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  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • LEGRAS et HAAS
      La famille Legras-Haas possède 35 ha de vignes dont la grande majorité se situe à Chouilly, vignoble marnais ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAFARGUE
      Une propriété menée par Jean-Pierre Leymarie, ancien maraîcher, qui s’est passionné pour son cru, le développant petit ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine VIRELY-ROUGEOT
      Domaine de 9 ha. Issu d'une très vieille famille de vignerons, Louis Virely s'installe à Pommard en reprenant le ...
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    • LOIRE
    • André DEZAT et Fils
      La famille est l’une des plus anciennes familles du Sancerrois. On la retrouve dans les archives dès 1550. André Dezat ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de ROSIERS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le vignoble de Côte-Rôtie s'étend sur trois communes : ...
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    • ALSACE
    • Maison PETTERMANN
      Vignerons de père en fils et descendant d’une longue tradition viticole, ils ont acquis au cours du temps une ...
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    • LANGUEDOC
    • L'ESTABEL CABRIÈRES
      La vieille Dame de L’Estabel a eu 80 ans en 2018. Toujours innovante et dynamique elle crée de nouvelles cuvées chaque ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOVILA
      Le château surplombe la vallée du Lot, sur un terroir argilo-calcaire blanc type champenois et de marnes du tertiaire ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Pierre ARNOLD
      Propriété familiale créée en 1711, transmise de père en fils depuis cette ...
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    • BORDEAUX
    • Vignobles et Domaines JANOUEIX Jean-François
      Au sommet, bien sûr. Jean-François Janoueix est chaleureux, respecté et ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine de la POULETTE
      Le Domaine est une très ancienne propriété, appartenant à une famille dont la ...
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    • CHAMPAGNE
    • CHARPENTIER
      Belle exploitation familiale dont la devise est : “mieux vaut viser ...
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    • LANGUEDOC
    • Château D'AGEL
      Une propriété vinicole d’une cinquantaine d’hectares située à l’est de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOURGUET
      Au sommet. Vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de SARRY
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Christelle et Nicolas Brock ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de MAGALANNE
      Propriété de la Famille Betton-Crouzet depuis plus de 10 générations, devenue ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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LES MILLESIMES


LOIRE : LES VINS N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS !


Top Vignerons Région Val De Loire Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Prix d’Honneur Jean-Claude et Didier AubertFrédéric et Elisabeth BarillotGuy et Caroline BaudinVincent Pétard et Christophe Bazile (Plessis Glain)Francis BlanchetJean-Charles Borgnat (Commanderie)Nicolas Brock (Sarry)Famille CharbonnierFamille Chéreau (Coing Saint-Fiacre)Claude et Jean-Marc Chevreau (Crézancy)Famille Davault (Chaise)Famille de la Farge (Ermitage)Bruno et Patricia Denis (Renaudie)Christophe Denoël (Caves de Pouilly)André DezatLaurent et ...

EN LANGUEDOC, CHOISISSEZ VRAIMENT LES MEILLEURS !


CLASSEMENT LANGUEDOC ET ROUSSILLON  LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions...

IMPORTANT : pour mieux comprendre les ClassementsAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS ...


PARUTION MILLESIMES 2019 : LES QUATRE CHINON INCONTOURNABLES


Le LOGIS de la BOUCHARDIERE (CHINON)
Serge et Bruno Sourdais
La Bouchardière
37500 Cravant-Les-Coteaux
Téléphone :02 47 93 04 27 
Email : info@sergeetbrunosourdais.com 
Site : www.sergeetbrunosourdais.com 

Un vignoble de 50 ha réparti pour les 3/4 en coteaux et 1/4 en plateaux, planté en Cabernet franc, avec un âge moyen des vignes de 30 ans, ...


