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  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • CAMIAT et Fils
      Après Auguste, Paul père, Paul fils et Jean-Luc, c’est aujourd’hui Romuald qui exploite ce vignoble en culture ...
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    • BORDEAUX
    • Château SAINT-HILAIRE
      C'est à partir de 1982 qu'Adrien Uijttewaal débute la plantation de vignes, dont la production sera vinifiée en cave ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Daniel DAMPT et Fils
      Un domaine de 35 ha (et bientôt 40), une lignée de vignerons depuis plus de 150 ans, qui tiennent à conserver à leur ...
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    • LOIRE
    • Domaine CHARBONNIER
      Troisième génération de vignerons, pour ce Domaine de 20 ha de vignes conduites en culture raisonnée. Belle réussite ...
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    • RHÔNE
    • Domaine des LAURIBERT
      Domaine exploité par la famille depuis 5 générations. Le Visan rouge Boiselier 2014, 80% Syrah, 20% Grenache d’une ...
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    • ALSACE
    • CAVE de HUNAWIHR
      “En 1954, les vignerons de Hunawihr ont mis leurs efforts en commun pour vinifier et vendre eux-mêmes leur production. ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine PECH D'ANDRÉ
      Depuis 1701, dix générations de la famille d’André accompagnent ce lieu au naturel dans l’expression de son terroir. ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOVILA
      Le château surplombe la vallée du Lot, sur un terroir argilo-calcaire blanc type champenois et de marnes du tertiaire ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine BROBECKER
      Pascal Joblot a pris la succession de son beau-père Joseph Brobecker. Ici pas ...
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    • BORDEAUX
    • Château PICHON-BELLEVUE
      Le Graves de Vayres rouge cuvée Elisée 2015, 80% Merlot, 10% Cabernet franc et 10% Cabernet ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Pierre GELIN
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine est une propriété ...
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    • CHAMPAGNE
    • Diogène TISSIER et Fils
      Une maison familiale fondée par le grand-père Diogène Tissier en ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine GUIZARD
      Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine des RAYNIÈRES
      Le père et le fils cultivent ce vignoble de 30 ha, conduit en culture raisonnée : ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • SABON DE ROCHEVILLE
      Les 8,5 ha de vignes en Châteauneuf-du-Pape se répartissent sur deux terroirs : le ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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TALENTS


LES LANGUEDOC COMME ON LES AIME


Château La CLOTTE-FONTANE (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
Maryline et Philippe Pagès
Route de Lecques
30250 Salinelles
Téléphone :06 79 46 98 60 (Service commercial) 
Email : chateaulaclottefontane@gmail.com 
Site : http://clotte.free.fr 

Toujours au sommet. Un domaine de 130 ha. Enserré dans une boucle du Vidourle, le Château fût construit sur les ruines ...


DIX GRANDS VINS DE GRAVES


Château D'ARRICAUD (GRAVES)
Isabelle Labarthe

33720 Landiras
Téléphone :05 56 62 51 29 
Email : chateaudarricaud@wanadoo.fr 
Site : www.chateau-darricaud.fr 

L’origine du domaine est très ancienne et nous devons son aspect actuel au Comte Joachim de Chalup. Il entra chez les mousquetaires gris en 1772, devint conseiller du Roi en 1783, puis ...


GRANDS VINS : LES JOYAUX DE LA CÔTE DE BEAUNE


 Jean-Pierre DICONNE (AUXEY-DURESSES)

Rue de la Velle
21190 Auxey-Duresses
Téléphone :03 80 21 25 60 
Email : contact@domaine-diconne.fr 

Vignoble de 10 ha, répartis sur 3 villages de la Côte de Beaune. Cultivées au mieux depuis 3 générations, dans le respect du terroir. Les vendanges manuelles, puis un élevage des vins de 18 mois, permettent ...


LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DU RHÔNE


LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE

Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions...

