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    • CHAMPAGNE
    • POL ROGER
      Une très grande maison familiale champenoise qui a su traverser le temps sans se laisser prendre au jeu de la mode, et ...
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    • BORDEAUX
    • Château FILHOT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. La création du vignoble actuel remonte aux années 1630 à 1650. Le Château, ...
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    • BOURGOGNE
    • BADER MIMEUR
      Au sommet. Depuis 1919, la Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% des vignes du domaine du Château ...
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    • LOIRE
    • Jean-Christophe MANDARD
      Domaine de 16,70 ha, où Jean-Christophe Mandard représente la 4e génération depuis 1870. Le vignoble bénéficie d’un ...
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    • RHÔNE
    • Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
      Domaine dans la même famille depuis 1809, sur 230 ha d’un seul tenant (50 ha de vignes et 24 ha de cultures variées). ...
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    • ALSACE
    • Pierre ARNOLD
      Propriété familiale créée en 1711, transmise de père en fils. A partir de 1926, mise en bouteille au domaine. Les trois ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de FAMILONGUE
      Domaine de 28 ha de vignes, mené en lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant. Des propriétaires ...
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    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, réparties sur les terrasses ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine STOEFFLER
      Un domaine entièrement en culture biologique depuis 2000 (complété entre temps ...
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    • BORDEAUX
    • Château La PAILLETTE
      Dans le guide avec le Bordeaux Supérieur Château La Paillette 2016, au nez complexe et ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Michel PRUNIER et Fille
      Propriété familiale (4 générations) de 12 ha. Un vigneron chaleureux qui ...
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    • CHAMPAGNE
    • MANNOURY
      Maryline et Emmanuel Mannoury sont frère et sœur, et représentent le 5e ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine La CROIX CHAPTAL
      Un domaine de 20 ha de vignes, où les galets roulés et gravelles dominent sur ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LONG-PECH
      Exploitation familiale depuis 4 générations.  Nous avons sélectionné ce domaine pour ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine DUBOIS
      Ce vignoble de 19 ha, essentiellement planté en cépage Cabernet franc, trouve ses ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de CHAMP-LONG
      Au sommet de leurs appellations. Cette famille exploite un vignoble de 30 ha. ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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SUD OUEST


QUELS PLATS SUR LE MADIRAN ?


Accords vins proposés :Abattis d'oie en ragoûtBoudin aux pommesBouillon de nocesCailles farcies au chouCasserole de saucisses aux lentillesCassouletChou farciConfit d'oieConfit rissoléCôtes de veau à la paysanneCuisses de poulets farciesCurry d'agneauDos de sanglier rôti à la sauge et au poivreFeuilleté au roquefortGarbureGratin de chouMagrets de canard au poivre vertMagrets de canards à l'échaloteMagrets grillésMaroillesMoussakaPâté de foie aux pruneauxPâté de porc aux châtaignesPavé de bœuf façon rossiniPerdreaux aux girollesPetit salé aux lentillesPoulet au blancPoulet ...

TROIS TENORS DU SUD-OUEST


H. DARTIGALONGUE ET FILS ARMAGNAC Françoise Dartigalongue C'est en 1838 sous Louis Philippe, que Pascal DARTIGALONGUE originaire de Saint Lannes près de Madiran s'installa à Nogaro dans le Gers et fonda sa Maison de négoce d'Armagnac qui est encore la... ...

Château BOURGUET, au sommet de son appellation GAILLAC


Château BOURGUET (GAILLAC)
Jean et Jérôme Borderie
Les Bourguets
81170 Vindrac-Alayrac
Téléphone :05 63 56 15 23 
Télécopie : 05 63 56 15 23 
Email : chateaubourguet@orange.fr 
Site : www.chateaubourguet.fr 

Au sommet. Vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, et situé sur les terres les plus au nord de ...


