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    • CHAMPAGNE
    • BONNET-GILMERT
      Vigneron de père en fils, c’est en 1910, qu’Émile Gilmert commença à vendre quelques bouteilles à son nom. Son fils, ...
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    • BORDEAUX
    • Château FRANC LARTIGUE
      La Scea des Vignobles Marcel Petit, fut créée en 1986 par Marcel Petit avec l’acquisition du Château Pillebois en ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine BERTHAUT-GERBET
      Exploitation familiale (6e génération) de 16 ha. Les vignes sont cultivées dans le souci du respect du terroir, peu ...
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    • LOIRE
    • Château des ROCHETTES
      Au sommet. Si la vigne était déjà présente au XVe, c’est Alphonse Roulleau (1885-1957) qui oriente vraiment la ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de CHAMP-LONG
      Au sommet de leurs appellations. Cette famille exploite un vignoble de 30 ha. Située au pied du mont Ventoux, la ...
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    • ALSACE
    • SCHAEFFER-WOERLY
      Un vignoble de 8 ha (la moyenne d’âge des vignes est de 30 ans, les vendanges sont manuelles, la taille en guyot ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de FAMILONGUE
      Domaine de 28 ha de vignes, mené en lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant. Des ...
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    • SUD-OUEST
    • Château VIEUX TOURON
      Liliane Gagnard, œnologue de l’université de Bordeaux, s’installe sur la propriété familiale en 1982. Elle ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • BECK - Domaine du REMPART
      Travail de la vigne en culture intégrée et aménagement des parcelles afin de valoriser ...
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    • BORDEAUX
    • Château le TUQUET
      Classé Premier Grand Vin. Un domaine de 120 ha (55 ha de vignes d’un ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine NINOT
      Domaine familial de 12 ha (dont un tiers en Premier Cru). Un très bon Rully blanc ...
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    • CHAMPAGNE
    • COLIN
      Ce sont les femmes qui sont à l'origine de ce vignoble, aujourd'hui dirigé par ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine SAINT-MICHEL-DES-CLAUSES
      Michel Raynaud a hérité du domaine familial (5 générations) en 1988, et se ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de MERCUÈS
      Une propriété de 35 ha et un majestueux château du XIIIe siècle, construit au Moyen-Âge par les Comtes-Evêques de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Guy BAUDIN et Fils
      Un domaine familial qui est le fruit d'une longue tradition de vignerons, qui ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de SAJE
      “Le Domaine de Saje, nous explique Jérôme Mathieu, c’est la contraction des ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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LES VINS ET LES METS


J'ai testé DietBon, livraison de repas minceur


Mes gourmands,Aujourd'hui pas de recette, mais un test sur  DietBon, qui s'occupe de livraison de repas minceur à domicile. Après avoir testé pendant une semaine, voici mon retour sur le concept, les repas. Et bien sûr je réponds à toutes vos questions :-)Tout d'abord c'est quoi le principe ? DietBon, c'est un programme minceur, avec des repas livrés à ...

Smoothie myrtilles et baies roses


Bonjour mes gourmands,Depuis peu, j'ai commencé à faire des smoothies et je suis fan: très facile, rapide et on peut y créer plein de smoothies avec des fruits différents, des épices. Et par les chaleurs qu'on a en ce moment, c'est super rafraichissant.Ce smoothie myrtilles et baies roses, je l'avais cuisiné quand mon fils était malade. Il ne mangeait pas grand chose, ...

Tartine figues - chèvre et framboises


Bonjour mes gourmands,C'est la pleine saison de la figue, et j'adore en faire des plats sucrés comme salés. Cette fois j'en ai fait une tartine. Quand j'ai vu au marché ces belles figues, bien mûres et sucrées, j'ai eu envie de les manger crues sur des tartines. Accompagnées de salade, un peu de framboises et de chèvre, et j'ai eu un repas très vite prép ...

