LES VINS ET LES METS
Velouté de céleri, lait de coco, céleri râpé et fève tonka
 Bonjour les gourmands,Je vous avais montré sur instagram et facebook, pour ceux qui me suivent, la photo d'un velouté de céleri à la fève tonka. C'est un velouté que j'avais cuisiné avec mon petit garçon, et pour toute la famille. Un velouté très simple, que vous pouvez faire au quotidien pour vous réchauffer. Je vous le propose le mercredi, car ...
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Sablés de noël vanille et tonka
 Bonjour mes gourmands,J'espère que vous avez passé un bon week end, malgré la pluie. Pour moi, vu le temps les sorties c'était pas trop ça, alors on a fait de la cuisine. Et je peux vous dire qu'entre samedi et dimanche, mon fils et moi (le papa mange seulement) on a pas chômé: wraps chèvre, thon et épinards pour ce midi; tarte à la courge, parmentier de potimarron ...
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Ravioles au potimarron
 Bonjour mes gourmands,Vous commencez à en avoir l'habitude, le vendredi c'est PASTA.Comme les fêtes approchent, et que j'essaye de vous proposer des recettes un peu plus festives, mais toujours aussi gourmandes et faciles.Cette fois, ce sont des ravioles de potimarron que je vous propose. Une entrée jolie, facile et gourmande. Même si souder les ravioles peut sembler compliqué, je vous ...
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Purée de chou fleur au piment
 Bonjour mes gourmands,Comme chaque mercredi c'est une recette pour petits gourmands, mais aussi qui peut plaire aux grands : une onctueuse purée de chou fleur au piment d'espelette.C'est un des légumes préférés de mon fils, et il adore quand je lui fais du chou fleur en purée, velouté ou autre.Cette fois, je lui avais assaisonné avec du piment d'espelette: pas ...
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Tartelettes à la patate douce
 Bonjour mes gourmands,J'espère que vous avez passé un bon week end reposant. En ce moment je réfléchis pour cuisiner et vous proposer des recettes gourmandes et faciles pour les fêtes de fin d'année. J'en ai déjà un peu en stock, mais j'ai encore d'autres idées de plat, dessert. Ce sera des recettes faciles et rapides, car comme mon fils cuisine avec ...
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Suggestion de menu pour ce dimanche du 25 Novembre 2018 - Menu très Lorrain
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Pavlovas aux confit de fruits exotiques, coco et fruits frais
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Purée de céleri à la pomme
 Bonjour mes gourmands,J'adore le céleri rave, avec lequel on peut créer des tas de recettes. Purées, soupes, cru en salade... le céleri se prête à de nombreuses recettes. J'ai acheté un gros céleri rave il y a peu, et j'avais envie de tester l'association céleri et pomme. Pour la recette, j'ai fait simple en choisissant une purée, en mélangeant ...
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Tourte pie au poulet de la ferme foie gras, cèpes, et vin jaune
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Velouté de chou fleur aux St Jacques
Bonjour mes gourmands,Dans un peu plus d'un mois, ce sera Noël, et bien évidemment je vais vous partager de nouvelles idées recettes, et vous rappeler celles déjà présentes sur le blog.Les recettes du blog vont donc s'habiller de leur habits de Noël à compter d'aujourd'hui. Le mercredi restera le jour des enfants, mais je vais essayer de vous proposer des recettes un peu plus ...
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Pâtes à la crème de chou-fleur, piment et noix
 Hello mes gourmands,Bientôt le week end mais comme chaque vendredi, il y a d'abord la recette de pâtes. Aujourd'hui c'est une recette avec du chou-fleur, que j'ai cuisinée il ya peu et que mon fils a adoré. Je cuisine souvent les pâtes avec des légumes; on peut faire des sauces sympas et gourmandes, et ça fait manger des légumes aux récalcitrants. La cr ...
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Suggestions de menu pour un dimanche cocooning à La table lorraine d'Amélie
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Pasta World Championship
 Bonjour mes gourmands,Je vous ai raconté mon histoire de Master of Pasta: la masterclass, le dîner bleu et cette victoire que j'ai encore du mal à réaliser (par ici)Cette fois, je vous parle des Pasta World Championship, où j'ai eu la chance d'assister les 24 et 25 octobre, à Milan, et qui a permis de clôturer cette belle aventure de Master of Pasta. J'ai encore des étoiles ...
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Clafoutis moelleux aux pommes au thermomix ou pas...!
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J'ai testé la cure de jus détox Kitchen Diet
 Bonjour les gourmands,J'ai eu l'opportunité il y a peu de tester la cure de jus détox Kitchen Diet, et après une semaine je vous fais un retour avec mon expérience et mon avis. C'est quoi la cure de jus détox ? Kitchendiet est un concept de programme minceur, avec des repas livrés à domicile (le test par ici). En plus de ces programmes, Kitchendiet propose des ...