SÉLECTION MILLESIMES 2019 : LES SIX MEURSAULT ET GEVREY-CHAMBERTIN DE L'ANNÉE


Gevrey-Chambertin. Ici, les sols sont calcaires avec une bonne proportion de marnes argileuses, donnant puissance et rondeur. Vignobles de pente, Gevrey produit ses communales entre 240 et 280 m, et ses Premiers et Grands Crus entre 260 et 320 m. Le vignoble recouvre 380 ha sur les villages de Gevrey-Chambertin et Brochon. Les Grands Crus, dont la spécificité propre à chacun est un bon exemple de l’extrême complexité des ...

PARUTION MILLESIMES 2019 : LES SANCERRE DE L'ANNÉE


Château de CREZANCY (SANCERRE)
Ingrid et Nicolas CHEVREAU
4, chemin de la Noue - Le Bourg
18300 Crézancy-en-Sancerre
Téléphone :02 48 79 04 77 et 06 19 09 07 12 
Email : chateaudecrezancy@gmail.com 

“Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, comme le disait Balzac. Un vignoble d'environ 13 ha, composé d'une partie de ...


CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


Nous commençons nos dégustations Champagne pour le prochain GUIDE. Ici, le travail accompli par beaucoup de vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a ...

LE MEILLEUR DE LA PROVENCE ET DE LA CORSE


En Provence, l’influence des millésimes est beaucoup moins marquée, et on accède à une très belle série, de 2018 à 2005. C’est le royaume du rosé, et il faut avouer que l’on a assisté à une véritable révolution qualitative dans cette couleur, souvent au détriment des rouges, d’ailleurs. Les rosés reviennent donc à la tête de ce type de vin, et se font payer, aux côtés de blancs, dont certains sortent vraiment du lot. Ceux qui comptent sont ceux des propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, ...

GUIDE ALSACE : LES VIGNERONS INCONTOURNABLES


Nous commençons les dégustations pour le prochain GUIDE 2020, qui paraît fin Août.Pour l'Alsace, à ce jour (cette liste peut évoluer, selon les dégustations), voici les incontournables du Guide actuel !Top Vignerons Région AlsaceIMPORTANT : pour mieux comprendre le top Vignerons
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Prix d’Honneur Pierre ArnoldPaul FahrerRobert FallerNathalie FleckFamille Frey-SohlerJean-Pierre et Chantal FrickRémy GresserDaniel HaegiJean-Philippe HartmannLouis HaullerFamille Hubert et BlégerFamille ...


DE SANCERRE A SAUMUR, LE MEILLEUR DE LA LOIRE


 CLASSEMENT VAL DE LOIRE BLANCS LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions...

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom soulignéPREMIERS GRANDS VINS ...


BORDEAUX : DIX COUPS DE CŒUR DU GUIDE 2019 !


Château SIRAN Édouard Miailhe13, avenue du Comte JB de Lynch 33460 LabardeTél. 05 57 88 34 04e-mail : visites@chateausiran.comwww.chateausiran.com❤❤❤❤ Le Château Siran est l’un des rares domaines bordelais à appartenir à la même famille depuis plus de 150 ans. Depuis 2007, Edouard Miailhe en assure la direction, et représente la 7e génération. Nous avons sélectionné ce joli Margaux 2015, issu d’un assemblage subtil entre le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot, il est franchement superbe, avec sa complexité d’arômes avec des connotations légèrement ...

LES CÔTES DE BORDEAUX INCONTOURNABLES


Dans les appellations de Côtes, on peut passer du sublime au vin “dépersonnalisé”, selon les expositions, les sols, la complémentarité des cépages... et la main de l’homme.Les propriétaires talentueux se démarquent aisément des autres, et c’est ainsi depuis des décennies. De Cars à Tauriac, de Lestiac à Saint-Magne-de-Castillon, Les meilleurs signent de beaux vins de caractère, puissants ou soyeux, vifs ou suaves, et c’est ...

CINQ GRANDS COUPS DE CŒUR DE L'ANNÉE


BINSON ET ORQUIGNY
CHAMPAGNE XAVIER LORIOTNotre maison se transmet depuis 5 générations et pour la première fois, c’est une histoire de Femme. Charlène reprend l’exploitation avec le soutien de son père Xavier, et vinifie toutes les cuvées de la maison. Notre statut de Vigneron indépendant nous permet de créer de nouvelles cuvées en permanence ou pour des occasions particulières comme ...


