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  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Champagne R.H. COUTIER
      C’est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha avec la cinquième génération qui est en place ...
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    • BORDEAUX
    • CLOS DES LUNES
      Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), poursuit l’aventure du Clos des Lunes pour mettre en valeur, dans ces terres de ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine de la POULETTE
      Le Domaine est une très ancienne propriété, appartenant à une famille dont la présence sur la côte viticole est ...
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    • LOIRE
    • Domaine Le CAPITAINE
      Des vignerons à la tête de 28 ha sur les premières côtes de Rochecorbon, qui vinifient tous leurs terroirs séparément ...
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    • RHÔNE
    • Domaine André MATHIEU
      Cette année, nous dit André Mathieu, nous retrouvons les cuvées rouges 2015 pour le Domaine André Mathieu, Centenaire ...
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    • ALSACE
    • CAVE de HUNAWIHR
      “En 1954, les vignerons de Hunawihr ont mis leurs efforts en commun pour vinifier et vendre eux-mêmes leur production. ...
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    • LANGUEDOC
    • Château des PEYREGRANDES
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine s’étend sur 25 ha comprenant des vieilles vignes de Carignans de ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de POUYPARDIN
      Vignoble de 6,5 ha. Exclusion de toute aromatisation et de toute correction du vin. Les rares insecticides mis en ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • André VIELWEBER
      Un vignoble de 4 ha, principalement en coteaux et en culture raisonnée. Vinification ...
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    • BORDEAUX
    • Château AUX GRAVES DE LA LAURENCE
      Le Château est un ancien domaine viticole situé au nord de Bordeaux, où, ...
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    • BOURGOGNE
    • Frédéric ESMONIN
      Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Frédéric Esmonin est ...
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    • CHAMPAGNE
    • BERTHELOT-PIOT
      Un vignoble familial depuis 5 générations, de 15 ha, en viticulture ...
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    • LANGUEDOC
    • Château La CLOTTE-FONTANE
      Toujours au sommet. Un domaine de 130 ha. Enserré dans une boucle du ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de VIELLA
      Le domaine est situé aux confins du Gers. Actuellement, c'est Alain, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
      Cave de premier ordre qui vinifie 15% de la production, sur sols kimméridgiens ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine Jacques FAURE
      Domaine familial de 22 ha, dont 16 ha plantés de Muscat blanc petits grains et 6 ha de ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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LES MILLESIMES


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CHABLIS ?


 Accords vins proposés :Aiguillettes de porc aux poisAnguilles persilléesBrochettes de poissonFilets de lieu jaunePochousePoulet estragon et citronSaumon aux aspergesTerrine de poissonGoujonnettes de soles aux champignonsBlanquette de roussettePetits escargots gris rissolésPapillottes de truite aux champignons des boisTerrine de volaille en geléeBrochet aux girollesTerrine de saumon aux amandesCrottins de Chavignol rôtisFonds ...

PROVENCE / CORSE : LES INCONTOURNABLES DE L'ANNEE


Dans cette belle région, il faut noter le grand charme des blancs de Cassis et de Bandol, les Coteaux Varois, une appellation qui semble parvenir à sa maturité, et les Coteaux d’Aix qui doivent aussi montrer leur potentiel en rouge ou blanc, sans se contenter de faire d’excellents rosés.   Si l’appellation Côtes-de-Provence est devenue très majoritaire en rosés, il s’agit de savoir farpper à la bonne porte. ... Lire la suite

 Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom  Domaine A RONCADomaine de ...


VENTOUX, L'APPELLATION COUP DE CŒUR


Vaucluse. Le vignoble de l'appellation Ventoux (7450 ha) se situe à l'est de la Vallée du Rhône, sur 51 communes. Délimité au sud par le Calavon et abrité du Mistral par le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, il s'épanouit dans un site naturel classé Réserve de la biosphère par l'Unesco.   Domaine de CHAMP-LONG ❤❤❤❤❤ (VENTOUX)
Christian, Béatrice et Jean-Christophe Gély
1 900, ...


