LES VINS ET LES METS
Pâtes à la crème de courgette
 Bonjour mes goumands,
Vendredi c'est jour de pâtes; notre petit rendez-vous de fin de semaine :-)
Aujourd'hui, c'est une recette facile comme d'habitude, et aussi saine avec des courgettes, et très peu de crème. Un plat de pâtes aussi avec du goût (ail, oignons, baies roses), qu peut plaire à toute la famille et faire manger des légumes à ...
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Velouté de lentilles corail à la tomate
 Bonjour mes gourmands,
En ce moment je suis comme tous les hivers, dans ma période soupes et veloutés. J'avais cuisiné pour mes parents ce velouté de lentilles corail , avec de la purée de tomates (j'ai utilisé une purée de tomates de la marque CIRIO, reçue lolrs du Festival des Influenceurs culinaires), du curcuma. Une vraie réussite qui a bien plu ...
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Blanquette de julienne aux fruits de mer et poireaux et riz pilaf au curry
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Quenelles de volaille sauce crémeuse aux cèpes au Thermomix ou pas..!
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Marbré chocolat et vanille
 Bonjour mes gourmands,
Si vous me suivez sur Facebook et Instagram, vous avez peut être vu la photo du marbré pâtissé avec mon fils. Ce week end, il a dit "moi fais sine avec maman", et on a fait deux gâteaux : un pour papy, mamie et papa; et un pour le travail de maman. On a pesé les ingrédients tous les deux, il a mélange (j('ai juste repassé un petit coup ...
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Aubergines parmegiana
 Bonjour mes gourmands,
J'espère que vous avez passé un bon week end. Les jours filent à toute vitesse, et je n'ai même pas eu le temps de poster une recette la semaine dernière.
Fin octobre 2018, j'avais eu la chance d'aller à Milan, et j'avais participé à un cours de cuisine "Cook and dine". On avait cuisiné des plats ...
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Mousse de betteraves et lentilles corail au vinaigre de noix et lamelles de foie gras
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Joues de lotte meunière à la persillade, fondue de poireaux et pommes vapeur
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Filet de boeuf Wellington sauce foie gras
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Nouilles haricots verts et tomates
 Bonjour mes gourmands,
Comme chaque vendredi je vous propose une recette de pâtes.
Vous avez peut être déjà vu cette recette de nouilles rapides haricots verts et tomate, et comme je la fais de temps en temps pour mon fils, je vous la repropose dans le cadre de la rubrique "Master of Pasta".
Une recette hyper simple de plat complet et sain, avec des nouilles, des ...
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Brownie chocolat au lait
 Bonjour mes gourmands,
Les semaines et les jours défilent à toute vitesse, et je n'ai même pas eu le temps de vous publier une recette lundi.
Je me rattrape avec la recete du mercredi : une recette de brownie chocolat au lait, avec une touche d'huile d'avocat. Un goûter ou un dessert à pâtisser avec les enfants. J'ai cuisiné ce brownie avec mon ...
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Brioche mousseline au thermomix ou pas...!
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Saint-Jacques et crevettes bio à la bisque crémée de crevettes
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Pâtes à la crème de lentilles, chanterelles et tomates cerises
 Bonjour mes gourmands,
La semaine a filé à toute vitesse, et nous voilà déjà vendredi, et c'est jour de la recette de pâtes.
Je vous livre une recette dont je vous avais montré la photo le week end dernier sur instagram et facebook, avec une crème de lentilles corail, des chanterelles et tomates cerises à l'huile d'olive.
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Top 2018
 Bonjour mes gourmands,Je vous souhaite à tous une très belle année 2019, avec beaucoup de bonheur et surtout une bonne santé. Un début d'année, c'est toujours l'occasion de faire un point sur l'année écoulée, en plus de prévoir de nouveaux objectifs et projets, de nouveaux challenges.Alors comme l'année dernière, je vais faire un ...
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Gnocchis patate douce et thym
 Bonjour mes gourmands,Pour le jour de la recette des enfants, j'ai décidé de vous proposer une recette différente, pour des enfants un peu plus grands et les adultes: des gnocchis.Un plat à base de pommes de terre que tout le monde adore, et dont les enfants sont fans. Même si on en trouve des tout prêts, c'est quand même bien meilleur fait maison :-)J'ai choisi de préparer ...
