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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Michel TURGY
      Toujours à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Une famille de vignerons champenois au Mesnil-sur-Oger depuis ...
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    • BORDEAUX
    • Château de COUDOT
      Le terroir du Château de Coudot est assis sur les deux types de graves que l’on rencontre sur Cussac Fort-Médoc : des ...
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    • BOURGOGNE
    • Pierre BOURÉE Fils
      Au XIXe siècle, Pierre Bourée reprend à Gevrey-Chambertin un commerce de vins, fondé en 1864, et lui ...
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    • LOIRE
    • Domaine GOURON
      Au sommet, incontestablement. Fondé en 1946 par René Gouron, le domaine se développera avec le soutien de son ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de CHAMP-LONG
      Au sommet de leurs appellations. Cette famille exploite un vignoble de 30 ha. Située au pied du mont Ventoux, la ...
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    • ALSACE
    • Jacques ILTIS & Fils
      Un domaine de 12 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici on pratique exclusivement des vendanges ...
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    • LANGUEDOC
    • MAS DU NOVI
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Domaine collectionne d’ailleurs les récompenses ! “Cela fait plus de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château CROZE de PYS
      “En 1773, Joseph Roche cultivait des vignes d'Auxerrois à Saint Médard Catus lieu-dit “Causse de Cahors”. C'était l'âge ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Victor HERTZ
      Une tradition qui se perpétue depuis 1749, pour ce domaine où l’on est partisan de la ...
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    • BORDEAUX
    • Château de CARLES
      Le Château de Carles est une demeure noble des XVe et XVIe siècles ayant été construit ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DENUZILLER
      Créée en 1919 par Jean Denuziller, l'exploitation fut développée par son fils ...
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    • CHAMPAGNE
    • Adrien SIMON
      Le Champagne Adrien Simon est la continuité d’une tradition de vignerons de père en fils ...
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    • LANGUEDOC
    • L'ESTABEL CABRIÈRES
      Créée en 1937, la Cave, atteint, aujourd'hui, une récolte moyenne de 20 000 hl ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de GUILLAMAN
      Dominique Ferret, 6e génération, dirige ce vignoble de 70 ha. “Au fil d’acquisitions ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Earl POIRON-DABIN
      Vignerons de père en fils depuis 1858. Le domaine est regroupé le long de la ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine BOIS DE BOURSAN
      Un petit Domaine familial créé en 1955. L’achat successifs de plusieurs parcelles de vignes et ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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LES VINS ET LES METS


Moules aux épices et persillade


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Semoule de chou-fleur à la tomate et cabillaud


Bonjour mes gourmands,Voici venu le mercredi, jour de la recette de mon petit bonhomme. Il est gourmand et aime tout, alors je m' amuse à ...

Brioche au yaourt et à l'huile


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Croustade aux cèpes et jambon à la crème


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Saumon, purée de patate douce et tomates


Bonjour les gourmands,J' aime beaucoup la patate douce, pour son goût et aussi sa belle couleur orangée. Je l' ai associé ...

Croquettes au jambon et fromage


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Tourte pie au lapin et cèpes sauce crémée au riesling


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Purée de potimarron au thym


Bonjour les gourmands,C' est la saison du potimarron, et chez nous tout le monde en profite, du plus petit au plus grand ( et même le chat ...

Cappuccino de cèpes au Porto


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tartine avocat et fromage frais


Bonjour les gourmands,J' espère que vous avez passé un bon week end, et que je vous retrouve en pleine forme.Aujourd' hui ...

Magret poêlé aux cèpes sauce au poivre de Sichuan


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Tiramisu italien


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Poulet aux champignons et patate douce


Bonjour les gourmands,L' automne j' adore la patate douce : en purée, en gratin...c' est un délice.J' ai fait il ...

Cabillaud poché aux cèpes crème au lard fumé et mousseline de panais et pomme de terre


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Clafoutis de légumes et chèvre


Bonjour les gourmands,L' automne est définitivement arrivé et il faut remettre les pulls. En cuisine, je passe aux soupes, gratins, ...

Clafoutis aux grosses prunes jaunes


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Compote pomme - poire et raisin


Bonjour les gourmands,Aujourd' hui je vous propose une recette de compote toute simple, pomme - poire et raisin. Une compote qui ravira petits ...

Salade océane


Bonjour les gourmands,Me revoilà après quelques jours de vacances, en forme et prête à vous proposer de nouvelles recet ...

Souris d'agneau confites façon Marengo aux haricots tarbais frais


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Sot-l'y-laisse de dinde au Macvin et vin d' Arbois


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Melon au Porto Serrano et mousse légère de chèvre


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Tartine tomate, crevette et fraise au basilic


Bonjour les gourmands,C' est bientôt la fin des fraises, alors autant profiter encore tant qu' on en a !Je vous propose une tartine ...