IMPORTANT : pour mieux comprendre les ClassementsAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCHATEAUNEUF-DU-PAPEBEAUCHENE (Bl)
André MATHIEU (BI)
 ABBE DINE
SAJE (Bl)
SOLITUDE
La MEREUILLE
SERGUIER (Bl)
TOUR SAINT-MICHEL
 CLOS SAINT-PIERRE


PROVENCE-CORSE : Les grands vins existent bien


Les meilleurs sont vraiment loin devant les autres, et ils sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…). On accède, quand on sait choisir, à des vins très parfumés, denses, qui se marient parfaitement avec les plats épicés. De quoi se faire plaisir, dans les trois couleurs. CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE LES ...

LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS INCONTOURNABLES


Il y a de tout dans cette grande appellation, et Il s’agit de savoir frapper à la bonne porte.On accède alors à des vins typés par des sols très différents (on ne fait pas les mêmes vins à Monségur ou à Frontenac, à Génissac ou à Mesterrieux...) et l’on aurait donc tort de croire que les terroirs ne jouent pas leur rôle.Les meilleurs sont Boutillon, Crain, Bran de Compostelle, Bellevue-Favereau, Bossuet, Bernardon, ...

BEAUJOLAIS : LES VIGNERONS DE L'ANNEE


IMPORTANT : pour mieux comprendre le top Vignerons
 Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Prix d’HonneurGérard et Germaine BrissonPatrick et Josiane ChampagnonPierre-Marie et Martine ChermetteCédric ChignardAlain et Cécile Dardanelli (Bel Avenir)Pierre David (Emeringes)Georges et Franck DuboeufPascal Dufaitre (Pizay)Sylvie Dufaitre-Genin (Crêt Granches)Laurent et Florent DufourCorinne et Vincent Flache (Flache-Sornay)Mickaël GagetJean-Pierre Large (Cheysson)Bernard MétratFamille Méziat (Combe aux Loups)Jean-Pierre MortetDidier ...


SELECTIONS : LE CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE


 CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions...

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom PREMIERS GRANDS VINS ...


ALSACE : UNE GRANDE TYPICITE, SANS CONCURRENCE


On ne peut pas confondre un vin d’Alsace avec un autre cru, tant les terroirs laissent s’exprimer particulièrement, ici, le Riesling, là, le Gewurztraminer ou le Pinot gris. Attention à la complexité des crus et lieux-dits et lisez bien les étiquettes, pour ne pas confondre les clos, les Grands Crus ou les ­communes, et à la dépersonnalisation de quelques vins, notamment en Riesling, qui commencent à être bien trop ronds et loin d’une typicité réelle, où la nervosité devrait être de mise. Appréciez en tout cas l’extraordinaire convivialité des hommes de la région et ...

LES VIGNERONS DU SUD-OUEST DE REFERENCE


 Dans le Sud-Ouest, les cépages et les sols ont une véritable influence, une véritable présence historique.De quoi montrer sa propre personnalité quand on en a comme c’est le cas à Cahors ou à Madiran.À quoi bon avoir de beaux cépages de caractère comme le Tannat, le Cot, La Négrette ou le Gros Manseng si c’est pour “lisser” les vins et les dépersonnaliser au point que l’on ... Lire la suite


Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Château BARRÉJATChâteau BOURGUETChâteau La CAMINADEManoir de ...


LES VIGNERONS DU BEAUJOLAIS QU'IL NE FAUT PAS RATER


 Les hommes de la région font des vins à leur image, chaleureux, et le beau niveau qualitatif des meilleurs vins est incontestable, que ce soient des crus ou non.   La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Fleurie, d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux ... Lire la suite




QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS ROUGES ET BLANCS DE PROVENCE ET DE CORSE ?


- Bandol et Cassis. Des vins rouges riches en arômes et en saveurs, avec cette touche vanillée, qui se marient avec des plats épicés. Pour des millésimes plus anciens, sur un lièvre à la royale, une poularde en croûte de sel ou un reblochon. Le rosé tient sur une ratatouille, une saucisse grillée ou des brochettes de rognons, et le blanc sur une escalope ou un sandre au beurre blanc.- Baux, Coteaux Varois et Coteaux-d’Aix. Des rouges colorés, parfumés, aux notes de fruits rouges mûrs et d’humus, au caractère affirmé, qui se goûtent fort bien sur un foie, une ...