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Tourte aux escargots (recette Lorraine de la Meuse)
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Pâtes au pesto rosso, gingembre confit et curcuma
 Bonjour les gourmands,Vendredi, c'est jour des pâtes; on ne change pas les bonnes habitudes. Cette fois, ce sont des pâtes au pesto rosso, gingembre confit et curcuma. C'est une sauce que j'avais eu en cadeau lors du Festival des influenceurs culinaires, et j'avais envie de tester cette association originale. Le gingembre reste discret mais apporte du caractère à cette sauce, tout comme le cu ...
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Compote pomme et orange
 Bonjour mes gourmands,Le mercredi reste la journée des recettes pour enfants. Je n'avais pas publié de recettes pour petits dès 6 mois, mais avoir réalisé la compote pommes et litchis pendant les congés m'a donné envie d'en refaire.Du coup ce week end, j'ai réalisé des compotes pomme et orange, et des compotes pomme, poire et litchi. Mon fils a adoré,et ...
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Velouté pommes de terre et épinard au piment
 Bonjour mes gourmands,J'espère que vous avez passé un bon week end, et que vous en avez profité.Pour ma part, comme d'habitude un peu de cuisine, et on a emmené mon petit garçon à la fête foraine. Il a adoré regarder les lumières, les manèges des grands et faire un tour de manège de son âge :-)Bref on a rechargé les batteries pour une nouvelle ...
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Galette poires et pépites de chocolat
 Bonjour mes gourmands,Demain c'est l'épiphanie :-) Alors même si on trouve des galettes chez le boulanger, en magasin, c'est quand même bien agréable de pouvoir déguster sa propre galette des rois.Celle que je vous propose est composé d'une compote de poires et de pépites de chocolat, pas trop grasse et fruitée. Une galette qui m'a aussi value la publication d'une ...
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Nouilles chinoises aux deux champignons
 Bonjour mes gourmands,Comme chaque vendredi, revient la recette de pâtes. Cette fois, c'est une recette ancienne que je vous avais déjà donné, et que j'ai plaisir à refaire. Alors je la repartage avec vous dans la rubrique de pâtes :-)C'est un plat de nouilles aux saveurs asiatiques, avec sauce soja, champignons asiatiques et des nouilles chinoises. Le zaatar libanais n'est pas ...
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Compote pommes et litchis
 Bonjour mes gourmands,Après quelques jours de congés, me revoilà pour de nouvelles recettes, et de nouveaux projets.Et pour 2019, la première recette sera une compote de pommes et litchis, pour petits et grands dès 6 mois.Cette compote est délicieusement acidulée, et il vous suffira de pommes, litchis, et jus de citron. Je n'avais pas de vanille sous la main, mais vous pouvez ajouter ...
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Truffes chocolat, amandes et piment
 Bonjour mes gourmands,Les derniers préparatifs avancent, la famille arrive, les menus se décident, bref le réveillon de Noël approche. Alors voici mes quelques dernières idées pour les fêtes (mais si vous le voyez trop tard, ce sera valable aussi pour le nouvel an).Les truffes c'est un incontournable des fêtes, et j'en fais tous les ans. Très facile, rapide et ça plait ...
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Rillettes de saumon ciboulette et curry
 Bonjour mes gourmands,La semaine avance et les recettes de fêtes continuent. Après des entrées, goûters ou desserts, voici une idée d'apéro très facile et rapide. Vous pouvez utiliser du saumon frais, mais aussi du saumon au naturele en conserve. Les rillettes de saumon; c'est un apéro classique mais qui plait toujours et qui évide de passer des heures en cuisine. Celles-ci ...
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Sapin feuilleté au chocolat
 Bonjour mes gourmands,Cette semaine je poste des idées pour Noël, mais je garde néanmoins la recette spéciale enfants le mercredi. Ce sapin feuilleté est un régal pour les enfants, qui vont adorer le confectionner et le manger. Aujourd'hui, je vous donne la recette de mon sapin feuilleté au chocolat. Le sapin feuilleté, c'est un classique qu'on voit tous les ans, mais qui ...
