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    • CHAMPAGNE
    • THÉVENET-DELOUVIN
      Un domaine familial d’environ 9 ha, dont 73% de Pinot meunier, 10% de Pinot noir et 17% de Chardonnay, viticulture ...
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    • BORDEAUX
    • Château HOURTIN-DUCASSE
      Le Château produit un Haut-Médoc admis depuis 1932 au classement des crus bourgeois. La propriété comprend 24 ha de ...
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    • BOURGOGNE
    • Frédéric ESMONIN
      Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Pour Frédéric Esmonin, “le 2016 se trouve être le reflet du 2015, ...
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    • LOIRE
    • Christian THIROT-FOURNIER
      Le propriétaire actuel a commencé en 1984, avec peu de vignes venant de ses parents et grands-parents, pour atteindre ...
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    • RHÔNE
    • Vignobles LEVET
      Créé en 1929, un domaine d’environ 4 ha sur des coteaux abrupts en terrasses, le sol est d’origine granitique recouvert ...
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    • ALSACE
    • Georges KLEIN et Fils
      Le vignoble est réparti sur les communes de Saint-Hippolyte, Rorschwihr et Scherwiller aux tiroirs ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de La VIEILLE
      Depuis des générations la famille Ratier cultive ses vignes sur ce fabuleux terroir en Pic Saint-Loup. Tout au long de ...
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    • SUD-OUEST
    • Les VIGNERONS de BUZET
      Deux mille ans d’histoire ont sculpté ce terroir afin qu’un jour de 1953, les vignerons des Buzet décident de s’unir ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Edmond RENTZ
      Depuis 1995, Catherine et Patrick Rentz poursuivent l’œuvre viticole et ...
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    • BORDEAUX
    • Château CORBIN MICHOTTE
      Au sommet, tant ce cru associe élégance et typicité.  “Le 2016 est un très joli millésime après un départ de ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Alain GEOFFROY
      Un domaine familial depuis 5 générations, de 45 ha. Alain Geoffroy perpétue un ...
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    • CHAMPAGNE
    • Eugène RALLE
      Même propriétaires que Pierre Arnould. Tradition, qualité et famille sont les ...
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    • LANGUEDOC
    • Vignerons de CAMPLONG
      Cette cave coopérative regroupe une trentaine de vignerons dynamiques et passionnés. ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de POUYPARDIN
      Vignoble de 6,5 ha. Exclusion de toute aromatisation et de toute ...
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    • VAL DE LOIRE
    • André DEZAT et Fils
      La famille est l’une des plus anciennes familles du Sancerrois. On la retrouve ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine BEAUVALCINTE
      Domaine de 8 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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PORTRAITS


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS POMEROL ?


Accords vins proposés :Bleu d'AuvergneBœuf sauce périgueuxBouchées aux cèpesCèpes à la bordelaiseChapon truffé en pot-au-feuChevreuil Grand veneurCivet de lièvreCôtes de veau au cerfeuilFilet d'agneauGoulache à la HongroiseLièvre à la royaleRagoût de porc au céleriRouelle de porcSanglier Grand veneurTerrine de perdreauTourte aux cèpesFoie gras de canard pané, poélé aux poiresBavarois aux truffesCôtelettes "Scottadito"Poulet ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS BEAUJOLAIS ?


Il y a deux façons de déguster les crus du Beaujolais : dans leur jeunesse, en profitant de leur couleur et de leur fruité avec des charcuteries, des rillons, des fromages à pâte molle ou une viande rouge grillée (les Beaujolais-Villages, les crus de Brouilly, Côte-de-Brouilly, Chiroubles et Saint-Amour sont parfaits), ou parvenant à maturité, notamment les crus plus charpentés, c’est-à-dire avec un minimum de quatre à cinq années d’évolution, sur une cuisine plus élaborée.- Fleurie, Juliénas. Très parfumés, à dominante de fruits rouges et de sous-bois, à présenter ...