Château BARRÉJAT, UN MADIRAN COMME ON LES AIME


Château BARRÉJAT (MADIRAN)Denis Capmartin 32400 MaumussonTéléphone :05 62 69 74 92 Télécopie : 05 62 69 77 54 Email : deniscapmartin@laposte.net Site : www.chateaubarrejat.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype... ...

LAVAUR AU SOMMET


Domaine de LAVAUR (CAHORS)Yves et Séverine Delpech 46700 SoturacTéléphone :05 65 36 56 30 et 06 15 16 56 07 Email : domaine.de.lavaur@orange.fr Site : www.domainedelavaur.fr Au sommet. La restructuration du vignoble du domaine de Lavaur s'est opérée en... ...

Domaine PICHARD, UN MADIRAN AU SOMMET


Domaine PICHARD (MADIRAN)Jean Sentilles et Rod Cork 65700 SoublecauseTéléphone :05 62 96 35 73 Télécopie : 05 62 96 96 72 Email : pichard65@orange.fr Site : www.vinsdusiecle.com/domainepichard Site : www.domainepichard.com À la tête des Premiers Grands... ...

QUAND LE SUD-OUEST PASSE A TABLE


On regroupe sous le terme sud-ouest des appellations aussi éloignées qu’Irouléguy, Bergerac et Gaillac, avec les vins de la Garonne, de la Dordogne, du Tarn, du Lot, et de l’Adour. Ces vins autrefois traités de « paysans » sont aujourd’hui en plein renouveau,... ...

QUELS PLATS SUR L'EXCEPTIONNEL JURANÇON du Cru LAMOUROUX ?


Cru LAMOUROUX (JURANÇON)
Richard, Monique et Pierre-Yves Ziemek-Chigé
La Chapelle-de-Rousse
64110 Jurançon
Téléphone :05 59 21 74 41 
Télécopie : 05 59 21 74 41 
Email : chige.jean@wanadoo.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/crulamouroux 
Site : www.crulamouroux.com 

Jurançon (Blanc sec)Accords vins proposés :Carpaccio d'ananasGateau ...


Château NOZIÈRES, UN CAHORS COMME ON LES AIME


Château NOZIÈRES La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, réparties sur les terrasses ensoleillées de la commune de Viré-sur-Lot, qui figurent parmi les plus beauxterroirs du vignoble de Cahors. “Sur une mosaïque... ...

QUELS PLATS SUR LES 9 MEILLEURS CAHORS ?


Château BOVILA (CAHORS)
Pascal et Olivier Pieron
Scea P.-O. Pieron - Rouffiac
46700 Duravel
Téléphone :05 65 36 54 27 
Télécopie : 05 65 36 44 14 
Email : vignoblespieron@orange.fr 

Le château surplombe la vallée du Lot, sur un terroir argilo-calcaire blanc type champenois et de marnes du tertiaire lacustre d’une superficie de 12 ha. ...


FRONTON DOMAINE DE SAINT-GUILHEM


Ancien domaine viticole depuis 1738, Saint-Guilhem le bien nommé doit son origine au comte de Toulouse Guillaume de Gellone canonisé en 1066 sous le nom de Saint-Guilhem. Reconnu pour ses vins fins et ses eaux-de-vie aux siècles derniers, le Domaine de... ...

JURANCON CRU LAMOUROUX


JURANCON CRU LAMOUROUX Le Cru Lamouroux a été acheté en 1895 par l’arrière-grand-père de l’actuelle propriétaire, Mme Ziemek-Chigé. Ce très joli vignoble est situé sur des coteaux de terrain argilo-siliceux assez profonds avec des pentes exposées sud-sud-ouest,... ...

CINQ GAILLAC DE REFERENCE


Gaillac Le vignoble s’étend sur les deux rives du Tarn. L’AOC regroupe 73 communes et trois terroirs distincts : les terrasses de la rive gauche, où les terrains sont surtout graveleux et bien exposés; les coteaux de la rive droite, exposés plein sud et protégés par les forêts, dont les sols sont principalement argilo-calcaires profonds; le plateau Cordais, avec des sols blancs calcaires et caillouteux. - Gaillac blanc sec. ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CAHORS ?