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Truffes muesli et baies roses
 Bonjour mes gourmands,Cette semaine, je vous posterais des recettes tous les jours, pour vous donner des idées avant le réveillon du 24 décembre.Et si vous me suivez sur Facebook; je vous posterais aussi des recettes des années précédentes.Aujourd'hui, une gourmandise qu'on adore pâtisser à Noël: des truffes. Celles-ci sont au muesli et aux baies roses, et sont très ...
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St Jacques et variations de carottes
Bonjour les gourmands,C'est la dernière ligne droite avant le réveillon, vous en êtes où de votre menu ?J'aime cette période de fêtes, où on réfléchit au menu, on décore le sapin. Ce week end avec mon fils, on est allés voir la maison du Père Noël, et aussi le Père Noël (bon il en a eu peur, on réessayera l'année pr ...
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Nouilles chinoises au curcuma
Bonjour mes gourmands,Nous voilà vendredi, jour de la recette de pâtes. Aujourd'hui, j'ai décidé de vous proposer une recette de nouilles chinoises au curcuma, accompagnées de St jacques et carottes. Un repas complet, facile et gourmand avec des nouilles, de carottes croquantes et des st jacques pour un côté raffiné. Nouilles chinoises au curcuma, ...
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Panetonne facile au Thermomix ou pas...!
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Purée de carottes au chèvre
Bonjour mes gourmands,Même pour les fêtes, nos petits gourmands ont droit de se régaler, et ce même si ils ne mangent pas de morceaux, et pas encore de tout.Et comme le mercredi sur le blog, c'est la recette des petits, je vous propose une purée de carottes de deux couleurs, au chèvre. Une recette que j'avais déjà proposée en fait, mais que je vous redonne car elle peut être ...
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Blanquette de St Jacques et crevettes au cidre
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Finger chocolat et praliné
Bonjour mes gourmands,Il y a un moment j'avais pâtissé ce finger chocolat et praliné pour mes collègues. J'avais vu cette petite merveille sur le site de Sucre d'orge et pain d'épices, et j'ai un peu adapté tout en gardant l'idée.J'ai fait un moelleux au chocolat, que j'ai enrobé d'un glaçage dans l'idée de la recette originale, mais ...
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Velouté de céleri, lait de coco, céleri râpé et fève tonka
 Bonjour les gourmands,Je vous avais montré sur instagram et facebook, pour ceux qui me suivent, la photo d'un velouté de céleri à la fève tonka. C'est un velouté que j'avais cuisiné avec mon petit garçon, et pour toute la famille. Un velouté très simple, que vous pouvez faire au quotidien pour vous réchauffer. Je vous le propose le mercredi, car ...
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Sablés de noël vanille et tonka
 Bonjour mes gourmands,J'espère que vous avez passé un bon week end, malgré la pluie. Pour moi, vu le temps les sorties c'était pas trop ça, alors on a fait de la cuisine. Et je peux vous dire qu'entre samedi et dimanche, mon fils et moi (le papa mange seulement) on a pas chômé: wraps chèvre, thon et épinards pour ce midi; tarte à la courge, parmentier de potimarron ...
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Ravioles au potimarron
 Bonjour mes gourmands,Vous commencez à en avoir l'habitude, le vendredi c'est PASTA.Comme les fêtes approchent, et que j'essaye de vous proposer des recettes un peu plus festives, mais toujours aussi gourmandes et faciles.Cette fois, ce sont des ravioles de potimarron que je vous propose. Une entrée jolie, facile et gourmande. Même si souder les ravioles peut sembler compliqué, je vous ...
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Purée de chou fleur au piment
 Bonjour mes gourmands,Comme chaque mercredi c'est une recette pour petits gourmands, mais aussi qui peut plaire aux grands : une onctueuse purée de chou fleur au piment d'espelette.C'est un des légumes préférés de mon fils, et il adore quand je lui fais du chou fleur en purée, velouté ou autre.Cette fois, je lui avais assaisonné avec du piment d'espelette: pas ...
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Tartelettes à la patate douce
 Bonjour mes gourmands,J'espère que vous avez passé un bon week end reposant. En ce moment je réfléchis pour cuisiner et vous proposer des recettes gourmandes et faciles pour les fêtes de fin d'année. J'en ai déjà un peu en stock, mais j'ai encore d'autres idées de plat, dessert. Ce sera des recettes faciles et rapides, car comme mon fils cuisine avec ...
