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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • LOMBARD et Cie
      Cette Maison familiale, située au cœur d’Épernay, est particulièrement attachée à une politique qualitative ...
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    • BORDEAUX
    • Domaine de CHEVALIER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés, en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si courant, d’autant plus qu’il ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine François BERTHEAU
      Au sommet. Domaine familial repris par François Bertheau en 2004, cinquième génération à exploiter ce vignoble de ...
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    • LOIRE
    • Domaine Guy BAUDIN
      Un domaine familial qui est le fruit d'une longue tradition de vignerons, qui remonte à 1685. Il s'étend tout autour du ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de SAJE
      “Le Domaine de Saje, nous explique Jérôme Mathieu, c’est la contraction des initiales du prénom de mon épouse et de mon ...
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    • ALSACE
    • Jacques ILTIS & Fils
      Un domaine de 12 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici on pratique exclusivement des vendanges ...
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    • LANGUEDOC
    • Château du GRAND-CAUMONT
      C’est l’un des plus vastes domaines des Corbières avec quelque 100 ha de vignes sur des sols argilo-calcaires en ...
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    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, réparties sur les terrasses ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Lucien SCHIRMER & Fils
      Ce domaine exploité en 1819 par Sébastien Schirmer, éleveur et viticulteur, ne s’est ...
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    • BORDEAUX
    • Château CHANTEMERLE
      Cette propriété familiale compte une quarantaine d'hectares de vignes. Bien apprécié ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine BERTHAUT-GERBET
      Exploitation familiale (6e génération) de 13 ha. Les vignes sont cultivées ...
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    • CHAMPAGNE
    • Laurent LEQUART
      Vignerons depuis plusieurs générations très attachés à leurs racines et ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine MARTINOLLE-GASPARETS
      Au sommet. Une petite propriété familiale de moins de 10 ha située ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de HERREBOUC
      Le domaine de Herrebouc et son château gascon sont rachetés en 1999 par la ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Château de TARGÉ
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Depuis 2000, label Terra Vitis, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine la GARRIGUE
      Ce Domaine qui s’étend aujourd’hui sur 90 ha, est une propriété familiale depuis 1850. ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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LES VINS ET LES METS


Purée de haricots verts, cabillaud et sauce tomate


Bonjour les gourmands,Le haricot vert est un légume phare de l' été, et j' aime en cuisiner pour mon fils.Il a aimé ...

Compote d' abricots


Bonjour les gourmands,C' est encore la saison des abricots, alors j' en profite pour moi, mais aussi mon fils.Il adore manger les abricots ...

Doigts de fée aux amandes et chocolat


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Maquereau, tomate, courgette


Bonjour les gourmandsOn commence la semaine avec un plat léger, sain, parfait pour la saison.Ce plat est composé de maquereau, tomate, ...

Purée de petits pois au cumin


Bonjour à tous,Aujourd' hui je vous présente une purée de petits pois au cumin, que j'ai faite il y a peu pour mon fi ...

Rillettes de sardines grillées au curry et romarin


Bonjour à tous,C' est l' été et la saison des apéros en terrasse avec la famille et les copains.Voici donc ...

Salade de lentilles aux fruits secs


Bonjour les gourmands;Aujourd' hui je vous propose une recette parfaite pour l' été : une salade de lentilles aux fruits secs.Une ...

Cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat


Les meilleurs cookies au beurre de cacahuètes testés jusque là, une texture croustillante à l'extérieur et très fondante à l'intérieur ! Pour une quinzaine de cookies : 80 g de beurre mou 110 g de beurre de cacahuètes 100 g de sucre Muscovado 1 oeuf 1/2... ...

Semoule de fruits rouges


Bonjour les gourmands,Aujourd' hui une recette pour bébé dès 12 mois, avec cette semoule aux fruits rouges, parfaite ...

Taboulé à la semoule de chou-fleur


Bonjour les gourmands,Aujourd' hui un taboulé, mais avec du chou-fleur à la place de la semoule de couscous.Vous avez peut être ...

Choux-raves en salade mimosa


...

Mousse de yaourt façon "Yogomisu" aux fraises


...

Boulettes de cabillaud aux epinards


Bonjour les gourmands,Aujourd' hui une recette pour petits, mais qui pourrait bien plaire aux grands: des boulettes de cabillaud aux ép ...

Clafoutis aux griottes noires crème de coco et lait concentré


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Crevettes épicées à la plancha


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Meringues françaises


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Sauce bourguignonne au Thermomix


...

Sauce béarnaise au Thermomix .. à l'huile


...

Semoule au lait à la cerise


Bonjour à tous,C' est encore la saison des cerises, alors profitons en.Avec ce dessert, vous pourrez régaler votre bé ...

Eaux détox ...!


...

Cabillaud, écrasé de pommes de terre et radis au beurre


Bonjour à tous,Quand les premier radis arrivent, j' adore en manger pour l' apéro, ou dans une salade.Mais j'ai eu envie ...

