sensation… celle où la délicieuse odeur émanant de la cuisine vient se frotter à vos narines et vous envahit, lorsque, enfant, vous rentriez de l’école, prêt à recharger vos batteries.
Cette histoire là, elle a pris naissance grâce aux effluves d’un parfum envoûtant de vanille des îles et de rhum ambré répandu dans la maison. Je me dirigeais spontanément vers la cuisine pour découvrir que … ...


Les chefs de Vinovox se mettent à table


Pavé aux pommes, pavot, oranges
Circule en cemoment sur la blogosphère un nouveau petit jeu : dévoiler 6 petits trucs sursoi... Bien que taguée à plusieurs reprises, j'ai décliné l'offre car j'avaisdéjà répondu à quelque chose de similaire il y a plusieurs mois et parler de mavie privée sur le blog n'est pas vraiment ma tasse de thé.. il en faut pourtous les goûts...Mais pourquoi nous raconte-t-elle tout ça, comme dirait ...


Gourmandises Coco enrobée de Choco pour un double Anniversaire - Coco Delicacies & Choco coating for a Double Birthday


Ces petits riens qui font tout.
Une pensée, un sourire, un regard, une parole, un geste, une marque d’attention, une marque d’affection, une main tendue, une aide, une surprise…
Des moyens d’expression caractéristiques…Et sur la bloggosphère alors ? Quelque peu de « réel » dans ce « virtuel ».3 ans. Oui 3 ans d’échange gourmands, même si cette année, je me suis faite discrète.
Mon blog et moi ne sommes ...


Fondants Aphrodisiaques au Chocolat Nutella - Aphrodisiac Nutella Chocolate Fondant


Pour une soirée gourmande, une atmosphère particulière, des ingrédients magiques, irrésistibles�?� et très compatibles !Du désir pour Fondre de plaisir�?� …..…..Fondants Aphrodisiaques au Chocolat Nutella Ingrédients :200g bon chocolat noir 70%100g de beurre150g de Nutella100g de sucre1 cuillère à café de gingembre en poudre2 oeufs + 3 jaunes d�??�?ufs40 g de farine tamisée1 cuillère à soupe de lait demi ...

Mini Heart Cakes au Kale, Cacao et Vin Rouge - I heart spreading love with the lovely taste of Savoury Little Heart Cakes


 Malgré le soleil qui se manifeste depuis quelques jours*, malgré l�??envie de profiter d�??être en Ecosse, malgré… (…), le quotidien devient routinier. Travailler, travailler, travailler�?�* rectification : le lendemain même, il neigea. Le paysage en fût recouvert d’un manteau immaculé. Ne jamais parler de routine en ce qui concerne la météo en Ecosse :)
… J’avoue qu’il m’est ...


Toujours partante pour une Galette des Rois à la crème d’amande fondante, onctueuse et moelleuse


Et les semaines passèrent…Un retour en France pour les vacances de Noël, passées exclusivement en famille -ou presque-.Le petit village de ma maman à un vingtaine de kilomètres de Commercy se situe au milieu de la campagne; en considérant le temps qu’il faisait, je ne pouvais pas faire un pas dehors et encore moins prendre la voiture… Alors j’ai cuisiné.Profité de mon matériel, de mes ingrédients que ...

Domaine Coquard-Loison-Fleurot




Cinquième génération de vignerons pour ce domainede 9 ha, vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes durant 12 à 15jours, avec pigeage et remontage journaliers, maîtrise des températures parthermorégulation et élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois pourtoutes les appellations. Superbe Échezeaux Grand Cru 2004, remarquable, charnu,au nez d’épices et de griotte mûre, très riche, d’une longue ...


Pain d’épices à se damner - Any excuse is good for an indulgent Gingerbread


Je l�??avoue, j�??avais peur que l�??Ecosse me manque.
La gastronomie du Royaume-Uni n�??est peut-être pas renommée, ou du moins elle n’est pas toujours appréciée à sa juste valeur. Il n�??empêche que les apparences sont parfois trompeuses, et que les traditions sont toujours très bien accueillies.
Aux côtés de mes petits paquets gourmands magiques, emplis de produits très écossais, se cachait un Xmas ...


‘Lasagnes Craquantes’ aux 3 fromages & légumes oubliés - Crispy Three Cheeses & Root Vegetables Lasagna


Incroyable.Vous me parlez déjà de cette atmosphère hivernale,  paysage de blanc vêtu, boules de neige, illuminations, St Nicolas et Noël qui arrive à grand pas. Air de fêtes, Couleurs chatoyantes, tables de fête et repas luxueux ? Partage, joie, bonheur… Moi qui ai à peine vu l’automne et ses feuilles jonchant le sol!Les jours, les semaines, les mois passèrent…; Ces quatre derniers mois ont joué à l’éclair.Non, la ...

An eye in the Scotland sky and a gull in flight


Fall in love with the skyHear the singsong of the gullsObserve the amazing landscapeObserve and listen to the waves striking the rocks(…)…When I fall in love with this life… A gull in flight in the Arbroath sky If I had to choose a word to qualify Dundee or Scotland,It would be “contrast”. (…) I took this picture yesterday.This morning, the snow was falling downAnd the sky? A wonderful blue ...

Savoureux Montagne Saint-Émilion


Château LA FLEUR GRANDS-LANDES(MONTAGNE-SAINT-ÉMILION)
Vignobles Carrère
Lamarche RN 89
33910 Saint-Denis-de-Pile
Téléphone :05 57 24 31 75
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Email : vignoble-carrere@wanadoo.fr

Vignoble de 12 ha (7,7 haen Montagne). Ce Montagne-Saint-Émilion 2004, charnu, très parfumé, puissant etpersistant en bouche, aux saveurs intenses à dominante de fruits mûrs, devanille ...


Pesto basili-C-oriandre au Cheddar / Cheddar Pesto with Basil & Coriander - Réflexions, nouvelle vie, mélange de cultures -


 Quand la bloggosphère culinaire se pose des questions vis-à-vis du professionnalisme qui s�??accroît sur les blogs, ou de la compétition qui y règne, je lis… succinctement.Ce que je lis, c’est que c’est “comme dans la vraie vie”. Au fond de moi je ne me sens pas réellement concernée�?�Certes, j�??ai un blog culinaire; certes, je l�??utilise pour mes études, présenter « mon travail » pour ...








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Coup de cœur Millésimes
CASTELNAU
De CASTELNAU
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BOIZEL
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HAMM
HAMM
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GELIN
Domaine Pierre GELIN
21220 Fixin

VIEUX CHATEAU ROCHERS
VIEUX CHATEAU des ROCHERS
33570 Montagne

HUNAWIHR
CAVE de HUNAWIHR
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CRET GARANCHES
Domaine CRÊT des GARANCHES
69460 Odenas

CHRETIENNE
Domaine La CHRÉTIENNE
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HAUT PLANTADE
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HAUT MARBUZET
Château HAUT-MARBUZET
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CHEVILLON-CHEZEAUX
Philippe et Claire Chezeaux
21700 Nuits-Saint-Georges

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

DOMAINE DE L'ANGLADE
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DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
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DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
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CHATEAU DE LA BRUYERE
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71960 Igé

CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

DOMAINE TROTEREAU
Pierre Ragon
18120 Quincy


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