Tzatziki


Bonjour mes gourmands,Le vendredi c'est apéro pour fêter le week end. Bref, je vais essayer le vendredi de vous proposer quelques recettes apéritives, parfaites pour la saison estivale. Des recettes simples, pour que vous puissiez ne pas passer trop de temps en cuisine, et profiter du soleil, de votre famille, de la plage ....Pour tout vous dire, j'avais fait cette recette pour faire goûter le concombre à ...

Compote pomme et betterave


Bonjour mes gourmands,Même si mon fils a 2 ans, il apprécie toujours les compotes comme quand il était bébé. Ici je lui ai fait goûter à la betterave. C'est un légume sucré, donc qui passe bien en dessert.  Et j'avais envie de lui faire découvrir autre chose, quelque chose de moins classique que pomme ou poire. Comme j' avais une belle betterave, elle s'est ...

Gaspacho tomate, rhubarbe


Bonjour mes gourmands,Vu la chaleur, en ce moment j'essaye de faire des plats frais, avec le moins de cuisson possible. J'avais de la rhubarbe, et comme j'avais envie de tester dans une recette salée, j'ai décidé de l'associer à la tomate pour un gaspacho bien frais.Comme je l'ai fait en plat, j'ai accompagné de mozzarella et de maquereau poêlé. J'ai ajouté ...

Nouilles rapides haricots verts et tomate


Bonjour mes gourmands,Comme beaucoup, quand je n'ai pas le temps j'aime faire des nouilles rapides. C'est simple, c'est rapide. J'aime agrémenter mes nouilles pour les rendre gourmandes.J'ai eu la chance de pouvoir tester les nouilles rapides de Mr MIN, qui commercialise des produits coréens. Je ne connaissais pas du tout les produits coréens, ni la marque et j'ai donc accepté ...

Boulettes de lentilles et carottes aux épices


Bonjour mes gourmands,Avec les fortes chaleurs, si vous envie d'un apéro frais mais léger, j'ai la solution pour vous avec ces boulettes de lentilles et carottes aux épices. Les enfants apprécieront par leur côté ludique, et pour tout vous dire c'est pour mon fils que j'avais surtout cuisiné cette recette. Il mange des légumes; mais j'avais envie de lui proposer ...

Salade de pommes de terre et roquette, chèvre pané


Bonjour mes gourmands,L'été est arrivé, avec le soleil, les apéros en terrasse, les plats légers. En été, je suis une grande fan de salades. C'est frais, on peut y mettre plein de saveurs et on peut les déguster en entrée, ou plat, ou même en apéro dans des verrines.Cette fois, j'ai encore essayé de cuisiner une salade familiale, qui puisse plaire ...

Salade de fruits d'été (abricots, framboise et figues)


Bonjour mes goumands,Le beau est temps est revenu et ça tombe bien car j'avais prévu de vous proposer une salade de fruits estivale. J'ai cuisiné cette salade il y a peu, pour toute la famille. Mon fils adore les fruits,et j'aime donc lui préparer de bons desserts vitaminés et frais. Cette fois, c'était abricots, framboises et figues. Des fruits de saison, frais du march&eacut ...

Guacamole au paprika


Bonjour mes gourmands,Avec les beaux jours, c'est la saison des apéros qui revient. Pour ma part, j'essaye de faire des recettes apéritives simples, gourmandes, qui peuvent plaire à toute la famille. Mon petit garçon de 2 ans veut tout manger comme  nous, tout goûter, et j'essaye donc de faire des recettes saines avec de bons produits.Lorsque j'ai fait ce guacamole, il a adoré, ...

Salade de pommes de terre et carottes


Bonjour mes gourmands,Je ne sais pas vous , mais perso en ce moment je suis fan de salades. Avec le soleil qui pointe ses rayons, et l'été qui arrive, j'ai envie de fraîcheur et de légèreté.Cete fois c'est une salade de pommes de terre et carottes que je vous propose. J' avais envie d'une salade simple, sans chichis, avec des produits simples. Une salade que mon fils de 2 ans pourrait ...

Avocat boat au saumon fumé


Bonjour mes gourmands,J'ai testé il y a quelques temps l'avocat boat. Depuis un moment, j'avais cette recette en tête et je voulais tester cet oeuf cocotte dans un avocat.J'ai choisi comme garniture du saumon fumé, champignon et des épices. Et j'ai été très agréablement surprise : c'est super bon, très facile et rapide à cuisiner et original. Comme ...