LES VINS PARFAITS SUR LE CHAPON


  Chapon truffé en pot-au-feuAccord vin proposé :Pomerol (Rouge)Chapon en camail violetAccord vin proposé :Saint-Emilion (Rouge) Chapon farciAccord vin proposé :Saint-Emilion (Rouge)Chapon farci aux truffesAccords vins proposés :Médoc (Rouge)Saint-Julien (Rouge)Pauillac (Rouge) Chapon braisé au vin rouge et gratin de célériAccords vins proposés :Pomerol (Rouge)Saint-Emilion (Rouge)Chapon rôti aux pommes farcies au lardAccords vins proposés :Meursault (Blanc sec)Saint-Julien (Rouge) Chapon farci aux champignonsAccord vin proposé :Saint-Julien (Rouge)Chapon ...

COMMUNE PAR COMMUNE, LE CHAMPAGNE COMME ON L'AIME !


Le climat champenoisHivers assez doux, printemps incertains, étés chauds, automnes relativement beaux. Cependant une influence septentrionale et continentale s’exerce déjà, dont l’âpreté et la rigueur sont adoucies par celles des effluves maritimes provenant de la Normandie, de la Picardie et de l’Île-de-France voisines. La température moyenne annuelle est de 10 °C. Les forêts et les bois qui couvrent les plateaux environnants ...

LOIRE, PROVENCE, RHÔNE, CHAMPAGNE : VOILA 10 VINS PARFAITS POUR VOS FÊTES


 ROYER Père et Fils 
Franck Thivet et Jean-Philippe Louis Thivet
120, Grande-Rue - BP 6
10110 Landreville
Téléphone :03 25 38 52 16 et 03 25 29 69 41 
Email : infos@champagne-royer-pf.com 
Site : www.champagne-royer-pf.com 

Exploitation familiale qui possède un vignoble de 25 ha situé sur des coteaux ensoleillés. 
“Notre famille assure la ...


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS LALANDE-DE-POMEROL ?


L’appellation (1 130 ha), limitrophe de Pomerol et de Saint-Émilion, s’étend sur les communes de Lalande-de-Pomerol et de Néac. Elle est traversée par la RN 89, grand axe routier, et un petit cours d’eau, la Barbanne. Proche du confluent de la Dordogne et de l’Isle, Lalande-de-Pomerol, protégé sur son flanc sud-ouest par le tertre de Fronsac, reçoit l’influence de l’océan Atlantique. L’appellation bénéficie d’un climat ...

VINS DU SIECLE : LA BOURGOGNE COMME ON L'AIME


La Bourgogne est “la” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ...

LES VINS PARFAITS SUR UN TAGINE


Tajine d'agneauAccords vins proposés :Crozes-Hermitage (Rouge)Fronton (Rosé)Tajine de souris d'agneauAccords vins proposés :Moulis (Rouge)Listrac-médoc (Rouge) Tajine aux auberginesAccord vin proposé :Vin-de-ProvenceTajine de boeuf aux pois chichesAccords vins proposés :Haut-Médoc (Rouge)Saint-Julien (Rouge)Bandol (Rouge)Bergerac (Rouge)Cahors (Rouge) Tajine de veau aux fèves et artichautsAccords vins proposés :Bandol (Rosé)Tavel (Rosé)Lirac (Rosé)Tajine aux citrons confitsAccords vins proposés :Montlouis-sur-loire (Blanc sucré)Muscat-de-beaume-de-venise (Vin doux ...

LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS ROUGES DE BOURGOGNE


 La Bourgogne est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, admirant les sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans ...

BOURGOGNE : CINQ APPELLATIONS, CINQ TENORS


Domaine des MONTS LUISANTS (MOREY-SAINT-DENIS)
Jean-Marc Dufouleur
51, rue du Faubourg Madeleine
21200 Beaune
Téléphone :03 80 24 00 96 
Email : jmdufouleur@wanadoo.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/domainedesmontsluisants 

Au domaine, le 2017 s’annonce d’excellente facture, nous dit Jean-Marc Dufouleur, et si les deux prochaines décennies devaient être égales ...