LES CÔTES-DE-PROVENCE QU'IL NE FAUT PAS RATER


Le vignoble des Côtes-de-Provence (quelque 20 200 ha) prend naissance dans les Bouches-du-Rhône, au pied de la montagne Sainte-Victoire. Accroché aux flancs de coteaux sur des “restanques”, ces terrasses aménagées par l’homme, ou bien isolé au milieu des pinèdes, le vignoble des Côtes-de-Provence bénéficie de sols généralement pauvres en humus, perméables et caillouteux. Les cépages : le Grenache voisinant avec le Carignan, ...

DEGUSTATION DE REFERENCES EN RHONE POUR CETTE RENTREE


Domaine SERGUIER (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
Daniel Nury
10, rue Alphonse Daudet
84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone :04 90 83 73 42 et 06 15 66 58 90 
Email : nury.daniel@wanadoo.fr 
Site : www.domaine-serguier.com 

Le domaine est né à la fin du XIXe, par la volonté d’Hippolyte Serguier. 100 ans plus tard en 1997, Daniel Nury reprend le domaine familial situé au ...


Provence : 5 domaines au très bon rapport Qualité/Prix/Plaisir !


Domaine La CHRÉTIENNE (BANDOL)
Thierry Simon
713, chemin de la Barbarie
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
Téléphone :06 11 54 88 62 
Email : simon@lachretienne.fr 
Site : www.lachretienne.fr 

Le domaine est une exploitation de 14 ha qui produit des vins de France et des Bandol, rouges, blancs, et rosés. “Ma philosophie demeure intacte, précise ...


EN PROVENCE COMME EN CORSE, MISEZ SUR LES ROUGES DE CARACTERE


Les meilleurs vins de Provence sont vraiment loin devant les autres, et ils sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…). Alors, dans les trois couleurs, on accède à des vins très parfumés, denses, qui se marient parfaitement avec les plats épicés de la région. Comme en Corse, où les coups de cœur sont réels. Par ...

Les champagnes qui ont de la personnalité !


 DRAPPIER
Michel Drappier
Rue des Vignes
10200 Urville
Téléphone :03 25 27 40 15
Email : info@champagne-drappier.com
Site : www.champagne-drappier.com

L’histoire des murs, habités aujourd’hui par la famille Drappier, remonte au XIIe siècle quand Saint-Bernard fit construire ici une annexe de l’Abbaye de Clairvaux. Le vignoble qui entoure ces caves cisterciennes, fait la fierté de ...


LE NOUVEAU TOP VIGNERONS DE BOURGOGNE


La Bourgogne est “la” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ...

LANGUEDOC : LES MEILLEURS VIGNERONS DE L'ANNEE


En Languedoc, les vins n’ont jamais été aussi bons. De Faugères en Minervois, des Corbières à Saint-Chinian, en passant par les Languedoc ou les Vins de Pays (IGP)... on aime ces producteurs passionnés qui élèvent des vins racés, historiquement marqués par des cépages spécifiques.. le tout donnant de vrais beaux vins typés, qui parviennent à un haut niveau qualitatif, en blancs comme en rouges. Néanmoins, pas mal de ...

QUELS VINS SUR DE L'AGNEAU ?


 Agneau à la provençaleAccords vins proposés :Bandol (Rouge)Saint-joseph (Rouge)Coteaux-d'aix-en-provence (Rosé)Agneau à la valencienneAccords vins proposés :Corbières (Rouge)Banyuls (Vin doux naturel) Agneau au fenouilAccord vin proposé :Beaujolais-villages (Rouge)Agneau aux courgettesAccords vins proposés :Bandol (Rouge)Baux-de-provence (Rouge) Agneau aux deux chouxAccords vins proposés :Bordeaux (Rouge)Coteaux-d'aix-en-provence (Rosé)Agneau du BosphoreAccord vin proposé :Saint-Emilion (Rouge) Agneau en osso buccoAccords vins proposés :Pauillac (Rouge)Médoc ...

LES SAUMUR-CHAMPIGNY DE REFERENCE


Domaine de la GUILLOTERIE (SAUMUR-CHAMPIGNY)
Patrice et Philippe Duveau
63, rue Foucault
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Téléphone :02 41 51 62 78 
Email : duveau@domainedelaguilloterie.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaulaguilloterie 
Site : www.domainedelaguilloterie.com 

Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble ...