Cahors AOC depuis 1971. Le vin de Cahors est l’un des plus anciens d’Europe. Sa naissance se situe cinquante ans avant Jésus-Christ, lorsque les Romains plantèrent de la vigne dans le Quercy. L’appellation couvre actuellement environ 4 100 ha plantés en vigne. Elle se situe au sud-ouest de ce département de part et d’autre du cours du Lot, à partir de Cahors et jusqu’à Soturac, dernière commune avant le Lot-et-Garonne, et s’étend sur 45 communes réparties dans 6 cantons, à savoir les cantons de Cahors, Luzech, Puy-l’Évêque, dans la vallée, Catus, sur le plateau ...

Château PÉROUDIER, AU SOMMET DES MONBAZILLAC


Château PÉROUDIER (MONBAZILLAC)
Famille Loisy

24240 Monbazillac
Téléphone :05 53 58 30 04 et 06 07 21 83 97 
Télécopie : 05 53 24 55 20 
Email : chateauperoudier@wanadoo.fr 
Site : www.chateauperoudier.com 

Une propriété de 50 ha dans la famille depuis plusieurs siècles. 
“Le millésime 2013 a été une année décevante, ...


QUELS VINS AVEC LE MADIRAN DU DOMAINE PICHARD ?


Domaine Pichard“Hors des sentiers battus et des idées reçues” Osez le Madiran  

“Cesvinsnous apprennent le plaisir de l'attente, la patience et au final la découverte des sensations intenses, ils ne se livrent pas toujours les premières années. Ils sont le reflet de leurterroir, ils ont l'accent du sud-ouest, un peu rocailleux sur la langue mais d'un cœurgénéreux quand ils s'expriment à leur pleine ...


QUATRE BEAUX COUPS DE CŒUR EN SUD-OUEST


H. DARTIGALONGUE ET FILSARMAGNACFrançoise DartigalongueC'est en 1838 sous Louis Philippe, que Pascal DARTIGALONGUE originaire de Saint Lannes près de Madiran s'installa à Nogaro dans le Gers et fonda sa Maison de négoce d'Armagnac qui est encore la notre. En 1969, Pierre Dartigalongue installa sa distillerie à Salles d'Armagnac. Depuis, cinq générations se sont succédées pour assurer et pérenniser «la plus ancienne maison de ...

QUELS PLATS AVEC LE FRONTON DOMAINE DE SAINT-GUILHEM ?


FRONTON
DOMAINE DE SAINT-GUILHEMAncien domaine viticole depuis 1738, Saint-Guilhem le bien nommé doit son origine au comte de Toulouse Guillaume de Gellone canonisé en 1066 sous le nom de Saint-Guilhem.
Reconnu pour ses vins fins et ses eaux-de-vie aux siècles derniers, le Domaine de Saint-Guilhem après une éclipse dans les années 80, compte aujourd'hui 7 ha de vignes, des prairies et des bois avec des essences ...


L'IRRESISTIBLE JURANÇON DU CRU LAMOUROUX


Cru LAMOUROUX À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on est reçu avec la convivialité et le dynamisme de Monique et de son époux, fers de lance de l’appellation depuis des années. Le Cru Lamouroux a été acheté en 1895 par l’arrière-grand-père... ...

SUD-OUEST / LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE




Les Classements du site sont réactualisés en permanence dans l'année en fonction des dernières dégustations (derniers ou anciens millésimes, coups de cœur, déceptions...) et peuvent donc être différents de ceux du Guide "papier", qui ne peut être remis à jour avant la prochaine éditionAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCAHORSBOVILA


Château BARRÉJAT, UN VRAI MADIRAN COMME ON LES AIME


Château BARRÉJAT (MADIRAN)
Denis Capmartin

32400 Maumusson
Téléphone :05 62 69 74 92 
Télécopie : 05 62 69 77 54 
Email : deniscapmartin@laposte.net 
Site : www.chateaubarrejat.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la fois très puissant et ...


