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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • BARDOUX Père et Fils
      Un vignoble familial de 4 ha (18 parcelles) bénéficiant d’un sous-sol allant d’une structure siliceuse ...
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    • BORDEAUX
    • Château PENIN
      Un domaine de 40 ha de vignes, mené passionnément par Patrick Carteyron, cinquième génération. Le vignoble se situe sur ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine VIRELY-ROUGEOT
      Domaine de 9 ha. Issu d'une très vieille famille de vignerons, Louis Virely s'installe à Pommard en reprenant le ...
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    • LOIRE
    • Domaine de La GAUTERIE
      Fils, petit-fils et arrière petit-fils de viticulteur, Étienne Jadeau s'est installé, en 1990, à quelques kms des bords ...
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    • RHÔNE
    • Domaine SERGUIER
      Le domaine est né à la fin du XIXe, par la volonté d’Hippolyte Serguier. 100 ans plus tard en 1997, Daniel Nury reprend ...
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    • ALSACE
    • CAVE de HUNAWIHR
      “En 1954, les vignerons de Hunawihr ont mis leurs efforts en commun pour vinifier et vendre eux-mêmes leur production. ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine GUIZARD
      Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est installée au cœur du vieux village, ...
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    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, réparties sur les terrasses ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine GRESSER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une famille exemplaire (de ...
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    • BORDEAUX
    • Château La FLEUR GRANDS-LANDES
      Un vignoble de 12 ha (7,7 ha en Montagne), sur terroir graveleux, 80% de ...
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    • BOURGOGNE
    • Nicolas POTEL
      “De la sélection des raisins à la mise en bouteille, précise-t-on, nous prenons un soin ...
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    • CHAMPAGNE
    • Charles COLLIN
      Cette Cave regroupe plus de 140 viticulteurs dont les vignes sont réparties sur près de 330 ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de L'ARGENTEILLE
      Domaine familial depuis 4 générations, 6,50 ha en cépages Grenache, Syrah, Carignan et ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine du GRAND JAURE
      Ce domaine de 7 ha dont 4 de vignes appartient à la même famille depuis 1920. ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Earl POIRON-DABIN
      Vignerons de père en fils depuis 1858. Le domaine est regroupé le long de la ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de la VALÉRIANE
      Ce vignoble familial (quatrième génération) s’étend sur des coteaux ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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LES VINS ET LES METS


Sauce béarnaise au Thermomix .. à l'huile


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Semoule au lait à la cerise


Bonjour à tous,C' est encore la saison des cerises, alors profitons en.Avec ce dessert, vous pourrez régaler votre bé ...

Eaux détox ...!


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Cabillaud, écrasé de pommes de terre et radis au beurre


Bonjour à tous,Quand les premier radis arrivent, j' adore en manger pour l' apéro, ou dans une salade.Mais j'ai eu envie ...

Meringue roulée aux fraises et aux amandes crème mascarpone/chantilly


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Filet de julienne aux épinards et tagliatelles de légumes


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Salade fraise et framboises, infusion romarin


Bonjour les gourmandsPar cette chaleur, j'ai envie de desserts frais et léger, de fruits. C' est la saison des fraises et framboises ...

Entremet "Mousse de fraises au mascarpone"


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Crumble pomme - cerises


Bonjour à tous,C' est la saison des cerises alors j' avais envie de faire goûter ce fruit à mon fils.De bonnes cerises ...

Cabillaud et asperges sauce "Fausse hollandaise"


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gaspacho tomate, poivron et ananas


Bonjour à tous,La semaine promet d' être belle et ensoleillée. Dans ces cas là, j' ame bien me faire des salades, ...

Entremet rapide "Mousse de fraises"


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Pavlovas individuelles aux fraises coulis de fraise et basilic chantilly vanille


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Top 5 de mai 2017


Bonjour les gourmands,Me revoilà après un grand week end, occupée à fêter l' anniversaire de mon petit garçon: ...

Thon aux légumes d'été confits au four et semoule


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Purée fenouil-champignons


Bonjour les gourmands,Mercredi c' est le jour des recettes de mon petit bonhomme.Aujourd' hui je vous fais découvrir un repas complet ...

INDEX DES CONFITURES, SIROPS, CONFISERIES..etc..!


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Salade de chou, crevettes, kiwi et pommes


Bonjour les gourmands,Avec les chaleurs de la semaine dernière, je suis passée aux plats d' été: salade, apéro ...