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Médaillons de sole sauce capres et citron, tagliatelles et petits légumes
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Nouilles aux crevettes
Bonjour mes gourmands,Vendredi sur le blog c'est PASTA ! Je commence déjà à prendre mes habitudes, et ça me plait bien ce jour réservé aux pâtes. Après les pâtes aux épinards, j'avais envie de proposer une recette différente. Et je me suis tournée vers des nouilles chinoises aux crevettes. Il ya des tas de pâtes différentes, et ce serait ...
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Suggestions de menu pour dimanche 11 Novembre 2018 à La table lorraine d'Amélie
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Verrine de mousse passion à la mascarpone et sa brunoise de fruits exotiques
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Palmiers chocolat
 Bonjour mes gourmands,Sur le blog, le mercredi c'est le jour des enfants :-) avec une recette pour bébé, ou une recette de pâtisserie gourmande et facile, à pâtisser avec les enfants.Ces palmiers pâte à tartiner, noisettes et amandes sont terriblement gourmands. Les enfants peuvent très bien participer en étalant la pâte à tartiner (et lécher les doigts au ...
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Gratin de pommes de terre
Bonjour mes gourmands,J'espère que vous avez passé un bon week end, prolongé ou pas. Pour ma part, j'ai travaillé le 02 novembre, mais ça ne m'a pas empêché de profiter avec ma famille. Avec mon fils on a fait un peu de cuisine (comme tous les week end): pâtes avec crème de chou-fleur et truffes. Il n'a pas voulu goûter les truffes, mais il a adoré ...
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Panna cotta au chou-fleurs, noisettes et truite fumée
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Pâtes aux épinards
 Bonjour mes gourmands,Elue master of Pasta de Rennes le 10 octobre, après avoir passé 2 jours aux pasta World Championship, j'ai décidé de mettre plus en valeur les pâtes sur ce blog.Les pâtes, on connait tous, on aime tous. Mais parfois on les sert juste en accompagnement, et non comme un véritable plat. Ces 2 jours à Milan, à manger et voir des compétitions de pâtes, ...
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Suggestion de menu pour ce long weekend de La Toussaint à la Table lorraine d'Amélie
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Tarte amandine pommes/poires parfumée au Calvados
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Comment je suis devenue Master Of Pasta
 Bonjour mes gourmands,Si vous me suivez sur Facebook ou Instagram, vous avez peut être vu passer des photos du Pasta World Championship. J'ai eu la chance et l'opportunité de passer 2 jours à Milan pour y assister. Un super séjour, un super moment dont je vais vous parler, mais avant ça un petit article expliquant les Master of Pasta, qui m'ont permis d'assister à cet évèn ...
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Tagliatelles maison aux St Jacques et crevettes sauce Riesling
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Velouté de courge buttternut
 Bonjour mes gourmands,Après un mois d'octobre très doux et printanier, le mois de novembre sera à mon avis pus froid. Ce week end, le froid est revenu chez nous d'un seul coup. Je dois dire que je m'étais habitué à cet été indien, à cette douceur et au fait de pouvoir encore déguster des salades, des plats printaniers.Mais cette fois, je vais vraiment commencer ...
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Suggestions de menu pour le weekend d'Hallowenn
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Quatre quarts en mini cocotte et sa pomme surprise..!
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Frites de patate douce
 Bonjour mes gourmands,J'espère que vous avez passé un bon week , et que vous avez profité du soleil. Il a fait un temps magnifique, et on avait du mal à se croire en octobre.Pour ma part, j'en ai profité avec mes hommes, et j'ai cuisiné avec mon fils: velouté d'épinards au piment, purée d chou fleur au piment, pâtes à la crème ...
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Foies de lapin aux échalotes et porto à la mode de mon papa
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Le menu du weekend à "La table lorraine d'Amélie" Eté indien
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Panna cotta amande et Amaretto aux péches de vigne pochées
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Première purée de courge butternut
 Bonjour mes gourmands,Je vous partage de recettes pour enfants un peu plus grands maintenant, mais je me rends compte que je ne vous ai pas donné toutes les recettes cuisinées pour mon fils quand il était bébé.Ici, c'est une purée de courge butternut, pour faire découvrir cette douce saveur à votre bébé, dès 4/6 mois. De la courge et de l'eau, pour une pr ...
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Péches de vigne aux sirop léger vanillé
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Salade lentilles et brocolis au curcuma
 Bonjour mes gourmands,Je vous propose une salade que j'ai faite il y a peu, à base de lentilles et de brocolis. Une salade complète, avec un apport de protéines végétales avec les lentilles. Le curcuma apporte une note épicée et originale, et amène surtout plus de goût. Lentilles et brocolis se marient très bien. Bref chez c'est une salade qui a été ...
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Thon mariné à la plancha, légumes d'été et riz pilaf
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Le menu du weekend à la Table Lorraine d'Amélie
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Récap des desserts aux pommes - ou aux poires
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Muffins cœur chocolat et orange
 Bonjour les gourmands,Le week end arrive, alors si vous voulez pâtisser une bien bonne gourmandise, voici des muffins coeur chocolat et confiture d'oranges. Une petite gourmandise moelleuse, parfaite au goûter ou en dessert.J'avais cuisiné ces muffins pour mes collègues et il n'en est pas resté une miette :-)Muffins vanille, chocolat, coeur orangePour 12 muffinsIngr ...