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE LA VALLEE DU RHÔNE


L’histoire des vins de la Vallée du RhôneLes moines cisterciens de l’abbaye d’Aiguebelle s’intéressèrent aux vins de Gigondas et de Vacqueyras dès 1137, jusqu’à la Révolution pendant laquelle fut détruite l’abbaye. À côté, l’origine du Châteauneuf-du-Pape remonte au pape Clément V. Celui-ci s’était fait construire une habitation de plaisance, située suffisamment loin de la résidence papale d’Avignon pour décourager les importuns d’y venir. Cette habitation fut achevée par Clément VII. Ce fut le Châteauneuf par opposition à l’ancien château de la ...

LA LOIRE AU MIEUX DE SA FORME : LES MEILLEURS BLANCS DE L'ANNEE


Les vins de la région possèdent un rapport qualité-prix réellement exceptionnel.Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien de sentir la puissance des terroirs et permet de renvoyer au jardin d’enfants les nouveaux vins qui poussent partout et les producteurs qui croient encore qu’il suffit de ...

L'ACCORD PARFAIT DES METS AVEC LES GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN DE L'ANNEE


 Accords vins proposés avec les ROUGES :Tartes fines aux champignonsEntrecôte à la BordelaiseSoufflés glacés aux framboisesPintade au chouCailles aux raisins en douillonNoisettes d'agneau aux flans de légumesFilet de boeuf duchesseFilet de boeuf rôtiBrochettes d'agneau grilléesOnglet à l'échalotePoule au pot farciePoule faisane pochée au céleriRôti de bœufRôti de porc aux pommes de terreCarré d'agneau rôti aux courgettes et ...

QUELS VINS SUR LA BLANQUETTE ?


Blanquette d'agneauAccords vins proposés :Côtes-de-montravel (Blanc)Monthélie (Blanc)Blanquette de pommes de terre aux courgettesAccord vin proposé : Blanquette de pouletAccord vin proposé :Buzet (Rouge)Blanquette de veauAccords vins proposés :Côte-Rôtie (Rouge)Coteaux du Layon (Blanc sucré)Santenay (Rouge)Alsace Riesling (Blanc sec)Pouilly-fuissé (Blanc sec)Saint-joseph (Rouge)Saint-véran (Blanc sec) Blanquette de roussetteAccord vin proposé :Chablis (Blanc)Blanquette de poulet, riz créoleAccord vin proposé :Pouilly-fuissé (Blanc sec) Blanquette de saumonAccords ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DE MONTAGNE-SAINT-EMILION ?


 Accords vins proposés :Filet de bœuf stroganofGoulache à la HongroiseLapin à l'orangeLièvre en terrineLièvre en crépinettesPerdreaux farcisPoires au vinRôti de veau en papilloteRouyVeau OrloffFilet de boeuf en gelée à la mousse de foie grasRôti de boeuf au vinaigre, gratin de courgettesJambon de prague poché et caraméliséPoulet aux amandesPoulet farciPoulet sauté à la forestièrePoularde truffée aux légumesRosbif en ...

QUAND LES MEILLEURS VINS D'ALSACE PASSENT A TABLE


L’Alsace est l’exemple caractéristique des grandes régions vinicoles et gastronomiques françaises où le mariage des vins et des mets peut surprendre le plus. Bien sûr, on connaît les spécialités du pays, les choucroutes, les fromages, les charcuteries ou le kouglof, et l’intensité aromatique des grands crus, alliant finesse et richesse en bouche. On se doute bien qu’un vin d’Alsace se déguste aussi avec des crustacés ou des ...

DANS LES TROIS COULEURS, LE TOP DES CÔTES DE PROVENCE A TABLE


Le vignoble (20 200 ha) prend naissance dans les Bouches-du-Rhône, au pied de la montagne Sainte-Victoire. Accroché aux flancs de coteaux sur des “restanques”, ces terrasses aménagées par l’homme, ou bien isolé au milieu des pinèdes, le vignoble des Côtes-de-Provence bénéficie de sols généralement pauvres en humus, perméables et caillouteux. Les cépages : le Grenache voisinant avec le Carignan, le Cinsault s’alliant au ...