Omelette au persil


Bonjour mes gourmands,Aujourd'hui je vous propose un plat tout simple pour bébé. A 12 mois, votre enfant peut manger de l'omelette, et découvrir les oeufs autrement que durs. C'est une manière de varier les apports de protéines aussi, et même de finir des restes (omelette avec un reste de haricots, petits-pois...)Je vous présente la première omelette que mon fils a d&eacut ...

Purée de betterave et carottes


Bonjour mes gourmands,J'espère que tout va bien chez vous, et que tout comme moi vous avez du beau temps. Même si c"est un peu orageux en ce moment, on a de la chaleur et ça fait du bien.Aujourd'hui je vous propose une recette cuisinée il y a quelques temps pour mon fils, alors qu'il ne mangeait pas encore de morceaux. La betterave est sucrée et est donc généralement appr&ea ...

Salade de fruits rouges au chou-fleur


Bonjour mes gourmands,Aujourd'hui je vous propose un dessert original, avec du chou-fleur. Oui je sais, ce n'est pas forcément vendeur. Mais je vous assure que c'est très bon : le chou-fleur est râpé donc laisse surtout un côté croquant, mais n' est pas trop fort en goût. Les fruits rouges sont majoritaires, et permettent donc de rester dans le dessert et le sucré. Un ...

Compote poires et mangue


Bonjour mes gourmands,Voici une compote gourmande, et pleine de saveur. C' est un dessert que j'avais cuisiné il y a quelques semaines pour mon fils, qui adore les poires. J'ai ajouté du poivre du timut. Il avait déjà goûté en infusion, et cette fois je lui ai mis du poivre du timut moulu. Il a presque 2 ans et il peut manger des plats et desserts un peu plus forts en épices. J'ai ...

"Arlettes aux amandes" (biscuits de pâte feuilletée)


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Salade chou-fleur, épinards et noisettes


Bonjour mes gourmands,Après une petite pause me revoilà. J'ai profité d'abord d'une semaine de vacances, puis travaillé sur le blog, pour vous créer de nouvelles rubriques. J'espère qu'elles pourront voir le jour rapidement, et qu'elles vous plairont.J'ai bien évidemment continué à cuisiner, et voici donc une nouvelle recette de salade. Du chou-fleur ...

Tendres perles de blé aux herbes, surimi, tomates confites et maïs comme un taboulé


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Haricots verts à la sauce tomate


Bonjour mes gourmands,Aujourd'hui je vous propose un plat cuisiné pour mon fils. Il adore les haricots, alors je lui ai cuisiné à la provençale avec tomate, origan , persil. J'ai ajouté un peu de pomme de terre, histoire d'en faire un plat complet. Et pour compléter, il a eu un morceau de poisson.Il a beaucoup aimé, et moi aussi :-) C'est un légume qui plait beaucoup, ...

Velouté de haricots verts aux baies roses


Bonjour mes gourmands,J'étais partie sur les salades, mais chez nous l'automne est revenu. Il fait de nouveau froid, humide et donc retour aux soupes.Voici un velouté de haricots verts tout doux, avec des baies roses qui donnent un petit goût. Velouté de haricots verts aux baies roses Pour 4 personnes en entrée, 2 personnes en plat Ingrédients:- ...

Pain de mie moelleux au thermomix


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Cupcake chocolat chantilly aux marrons


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Salade mâche et saumon fumé


Bonjour mes gourmands,Avec la belle semaine qu'on a eu j'ai repris les salades. Donc sur le blog, les recettes de salades, de plats léger, de desserts fruités, de glaces sont officiellement de retour.Et même si le temps est moins chaud que la semaine dernière, tant pis. Les soupes c' et fini jusque septembre (sauf cas de froid exceptionnel).Ce week end j'ai préparé une salade toute ...