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Quatre quarts aux pommes (C.Felder)
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Salade de quinoa aux légumes
 Bonjour mes gourmands,J'espère que vous avez passé un bon week end.Chez moi le temps est plus frais, mais on est pas encore aux températures très basses, alors j'en profite pour manger encore des salades. Et bientôt je passerais aus soupes.Je vais essayer de vous proposer quelques recettes légères, mais gourmandes et complètes, comme cette salade de quinoa. Je l'avais ...
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Parce que la vie continue.... Il faut penser à un retour !
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J'ai testé pour vous : la planche à apéro de YourSurprise
 Bonjour mes gourmands,Je vous avais promis d'autres tests de produits, après le programme minceur de Dietbon. Cette fois, c'est une planche à apéro du site internet YourSurprise. YourSurprise c'est quoi ? Un site internet, qui offre la possibilité d'offrir une large sélection de cadeaux personnalisables, ce qui donne l'opportunité d'un cadeau ...
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Rillettes de thon aux baies roses
Bonjour mes gourmands,L'automne est bien présent, et les matins sont bien frais. Mais il ne faut pas perdre les bonnes habitudes de l'été, et continuer les apéros le vendredi ou même en semaine. Evidemment, on a moins le temps, et c'est pour cette raison que je vous propose un apéro facile, rapide et bon; avec ces rillettes de thon aux baies roses. C'est aussi un apéro léger, ...
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Purée de potimarron et dos de cabillaud
 Bonjour mes gourmands,Me revoilà avec de nouvelles recettes. Et je reprends les bonnes habitudes du mercredi avce les recettes pour enfants. Commes les courges reviennent, je vous propose un plat que je fais souvent pour mon fils en automne: une purée de potimarron, carotte et pommes de terre; avec du cabillaud. Il adore, et c'est vrai que l'association potimarron, pommes de terre et carotte est vraiment un ...
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Compote poires et figue de barbarie
 Bonjour mes gourmands,Aujourd'hui je vous propose un dessert vitaminé pour petits et grands, à base de poires et figue de barbarie. J'ai à peine goûté car mon fils ayant adoré, il a tout mangé :-) Mais bon il faut admettre que je n'en avais pas fait beaucoup.Poires, figue de barbarie, et de la vanille, voilà tout ce qu'il vous faudra pour ce dessert gourmand, simple et ...
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Clafoutis courgettes, saumon fumé et citron
Bonjour mes gourmands,Avec la rentrée, les soirées passent très vite: sortie de l'école après le boulot, faire le repas, le bain, le coucher ... Bref pas facile de passer des heures en cuisine. Et pourtant j'aime quand même faire de bons petits plats gourmands, fait maison c'est tellement meillleur.Et j'ai d ela chance, il existe des tas d'idées de recettes pour cuisiner vite, ...
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Cookies chocolat et noisettes
 Bonjour mes gourmands,La rentrée scolaire est faite, et petits et grands ont repris le chemin de l'école. C'est parti pour une nouvelle année scolaire. Un nouveau rythme, une routine qui reprend, un goûter à l'école ou en rentrant de l'école.Pour faire un bon goûter, ou un dessert gourmand et rapide en rentrant du travail, voici une recette de cookies noisettes et chocolat. ...
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MILLESIMES 2016
Edition annuelle
Le terroir, sinon rien
Les grands vins racés et ... les autres
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Coup de cœur Millésimes
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EMERINGES
Château d'EMERINGES
69840 Émeringes
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CAMINADE
Château La CAMINADE
46140 Parnac
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ROCHETTES
Château des ROCHETTES
49700 Concourson-sur-Layon
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MAUVES
Château de MAUVES
33720 Podensac
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CAMAISSETTE
Domaine CAMAÏSSETTE
13510 Éguilles
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SOLITUDE
Domaine de la SOLITUDE
84231 Châteauneuf-du-Pape
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BUNAN
Domaines BUNAN
83740 La Cadière-dAzur
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CROIX CHAPTAL
Domaine La CROIX CHAPTAL
34725 Saint-André-de-Sangonis
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COMBE AU LOUP
Domaine de la COMBE AU LOUP
69115 Chiroubles
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BOUCHARDIERE
Le LOGIS de la BOUCHARDIERE
37500 Cravant-Les-Coteaux
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Récemment sur Dussert.eu
Coup de cœur Vins du siècle
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CHATEAU DE LA BRUYERE
Thierry Walther
71960 Igé
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DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
François Bouquier
33850 Léognan
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DOMAINE PARDON
69430 BEAUJEU
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CHATEAU ROUMAGNAC LA MARECHALE
Thierry Dumeynieu
33126 La Rivière
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CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon
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DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause
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HENRY NATTER
Famille Natter
18250 Montigny
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CHATEAU LA VARIERE
49320 Brissac Loire Aubance
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DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis
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H. DARTIGALONGUE ET FILS
Françoise Dartigalongue
32110 Nogaro
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