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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • VINCENT D'ASTRÉE
      Dans la catégorie des Premiers Grands Vins, notamment avec une belle typicité du Pinot meunier et un rapport ...
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    • BORDEAUX
    • Château BOUSCAUT
      Superbe Pessac-Léognan GCC 2015 développe des arômes très intenses et complexes de fruits rouges et d’épices, avec des ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Albert JOLY
      La famille Joly est l’une des plus anciennes de la commune de Puligny-Montrachet. On retrouve le nom en 1531 dans un ...
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    • LOIRE
    • Domaine de la CHAISE
      Ici, on est vigneron de père en fils depuis six générations. En 2004, c'est au tour de Christophe de poursuivre la ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de SAJE
      Le Domaine de Saje est une exploitation de 7,5 Ha en appellation Châteauneuf du Pape, et 2 Ha en appellation Côtes du ...
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    • ALSACE
    • Maison PETTERMANN
      Vignerons de père en fils et descendant d’une longue tradition viticole, ils ont acquis au cours du temps une ...
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    • LANGUEDOC
    • Château des PEYREGRANDES
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine s’étend sur 25 ha comprenant des vieilles vignes de Carignans de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, réparties sur les terrasses ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Vignoble André HARTMANN
      Implanté à Voegtlinshoffen depuis 1640, le domaine est issu d’une longue ...
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    • BORDEAUX
    • Château CANTENAC
      Nicole Roskam­-Brunot et ses fils, 4e génération, perpétuent leur savoir-faire ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Antonin GUYON
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Le domaine est en conversion ...
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    • CHAMPAGNE
    • MOYAT-JAURY-GUILBAUD
      D'origine familiale et de père en filles, l'exploitation se situe au ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine Le CLOS DE BELLEVUE
      Le Domaine, situé aux confins du Gard et de l'Hérault, produit plusieurs vins du ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Francis BLANCHET
      Le vignoble est réparti sur différents sols (marnes kimméridgiennes, argiles à ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine du PUY MARQUIS
      C’est en 1980, que Claude Leclercq (ancien cycliste professionnnel, co-équipier de Jacques ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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PROVENCE


L'EXEMPLAIRE CASSIS CHATEAU FONTCREUSE


Château de FONTCREUSE (CASSIS)Jean-François Brando13, route Pierre-Imbert13260 CassisTéléphone :04 42 01 71 09 Télécopie : 04 42 01 32 64 Email : fontcreuse@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudefontcreuse Site : www.fontcreuse.com À la tête... ...

COTEAUX VAROIS EN PROVENCE DOMAINE DE FONTLADE


« Rigueur et Passion », pourrait être notre devise.
Rigueur dans nos méthodes de culture et d’élaboration de nos vins, passion pour notre métier et notre terroir. Le vignoble de 40 ha, propriété de la baronne Philippe de Montremy depuis plus d’un demi-siècle, s’étend sur des coteaux calcaires. Les étés chauds et secs de ces dernières années, nous ont permis d’élaborer des vins puissants,aromatiques ...









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Coup de cœur Millésimes
BOVILA
Château BOVILA
46700 Duravel

BADOZ
Domaine Benoît BADOZ
39800 Poligny

FOUGERAY
Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR
21160 Marsannay-la-Côte

HAULLER
Famille HAULLER - La Cave du Tonnelier
67650 Dambach-la-Ville

BOSSUET
Château BOSSUET
33500 Catusseau

BARON ECLUSE
Domaine BARON de L'ECLUSE
69460 Odenas

TERREBRUNE
Domaine de TERREBRUNE
83190 Ollioules

VIRELY
Domaine VIRELY-ROUGEOT
21630 Pommard

CRET GARANCHES
Domaine CRÊT des GARANCHES
69460 Odenas

CHARVET
Domaine Anthony CHARVET
69115 Chiroubles


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