LES PESSAC-LEOGNAN DE REFERENCE


Le 9 septembre 1987, un décret reconnaissait l’appellation d’origine contrôlée Pessac-Léognan. Le terroir se compose de terrasses construites par la Garonne lors des grandes crues millénaires qui ont apporté une grande variété de débris caillouteux, venus parfois de très loin, notamment des Pyrénées ; ces débris, multicolores, usés au point d’être polis, voire luisants, après la pluie, sont plus ou moins enrobés de terre ...

SAINT-EMILION : CE QU'IL FAUT SAVOIR POUR NE PAS SE FAIRE AVOIR !


A Saint-Emilion, on a accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, soit à des vins surcôtés, où les sols ont peu de réelle influence, beaucoup plus “signés” par des vinifications trop sophistiquées qui donnent, soit des vins très concentrés au détriment de la finesse, soit des vins “sans âme, ni vertu”, dépersonnalisés, que l’on peut confondre avec un ...

DIX GRANDS COUPS DE CŒUR DU GUIDE DES VINS 2019


ROYER Père et Fils 
Jean-Philippe Louis-Thievet
120, Grande-Rue - BP 6
10110 Landreville
Téléphone :03 25 38 52 16 et 03 25 29 69 41 
Email : infos@champagne-royer-pf.com 
Site : www.champagne-royer-pf.com 

Exploitation familiale qui possède un vignoble de 25 ha situé sur des coteaux ensoleillés. 
“Notre famille assure la pérennité d'une longue ...


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS BANDOL ?


Limitée par un grand cirque de collines, partant du fond du golfe des Lecques pour monter vers Le Castellet, longer les gorges d’Ollioules et revenir vers Sanary, l’appellation Bandol (1 500 ha) n’a rien de commun avec celle des Côtes-de-Provence. Mais, là encore, ce sont les rouges qui tiennent le haut du pavé. Issus principalement du fabuleux cépage que peut être le Mourvèdre (qui apporte bouquet, corps et rondeur), les bons vins ...

DEUX PERNAND-VERGELESSES DE REFERENCE


 Le vignoble voisine avec Aloxe-Corton et Savigny-lès-Beaune. De part et d’autre d’une combe, il est réparti sous des expositions est, sud et ouest. Son altitude est comprise entre 260 et 380 m. Les vins blancs sont secs, vifs, assez légers. Nez fin de fruits frais (pomme), légèrement épicé. Les vins rouges sont assez secs et tanniques. Leurs arômes sont frais (cassis, groseille), animaux (musc) et puissants. Corton rouge et ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS POUILLY-FUME ?


Le vignoble s’étend sur les bords de la Loire. En 1937, Pouilly devient l’un des premiers vignobles d’AOC. Environ 1 150 ha sont en production (45 ha de Chasselas pour l’AOC Pouilly-sur-Loire, et le reste de Sauvignon pour l’AOC Pouilly-Fumé). La production annuelle est d’environ 50 000 hl. Sols argilo-calcaires, marnes kimméridgiennes, argile à silex, calcaires portlandiens créent des types de sols variés. Le mot “Fumé” ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CHABLIS ?


 Accords vins proposés :Aiguillettes de porc aux poisAnguilles persilléesBrochettes de poissonFilets de lieu jaunePochousePoulet estragon et citronSaumon aux aspergesTerrine de poissonGoujonnettes de soles aux champignonsBlanquette de roussettePetits escargots gris rissolésPapillottes de truite aux champignons des boisTerrine de volaille en geléeBrochet aux girollesTerrine de saumon aux amandesCrottins de Chavignol rôtisFonds ...