Bonne fête à toutes les mamans ♥


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Pavé de thon au sésame et soja à la plancha, sauce vierge et asperges


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Dos de cabillaud panure à l'ail des ours poireaux et asperges


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compote pomme-fraises


Bonjour les gourmands,C' est la saison des fraises, alors j' en profite pour faire goûter à mon petit garçon de presque ...

Verrine de betterave rouge aux noix et son nuage de mousse de chèvre frais


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Verrine chou-crevette, vinaigrette réglisse


Bonjour les gourmands,C' est le moment de sortir en terrasse, aiujourd" hui il va faire super beau.Et pour ceux qui travaillent, je vous ...

Salade de fruits frais à la mousse de petit suisse


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Salade de fenouil, surimi et mimosa


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Tarte viennoise pâtissière au citron, fraises Gariguettes et chantilly


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Soupe de tomates à la semoule


Bonjour les gourmands,En principe la recette pour bébés est le mercredi, mais avec les vacances, le jour férié ...tout ...

Paupiettes de veau fermier, farce au piment d'Espelette, sauce au Porto et champignons


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Top 5 avril 2017


Bonjour les gourmands,Comme à chaque moi, on fait le point sur les recettes que vous avez préféréesEn 5, le fraisier ...

Choux à la crème aux fraises et chantilly


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Crêpes aux fraises et chantilly vanillée


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Compote pomme - poire et anis


Bonjour les gourmands,C' est le jour des enfants aujourd' hui, et je vous propose une recette de compote pomme - poire et anis. Un dessert ...

Carpaccio aux asperges d'Alsace sauce vierge et Serrano


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Tarte épinards et asperges


Bonjour les gourmands,La saison des asperges est de retour, et c' est un légume que j' aprécie beaucoup.J' aime le cuisiner ...

Gâteau marbré au Thermomix ou pas..!


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Sablés salés apéritif façon cookies aux olives et tomates séchées


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Entremet salé aux asperges, St Jacques et truite fumée


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Les petits plats de Trinidad, Le Restaurant


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Pâtes à la sauce tomate


Bonjour les gourmands,Quel enfant n' aime pas les pâtes à la sauce tomate ? Hé bien j' ai décidé que ...

tartelettes aux asperges vertes comme un "Tzatziki"


...

Panna cotta d'asperges, crème fouettée au citron et piment d'Espelette & crevettes


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Crevettes poêlées, fenouil au paprika


Bonjour les gourmands,J' espère que vous avez passé un beau week end et profiter du soleil.Pour ma part ça me donne envie ...

Top 5 de mars 2017


Bonjour les gourmands,Sous ce beau soleil, voici les 5 recettes les plus consultées de mars En 5 des choux au saumon fumé, ...

Salade de thon, asperges, fenouil, carottes, laitue, tomates


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Velouté pour bébé


Bonjour les gourmands,Le mercredi sera désormais consacré à une recette pour bébé, les autres publications de la ...

Salade de crevettes, chou blanc, carottes, radis, tomates


...

Légumes de printemps, colin poché aux herbes, sauce yaourt


...

Confiture de fleurs de pissenlits de Corinne ou « CRAMAILLOTTE »


...

Tresse feuilletée façon "Hot - dog"


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Coup de cœur Millésimes
SAINTE BARBE
Château SAINTE-BARBE
33810 Ambès

MAUVES
Château de MAUVES
33720 Podensac

DENUZILLER
Domaine DENUZILLER
71960 Solutré-Pouilly

RASQUE
Château RASQUE
83460 Taradeau

PANIGON
Château de PANIGON
33340 Civrac-en-Médoc

DEURRE
Domaine de DEURRE
26110 Vinsobres

PAQUET
Jean-Paul PAQUET & Fils
71960 Fuissé

VINCENT ASTREE
VINCENT D'ASTRÉE
51530 Pierry

GRAVES LOIRAC
Château Les GRAVES de LOIRAC
33590 Jau-Dignac-et-Loirac

GRAND CAUMONT
Château du GRAND-CAUMONT
11200 Lézignan-Corbières



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ONZE VINS DE LOIRE AU SOMMET DE LEUR APPELLATION
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LES TROIS CHIROUBLES DE REFERENCE
* LES VINS DU MEDOC QUE L’ON AIME
LES DEUX PERNAND-VERGELESSES INCONTOURNABLES



Coup de cœur Vins du siècle
CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
Françoise Simon
30200 Colombier-Sabran

DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire

H. DARTIGALONGUE ET FILS
Françoise Dartigalongue
32110 Nogaro

CHATEAU DES PEYREGRANDES
Marie-Geneviève Boudal - Benezech
34320 Roquessels

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

DOMAINE BRISSON
Gérard Brisson
69910 Villié-Morgon

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy


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