COUP DE CŒUR POUR LE CAHORS Château NOZIÈRES


Château NOZIÈRES Une exploitation familiale située sur la commune de Viré-sur-Lot, en plein cœur de l'appellation. Son vignoble de 40 ha, planté est-ouest, sur des terrasses argilo-calcaires et argilo-siliceuses, bénéficie d'un ensoleillement idéal pour... ...

LE MEILLEUR DU SUD-OUEST


 Domaine PICHARD (MADIRAN)
Jean Sentilles et Rod Cork

65700 Soublecause
Téléphone :05 62 96 35 73 
Télécopie : 05 62 96 96 72 
Email : pichard65@orange.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/domainepichard 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein sud à mi-coteau (au sol maigre, ...


Château LA CAMINADE, AU SOMMET DES CAHORS


 (CAHORS)
Dominique et Richard Ressès

46140 Parnac
Téléphone :05 65 30 73 05 
Télécopie : 05 65 20 17 04 
Email : resses@wanadoo.fr 
Site : www.chateau-caminade.com 

“En 1895, précise-ton, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du Domaine. Ce lieu est chargé d’histoire puisqu’il appartint jusqu’à la Révolution Française ...


BUZET, JURANÇON, CAHORS OU MADIRAN ?


CHATEAU DE GUEYZEBUZETPierre PhilippeDeux mille ans d’histoire ont sculpté ce terroir afin qu’un jour de 1953, les vignerons des Buzet décident de s’unir pour redonner à leur vin la place qui devait être la sienne dans la palette des vins de France. Vingt ans plus tard, ils obtiennent l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et s’affichent depuis sur toutes les bonnes tables d’Europe. Ainsi, grâce au talent des viticulteurs, ...

CAHORS Domaine de LAVAUR , CLASSE 1er GRAND VIN


Domaine de LAVAUR (CAHORS)
Yves Delpech

46700 Soturac
Téléphone :05 65 36 56 30 et 06 15 16 56 07 
Email : domaine.de.lavaur@orange.fr 
Site : www.domainedelavaur.fr 

Le vignoble s’étend sur 15 ha de vignes plantées en terrasses sur un sol caillouteux de rocailles argilo-calcaires. L’encépagement est constitué principalement ...


MADIRAN Domaine PICHARD, A LA TÊTE DES PREMIERS GRANDS VINS CLASSES


Domaine PICHARD (MADIRAN)
Jean Sentilles et Rod Cork

65700 Soublecause
Téléphone :05 62 96 35 73 
Télécopie : 05 62 96 96 72 
Email : pichard65@orange.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/domainepichard 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein sud à mi-coteau (au sol maigre, ...


MONBAZILLAC Château VIEUX TOURON


Château VIEUX TOURON (MONBAZILLAC)
Liliane Gagnard

24240 Monbazillac
Téléphone :05 53 58 21 16 
Télécopie : 05 53 61 21 17 
Email : lg@vieuxtouron.com 
Site : www.vieuxtouron.com 

Liliane Gagnard, œnologue de l’université de Bordeaux, s’installe sur la propriété familiale en 1982. Elle exploite 10 ha de vignes plantées ...


LES CAHORS INCONTOURNABLES, RACES ET A PRIX DOUX


Château BOVILA (CAHORS)
Pascal et Olivier Pieron
Scea P.-O. Pieron - Rouffiac
46700 Duravel
Téléphone :05 65 36 54 27 
Télécopie : 05 65 36 44 14 
Email : vignoblespieron@orange.fr 

Un vignoble de 20 ha, situé sur des coteaux argilo-calcaires blancs exposés sud-sud est.
Exceptionnel Cahors Prieuré de Bovila 2010, pur Malbec, ...


L'EXEMPLAIRE CAHORS DU Château LA CAMINADE


Château LA CAMINADE (CAHORS)
Dominique et Richard Ressès

46140 Parnac
Téléphone :05 65 30 73 05 
Télécopie : 05 65 20 17 04 
Email : resses@wanadoo.fr 
Site : www.chateau-caminade.com 

“En 1895, précise-ton, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du Domaine. Ce lieu est chargé d’histoire puisqu’il appartint jusqu’à la ...