QUELS VINS SUR UNE CÔTE DE BŒUF ?


 Côte de boeuf poélée au beurre d'anchoisAccord vin proposé :Collioure (Rouge)Côte de boeuf marchand de vinAccords vins proposés :Bordeaux (Rouge)Graves (Blanc sec)Médoc (Rouge) Côte de boeufAccord vin proposé :Châteaumeillant (Rouge)Côte de boeuf grilléAccords vins proposés :Cahors (Rouge)Bergerac (Rouge)Canon-Fronsac (Rouge)Montagne-saint-émilion (Rouge)Saint-Estèphe (Rouge) Côte de boeuf flambéeAccords vins proposés :Volnay (Rouge)Pommard (Rouge)Haut-Médoc (Rouge)Saint-Julien (Rouge)Côtes-du-jura (Rouge)Côte de boeuf grilléeAccord vin proposé :Gigondas ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CRUS DU BEAUJOLAIS ?


 Accords vins proposés :Cake aux poivrons et lardonsCivet de volaille au vinEpaule de chevreuil au chouFeuilleté d'escargots aux champignonsPaupiettes de veauPetit salé aux lentillesPoule au potTagliatelles aux saucissesTomates farciesCocido à la madrilèneSalade de magret fruitéAiguillettes de boeuf braiséeEchine de porc aux pruneauxTartelettes aux cassisQuenelles de volailleFoie de veau à la vénitienneBoeuf bourguignonPintade aux ...

LES BORDEAUX QUE L'ON AIME


Château BELLE GARDE (BORDEAUX)
Éric Duffau
2 692, route de Moulon
33420 Génissac
Téléphone :05 57 24 49 12 
Email : duffau.eric@wanadoo.fr 
Site : www.vignobles-ericduffau.com 

Les origines de la famille Duffau demeurant sur la commune de Moulon, remontent au XVIIIe siècle. Une propriété de 46 ha.


La vraie carte des millésimes : la Vintage Code


Comment lire ce tableau Qu’est-ce qui la différencie de la multitude des autres cartes où les étoiles se mélangent aux notes ? Deux choses : La première c’est la rigueur, la sévérité même avec laquelle j’ai noté la qualité intrinsèque des millésimes, c’est-à-dire de la vendange. C’est la note du bas, en noir. La seconde chose, le “plus” de la Table Vintage Code, c’est sa seconde note (celle du haut, en bordeaux). Pour la première fois au monde, j’ai fait entrer un paramètre primordial : la valeur de la dégustation actuelle de chaque ...

LA FABULEUSE TYPICITE DES MEILLEURS VINS D'ALSACE


Pierre ARNOLD 
Pierre et Suzanne Arnold
16, rue de la Paix
67650 Dambach-la-Ville
Téléphone :03 88 92 41 70 et 06 08 03 36 33 
Email : alsace.pierre.arnold@orange.fr 
Site : www.vins-pierre-arnold.fr 

Propriété familiale créée en 1711, transmise de père en fils depuis cette date. A partir de 1926, mise en bouteille au domaine. Les trois épis de blé ...


TROIS MEURSAULT INCONTOURNABLES


Robert AMPEAU et Fils (MEURSAULT)
Michel Ampeau
6, rue du Cromin
21190 Meursault
Téléphone :03 80 21 20 35 
Email : ampeau@vinsdusiecle.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/ampeau 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans la famille Ampeau, on est vigneron hors pair de père en fils. Ici le vin est une affaire de passion et de grand art. ...


CINQ GRANDS VINS DE MINERVOIS


Domaine CAVAILLES (MINERVOIS)
Didier et Martine Cavailles
2, Grand-Rue
34210 Minerve
Téléphone :04 68 91 12 60 et 06 71 87 64 08 
Email : didier.cavailles0486@orange.fr 

Didier Cavailles, fils et petit-fils de vigneron, assure la culture des 12,5 ha de vignes de ce domaine, situés sur des terres argilo-calcaires. 

Il peut être fier de ...


