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  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • VINCENT D'ASTRÉE
      Dans la catégorie des Premiers Grands Vins, notamment avec une belle typicité du Pinot meunier et un rapport ...
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    • BORDEAUX
    • Château MAZEYRES
      Voilà un très beau Pomerol 2015, 14 mois en barriques (30% de fûts neufs et 70% de fûts de un vin, 40 ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine des MONTS LUISANTS
      Au domaine, le 2017 s’annonce d’excellente facture, nous dit Jean-Marc Dufouleur, et si les deux prochaines décennies ...
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    • LOIRE
    • Domaine de la GUILLOTERIE
      Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble s’étend aujourd’hui sur 50 ha. Ce terroir ...
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    • RHÔNE
    • Domaine André MATHIEU
      Cette année, nous dit André Mathieu, nous retrouvons les cuvées rouges 2015 pour le Domaine André Mathieu, Centenaire ...
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    • ALSACE
    • Hubert MEYER
      La famille Meyer a toujours su, de génération en génération, se transmettre cette passion pour ...
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    • LANGUEDOC
    • Château La CLOTTE-FONTANE
      Toujours au sommet. Un domaine de 130 ha. Enserré dans une boucle du Vidourle, le Château fût construit sur les ...
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    • SUD-OUEST
    • Cru du PARADIS
      Domaine fondé en 1918 par Albert Pemilhe, grand-père de Jacques Maumus. C’est l’un des plus anciens vignobles de ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine GRESSER
      “Je cultive la vigne selon la règle de nos ancêtres, précise Rémy Gresser. Je ...
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    • BORDEAUX
    • Château de FRANCE
      Le Château de France a été édifié sur les fondations d'un ancien manoir dont il ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine de la POULETTE
      Le Domaine est une très ancienne propriété, appartenant à une famille dont la ...
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    • CHAMPAGNE
    • Pascal DEVILLIERS
      Le Champagne Pascal Devilliers est issu d’un savoir-faire familial qui se ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine CAVAILLES
      Didier Cavailles, fils et petit-fils de vigneron, assure la culture des 14 ha ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de ROUSSE
      Goûtez le Jurançon cuvée Quatuor 2009 (50% de Petit et Gros Manseng, 50% de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • BOUVET-LADUBAY
      On propose ici ce Saumur blanc brut Trésor Millésimé 2012, Chenin et Chardonnay, élevage en ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine des LAURIBERT
      Domaine exploité par la famille depuis 5 générations. En 1997, Laurent Sourdon décide ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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LES DEGUSTATIONS VERTICALES


Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui


En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010?et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme ...

DE SAINT-ESTEPHE A MARGAUX, DU HAUT-MEDOC A MOULIS..., LE MEDOC COMME ON L'AIME


Domaine de CARTUJAC (HAUT-MÉDOC)
Bruno Saintout
20, Cartujac
33112 Saint-Laurent-Médoc
Téléphone :05 56 59 91 70 
Email : contact@vignobles-saintout.fr 
Site : www.vignobles-saintout.com 

La famille Saintout, présente sur la commune de Saint-Laurent-Médoc depuis la fin du XVIIIe siècle, s’est installée au Domaine de Cartujac où elle élevait des ...


DE BLAYE A CADILLAC, LES CÔTES DE BORDEAUX INCONTOURNABLES


Château FAYAU 
Jean Médeville et Fils

33410 Cadillac
Téléphone :05 57 98 08 08 
Email : medeville@medeville.com 
Site : www.medeville.com 

Depuis plus de 180 ans, le nom de Médeville traverse les générations de tradition vigneronne, et voit son domaine viticole s’étendre et se pérenniser. Sept générations plus tard, toujours passionnés, ...


LES PLATS PARFAITS AVEC LES MEILLEURS VINS DE SANCERRE


Le vignoble (2 800 ha) est situé sur la rive gauche de la Loire (au nord-est de Bourges) ; l’appellation s’étend sur les communes de Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon. Les rendements moyens s’élèvent à 60 hl/ha. Le vignoble produit annuellement environ 167 000 hl de vin. Le paysage combine un relief de collines et ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS POUILLY-FUME ?


BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ)
Frédéric et Elisabeth Barillot
36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 15 29 
Email : barillotpouilly@wanadoo.fr 
Site : www.domaine-barillot.com 

Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95% en Sauvignon duquel est issu ...