LES DIX COUPS DE CŒUR DU MOIS


DOMAINE BRISSON
MORGONLa famille Brisson, originaire du Pays-de-la-Loire est connue depuis 1431. Ses attaches dans la région lyonnaise sont anciennes. Acquis en 1958 par Michel Brisson, le domaine familial, jouit d’une situation privilégiée en mi-coteaux orientés au sud. Ancienne propriété des seigneurs de Fonterenne de Villié (1604), il constituait l’une des métairies des châtelains. Un pavillon de chasse du XVIIIème siècle ...


L'ACCORD PARFAIT DES VINS ET DES FROMAGES


La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d’idées reçues s’effondrent à la dégustation. L’alliance des vins et des fromages en est l’exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l’amertume. Facilitez vous le choix en présentant des fromages de la même famille ; pâtes fraîches, pâtes molles à croûte fleurie, pâtes molles à croûtes lavées ou encore pâtes pressées cuites ...

QUINZE APPELLATIONS, QUINZE COUPS DE CŒUR !


DOMAINE TROTEREAU
QUINCYLe Domaine TROTEREAU est une propriété familiale qui vit le jour en 1804 quand Etienne Augustin TROTEREAU, issue d'une famille de vignerons vierzonnais, s'installa à Quincy. Depuis, cinq générations se sont succédées. Pierre RAGON qui a repris l'exploitation en 1973 est actuellement le 6ème vigneron de cette longue lignée. Il exploite 13 ha qu'il cultive dans le respect de la nature en pratiquant une lutte ...


HUIT VINS DU SUD-OUEST COUPS DE CŒUR


 La complexité des terroirs et des climats est bien réelle dans la région, et prouve que l’on ne fait pas la même qualité, selon les aléas de la nature, au fin fond du Béarn ou dans le Lot. C’est ce qui compte, et crée la typicité. 

Château GAUTOUL (CAHORS)
Propriétaire : Éric Swenden - Copropriétaire : Aimery de Padirac
Lieu-dit Meaux
46700 Puy-L’Évêque
Téléphone :05 65 ...


DIX VIGNERONS A L'HONNEUR


  CHAMPAGNE BOURDAIRE-GALLOIS
POUILLONExploitation familiale de 5.36 ha, dont 4,60 ha de vigne à dominante de Pinot meunier. C’est Robert Massonnot, le grand-père de David Bourdaire, qui commença l’activité agri-viticole grâce à quelques terrains familiaux. En 1951, il fonde avec trois autres vignerons la coopérative de Pouillon et commercialise ses premières bouteilles en 1956. A cette époque, la coopérative ...


SEPT GRANDS COUPS DE CŒUR EN LANGUEDOC-ROUSSILLON


 Domaine de la CASA BLANCA (COLLIOURE)
Laurent Escapa, Hervé Levano et Valérie Reig
16, avenue de la Gare
66650 Banyuls-sur-Mer
Téléphone :04 68 88 12 85 et 06 70 10 55 81 
Email : domainedelacasablanca@orange.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/casablanca 

Fondé vers 1870, le domaine est l’un des plus anciens de la Côte Vermeille. Sur 8 ha de ...


LES 10 COUPS DE CŒUR DU MOIS


ARNOUX & Fils❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Notre famille, nous précise Jean-François Arnoux, détient ce vignoble depuis 1717, depuis que le Seigneur de Lauris, fit don d’une parcelle à un ancêtre de la famille Arnoux, Pierre Bovis, le 13 avril 1717 pour être exact. Depuis ce jour, le vignoble s’est transmis de père en fils depuis 8 générations. Jusqu’au début du XXe siècle, il y avait de la polyculture avec notamment beaucoup de maraîchage dans la région. Mon grand-père Aimé, qui est né en 1901, a développé le ...

SAVOIE ET JURA : LES VIGNERONS DE L'ANNEE


Denis FORTIN (APREMONT)
Bernadette et Denis Fortin
152, chemin de la Mairie - Domaine de Rouzan
73190 Saint-Baldoph
Téléphone :04 79 28 25 58 
Télécopie : 04 79 28 21 63 
Email : denis.fortin@wanadoo.fr 
Site : www.vinssavoie.fr 

Installés depuis 1991 sur la commune de Saint-Baldoph, jouxtant la commune d'Apremont, ils cultivent la vigne et produisent ...