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Suggestion de menu pour ce dimanche du 25 Novembre 2018 - Menu très Lorrain
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Pavlovas aux confit de fruits exotiques, coco et fruits frais
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Purée de céleri à la pomme
 Bonjour mes gourmands,J'adore le céleri rave, avec lequel on peut créer des tas de recettes. Purées, soupes, cru en salade... le céleri se prête à de nombreuses recettes. J'ai acheté un gros céleri rave il y a peu, et j'avais envie de tester l'association céleri et pomme. Pour la recette, j'ai fait simple en choisissant une purée, en mélangeant ...
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Tourte pie au poulet de la ferme foie gras, cèpes, et vin jaune
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Velouté de chou fleur aux St Jacques
Bonjour mes gourmands,Dans un peu plus d'un mois, ce sera Noël, et bien évidemment je vais vous partager de nouvelles idées recettes, et vous rappeler celles déjà présentes sur le blog.Les recettes du blog vont donc s'habiller de leur habits de Noël à compter d'aujourd'hui. Le mercredi restera le jour des enfants, mais je vais essayer de vous proposer des recettes un peu plus ...
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Pâtes à la crème de chou-fleur, piment et noix
 Hello mes gourmands,Bientôt le week end mais comme chaque vendredi, il y a d'abord la recette de pâtes. Aujourd'hui c'est une recette avec du chou-fleur, que j'ai cuisinée il ya peu et que mon fils a adoré. Je cuisine souvent les pâtes avec des légumes; on peut faire des sauces sympas et gourmandes, et ça fait manger des légumes aux récalcitrants. La cr ...
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Suggestions de menu pour un dimanche cocooning à La table lorraine d'Amélie
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Pasta World Championship
 Bonjour mes gourmands,Je vous ai raconté mon histoire de Master of Pasta: la masterclass, le dîner bleu et cette victoire que j'ai encore du mal à réaliser (par ici)Cette fois, je vous parle des Pasta World Championship, où j'ai eu la chance d'assister les 24 et 25 octobre, à Milan, et qui a permis de clôturer cette belle aventure de Master of Pasta. J'ai encore des étoiles ...
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Clafoutis moelleux aux pommes au thermomix ou pas...!
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J'ai testé la cure de jus détox Kitchen Diet
 Bonjour les gourmands,J'ai eu l'opportunité il y a peu de tester la cure de jus détox Kitchen Diet, et après une semaine je vous fais un retour avec mon expérience et mon avis. C'est quoi la cure de jus détox ? Kitchendiet est un concept de programme minceur, avec des repas livrés à domicile (le test par ici). En plus de ces programmes, Kitchendiet propose des ...
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Médaillons de sole sauce capres et citron, tagliatelles et petits légumes
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Nouilles aux crevettes
Bonjour mes gourmands,Vendredi sur le blog c'est PASTA ! Je commence déjà à prendre mes habitudes, et ça me plait bien ce jour réservé aux pâtes. Après les pâtes aux épinards, j'avais envie de proposer une recette différente. Et je me suis tournée vers des nouilles chinoises aux crevettes. Il ya des tas de pâtes différentes, et ce serait ...
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MILLESIMES 2016
Edition annuelle
Le terroir, sinon rien
Les grands vins racés et ... les autres
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Coup de cœur Millésimes
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TREMBLAY
Gérard TREMBLAY
89800 Chablis
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FRICK
Pierre FRICK et Fils
68250 Pfaffenheim
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MIGNON CHARLES
Charles MIGNON
51200 Épernay
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DOREAU
Gérard DOREAU
21190 Monthélie
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MIGNON PIERRE
Pierre MIGNON
51210 Le Breuil
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BRAN DE COMPOSTELLE
Château BRAN de COMPOSTELLE
33760 Frontenac
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SOLITUDE
Domaine de la SOLITUDE
84231 Châteauneuf-du-Pape
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LEGRAS et HAAS
LEGRAS et HAAS
51530 Chouilly
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REDORTIER
Château REDORTIER
84190 Suzette
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VIEUX CHATEAU ROCHERS
VIEUX CHATEAU des ROCHERS
33570 Montagne
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Récemment sur Dussert.eu
Coup de cœur Vins du siècle
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