LES VINS DE POUILLY FUME INCONTOURNABLES


VAL DE LOIRE PAYS NIVERNAIS - POUILLY-FUMÉ : LA SELECTION BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ)
Frédéric et Elisabeth Barillot
36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 15 29 
Email : barillotpouilly@wanadoo.fr 
Site : www.domaine-barillot.com 

Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du ...


RHÔNE : Les vins de référence et les autres


De Châteaunauf-du-Pape à Vacqueyras, de Beaumes-de-Venise à Visan, de Côte-Rôtie à Cairanne... Le Classement parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel, mais il s’agit de savoir frapper à la bonne porte.CLASSEMENT VALLEE DU RHONE LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE ...

PROVENCE / CORSE : FAITES-VOUS PLAISIR, CHOISISSEZ VRAIMENT LES INCONTOURNABLES


Les meilleurs sont vraiment loin devant les autres, et sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…).Dans les trois couleurs, en Bandol, on est au sommet avec Lafran-Veyrolles, Pradeaux, L’Olivette, Terrebrune, Bunan et Chrétienne.Loou est le meilleur Coteaux-Varois, et Camaïssette le meilleur Coteaux ...

LA SELECTION DES MEILLEURS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON SE PRECISE


La sélection des meilleurs vignerons du Languedoc-Roussillon va être particulièrement sélective cette année.- les valeurs sûres du guide actuel vont se confirmer- plus d'une vingtaine de nouveaux vignerons, sévèrement sélectionnés, vont d'ores et déjà faire leur entrée dans le prochain GUIDE- certains actuellement classés vont "monter", d'autres "descendre"- quelques producteurs retenus actuellement seront ...

BEAUJOLAIS, SAVOIE, JURA : LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions...

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCHENAS
MOULIN-A-VENTBEL AVENIR


LES CINQ VINS CORSES INCONTOURNABLES


Le climat de la Corse est un facteur d’unité et favorise la vigne. Il s’agit d’un climat méditerranéen maritime et tempéré, aux températures douces, aux précipitations relativement abondantes, à l’ensoleillement remarquable. À la qualité exceptionnelle de la lumière, il faut ajouter une insolation annuelle qui est au moins de 2 450 heures et qui peut dépasser 2 760 heures. Il n’est donc pas surprenant que, grâce à des conditions climatiques si favorables qui intéressent 62% de l’île et pénètrent profondément jusqu’au cœur des vallées, la vigne ait escaladé ...

LE LANGUEDOC COMME ON L’AIME


En Languedoc, il s’agit donc de ne pas confondre l’ensemble d’une progression qualitative certaine et le développement de ces vins “fabriqués” et “putassiers” accolés à des prix inexcusables sous prétexte que l’on peut mettre sur une étiquette les noms de Chardonnay ou de Merlot (pour les IGP), ou que l’on croit qu’il suffit d’acheter des barriques neuves et se payer les services ... Lire la suiteAccédez ...

RHÔNE : IL S'AGIT DE FRAPPER A LA BONNE PORTE


On ne peut que s'enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d'autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras...) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie.On déguste également des blancs rares et savoureux (Condrieu, Ermitage, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape), mais aussi en Ventoux comme en Côtes-du-Rhône, issus de raisins (Grenache blanc, Roussane, Clairette, Viognier), qui se plaisent à merveille dans ces sols pauvres, exceptionnels ...

LES VINS DE PROVENCE ET DE CORSE QUI COMPTENT


Les vins de Provence et leurs appellations - Bandol. Limitée par un grand cirque de collines, partant du fond du golfe des Lecques pour monter vers Le Castellet, longer les gorges d’Ollioules et revenir vers Sanary, l’appellation Bandol (1 500 ha) n’a rien de commun avec celle des Côtes-de-Provence. Mais, là encore, ce sont les rouges qui tiennent le haut du pavé. Issus principalement du fabuleux cépage que peut être le ...