FAITES-VOUS PLAISIR AVEC LES VINS DE LOIRE INCONTOURNABLES


Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres. Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien ... Lire la suite



Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Jean-Claude et Didier AUBERTDomaine Guy BAUDINBIDEAU-GIRAUDFrancis ...


CINQ COTES-DU-RHÔNE VILLAGES DE REFERENCE


Domaine de L'AMAUVE (CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES)
Christian Vœux
197, chemin du Jas
84110 Séguret
Téléphone :06 10 71 26 72 
Email : contact@domainedelamauve.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/domainedelamauve 
Site : www.domainedelamauve.fr 

Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, est un homme de terrain qui a ...


CHAMPAGNE : 10 VIGNERONS EXEMPLAIRES


Le Champagne à tablePour le Champagne, s’il est bien sec, à l’apéritif ; s’il est demi-sec ou doux, au cours d’un repas ou en dessert (fruits et pâtisseries). Les inconditionnels peuvent faire tout un repas au Champagne, délaissant néanmoins les viandes rouges ou le gibier. Un vin idéal avec des crustacés, ou, s’il est plus charpenté (une cuvée de Prestige), sur un poisson en sauce ou un feuilleté de turbot. Le Champagne ...

VAL DE LOIRE : LE TOP VIGNERONS DE L'ANNEE


Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres.Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien de sentir la puissance des terroirs et permet de ...

COMMUNE PAR COMMUNE, LES TENORS DU CHAMPAGNE


Le terroir, les sols ont toute leur importance en Champagne, apportant une spécificité réelle et différente selon que l’on se trouve à Cramant ou à Épernay, à Ay ou à Bouzy, dans l’Aube ou la Marne. À cela s’ajoute la proportion des cépages, et chaque maison, cave ou vigneron, possède alors les facultés de créer véritablement une cuvée légère ou puissante. Et puis, ce qu’il ne faut pas occulter pour comprendre la différence entre une grande cuvée et une autre, ce sont, outre l’art fondamental de l’assemblage que signe la main de l’homme, les incontournables ...

APPELLATION PAR APPELLATION, LA BOURGOGNE DE REFERENCE


Les terroirs bourguignonsLe vignoble s’étale sur les reliefs de la bordure ouest du fossé tectonique de la Bresse, occupant les premières pentes bien exposées à l’est, à une altitude modérée de 200 à 400 m sur les terrains sédimentaires de la couverture mésozoïque souvent faillés et basculés comme le Mâconnais, le Chalonnais et la Côte jusqu’à Dijon, la Côte représentant le sommet de la hiérarchie des Grands ...

GUIDE DES VINS 2018 : LE TOP VIGNERONS DE LA LOIRE


Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres.Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien de sentir la puissance des terroirs et permet de ...

LA RACE DU POUILLY-FUME


BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ)
Frédéric et Elisabeth Barillot
36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 15 29 
Télécopie : 03 86 39 09 52 
Email : barillotpouilly@wanadoo.fr 

Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95% en Sauvignon duquel est issu ...


LES MEILLEURS MEDOCS DE L'ANNEE ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT


 Château BOIS CARRÉ (MÉDOC)
David Renouil
1, rue de Mazails
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Téléphone :05 56 09 08 12 et 06 08 68 45 61 
Télécopie : 05 56 09 04 21 
Email : vanessadavid33@hotmail.fr 

Vignoble de 6 ha (50% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon), planté sur des croupes caillouteuses, sablo-argileuses et argilo-calcaires. 


ONZE VINS DE LOIRE AU SOMMET DE LEUR APPELLATION


CHATEAU LA VARIEREBONNEZEAUXJacques BeaujeauLe Château la Varière est situé près du Château historique de Brissac en Anjou. Ancienne propriété familiale d’origine du XVème siècle, le Château la Varière produit l’ensemble des appellations de sa région tant en AOP Anjou Villages Brissac, Anjou rouge, Anjou blanc, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume Grand Cru.
Exceptionnel Bonnezeaux ...