LE MEILLEUR DU LANGUEDOC-ROUSSILLON


Des Corbières à Saint-Chinian, de Faugères en Minervois, en passant par les Coteaux-du-Languedoc ou les vins de pays... on aime ces producteurs passionnés qui élèvent des vins racés, historiquement marqués par des cépages spécifiques... le tout donnant de vrais beaux vins typés, qui parviennent à un niveau qualitatif réel, en blancs comme en rouges, et c’est tout ce qui compte.Daumas-Gassac est toujours hors normes, en rouge, bien sûr, mais aussi avec ce blanc somptueux, où le minéral sait s’allier à un gras spécifique.Les grandes références sont Peyregrandes, Fabas, ...

LE MEILLEUR DU BEAUJOLAIS


sfdfDomaine des PAMPRES d'OR (BEAUJOLAIS)
Nicole, Paul et Julien Perras
Le Guérin
69210 Nuelles
Téléphone :04 74 01 42 85 et 06 75 22 33 55
Email : pampresdor@yahoo.fr
Site : www.pampres-dor.fr

Un couple de vignerons passionnés qui exploite avec leur fils, les 11ha de vignes du domaine. Depuis 1999, le domaine est en Terra Vitis et a débuté sa reconversion Bio en 2015.
“Les ...


LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON


De Faugères en Minervois, des Corbières à Saint-Chinian, en passant par les Coteaux-du-Languedoc ou les Vins de Pays... on aime ces producteurs passionnés qui élèvent des vins racés, historiquement marqués par des cépages spécifiques... le tout donnant de vrais beaux vins typés, qui parviennent à un haut niveau qualitatif, en blancs comme en rouges. Ici, le plaisir compte. IMPORTANT : pour mieux comprendre les ...

BEAUJOLAIS : LES VINS QUI COMPTENT ET LES AUTRES


LES VINS GEORGES DUBOEUF (BEAUJOLAIS)
Georges et Franck Duboeuf
208, rue de Lancié
71570 Romanèche-Thorins
Téléphone :03 85 35 34 20
Télécopie : 03 85 35 34 25
Email : message@duboeuf.com
Site : www.duboeuf.com

Incontestablement au sommet. “Le 2016 est un millésime hétérogène par rapport au 2015, nous dit Georges Dubœuf, il sera agréable dans sa jeunesse, c’est un vin ...


BOURGOGNE ROUGES : LES VIGNERONS INCONTOURNABLES


Les terroirs bourguignonsLe vignoble s’étale sur les reliefs de la bordure ouest du fossé tectonique de la Bresse, occupant les premières pentes bien exposées à l’est, à une altitude modérée de 200 à 400 m sur les terrains sédimentaires de la couverture mésozoïque souvent faillés et basculés comme le Mâconnais, le Chalonnais et la Côte jusqu’à Dijon, la Côte représentant le sommet de la hiérarchie des Grands ...

LE TOP 2017 DES VIGNERONS ET MAISONS DE CHAMPAGNE


Les Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ Les références de leur appellation, que je connais généralement depuis longtemps, un bon nombre étant retenus depuis le 1er Guide (ou patiquement), ce qui -en soi- mérite un véritable “coup de chapeau”, tant il est difficile de se maintenir au plus haut niveau, chacun dans sa gamme, naturellement, et dans son style. Ils associent le talent et la passion, sans se faire avoir par les modes... tout ce que l’on aime. Certains et rares vignerons peuvent également y accéder très rapidement lorsque le “coup de cœur” est ...

DIX PRIX D'HONNEUR EXCEPTIONNELS


Les Prix d’Honneur Les références de leur appellation, que je connais généralement depuis longtemps, un bon nombre étant retenus depuis le 1er Guide (ou patiquement), ce qui -en soi- mérite un véritable “coup de chapeau”, tant il est difficile de se maintenir au plus haut niveau, chacun dans sa gamme, naturellement, et dans son style. Ils associent le talent et la passion, sans se faire avoir par les modes... tout ce que l’on aime. Certains et rares vignerons peuvent également y accéder très rapidement lorsque le “coup de cœur” est immédiat. Château MAYNE ...