PROVENCE / CORSE : LES INCONTOURNABLES DE L'ANNEE


Dans cette belle région, il faut noter le grand charme des blancs de Cassis et de Bandol, les Coteaux Varois, une appellation qui semble parvenir à sa maturité, et les Coteaux d’Aix qui doivent aussi montrer leur potentiel en rouge ou blanc, sans se contenter de faire d’excellents rosés.   Si l’appellation Côtes-de-Provence est devenue très majoritaire en rosés, il s’agit de savoir farpper à la bonne porte. ... Lire la suite

 Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom  Domaine A RONCADomaine de ...


VENTOUX, L'APPELLATION COUP DE CŒUR


Vaucluse. Le vignoble de l'appellation Ventoux (7450 ha) se situe à l'est de la Vallée du Rhône, sur 51 communes. Délimité au sud par le Calavon et abrité du Mistral par le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, il s'épanouit dans un site naturel classé Réserve de la biosphère par l'Unesco.   Domaine de CHAMP-LONG ❤❤❤❤❤ (VENTOUX)
Christian, Béatrice et Jean-Christophe Gély
1 900, ...


LES CÔTES-DE-PROVENCE QU'IL NE FAUT PAS RATER


Le vignoble des Côtes-de-Provence (quelque 20 200 ha) prend naissance dans les Bouches-du-Rhône, au pied de la montagne Sainte-Victoire. Accroché aux flancs de coteaux sur des “restanques”, ces terrasses aménagées par l’homme, ou bien isolé au milieu des pinèdes, le vignoble des Côtes-de-Provence bénéficie de sols généralement pauvres en humus, perméables et caillouteux. Les cépages : le Grenache voisinant avec le Carignan, ...

DEGUSTATION DE REFERENCES EN RHONE POUR CETTE RENTREE


Domaine SERGUIER (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
Daniel Nury
10, rue Alphonse Daudet
84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone :04 90 83 73 42 et 06 15 66 58 90 
Email : nury.daniel@wanadoo.fr 
Site : www.domaine-serguier.com 

Le domaine est né à la fin du XIXe, par la volonté d’Hippolyte Serguier. 100 ans plus tard en 1997, Daniel Nury reprend le domaine familial situé au ...


Provence : 5 domaines au très bon rapport Qualité/Prix/Plaisir !


Domaine La CHRÉTIENNE (BANDOL)
Thierry Simon
713, chemin de la Barbarie
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
Téléphone :06 11 54 88 62 
Email : simon@lachretienne.fr 
Site : www.lachretienne.fr 

Le domaine est une exploitation de 14 ha qui produit des vins de France et des Bandol, rouges, blancs, et rosés. “Ma philosophie demeure intacte, précise ...


EN PROVENCE COMME EN CORSE, MISEZ SUR LES ROUGES DE CARACTERE


Les meilleurs vins de Provence sont vraiment loin devant les autres, et ils sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…). Alors, dans les trois couleurs, on accède à des vins très parfumés, denses, qui se marient parfaitement avec les plats épicés de la région. Comme en Corse, où les coups de cœur sont réels. Par ...

Les champagnes qui ont de la personnalité !


 DRAPPIER
Michel Drappier
Rue des Vignes
10200 Urville
Téléphone :03 25 27 40 15
Email : info@champagne-drappier.com
Site : www.champagne-drappier.com

L’histoire des murs, habités aujourd’hui par la famille Drappier, remonte au XIIe siècle quand Saint-Bernard fit construire ici une annexe de l’Abbaye de Clairvaux. Le vignoble qui entoure ces caves cisterciennes, fait la fierté de ...


LE NOUVEAU TOP VIGNERONS DE BOURGOGNE


La Bourgogne est “la” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ...

LANGUEDOC : LES MEILLEURS VIGNERONS DE L'ANNEE


En Languedoc, les vins n’ont jamais été aussi bons. De Faugères en Minervois, des Corbières à Saint-Chinian, en passant par les Languedoc ou les Vins de Pays (IGP)... on aime ces producteurs passionnés qui élèvent des vins racés, historiquement marqués par des cépages spécifiques.. le tout donnant de vrais beaux vins typés, qui parviennent à un haut niveau qualitatif, en blancs comme en rouges. Néanmoins, pas mal de ...