Zestes d'agrumes confits au sucre (citrons, oranges et pomelos bio)


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Panna cotta à l'ancienne à la vanille et tonka coulis de fraises


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Pommes de terre sautées à l'ail des ours et lardons


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Quiche à l'ail des ours et lardons fumés


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Cabillaud poché et ses légumes de saison en salade tiède et légère au citron yaourt et ail des ours


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Boulettes de lentilles aux épinards


Bonjour mes gourmands,Aujourd'hui je vous propose des boulettes de lentilles pour changer. J' avais envie de tester autre chose, et surtout de manger les lentilles autrement. Ces boulettes ont beaucoup plu: c' est ludique pour les enfants, car on peut les manger avec les mains. Pour les récalcitrants, ça ressemble à des boulettes de viande, et du coup ça donne envie, et ça leur permet de se rendre ...

Entremet fraises citron chocolat blanc


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Tartelettes chocolat et fruits rouges


Bonjour mes gourmands,Si vous avez envie de faire un bon dessert ce week end, je vous propose des tartelettes chocolat et fruits rouges: une pâte sablée au cacao, une ganache au chocolat bien gourmande, des fruits rouges.J' avais pâtissé cette recette un week end de pluie, où j' avais envie d' un bon dessert bien réconfortant. Et comme je suis une fan de chocolat de fruits rouges, je le suis ...

Rillettes de porc au vin blanc


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Fruits compotés au miel


Bonjour mes gourmands,Maintenant que mon fils mange des morceaux, je peux lui faire des desserts moins lisses, des compotes avec des morceaux. Je vous présente aujourd'hui une recette de fruits compotés au miel. J' avais envie d' un dessert vitaminé et gourmand, et de lui mettre un peu de sucre pour changer et lui faire découvrir. J' ai choisi du miel, en petite quantité bien sûr, ce qui ...

Cookies aux pépites de chocolat au Thermomix


...

Oeuf mimosa au chèvre et baies roses


Bonjour mes gourmands,J' espère que vous avez passé un bon et long week end, et que vous en avez bien profité. Je vous propose aujourd'hui une entrée très facile, à l' origine pour Pâques mais que vous pouvez manger à tout moment. Ces oeufs mimosa au chèvre frais sont très faciles et rapides à cuisiner, et pas besoin de passer trop de temps à la ...

Cake au mascarpone à l'orange confite et pépites de chocolat


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Pot au feu de cabillaud (bouillon façon Thaï)


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Brick au Munster fermier


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Gâteau 4 x 9 aux pommes et kiwis et amandes


...

SAUCISSES AUX LENTILLES VERTES DU PUY (Morteau, Toulouse, Knacks artisanales)


...

Galettes de chou fleur au fromage


Bonjour mes gourmands,Après une semaine de vacances bien méritées, me revoilà. Je vous donne la recette de galettes de chou fleur au curcuma, cuisinées pendant mes vacances.J' adore le chou fleur, mais j' avais envie de le cuisiner autrement qu' en velouté ou gratin. J' ai donc choisi des galettes, et ajouté du fromage et du curcuma pour apporter encore plus de goût.Vous ...

Consommé de poulet aux herbes folles" Pour Challenge alimentaire fin de mois difficiles


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Velouté de poulet aux cèpes


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Bouillon de poule (ou volaille) maison


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Compote poires et noisettes


Bonjour mes gourmands,Aujourd' hui je vous propose une recette de compote aux poires et noisettes, cuisinée pour mon fils. J' avais envie d' une compote un peu différente, et je lui ai mis un peu de noisettes pour changer. Ayant goûté, je peux vous assurer que c' est très bon, la noisette apporte une saveur délicate et se marie très bien à la poire. Et au final, comme ...

Tarte amandine aux pommes flambées au Pommeau


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Velouté de champignons et chèvre


Bonjour mes gourmands,Avec les températures très froides qu' on a eu récemment, chez nous le soir c' était un bon velouté pour se réchauffer.Depuis un moment j' avais envie de cuisiner un velouté de champignons, et j'ai sauté sur l' occasion. Pour adoucir un peu le goût, j'ai ajouté du chèvre, que vous remplacer par un peu de crème ou ...

Cuisses de poulet roties au vin blanc aux carottes de couleurs épicées


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