LE NOUVEAU CLASSEMENT 2017 DES MEILLEURS VINS DU RHÔNE


Il faut avouer que c'est dans l'une des régions où l'on a fait le plus grand de dégustations superbes, et le Classement 2017 parle donc de lui-même.C’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel.On s’en assure, à Châteauneuf-du-Pape, à Mont-Redon, Fortia, Méreuille, Serguier, Tour-Saint-Michel, Beauchêne (qui ...

DIX GRANDS COUPS DE CŒUR BORDELAIS


Château VILLEGEORGE❤❤❤❤❤ Passe à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Marie-Laure Lurton dirige ses propriétés avec passion, s’attachant à élever des vins typés, loin des modes des vins ultra boisés.
“La traçabilité est totale tout au long de notre filière de production, précise-t-elle, qui est soumise à des contrôles réguliers de la vigne à la bouteille. Nous sommes audités par l’association Terra Vitis afin de maintenir notre certification : chaque année, un auditeur de l’association vérifie que nous répondons à tous les points du cahier des ...


QUAND L'ALSACE SE MET A TABLE !


Côté culinaire, l’Alsace est célèbre pour sa fameuse choucroute. Dans les viandes, c’est le porc qui est en tête, suivi de près par les volailles : oies, dindes, ainsi que le bœuf et le gros gibier à poil. La charcuterie tient également une bonne place dans un menu alsacien. Vous y trouverez foie gras en pâté ou en brioche, jambons sous la cendre, en croûte, différentes saucisses souvent servies avec des frites, des ...

QUELS VINS AVEC LES FROMAGES ?


 La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d’idées reçues s’effondrent à la dégustation. L’alliance des vins et des fromages en est l’exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l’amertume. Facilitez vous le choix en présentant des fromages de la même famille ; pâtes fraîches, pâtes molles à croûte fleurie, pâtes molles à croûtes lavées ou encore pâtes pressées ...

L'ACCORD IDEAL DES METS AVEC LES MEILLEURS VINS DU MEDOC



Accords vins proposés :Agneau en osso buccoBœuf sauce béarnaiseBrouillade de truffesCarré d'agneau à l'aïlCôte de bœuf grilléeCôtes de porc aux haricotsFondue savoyardeGoulache à la HongroiseLapin à la gelée de groseillesMagrets grillésMarcassin en fricasséeNavarin de mouton jardinierPoitrine de veau farciePoule au pot farciePoule faisane pochée au céleriRôti de bœufRôti de porc aux pommes de terreCarré d'agneau rôti ...


DOUZE BEAUX VINS DE GRAVES ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT


Château D'ARRICAUD (GRAVES)
Isabelle Labarthe

33720 Landiras
Téléphone :05 56 62 51 29
Télécopie : 05 56 62 41 47
Email : chateaudarricaud@wanadoo.fr
Site : www.chateau-darricaud.fr

L’origine du domaine est très ancienne et nous devons son aspect actuel au Comte Joachim de Chalup. Il entra chez les mousquetaires gris en 1772, devint conseiller du Roi en 1783, puis Président du ...


BOURGOGNE : A CHAQUE APPELLATION, SON PLAT IDEAL !


- Auxey-Duresses. Si le blanc est parfait avec les poissons de rivière ou une volaille, le rouge, riche, bouqueté, tout en bouche, s’accorde bien à la plupart des viandes rouges ou aux gibiers. - Chablis. Ampleur, suavité, vivacité et persistance aromatique pour ces crus de Chablis, à déguster sur des poissons de rivière, des langoustines flambées ou une côte de porc charcutière. - Chambolle-Musigny. Charme, puissance, finesse, couleur et concentration aromatique prédominent. Idéal sur un dindonneau à la broche ou une bécasse. - Puligny-Montrachet et ...