QUELS VINS SUR DE L'AGNEAU ?


 Agneau à la provençaleAccords vins proposés :Bandol (Rouge)Saint-joseph (Rouge)Coteaux-d'aix-en-provence (Rosé)Agneau à la valencienneAccords vins proposés :Corbières (Rouge)Banyuls (Vin doux naturel) Agneau au fenouilAccord vin proposé :Beaujolais-villages (Rouge)Agneau aux courgettesAccords vins proposés :Bandol (Rouge)Baux-de-provence (Rouge) Agneau aux deux chouxAccords vins proposés :Bordeaux (Rouge)Coteaux-d'aix-en-provence (Rosé)Agneau du BosphoreAccord vin proposé :Saint-Emilion (Rouge) Agneau en osso buccoAccords vins proposés :Pauillac (Rouge)Médoc ...

LES SAUMUR-CHAMPIGNY DE REFERENCE


Domaine de la GUILLOTERIE (SAUMUR-CHAMPIGNY)
Patrice et Philippe Duveau
63, rue Foucault
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Téléphone :02 41 51 62 78 
Email : duveau@domainedelaguilloterie.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaulaguilloterie 
Site : www.domainedelaguilloterie.com 

Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble ...


QUELS VINS SUR UNE CÔTE DE BŒUF ?


 Côte de boeuf poélée au beurre d'anchoisAccord vin proposé :Collioure (Rouge)Côte de boeuf marchand de vinAccords vins proposés :Bordeaux (Rouge)Graves (Blanc sec)Médoc (Rouge) Côte de boeufAccord vin proposé :Châteaumeillant (Rouge)Côte de boeuf grilléAccords vins proposés :Cahors (Rouge)Bergerac (Rouge)Canon-Fronsac (Rouge)Montagne-saint-émilion (Rouge)Saint-Estèphe (Rouge) Côte de boeuf flambéeAccords vins proposés :Volnay (Rouge)Pommard (Rouge)Haut-Médoc (Rouge)Saint-Julien (Rouge)Côtes-du-jura (Rouge)Côte de boeuf grilléeAccord vin proposé :Gigondas ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CRUS DU BEAUJOLAIS ?


 Accords vins proposés :Cake aux poivrons et lardonsCivet de volaille au vinEpaule de chevreuil au chouFeuilleté d'escargots aux champignonsPaupiettes de veauPetit salé aux lentillesPoule au potTagliatelles aux saucissesTomates farciesCocido à la madrilèneSalade de magret fruitéAiguillettes de boeuf braiséeEchine de porc aux pruneauxTartelettes aux cassisQuenelles de volailleFoie de veau à la vénitienneBoeuf bourguignonPintade aux ...

LES BORDEAUX QUE L'ON AIME


Château BELLE GARDE (BORDEAUX)
Éric Duffau
2 692, route de Moulon
33420 Génissac
Téléphone :05 57 24 49 12 
Email : duffau.eric@wanadoo.fr 
Site : www.vignobles-ericduffau.com 

Les origines de la famille Duffau demeurant sur la commune de Moulon, remontent au XVIIIe siècle. Une propriété de 46 ha.


La vraie carte des millésimes : la Vintage Code


Comment lire ce tableau Qu’est-ce qui la différencie de la multitude des autres cartes où les étoiles se mélangent aux notes ? Deux choses : La première c’est la rigueur, la sévérité même avec laquelle j’ai noté la qualité intrinsèque des millésimes, c’est-à-dire de la vendange. C’est la note du bas, en noir. La seconde chose, le “plus” de la Table Vintage Code, c’est sa seconde note (celle du haut, en bordeaux). Pour la première fois au monde, j’ai fait entrer un paramètre primordial : la valeur de la dégustation actuelle de chaque ...