VAL DE LOIRE : LE TOP VIGNERONS DE L'ANNEE


Top Vignerons Région Val De LoireAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Prix d’Honneur Jean-Claude et Didier AubertFrédéric et Elisabeth BarillotGuy et Caroline BaudinJacques Beaujeau (Varière et Perruche)Francis BlanchetJean-Charles Borgnat (Commanderie)Nicolas Brock (Sarry)Franck et Guy ChampeauFamille CharbonnierFamille Chéreau (Coing Saint-Fiacre)Claude et Jean-Marc Chevreau (Crézancy)Famille Davault (Chaise)Bruno et Patricia Denis (Renaudie)Christophe Denoël (Caves de Pouilly)André DezatLaurent et Chantal Dézé (Petite ...

LES VINS PARFAITS SUR LE CHAPON


Chapon truffé en pot-au-feuAccord vin proposé :Pomerol (Rouge)Chapon en camail violetAccord vin proposé :Saint-Emilion (Rouge) Chapon farciAccord vin proposé :Saint-Emilion (Rouge)Chapon farci aux truffesAccords vins proposés :Médoc (Rouge)Saint-Julien (Rouge)Pauillac (Rouge) Chapon braisé au vin rouge et gratin de célériAccords vins proposés :Pomerol (Rouge)Saint-Emilion (Rouge)Chapon rôti aux pommes farcies au lardAccords vins proposés :Meursault (Blanc sec)Saint-Julien (Rouge) Chapon farci aux champignonsAccord vin proposé :Saint-Julien (Rouge)Chapon aux pommes ...

DES CORBIERES COMME ON LES AIME   


Domaine Les CASCADES (CORBIÈRES)
Laurent et Sylvie Bachevillier
4 bis, avenue des Corbières
11220 Ribaute
Téléphone :06 88 21 84 99 et 06 89 10 42 36 
Email : domainelescascades@yahoo.fr 
Site : www.domainelescascades.fr 

Une propriété de 6 ha, certifiée Bio. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, qui s’occupent de tondre l’herbe, et ...


LES MEILLEURS VIGNERONS DU SUD-OUEST


Les vins du Sud-Ouest et leurs appellation- Cahors ; AOC depuis 1971. Le vin de Cahors est l’un des plus anciens d’Europe. Sa naissance se situe cinquante ans avant Jésus-Christ, lorsque les Romains plantèrent de la vigne dans le Quercy. L’appellation couvre actuellement environ 4 100 ha plantés en vigne. Elle se situe au sud-ouest de ce département de part et d’autre du cours du Lot, à partir de Cahors et jusqu’à Soturac, dernière commune avant le Lot-et-Garonne, et s’étend sur 45 communes réparties dans 6 cantons, à savoir les cantons de Cahors, Luzech, ...

LANGUEDOC-ROUSSILLON : LE NOUVEAU CLASSEMENT DE L'ANNEE


Des grands vins ici, il y en a. La force de ces vins est d’avoir su conserver leur spécificité qui se dévoile au travers des cépages de la région, chacun s’exprimant au mieux selon les sols d’alluvions, d’ardoise, de schiste ou de calcaire, en bénéficiant d’un beau rapport qualité-prix.Un virage important : l’avènement de l’appellation Languedoc, le socle de la réorganisation qui touche toute la gamme des AOC du ...

VOUS AIMEZ LES VINS ITALIENS ? GOÛTEZ CEUX DU NORD-EST !


L’Italie se divise aisément en quatre grandes régions vinicoles :- Le Nord-Est du pays, ce sont les vins du Trentin-Haut-Adige, de type allemand (ou autrichien), le domaine du Valpolicella et du Soave en Vénétie, puis les vins des Grave et Colli du Frioul et de la Vénétie Julienne.- Le Nord-Ouest, d’une topographie très contrastée, regroupe le Val d’Aoste avec ses pistes de ski, la (très) grande région viticole du Piémont, les Apennins de Ligurie au-dessous, qui borde la Méditerranée, la Lombardie, puis l’Émilie-Romagne et son Lambrusco, qui empiète sur le nord et le ...

BEAUJOLAIS : LE CLASSEMENT DE L'ANNEE


Si le Beaujolais Primeur 2017 est particulièrement savoureux et réussi, les vins de la région, crus ou non, sont superbes quand on sait frapper à la bonne porte !La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Fleurie, d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région.Les vins qui ...

LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DU SUD-OUEST


Dans le Sud-Ouest, les cépages et les sols ont une véritable influence, une véritable présence historique. De quoi montrer sa propre personnalité quand on en a comme c’est le cas à Cahors ou à Madiran. À quoi bon avoir de beaux cépages de caractère comme le Tannat, le Cot, La Négrette ou le Gros Manseng si c’est pour “lisser” les vins et les dépersonnaliser au point que l’on ne sait plus ce que l’on goûte ?La ...

VOUS AIMEZ LA GRECE ? VOICI LES VINS QUI COMPTENT !


Relié à l’Attique par l’isthme de Corinthe que coupe depuis la fin du XIXe le canal du même nom, le Péloponnèse occupe une place prédondérante dans l’économie vinicole grecque avec ses 60 000 hectares de vignes, les cépages à vins cotoyant les cépages à raisins secs, que vous connaissez tous : Soultanina (Sultanie) au nord et surtout Corinthiaki (Corinthe ) au nord-ouest et au sud-ouest. Péninsule montagneuse dont le point le ...

LES BEAUJOLAIS QUI COMPTENT


Les hommes de la région font des vins à leur image, chaleureux, et le beau niveau qualitatif des meilleurs vins est incontestable, que ce soient des crus ou non.   La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Fleurie, d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux ... Lire la suite


Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Domaine de BALUCEDomaine BERTRANDChâteau BONNETDomaine BRISSONDomaine ...


SIX GRANDS COUPS DE CŒUR EN VALLEE DU RHÔNE


La Vallée du Rhône à table- Châteauneuf-du-Pape. Des rouges riches et charpentés, très parfumés, qui sentent la garrigue et les fruits surmûris, et s’apprécient sur le gibier (sanglier, chevreuil, lièvre) ou avec les truffes. Les blancs sur une cuisine riche.- Cornas et Côte-Rôtie. De grands vins rouges intenses et complexes, concentrés au nez comme en bouche, d’excellente garde, qu’il faut savoir attendre et déguster sur des ...

GUIDE DES VINS 2018 : LE CLASSEMENT DU SUD-OUEST


Dans le Sud-Ouest, les cépages et les sols ont une véritable influence, une véritable présence historique. De quoi montrer sa propre personnalité quand on en a comme c’est le cas à Cahors ou à Madiran. À quoi bon avoir de beaux cépages de caractère comme le Tannat, le Cot, La Négrette ou le Gros Manseng si c’est pour “lisser” les vins et les dépersonnaliser au point que l’on ne sait plus ce que l’on goûte ?La ...

GUIDE DES VINS 2018 : L'ALSACE QUI COMPTE


C’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges. Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des crus, les uns plus typés ...

LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS CHATEAUNEUF-DU-PAPE


 Domaine André MATHIEU (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
André Mathieu
3 bis, Route de Courthézon
84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone :04 90 83 72 09
Télécopie : 04 90 83 50 55
Email : contact@domaine-andre-mathieu.com
Site : www.domaine-andre-mathieu.com

Au domaine familial, transmis de père en fils depuis 1600, André Mathieu a pris la suite de son père en 1987. L’exploitation se ...


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DE MEDOC ET DE HAUT-MEDOC ?


Accords vins proposés avec les HAUT-MEDOC :Baron d'agneauFaisan rôtiŒufs en cocotteTajine de boeuf aux pois chichesCôte de boeuf flambéeCôte de veau grilléeSelle d'agneau aux petits légumes glacèsFoie de veau à la vénitienneCassolette de ris et rognons de veau à la moutardeGrillades de veauBrochettes d'agneauTerrine de volaillesGalantine de canard au foie grasFaisan au chouMagret de canard grilléRocamadourNavarin d'agneauCôtes de ...

BEAUJOLAIS/SAVOIE/JURA : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


BEAUJOLAISLes vrais amateurs savent déjà que cette belle région vallonnée regorge de crus dont la qualité s’associe à des prix très sages. Les sols comptent ici, autant qu’ailleurs, et on le voit bien en débouchant les flacons de ces vignerons qui associent talent et convivialité, en élevant des vins racés, qui font partie de la cour des grands. SAVOIE-JURAEn Savoie, la diversité des terrains laisse s’exprimer au mieux les ...