DOUZE BEAUX VINS DE GRAVES ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT


Château D'ARRICAUD (GRAVES)
Isabelle Labarthe

33720 Landiras
Téléphone :05 56 62 51 29
Télécopie : 05 56 62 41 47
Email : chateaudarricaud@wanadoo.fr
Site : www.chateau-darricaud.fr

L’origine du domaine est très ancienne et nous devons son aspect actuel au Comte Joachim de Chalup. Il entra chez les mousquetaires gris en 1772, devint conseiller du Roi en 1783, puis Président du ...


LES SAINT-EMILION QU'IL NE FAUT PAS RATER


 Château BALESTARD La TONNELLE (SAINT-ÉMILION)
Jacques et Thierry Capdemourlin

33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 74 62 06
Télécopie : 05 57 74 59 34
Email : info@vignoblescapdemourlin.com
Site : www.vignoblescapdemourlin.com

Au sommet. Depuis plus de 400 ans, Saint-Emilion est le berceau de la famille. Jacques Capdemourlin, son fils Thierry à ses côtés, est passionné ...


10 PROPRIETAIRES AU TOP DE LEUR APPELLATION


ARMAGNAC
H. DARTIGALONGUE ET FILSC'est en 1838 sous Louis Philippe, que Pascal DARTIGALONGUE originaire de Saint Lannes près de Madirans'installa à Nogaro dans le Gers et fonda sa Maison de négoce d'Armagnac qui est encore la notre. En 1969, Pierre Dartigalongue installa sa distillerie à Salles d'Armagnac. Depuis, cinq générations se sont succédées pour assurer et pérenniser «la plus ancienne maison de l’Armagnac». Producteur, ...


LES BORDEAUX SUPERIEURS INCONTOURNABLES


  Château BELLEVUE-FAVEREAU (BORDEAUX SUPÉRIEUR)
Vignobles Galineau
Moulin de Favereau
33790 Pellegrue
Téléphone :05 56 61 32 49
Télécopie : 05 56 61 32 49
Email : vignobles.galineau@wanadoo.fr

C’est en 1968, que Michel et Marie-Claude s’installent avec beaucoup d’ambition sur la propriété et s’engagent sur la qualité de leur vin. Vigneron de père en fils, en 1989, ...


LES VINS DE PROVENCE QU'IL NE FAUT PAS LOUPER


C’est désormais incontestable : les vignerons qui sont dans le Guide élèvent les plus grands rosés de France, formidables, du plus sec au plus velouté, du plus pâle au plus nuancé, mêlant des senteurs de rose, de lis, de pêche. Les blancs sont également très savoureux, et les rouges les plus intéressants sont toujours ceux qui proviennent des cépages historiques de la région, les Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle ou Ugni blanc, dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, caillouteux, graveleux ou sableux, élevant des vins typés dans toutes les appellations ...

TOUR DE FRANCE : VINGT VIGNERONS DE REFERENCE


SEYSSEL
MAISON MOLLEXLa famille Mollex du Pays deSeyssel se consacre à la culture de la vigne et au négoce de ses vins depuis 1359. C’est le plus grand vignoble de l’appellationSeyssel, soit 30 ha de vignes, cultivées uniquement avec lecépageAltesse, aussi appeléRoussette de Seyssel et également le cépage Molette. Aujourd’hui, c’est Jean-Luc et Sébastien qui ont repris le domaine et ils se feront un plaisir de vous ...


PROVENCE : LE CLASSEMENT DES VINS QUI COMPTENT


Les meilleurs sont vraiment loin devant les autres, et sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…).Dans les trois couleurs, en Bandol, on est au sommet avec La Bastide Blanche, Bunan, Lafran-Veyrolles et Pradeaux, L’Olivette, Terrebrune, Chrétienne et Vannières.Trians et Fontlade sont les meilleurs Coteaux-Varois, et Camaïssette ...