LA FABULEUSE TYPICITE DES MEILLEURS VINS D'ALSACE


Pierre ARNOLD 
Pierre et Suzanne Arnold
16, rue de la Paix
67650 Dambach-la-Ville
Téléphone :03 88 92 41 70 et 06 08 03 36 33 
Email : alsace.pierre.arnold@orange.fr 
Site : www.vins-pierre-arnold.fr 

Propriété familiale créée en 1711, transmise de père en fils depuis cette date. A partir de 1926, mise en bouteille au domaine. Les trois épis de blé ...


TROIS MEURSAULT INCONTOURNABLES


Robert AMPEAU et Fils (MEURSAULT)
Michel Ampeau
6, rue du Cromin
21190 Meursault
Téléphone :03 80 21 20 35 
Email : ampeau@vinsdusiecle.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/ampeau 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans la famille Ampeau, on est vigneron hors pair de père en fils. Ici le vin est une affaire de passion et de grand art. ...


CINQ GRANDS VINS DE MINERVOIS


Domaine CAVAILLES (MINERVOIS)
Didier et Martine Cavailles
2, Grand-Rue
34210 Minerve
Téléphone :04 68 91 12 60 et 06 71 87 64 08 
Email : didier.cavailles0486@orange.fr 

Didier Cavailles, fils et petit-fils de vigneron, assure la culture des 12,5 ha de vignes de ce domaine, situés sur des terres argilo-calcaires. 

Il peut être fier de ...


LES VINS DE POUILLY FUME INCONTOURNABLES


VAL DE LOIRE PAYS NIVERNAIS - POUILLY-FUMÉ : LA SELECTION BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ)
Frédéric et Elisabeth Barillot
36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 15 29 
Email : barillotpouilly@wanadoo.fr 
Site : www.domaine-barillot.com 

Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du ...


RHÔNE : Les vins de référence et les autres


De Châteaunauf-du-Pape à Vacqueyras, de Beaumes-de-Venise à Visan, de Côte-Rôtie à Cairanne... Le Classement parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel, mais il s’agit de savoir frapper à la bonne porte.CLASSEMENT VALLEE DU RHONE LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE ...

PROVENCE / CORSE : FAITES-VOUS PLAISIR, CHOISISSEZ VRAIMENT LES INCONTOURNABLES


Les meilleurs sont vraiment loin devant les autres, et sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…).Dans les trois couleurs, en Bandol, on est au sommet avec Lafran-Veyrolles, Pradeaux, L’Olivette, Terrebrune, Bunan et Chrétienne.Loou est le meilleur Coteaux-Varois, et Camaïssette le meilleur Coteaux ...

LA SELECTION DES MEILLEURS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON SE PRECISE


La sélection des meilleurs vignerons du Languedoc-Roussillon va être particulièrement sélective cette année.- les valeurs sûres du guide actuel vont se confirmer- plus d'une vingtaine de nouveaux vignerons, sévèrement sélectionnés, vont d'ores et déjà faire leur entrée dans le prochain GUIDE- certains actuellement classés vont "monter", d'autres "descendre"- quelques producteurs retenus actuellement seront ...

BEAUJOLAIS, SAVOIE, JURA : LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions...

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCHENAS
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Coup de cœur Millésimes
VEUVE OLIVIER
VEUVE OLIVIER et Fils
02850 Trélou-sur-Marne

DUBREUIL
Domaine DUBREUIL-FONTAINE
21420 Pernand-Vergelesses

COMBE AU LOUP
Domaine de la COMBE AU LOUP
69115 Chiroubles

BEAUREGARD POMEROL
Château BEAUREGARD
33500 Pomerol

JOLY
Domaine Albert JOLY
21190 Puligny-Montrachet

GAUTERIE
Domaine de La GAUTERIE
49320 Brissac Loire Aubance

BARDOUX
BARDOUX Père et Fils
51390 Villedommange

CHARDONNAY
Domaine du CHARDONNAY
89800 Chablis

MOINES
Château des MOINES
33500 Lalande-de-Pomerol

CHARBONNIER
Domaine CHARBONNIER
41110 Châteauvieux


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AU SOMMET, Frédéric ESMONIN A GEVREY-CHAMBERTIN
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