Château BOVILA, A LA TÊTE DE SON APPELLATION CAHORS


(CAHORS)Pascal et Olivier Pieron
Scea P.-O. Pieron - Rouffiac
46700 Duravel
Téléphone :05 65 36 54 27 
Télécopie : 05 65 36 44 14 
Email : vignoblespieron@orange.fr 

Un vignoble de 20 ha, situé sur des coteaux argilo-calcaires blancs exposés sud-sud est.
Exceptionnel Cahors Prieuré de Bovila 2010, pur Malbec, élevage ...


H. DARTIGALONGUE et Fils, L'ARMAGNAC QUE VOUS NE DEVEZ PAS MANQUER !


H. DARTIGALONGUE et Fils (ALCOOLS)
Françoise Dartigalongue
Place du Four - BP 9
32110 Nogaro
Téléphone :05 62 09 03 01 
Télécopie : 05 62 09 01 78 
Email : contact@dartigalongue.com 
Site : www.vinsdusiecle.m/dartigalongue 
Site : www.dartigalongue.com 

Formidable Bas-Armagnac cuvée Louis-Philippe 170e (la maison a fêté ses ...


Château BOURGUET à la tête de son appellation GAILLAC


Château BOURGUET (GAILLAC)
Jean et Jérôme Borderie
Les Bourguets
81170 Vindrac-Alayrac
Téléphone :05 63 56 15 23 
Télécopie : 05 63 56 15 23 
Email : chateaubourguet@orange.fr 
Site : www.chateaubourguet.fr 

Un vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, et situé sur les terres les plus au nord de ...


Château LECUSSE, le meilleur GAILLAC


 (GAILLAC)
Pernille et Mogens N. Olesen

81600 Broze
Téléphone :05 63 33 90 09 
Télécopie : 05 63 33 94 36 
Email : post@chateaulecusse.fr 
Site : www.chateaulecusse.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les plus anciens documents historiques concernant Lecusse datent de 1640. A cette époque, plusieurs familles y habitaient dans ...


Château BARRÉJAT AU SOMMET


 (MADIRAN)
Denis Capmartin

32400 Maumusson
Téléphone :05 62 69 74 92 
Télécopie : 05 62 69 77 54 
Email : deniscapmartin@laposte.net 
Site : www.chateaubarrejat.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la fois très puissant et épicé, mais aussi ...


Les VIGNERONS de BUZET ONT TOUT POUR PLAIRE


Les VIGNERONS de BUZET (BUZET)
Directeur : Pierre Philippe
Avenue des Côtes-de-Buzet
47160 Buzet-sur-Baïse
Téléphone :05 53 84 74 30 
Télécopie : 05 53 84 74 24 
Email : buzet@vignerons-buzet.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/buzet 
Site : www.vignerons-buzet.fr 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Deux mille ans ...









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Coup de cœur Millésimes
FLEUR CRAVIGNAC
Château La FLEUR CRAVIGNAC
33330 Saint Emilion

COMBE AU LOUP
Domaine de la COMBE AU LOUP
69115 Chiroubles

BARON FUENTE
BARON-FUENTÉ
02310 Charly-sur-Marne

GRAVES Pauvif
Château Les GRAVES
33920 Saint-Vivien-de-Blaye

REVERDY
Domaine Daniel REVERDY & Fils
18300 Verdigny

PANCHILLE
Château PANCHILLE
33500 Arveyres

CACHEUX
Domaine René CACHEUX et Fils
21700 Vosne-Romanée

PONTAC-MONPLAISIR
Château PONTAC-MONPLAISIR
33140 Villenave d'Ornon

BEAUREGARD POMEROL
Château BEAUREGARD
33500 Pomerol

HERBE SAINTE
Domaine de L'HERBE SAINTE
11120 Mirepeisset


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