Meringue roulée aux fraises et aux amandes crème mascarpone/chantilly


...

Filet de julienne aux épinards et tagliatelles de légumes


...

Salade fraise et framboises, infusion romarin


Bonjour les gourmandsPar cette chaleur, j'ai envie de desserts frais et léger, de fruits. C' est la saison des fraises et framboises ...

Entremet "Mousse de fraises au mascarpone"


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Crumble pomme - cerises


Bonjour à tous,C' est la saison des cerises alors j' avais envie de faire goûter ce fruit à mon fils.De bonnes cerises ...

Cabillaud et asperges sauce "Fausse hollandaise"


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gaspacho tomate, poivron et ananas


Bonjour à tous,La semaine promet d' être belle et ensoleillée. Dans ces cas là, j' ame bien me faire des salades, ...

Entremet rapide "Mousse de fraises"


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Pavlovas individuelles aux fraises coulis de fraise et basilic chantilly vanille


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Top 5 de mai 2017


Bonjour les gourmands,Me revoilà après un grand week end, occupée à fêter l' anniversaire de mon petit garçon: ...

Thon aux légumes d'été confits au four et semoule


...

Purée fenouil-champignons


Bonjour les gourmands,Mercredi c' est le jour des recettes de mon petit bonhomme.Aujourd' hui je vous fais découvrir un repas complet ...

INDEX DES CONFITURES, SIROPS, CONFISERIES..etc..!


...

Salade de chou, crevettes, kiwi et pommes


Bonjour les gourmands,Avec les chaleurs de la semaine dernière, je suis passée aux plats d' été: salade, apéro ...

Bonne fête à toutes les mamans ♥


...

Pavé de thon au sésame et soja à la plancha, sauce vierge et asperges


...

Dos de cabillaud panure à l'ail des ours poireaux et asperges


...

compote pomme-fraises


Bonjour les gourmands,C' est la saison des fraises, alors j' en profite pour faire goûter à mon petit garçon de presque ...

Verrine de betterave rouge aux noix et son nuage de mousse de chèvre frais


...

Verrine chou-crevette, vinaigrette réglisse


Bonjour les gourmands,C' est le moment de sortir en terrasse, aiujourd" hui il va faire super beau.Et pour ceux qui travaillent, je vous ...

Salade de fruits frais à la mousse de petit suisse


...

Salade de fenouil, surimi et mimosa


...

Tarte viennoise pâtissière au citron, fraises Gariguettes et chantilly


...

Soupe de tomates à la semoule


Bonjour les gourmands,En principe la recette pour bébés est le mercredi, mais avec les vacances, le jour férié ...tout ...

Paupiettes de veau fermier, farce au piment d'Espelette, sauce au Porto et champignons


...

Top 5 avril 2017


Bonjour les gourmands,Comme à chaque moi, on fait le point sur les recettes que vous avez préféréesEn 5, le fraisier ...

Choux à la crème aux fraises et chantilly


...

Crêpes aux fraises et chantilly vanillée


...

Compote pomme - poire et anis


Bonjour les gourmands,C' est le jour des enfants aujourd' hui, et je vous propose une recette de compote pomme - poire et anis. Un dessert ...








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Coup de cœur Millésimes
ILTIS
Jacques ILTIS & Fils
68590 Saint-Hippolyte

LAGARDE
Château LAGARDE
33390 Cars

BOUSCAUT
Château BOUSCAUT
33140 Cadaujac

CHARVET
Domaine Anthony CHARVET
69115 Chiroubles

HAUT BERGERON
Château HAUT-BERGERON
33210 Preignac

VIGNERONS BUZET
Les VIGNERONS de BUZET
47160 Buzet-sur-Baïse

CAMAISSETTE
Domaine CAMAÏSSETTE
13510 Éguilles

SARRY
Domaine de SARRY
18300 Sancerre

PARADIS
Cru du PARADIS
65700 Saint-Lanne

BOURGUET
Château BOURGUET
81170 Vindrac-Alayrac



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QUELS PLATS SUR LE CHAMPAGNE



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU LA VARIERE
Jacques Beaujeau
49320 Brissac

DOMAINE DE LAUBERTRIE
SCEA Pontallier et Fils
33240 Salignac

DOMAINE PIERRE GELIN
Pierre-Emmanuel Gelin
21220 Fixin

CHATEAU TOULOUZE

33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

DOMAINE DE LA CASA BLANCA
Hervé Levano et Laurent Escapa
66650 Banyuls-sur-Mer

CHAMPAGNE LOUIS HUOT
Virginie et Olivier Huot
51530 Saint-Martin-d'Ablois

HENRY NATTER
Famille Natter
18250 Montigny

DOMAINE DE L'AMAUVE
Christian Vœux
84110 Séguret

DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

DOMAINE ALARY
Denis Alary
84290 Cairanne


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