ALSACE : LES INCONTOURNABLES


J'ai toujours un faible pour cette région, origines alsaciennes obligent, et c’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges. Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des crus, les uns plus typés que les autres. L’homme vient s’associer à un terroir hors du commun, où ...

TOURAINE : FAITES-VOUS PLAISIR AVEC LES VINS QUI COMPTENT


  Domaine du CHAILLOT (CHATEAUMEILLANT)
Pierre Picot
Place de la Tournoise
18130 Dun-sur-Auron
Téléphone :02 48 59 57 69
Email : pierre.picot@wanadoo.fr
Site : www.domaine-du-chaillot.fr

Ce propriétaire passionné sait aussi faire preuve de poésie : “Le paysage retient l’attention du peintre, il est émotion mais au delà..., le paysan sait qu’il faut lui apporter ...


LES MEILLEURS VINS D'ALSACE ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT


Des crus les uns plus typés que les autres... tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là... On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se côtoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que la force des terroirs et la main de l’homme sont en osmose. Les millésimes 2015 à 2007 méritent actuellement une commande.Bestheim est la référence des ...

LES MEILLEURS CHABLIS ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT


Domaine du CHARDONNAY (CHABLIS)
E. Boileau, W. Nahan et Ch. Simon
Moulin du Pâtis
89800 Chablis
Téléphone :03 86 42 48 03
Télécopie : 03 80 42 16 49
Email : info@domaine-du-chardonnay.fr
Site : www.domaine-du-chardonnay.fr

Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon, exploitent un joli vignoble de 38 ha. Depuis sa création en 1987, le Domaine n'a cessé de se perfectionner, ...


GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN : LE CLASSEMENT DE CEUX QUI COMPTENT


Graves et Pessac-Léognan Prolongement des terres du Médoc, le vignoble des Graves (3 800 ha et 1 300 ha environ pour Pessac-Léognan) a été de tout temps rapproché historiquement et géographiquement de celui du Médoc. Là aussi la terre est graveleuse (le mot “graves” vient de là), pauvre, mais secourue par un climat exceptionnel et des vignerons qui ont écrit l’histoire du Bordelais. Le 9 septembre 1987, un décret ...

LES POMEROL ET LALANDE INCONTOURNABLES SONT DANS MILLESIMES 2017


Château BÉCHEREAU (LALANDE-DE-POMEROL)
Joël Dupas - Scea Bertrand
96, rue des Vignerons
33570 Les Artigues-de-Lussac
Téléphone :05 57 24 34 29 et 06 80 75 66 80
Télécopie : 05 57 24 34 69
Email : contact@chateaubechereau.com
Site : www.chateaubechereau.com

Propriété familiale depuis le milieu du XIXe siècle, le Château Béchereau est une exploitation viticole de 25 ha dont 9 ha ...


APPELLATION PAR APPELLATION, LES GRANDS COUPS DE CŒUR BORDELAIS


CHATEAU PONT LES MOINESBLAYE COTES-DE-BORDEAUXEric Barrat, Vignobles Gagne et BarratPropriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord de Bordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70% Merlot, 30% ...

FAITES-VOUS PLAISIR, VOICI LE TOP VIGNERONS DE TOUTE LA REGION BORDELAISE !


Le seul fait d’être dans ce Top Vignerons est un gage de qualité, et chaque année, ce Palmarès évolue, de nouveaux entrent, quelques-uns sortent, certains changent de hiérarchie... Les dégustations de mon prochain GUIDE vont commencer, et elles compteront, bien sûr, à conforter cette hiérarchie.Ces hommes et ces femmes savent ce qu’ils ont à faire, se passent d’un magicien pour fabriquer une cuvée (très) spéciale, et ne perdent pas leur temps à frimer ou à jongler avec leurs tarifs... Respectant les anciens, ils travaillent, connaissent la force de leur sol, se servent ...

GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN : LE CLASSEMENT QUI CHANGE VRAIMENT LA DONNE !