GUIDE DES VINS 2017 : LES VINS DU MEDOC INCONTOURNABLES


Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe...Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les ...

GUIDE DES VINS 2017 : LES VINS DU MEDOC INCONTOURNABLES


Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe...Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les ...

GUIDE DES VINS 2017 : LA PROVENCE ET LA CORSE SONT EN GRANDE FORME


C’est désormais incontestable : les vignerons qui sont dans le Guide élèvent les plus grands rosés de France, formidables, du plus sec au plus velouté, du plus pâle au plus nuancé, mêlant des senteurs de rose, de lis, de pêche. Les blancs sont également très savoureux, et les rouges les plus intéressants sont toujours ceux qui proviennent des cépages historiques de la région, les Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle ou Ugni ...

GUIDE DES VINS 2017 : LA PROVENCE ET LA CORSE SONT EN GRANDE FORME


C’est désormais incontestable : les vignerons qui sont dans le Guide élèvent les plus grands rosés de France, formidables, du plus sec au plus velouté, du plus pâle au plus nuancé, mêlant des senteurs de rose, de lis, de pêche. Les blancs sont également très savoureux, et les rouges les plus intéressants sont toujours ceux qui proviennent des cépages historiques de la région, les Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle ou Ugni ...

GUIDE DES VINS 2017 : LA PROVENCE ET LA CORSE SONT EN GRANDE FORME


C’est désormais incontestable : les vignerons qui sont dans le Guide élèvent les plus grands rosés de France, formidables, du plus sec au plus velouté, du plus pâle au plus nuancé, mêlant des senteurs de rose, de lis, de pêche. Les blancs sont également très savoureux, et les rouges les plus intéressants sont toujours ceux qui proviennent des cépages historiques de la région, les Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle ou Ugni ...

LA FORMIDABLE TYPICITE DES MEILLEURS VINS DE SANCERRE


 ChâTeau de CREZANCY (SANCERRE)
Jean-Marc et Nicolas Chevreau
4, chemin de la Noue - Le Bourg
18300 Crézancy-en-Sancerre
Téléphone :02 48 79 04 77 et 06 37 44 61 67
Télécopie : 02 48 79 44 17
Email : chateaudecrezancy@gmail.com

“Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, dit-on ici, comme le faisait Balzac. Un vignoble d'environ 13 ha, ...


LE MEILLEUR DES CÔTES DE PROVENCE


 Château RASQUE (CÔTES DE PROVENCE)
Gérard, Monique et Sophie Biancone
Route de Draguignan
83460 Taradeau
Téléphone :04 94 99 52 20
Télécopie : 04 94 99 52 21
Email : accueil@chateaurasque.com
Site : www.chateau-rasque.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “ChâteauRasque a fêté ses 33 ans, nous confie Sophie Biancone, et, petite fille, ...


L'ENCYCLOPEDIE MONDIALE DES VINS : H, COMME HENDERSON, HEURIGE, HUMAGNE, HYDROMEL...


HALBTROCKEN
Signifie demi-sec, en allemand (pas plus de 18 grammes de sucre résiduel par litre).HALBROT
Le vin rosé (demi-rouge), en Suisse.HARMONIEUX
Un vin harmonieux associe structure et rondeur, équilibre des tanins et souplesse.HARO
Espagne. Important secteur de la Rioja.HARRIAGUE
Cépage d’Uruguay.HARSLEVELÜ
Bon raisin de Hongrie, qui donne des vins riches et bouquetés. Utilisé pour le Tokay.HATTENHEIM
Allemagne. Importante commune de la région du Rheingau, où l’on goûte de beaux vins de Riesling.HAUT-BENAUGE
Petit ...