Salade tomate, poivron et son toast


Bonjour les gourmands,La semaine dernière j' avais envie d' une bonne salade, mais prête assez rapidement. J' ai regardé ...

Compote pomme - myrtilles


Bonjour les gourmands,C' est encore la saison des myrtilles alors j' en profite pour en donner à mon petit garçon qui adore ...

Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova


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Pain de thon moelleux aux deux sauces et déclinaison de tomates du jardin


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Gâteau moelleux aux poires et amandes


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Compote pomme - figue


Bonjour les gourmands,C' est la saison des figues, et c' est l' occasion de vous régaler avec ce fruit, et de le faire déguster ...

Gras-double au vin blanc et crème-moutarde


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Muffins chocolat et citron confit


Bonjour les gourmands,Aujourd' hui c' est la rentrée pour les enfants, et pour certains adultes aussi.Du coup je vous propose une ...

Lasagnes aux courgettes aubergines et tomates et mozzarella


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Velouté chou fleur et carotte


Bonjour les gourmands,J' ai fait dernièrement à mon fils un velouté chou-fleur carotte, et j' ai découvert que ...

Tartine pêche et fromage frais


Bonjour les gourmands,Cette semaine promet d' être encore chaude et ensoleillée. Ce week end, j'ai donc cuisiné rapide, ...

Conserves de haricots Tarbais nature ou à la tomate


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Pâtes aux légumes et au chèvre


Bonjour les gourmands,Comme chaque mercredi, voici la recette pour enfants.Cette fois, c' est une recette que vous pourrez aussi faire pour ...

Pain perdu à la truite fumée et et œuf poché


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Verrine de fromage blanc aux fruits rouges


Bonjour les gourmands,Je vous propose aujourd' hui un dessert très frais, léger et pourtant très gourmand : une verrine de ...

Purée de haricots verts, cabillaud et sauce tomate


Bonjour les gourmands,Le haricot vert est un légume phare de l' été, et j' aime en cuisiner pour mon fils.Il a aimé ...

Compote d' abricots


Bonjour les gourmands,C' est encore la saison des abricots, alors j' en profite pour moi, mais aussi mon fils.Il adore manger les abricots ...

Doigts de fée aux amandes et chocolat


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Maquereau, tomate, courgette


Bonjour les gourmandsOn commence la semaine avec un plat léger, sain, parfait pour la saison.Ce plat est composé de maquereau, tomate, ...

Purée de petits pois au cumin


Bonjour à tous,Aujourd' hui je vous présente une purée de petits pois au cumin, que j'ai faite il y a peu pour mon fi ...

Rillettes de sardines grillées au curry et romarin


Bonjour à tous,C' est l' été et la saison des apéros en terrasse avec la famille et les copains.Voici donc ...

Salade de lentilles aux fruits secs


Bonjour les gourmands;Aujourd' hui je vous propose une recette parfaite pour l' été : une salade de lentilles aux fruits secs.Une ...

Cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat


Les meilleurs cookies au beurre de cacahuètes testés jusque là, une texture croustillante à l'extérieur et très fondante à l'intérieur ! Pour une quinzaine de cookies : 80 g de beurre mou 110 g de beurre de cacahuètes 100 g de sucre Muscovado 1 oeuf 1/2... ...

Semoule de fruits rouges


Bonjour les gourmands,Aujourd' hui une recette pour bébé dès 12 mois, avec cette semoule aux fruits rouges, parfaite ...

Taboulé à la semoule de chou-fleur


Bonjour les gourmands,Aujourd' hui un taboulé, mais avec du chou-fleur à la place de la semoule de couscous.Vous avez peut être ...

Choux-raves en salade mimosa


...

Mousse de yaourt façon "Yogomisu" aux fraises


...

Boulettes de cabillaud aux epinards


Bonjour les gourmands,Aujourd' hui une recette pour petits, mais qui pourrait bien plaire aux grands: des boulettes de cabillaud aux ép ...








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CLOS RENE
Clos RENÉ
33500 Pomerol

FORTIN
Denis FORTIN
73190 Saint-Baldoph

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Château Le CAILLOU
33500 Pomerol

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GOUTORBE
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LECONTE
Xavier LECONTE
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JANOUEIX
Vignobles et Domaines JANOUEIX Jean-François
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FLEURY GILLE
FLEURY-GILLE
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VIEUX CHATEAU ROCHERS
VIEUX CHATEAU des ROCHERS
33570 Montagne

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Château La FLEUR GRANDS-LANDES
33910 Saint-Denis-de-Pile


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Coup de cœur Vins du siècle
CHAMPAGNE BOULARD-BAUQUAIRE
Christophe Boulard
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DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
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CHATEAU DES ROCHETTES
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SCEA CHATEAU DAVID
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33590 Vensac

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Pierre Philippe
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HENRY NATTER
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DOMAINE PIERRE GELIN
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DOMAINE VINCENT BACHELET
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