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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • R. RENAUDIN
      La famille Tellier succède à la lignée prestigieuse “des Seigneurs de Conardins”, Pierre, Comte de Failly, depuis 1724 ...
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    • BORDEAUX
    • Château BOUTILLON
      “J’ai repris le projet passionnant de mon grand-père Louis Filippi qui a créé cette propriété dans les années 1960, ...
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    • BOURGOGNE
    • Jean-Pierre DICONNE
      Vignoble de 10 ha, répartis sur 3 villages de la Côte de Beaune. Cultivées au mieux depuis 3 ...
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    • LOIRE
    • Le LOGIS de la BOUCHARDIERE
      Un vignoble de 50 ha réparti pour les 3/4 en coteaux et 1/4 en plateaux, planté en Cabernet franc, avec un âge moyen ...
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    • RHÔNE
    • ARNOUX & Fils
      Le 2016 est un super millésime, quantité et qualité sont au rendez-vous, nous dit Jean-François Arnoux. Nous avons ...
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    • ALSACE
    • Domaine HAEGI
      Au sommet. Un vignoble familial de 8 ha qui fait partie des pionniers de la mise en bouteilles (depuis 1951). ...
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    • LANGUEDOC
    • L'ESTABEL CABRIÈRES
      Créée en 1937, la Cave, atteint, aujourd'hui, une récolte moyenne de 15 000 hl pour 300 ha en production sur une ...
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    • SUD-OUEST
    • Château GAUTOUL
      Une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIe siècle en parfait état de conservation et ayant gardé son ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Pierre FRICK et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En 1970, le domaine est ...
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    • BORDEAUX
    • Château FAUGAS
      Cette propriété familiale de 15 ha sur la rive droite de la Garonne perpétue ...
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    • BOURGOGNE
    • Clos BELLEFOND
      Un domaine familial de 9 ha, fondé en 1889, où les vinifications se font en ...
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    • CHAMPAGNE
    • P. LANCELOT-ROYER
      Un vignoble de 5 ha et une exploitation créée en 1960 par Pierre Lancelot, ...
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    • LANGUEDOC
    • Vignerons de CAMPLONG
      Cette cave coopérative regroupe une trentaine de vignerons dynamiques et ...
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    • SUD-OUEST
    • Château Les MAILLERIES
      Même propriétaire que Moulin-Pouzy. Le Château Les Mailleries est depuis le ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Michel MORILLEAU
      Au sommet, et de loin. La famille est depuis 1740 dans ce vignoble de 18 ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de TARA
      Vignoble de 11 ha, implanté sur un coteau Est, à 250 m d'altitude, sur un sol d'éboulis ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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PROVENCE


L'EXEMPLAIRE CASSIS CHATEAU FONTCREUSE


Château de FONTCREUSE (CASSIS)Jean-François Brando13, route Pierre-Imbert13260 CassisTéléphone :04 42 01 71 09 Télécopie : 04 42 01 32 64 Email : fontcreuse@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudefontcreuse Site : www.fontcreuse.com À la tête... ...

COTEAUX VAROIS EN PROVENCE DOMAINE DE FONTLADE


« Rigueur et Passion », pourrait être notre devise.
Rigueur dans nos méthodes de culture et d’élaboration de nos vins, passion pour notre métier et notre terroir. Le vignoble de 40 ha, propriété de la baronne Philippe de Montremy depuis plus d’un demi-siècle, s’étend sur des coteaux calcaires. Les étés chauds et secs de ces dernières années, nous ont permis d’élaborer des vins puissants,aromatiques ...









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Coup de cœur Millésimes
VAZART COQUART
VAZART-COQUART
51530 Chouilly

COMBE AU LOUP
Domaine de la COMBE AU LOUP
69115 Chiroubles

HAMM
HAMM
51160 Aÿ

RAYNIERES
Domaine des RAYNIÈRES
49400 Varrains

TOUR ROC
Château TOUR-DU-ROC
33460 Arcins

PELLE
Vignobles PELLE
33490 Saint-Martin-de-Sescas

MOINES
Château des MOINES
33500 Lalande-de-Pomerol

PRUNIER
Domaine Michel PRUNIER et Fille
21190 Auxey-Duresses

GOURON
Domaine GOURON
37500 Cravant-les-Coteaux

GRACE FONRAZADE
Château La GRACE FONRAZADE
33330 Saint-Emilion


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Coup de cœur Vins du siècle
LA BASTIDE BLANCHE
Michel Bronzo
83330 Sainte-Anne-du-Castellet

CHAMPAGNE BOULARD-BAUQUAIRE
Christophe Boulard
51220 Cormicy

DOMAINE DE LA RENAUDIE
Patricia et Bruno Denis
41110 Mareuil-sur-Cher

CHATEAU REDORTIER
Famille de Menthon
84190 Suzette - Beaumes de Venise

DOMAINE DE MONTS LUISANTS
Jean-Marc Dufouleur
21200 Beaune

CLOS TRIMOULET
Earl Appollot
33330 Saint-Emilion

CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

CEDRIC CHIGNARD
Cédric Chignard
69820 Fleurie

CAVE DRUSSE NATHALIE ET DAVID

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil


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