LES BANDOL QU'IL NE FAUT PAS RATER


Domaines BUNAN (BANDOL)
Pierre et Paul Bunan
338 bis, chemin de Fontanieu
83740 La Cadière-d’Azur
Téléphone :04 94 98 58 98 
Email : bunan@bunan.com 
Site : www.bunan.com 

Millésime 2017 en blancs et rosés : nous sommes très agréablement surpris, c’est une petite récolte très précoce, les vinsse goûtent très bien, belle ...


LES VINS DU RHÔNE INCONTOURNABLES


Domaine BEAUVALCINTE (BEAUMES DE VENISE)
Sylvie et Bernard Mendez
La Grange Neuve
84190 Suzette
Téléphone :04 90 65 08 37 
Email : contacts@domainebeauvalcinte.com 
Site : www.domainebeauvalcinte.com 

Au sommet. Domaine de 10 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement phytosanitaire à base de cuivre et de soufre selon le cahier des ...


LES QUATRE POUILLY-FUISSE INCONTOURNABLES


AUVIGUE (POUILLY-FUISSÉ)
Jean-Pierre et Michel Auvigue, et Sylvain Brenas Auvigue
Le Moulin-du-Pont - 3 131, route de Davayé
71850 Charnay-Lès-Mâcon
Téléphone :03 85 34 17 36 
Email : Vins.Auvigue@wanadoo.fr 
Site : www.auvigue.fr 

Vignerons depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, le nom Auvigue est déjà connu dans les vignobles ...


SAINT-EMILION : LE TERROIR SIGNE LES GRANDS VINS


Château BALESTARD La TONNELLE (SAINT-ÉMILION)
Jacques et Thierry Capdemourlin

33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 74 62 06 
Email : info@vignoblescapdemourlin.com 
Site : www.vignoblescapdemourlin.com 

En effet, ce très beau Saint-Émilion GCC Château Balestard La Tonnelle 2015 est un vin avec beaucoup de structure, très ...


NOUVEAU CLASSEMENT CHAMPAGNE 2018 : On est au sommet


 Si quelques grandes maisons sont toujours des références, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à ...

BOURGOGNE : LE TERROIR FAIT L'HOMME


 C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom.Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans ...

LES VINS PARFAITS SUR VOS RAGOÛTS


 Ragoût de bœuf aux champignonsAccord vin proposé : Chinon (Rouge)Graves (Rouge)Pommard (Rouge) Ragoût de fèves aux gésiers confitesAccord vin proposé : Madiran (Rouge)Faugères (Rouge)  Ragoût de moutonAccords vins proposés : Haut-Médoc (Rouge)Gigondas (Rouge)Saumur-champigny (Rouge) Ragoût de mouton sévillanAccord vin proposé : Cahors (Rouge)Beaumes-de-Venise (Rouge) Ragoût de pommes de terre aux deux olivesAccord vin proposé : Côtes du Rhône (Rouge)Minervois (Rouge) Ragoût de porc au céleriAccord vin proposé ...

LE CLASSEMENT ACTUEL DU MEDOC VA EVOLUER PROCHAINEMENT


  Les dégustations du prochain GUIDE vont commencer.En Médoc comme dans toutes les autres régions, ces hiérarchies, qui tiennent compte du rapport-qualité-prix-typicité et de la régularité vont donc changer.Certains crus vont « monter », d’autres « descendre », pas mal vont y faire leur entrée (certains à une très jolie place), d’autres vont en disparaître, et c’est le jeu pour informer les ...

A CHAQUE PLAT, SES VINS, A CHAQUE VIN, SES PLATS !


A chaque plat, ses vins 
À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. Les entrées- Asperges : un Muscat d’Alsace.- Artichaut : un rosé sec d’Anjou.- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.- Choucroute : Riesling ou Tokay d’Alsace.- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.- Foie gras : Champagne rosé ou grand millésime, assez vineux, Gewurztraminer et Tokay ...


REGION PAR REGION, LES VIGNERONS QUI ONT VRAIMENT MARQUE L'ANNEE


  ALSACETout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que la force des terroirs et la main de l’homme ...