LES CINQ MEILLEURS VINS DE LA CÔTE CHALONNAISE


 AUVIGUE (POUILLY-FUISSÉ)
Jean-Pierre et Michel Auvigue
Le Moulin-du-Pont - 3 131, route de Davayé
71850 Charnay-Lès-Mâcon
Téléphone :03 85 34 17 36
Télécopie : 03 85 34 75 88
Email : Vins.Auvigue@wanadoo.fr
Site : www.auvigue.fr

“Nous sommes producteurs depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, précise-t-on, le nom Auvigue est déjà connu dans les vignobles du ...


FIXIN, CHAMBERTIN... LES VINS EXCEPTIONNELS DU DOMAINE PIERRE GELIN


Domaine Pierre GELIN (FIXIN)
Pierre-Emmanuel Gelin
22, rue de la Croix Blanche
21220 Fixin
Téléphone :03 80 52 45 24
Télécopie : 03 80 51 47 80
Email : info@domaine-pierregelin.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/gelinpierre
Site : www.domaine-pierregelin.fr

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine est une propriété familiale d'une douzaine d'hectares sur les ...


L'ENCYCLOPEDIE MONDIALE DES VINS / K, COMME KUMEU, KREMS, KELIBIA OU KAYSERSBERG...


KABINETT
Catégorie de vins allemands que l’on goûte d’excellents vins semi-secs, demi-doux, tout dépend des termes employés, en tout cas très agréables, dont certains demandent trois à cinq ans de patience pour pouvoir profiter de leur qualité réelle.KADARKA
Bon cépage rouge de Hongrie, qui donne des vins intenses et solides.KÄFFERKOPF
Très bon cru de la commune d’Ammerschwihr, en Alsace.KAISERSTUHL-TUNIBERG
En Allemagne, ce Bereich se trouve à l’ouest de la ville de Fribourg, pratiquement à la frontière française. Le secteur le plus ...


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS SAUMUR-CHAMPIGNY ?


  Domaine de la GUILLOTERIE (SAUMUR-CHAMPIGNY)
Patrice et Philippe Duveau
63, rue Foucault
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Téléphone :02 41 51 62 78
Télécopie : 02 41 51 63 14
Email : chateaulaguilloterie@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaulaguilloterie
Site : www.domainedelaguilloterie.com

Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le ...


LES TROIS GAILLAC INCONTOURNABLES


Château BOURGUET (GAILLAC)
Jean et Jérôme Borderie
Les Bourguets
81170 Vindrac-Alayrac
Téléphone :05 63 56 15 23
Télécopie : 05 63 56 15 23
Email : chateaubourguet@orange.fr
Site : www.chateaubourguet.fr

Au sommet de leur appellation. Un vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, et situé sur les terres les plus au nord de l’aire ...


LA RICHESSE DE LA GASTRONOMIE BRETONNE


C’est l’un des pays où les goûts culinaires de chacun peuvent être largement satisfaits : les cochonnailles voisinent avec les produits de la mer, les cultures maraîchères avec les fruits. On trouve même en Ile-et-Vilaine des marrons. Le lait est une base de la cuisine bretonne. Largement utilisé pour le beurre doux, demi-sel et salé, il devient alors « amann » et sert à de nombreux fromages.Côté viandes, la plus célèbre est l’agneau de pré-salé : les animaux paissent dans le secteur d’Ouessant, ce qui donne à la viande une saveur toute ...

LE NOUVEAU TOP VIGNERONS DU VAL DE LOIRE


Ces hommes et ces femmes savent ce qu’ils ont à faire, se passent d’un magicien pour fabriquer une cuvée (très) spéciale, et ne perdent pas leur temps à frimer ou en jonglant avec leurs tarifs... Respectant les anciens, ils travaillent, connaissent la force de leur sol, se servent à bon escient des techniques les plus modernes, sans perdre leur âme. Ils ont des valeurs, aiment leur vin, comme moi, comme vous. Et c’est tout ce qui compte.Ne soyez pas étonnés de ne pas retrouver dans cette liste, quelques vins qui sont pourtant retenus dans le Guide : il s’agit notamment de ...