Si la majorité des vins de l'appellation GRAVES, en blancs comme en rouges, sont garants d'un très beau rapport qualité-prix (pas tous, certains étant encore à un niveau qualitatif bien bas...), puisqu'ils se trouvent dans une fourchette entre 8 à 15 €, c'est surtout en PESSAC-LEOGNAN qu'il faut savoir de quoi l'on parle quand il s'agit des meilleurs.La réputation ou la frime, c'est bien, encore faut-il aborder le problème des prix... et c'est alors que l'on comprend mieux le CLASSEMENT actuel. Car, c'est bien beau d'avoir des articles élogieux (et mérités) par des commentateurs ...

LE NOUVEAU CLASSEMENT DES SAINT-EMILION QUE L’ON AIME


Les Classements du site sont réactualisés en permanence dans l’année en fonction des dernières dégustations (derniers ou anciens millésimes, coups de cœur, déceptions…).  Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCATEGORIE A
Priorité à la puissanceCHEVAL BLANC
TROTTEVIEILLE
 HAUT-SARPE
 GRAND-CORBIN-DESPAGNE
PIGANEAU
LA TOUR DU PIN FIGEACCATEGORIE B
Priorité à l'éléganceAUSONE (Hors Classe)
BÉLAIR
 BALESTARD-LA-TONNELLE


EN BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS, ENCORE FAUT-IL FAIRE LE BON CHOIX !


Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom en soulignéPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCATEGORIE A
Priorité à la puissancePIOTE
BELLEVUE-FAVEREAU
BOSSUET
BRAN DE COMPOSTELLE
CRAIN
PANCHILLE
PASCAUD
FILLON
LAGRANGE LES TOURS
PARENCHÈRE
THURON
 GALAND
LATOUR LAGUENS
BÉCHEREAU
 BARAIL
PAILLETTE
LAMOTHE VINCENT
HAUT-CRUZEAU
 BURLIGA
JAYLE
LISENNESCATEGORIE B
Priorité à l'éléganceFONTBONNE (BX)
LA ...


DOUZE BEAUX POMEROL A PRIX DOUX


Château BEAUREGARD (POMEROL)
Directeur : Vincent Priou

33500 Pomerol
Téléphone :05 57 51 13 36
Télécopie : 05 57 25 09 55
Email : beauregard@chateau-beauregard.com
Site : www.chateau-beauregard.com

Cette belle propriété d’un seul tenant bénéficie d’un emplacement privilégié sur le versant sud du célèbre plateau de Pomerol, sur un sol de gravesargileuses, de sables, de ...


CLASSEMENT : QUAND LES MEILLEURS VINS DU MEDOC PASSENT A TABLE


Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe...Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les ...








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Coup de cœur Millésimes
BEYNAT
Château BEYNAT
33350 Saint-Magne-de Castillon

BELLEFOND
Clos BELLEFOND
21590 Santenay

BOUYSSE
Domaine La BOUYSSE
11200 Saint André de Roquelongue

BEAUMONT des CRAYERES
BEAUMONT des CRAYÈRES
51318 Épernay

SAINT ESTEPHE
Château SAINT ESTEPHE
33180 Saint-Estèphe

CROIX CHAPTAL
Domaine La CROIX CHAPTAL
34725 Saint-André-de-Sangonis

ZOELLER
Maison ZOELLER
67120 Wolxheim

MARGAINE
A. MARGAINE
51380 Villers-Marmery

HAUT BERGERON
Château HAUT-BERGERON
33210 Preignac

SUMEIRE
Famille SUMEIRE - Vignerons en Provence
13530 Trets


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CLAFOUTIS AUX CERISES RECETTE LADUREE



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE DE L'AMAUVE
Christian Vœux
84110 Séguret

DOMAINE COMTE PERALDI
Marilyne Costa
20167 Mezzavia

DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy

DOMAINE ALARY
Denis Alary
84290 Cairanne

CHATEAU LA VARIERE
Jacques Beaujeau
49320 Brissac

CHATEAU LA MOULINE
Cédric Coubris
33480 Moulis

CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon

CEDRIC CHIGNARD
Cédric Chignard
69820 Fleurie

CHAMPAGNE LIONEL CARREAU

10110 Celles-sur-Ource


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