LA PROVENCE AU SOMMET


La BASTIDE BLANCHE (BANDOL)
Michel et Louis Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone :04 94 32 63 20 et 04 42 08 84 80
Télécopie : 04 94 32 74 34
Email : contact@bastide-blanche.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/bastideblanche

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Michel Bronzo élève l’un des plus grands crus de la région, où la sagesse des ...


BEAUJOLAIS : LES VIGNERONS DE L'ANNEE !


Les appellations qui comptent : Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour Les appellations qui commencent à compter : Beaujolais-Villages, Juliénas Celle qui a encore du travail : Beaujolais blanc Celle dont on n’entend pas parler : Beaujolais roséQuand boire les millésimes : voir la VINTAGE CODE 

Tout savoir sur le vignoble
Vignerons ...


RHÔNE : LES VIGNERONS DE L'ANNEE


Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques... On ne peut que s'enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d'autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras...) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie. On déguste également des blancs rares et savoureux (Condrieu, Ermitage, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape), mais aussi en Ventoux comme en Côtes-du-Rhône, issus de raisins (Grenache blanc, Roussane, Clairette, ...

LES SATELLITES DE SAINT-EMILION SONT DE VRAIS GRANDS VINS RACES


 Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom  PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSMONTAGNE
SAINT-EMILIONBÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
ROUDIER
GRAND-CORMIER
VIEUX CHÂTEAU SAINT-ANDRÉ
LA FLEUR GRANDS-LANDES
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
 FRANC-BAUDRON
JURA PLAISANCE
PIRONPUISSEGUIN
SAINT-EMILION

HAUT-SAINT-CLAIR


DE MOULIS A MARGAUX, DES GRAVES AUX LOUPIAC... LE MEILLEUR DE BORDEAUX


  CHATEAU PONT LES MOINESBLAYE COTES-DE-BORDEAUXEric Barrat, Vignobles Gagne et BarratPropriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord de Bordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70% ...

L'ENCYCLOPEDIE MONDIALE DU VIN : O, COMME OXYDASE, ORTEGA, OLIENA OU OISLY...


OBERMOSEL
Allemagne. Bereich de la Moselle Supérieure, à la limite de la frontière du Luxembourg, où l’on produit principalement des vins blancs destinées à l’élobration des mousseux.OBSCURATION
C’est le terme poli employé pour colorer les eaux-de-vie naturellement blanches (Cognac, Rhum, Whisky…) par l’adjonction de caramel.ŒCHSLE (FERDINAND)
En Allemagne, la gravité du moût est mesurée selon sa méthode. Un degré Œchslé équivaut à une quantité d’environ 2 à 2,5 grammes de sucre par litre.ŒIL DE PERDIX
C’est le terme désignant la ...









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Coup de cœur Millésimes
CRET GARANCHES
Domaine CRÊT des GARANCHES
69460 Odenas

GRAVES LOIRAC
Château Les GRAVES de LOIRAC
33590 Jau-Dignac-et-Loirac

CHRETIENNE
Domaine La CHRÉTIENNE
83270 Saint-Cyr-sur-Mer

PONTAC-MONPLAISIR
Château PONTAC-MONPLAISIR
33140 Villenave d'Ornon

TORRACCIA
Domaine de TORRACCIA
20137 Lecci de Porto-Vecchio

ERMITAGE
Domaine de l'ERMITAGE
18500 Berry-Bouy

BOURGEOIS JB
Jean-Bernard BOURGEOIS
51390 Courmas

BOURDIEU
Château Le BOURDIEU
33340 Valeyrac

MATHIEU
Domaine André MATHIEU
84230 Châteauneuf-du-Pape

CAMIAT
CAMIAT et Fils
51130 Loisy-en-Brie


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Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

CHAMPAGNE BOULARD-BAUQUAIRE
Christophe Boulard
51220 Cormicy

CHÂTEAU FILLON
Directeur Général : Agostino Panetta
68630 Bennwihr

CHATEAU LA GALIANE
Christiane Renon
33460 Soussans

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

CHATEAU SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS
Pierre & Michel Birot
34490 Murviel-Lès-Béziers

CHATEAU MACQUIN
Denis Corre-Macquin
33570 Montagne

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes


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