LES VINS DE LOIRE INCONTOURNABLES


DOMAINE GOURONCHINONLaurent et Stéphane GouronFondé en 1946 par René Gouron, le DOMAINE se développera avec le soutien de son fils Jacky jusque dans les années 80. Désormais, ce sont les petits enfants LAURENT et STEPHANE qui vinifient et commercialisent ensemble les 28 hectares que compte la propriété familiale. Classé en Appellation CHINON Contrôlée le DOMAINE GOURON est morcelé en de nombreuses parcelles : argilo-calcaire et ...

LES BEAUJOLAIS DE REFERENCE


  Domaine CRÊT des GARANCHES (BROUILLY)
Sylvie Dufaitre-Genin

69460 Odenas
Téléphone :04 74 03 41 46
Télécopie : 04 74 03 51 65
Email : sylvie.dufaitre-genin@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/cretdesgaranches
Site : www.cretdesgaranches.fr

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au sud du Mont Brouilly, Sylvie Dufaitre-Genin produit du Brouilly etCôte ...


L'encyclopedie mondiale du vin : D comme... DONNAZ, DÔLE, DAO OU DEBRÖ...


DAHRA
Algérie. Importante région vinicole pour des rouges puissants.DALMATIE
Croatie. Région vinicole produisant des vins blancs modestes.DAMBACH-LA-VILLE
Une belle cité médiévale entourée de remparts (à voir : l’hôtel de ville, la chapelle Saint-Sébastien et les nombreuses enseignes en fer forgé), et surtout un important centre viticole d’Alsace où l’on goûte notamment cet excellent Grand Cru Frankstein.DAME-JEANNE
Bouteille de 2 à 3 l, enrobée de paille, qui sert à conserver ou transporter les vins et les alcools.DANEMARK
Le pays ...


LES POUILLY-FUME DE REFERENCE


 BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ)

36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 15 29
Télécopie : 03 86 39 09 52
Email : barillotpouilly@wanadoo.fr

Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95 % enSauvignon duquel est issu le Pouilly-Fumé et 5 % en Chasselas, qui produit le Pouilly-sur-Loire, ...


DES VINS D'ALSACE COMME ON AIMERAIT EN VOIR BEAUCOUP...


 Domaine des 7 VIGNES
Emmanuel Saouliak
102, route des Vins
67680 Nothalten
Téléphone :03 88 92 45 73
Télécopie : 03 88 92 62 49
Email : domaine.saouliak@orange.fr

Une famille de vignerons depuis 1684. C’est la 9e génération qui exploite ce domaine de 6 ha. Le nom des 7 Vignes correspond aux 7 cépages alsaciens. Ici, la philosophie culturale et de travail peut se résumer ...


LES NOUVEAUX CLASSEMENTS DES VINS DE LOIRE, ROUGES ET BLANCS


...

LE MEILLEUR DE PESSAC-LEOGNAN


Le 9 septembre 1987, un décret reconnaissait l’appellation d’origine contrôlée Pessac-Léognan. Le terroir se compose de terrasses construites par la Garonne lors des grandes crues millénaires qui ont apporté une grande variété de débris caillouteux, venus parfois de très loin, notamment des Pyrénées ; ces débris, multicolores, usés au point d’être polis, voire luisants, après la pluie, sont plus ou moins enrobés de terre ...

LE MEILLEUR DE SAINT-EMILION


Voici ce qu’il faut retenir :- Le secteur le plus simple à définir, historiquement et géologiquement, c’est celui du plateau qui culmine à quelque 100 m d’altitude, caractérisé par des coteaux et des pentes aux expositions variées et aux sous-sols tout aussi variés (dépôts marins et continentaux, calcaires marins à astérie, molasse…), qui font la diversité de son terroir et la typicité de chaque cru. C’est le territoire ...

CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE LOIRE


ANJOU Peu d’autres vins peuvent “copier” les meilleurs crus de la région, marqués par ces sols de tuffeau ou de roche calcaire en parfaite osmose avec les cépages Cabernet franc et Chenin, le premier s’épanouissant sûrement le mieux ici, dans cette région où il fait bon s’octroyer quelques étapes gourmandes et historiques. De Champigny à Beaulieu-sur-Layon, du Puy-Notre-Dame à Parnay, la région est riche en terroirs et en saveurs, avec des blancs secs très agréables, des rouges puissants et colorés, au nez de violette comme ceux de Saumur-Champigny. Superbes ...

BOURGOGNE : LES VIGNERONS QUI ONT MARQUE 2015 !



BOURGOGNE C’est “la ” région où le terroir est vraiment omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Et, si, sur toute la planète, on est bien content de marquer sur son étiquette des noms de cépages pour vendre un produit quelconque, sans typicité réelle, ici, c’est tout le ...


CINQ BEAUX ALSACES ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT


PIERRE FRICKPINOT BLANCJean-Pierre, Chantal et Thomas FrickEn 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la bio-dynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n’est plus bouché avec du liège mais avec des capsules couronnes en Inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les ...

RIESLING OU GEWURZTRAMINER, L'ALSACE SAIT S'EXPRIMER A TABLE !


ALSACE : LA SELECTION 2016 Domaine des 7 VIGNES
Emmanuel Saouliak
102, route des Vins
67680 Nothalten
Téléphone :03 88 92 45 73
Télécopie : 03 88 92 62 49
Email : domaine.saouliak@orange.fr

Une famille de vignerons depuis 1684. C’est la 9e génération qui exploite ce domaine de 6 ha. Le nom des 7 Vignes correspond aux 7 cépages alsaciens. Ici, la philosophie culturale et de ...









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Coup de cœur Millésimes
PETTERMANN
Maison PETTERMANN
67650 Dambach-La-Ville

BOUSCAUT
Château BOUSCAUT
33140 Cadaujac

FILLON BESTHEIM
Château FILLON
33790 Cazaugitat

THEVENET DELOUVIN
THÉVENET-DELOUVIN
51700 Passy-Grigny

HAUTS PERRAYS
Domaine des HAUTS PERRAYS
49290 Chaudefonds-sur-Layon

PELLETIER
Jean-Michel PELLETIER
51700 Passy-Grigny

VINCENT ASTREE
VINCENT D'ASTRÉE
51530 Pierry

JURA PLAISANCE
Château JURA-PLAISANCE
33570 Montagne

MOINES
Château Les MOINES
33340 Couquèques

CHASSEIGNES
Domaine des CHASSEIGNES
18300 Sury-en-Vaux



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Récemment sur Dussert.eu
- LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS CHATEAUNEUF-DU-PAP …
* QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS CRUS DU BEAUJOLAIS ?
AU SOMMET, LE DOMAINE RUHLMANN-SCHUTZ
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LES TROIS CHIROUBLES DE REFERENCE
COCO PISTACHE FRAISES
CLASSE 2e GRAND VIN, L'EXEMPLAIRE MOUILS Château La MOUL …
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CAROTTE CAKE Guy Demarle
* QUELS VINS SUR VOS RECETTES DE BROCHETTES ?



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU BECHEREAU
Joël Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac

CEDRIC CHIGNARD
Cédric Chignard
69820 Fleurie

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

CHATEAU MACQUIN
Denis Corre-Macquin
33570 Montagne

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac

CHATEAU DE BEAUREGARD
Bernard Cambier
49260 Le-Puy-Notre-Dame

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre Mignon
51210 Le Breuil

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

CHATEAU VALGUY
Grands Vignobles Loubrie
33210 Preignac

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Luc et Marie-Claire Dumange
37210 Vouvray


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