DANS TOUTES LES APPELLATIONS, LES VINS DE BORDEAUX DE L'ANNEE



Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Château d'ANNAChâteau des ARNAUDSChâteau BALESTARD La TONNELLEChâteau BASTIANChâteau BASTOR LAMONTAGNEChâteau BATAILLEYChâteau BEAU SITEChâteau BEAUREGARDChâteau BELLE GARDEChâteau BELLES-GRAVESChâteau BELLEVUEChâteau BERTHENONChâteau BICHON-CASSIGNOLSChâteau BOIS CARRÉScea Vignobles BONChâteau TROTTE VIEILLEChâteau Le BOURDIEUChâteau BOURSEAUChâteau BOUSCAUTChâteau BOUTILLONChâteau BRAN de COMPOSTELLEChâteau BRETHOUSDomaine de CARTUJACChâteau BROWNDomaine du BUISSONChâteau ...


LE CLASSEMENT DU MEDOC


Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe…Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les ...

LE CLASSEMENT DE L'ANNEE DES MEILLEURS VINS BLANCS DU VAL DE LOIRE


Domaine HENRY NATTER - Sancerre Blanc Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres.Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien de ...

Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région


 En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui ...

LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS VINS DE L'ANNEE



À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. Les entrées- Asperges : un Muscat d’Alsace.- Artichaut : un rosé sec d’Anjou.- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.- Choucroute : Riesling ou Tokay d’Alsace.- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.- Foie gras : Champagne rosé ou grand millésime, assez vineux, Gewurztraminer et Tokay Vendanges tardives avec un foie ...


REGION PAR REGION, LES VINS INCONTOURNABLES DE L'ANNEE


Les Classements, régulièrement mis à jour lors de dégustations quotidiennes, prouvent qu’il n’y a rien d’acquis en la matière, que des crus connus ne méritent plus leur réputation, et que des vins particulièrement abordables atteignent les sommets, aux côtés de vins beaucoup plus chers ou réputés (et toujours aussi bons), dans toute la France.Choississez une région pour voir un autre classement ...

LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS BLANCS DE LOIRE


Sancerre et Pouilly-Fumé sont les territoires, où, avec la Bourgogne et l’Alsace (chacun ayant sa spécificié, naturellement), on entre dans la catégorie des vins blancs exceptionnels chez Natter, Sarry, Chevreau, Reverdy, Dezat, Roger, Champeau, Blanchet, Barillot, Landrat-Guyollot, Pabiot, Petit et Fille, Pierre Martin, Guy Baudin, Gitton, Sautereau... DEGUSTATION VIDEODomaine HENRY NATTER - Sancerre ...

LE MEILLEUR DE LA BOURGOGNE


C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus(Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir ! Je parle de Chartron, Marey, Robin, Antonin Guyon, Carillon, Tremblay, Jomain, Alain Geoffroy… Toujours à Chablis, Mosnier, ...

EN BEAUJOLAIS, LA CONVIVIALITE S'ASSOCIE AU PLAISIR DU VIN


Le vignoble du BeaujolaisL’appellation concerne en tout 72 communes et deux grandes zones la composent :– La première, située au sud du vignoble, s’inscrit globalement dans un quadrilatère dont les sommets sont Chazay-d’Azergues, Pontcharra-sur-Turdine, Chamelet et Ville­franche ; elle est traversée, dans sa partie sud, par l’Azergues et ses nombreux affluents, le plus important d’entre eux, le Soanan, rejoint l’Azergues aux ...

EN DIRECT DE LA PROPRIETE, LES DEGUSTATIONS EN VIDEO


  2:36Château LA GRACE FONRAZADE – Blanc – Grand Bordeaux     2:23Château LA GRACE FONRAZADE – Rouge – Saint Emilion Grand Cru     1:38Vignobles Janoueix – Famille Janoueix     1:25Château LA GALIANE – Margaux – Christiane Renon     1:23Château CHARMANT – Margaux – Christiane ...

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE BOURGOGNE


 La force des sols est omniprésente, et on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour du terroir associé à une convivialité exemplaire, et c’est ce qui compte ici, tant cela peut manquer dans d’autres régions. Car ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et passionnés, souvent très ...

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE BORDEAUX


 VIDEO DEGUSTATION Château HAUT MARBUZET
Henri, Bruno et Hugues DuboscqEn Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et des professionnels, alors que des centaines d’autres producteurs, de ...


VINGT GRANDS COUPS DE CŒUR DE L'ANNEE


CAVE DRUSSE NATHALIE ET DAVID
SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEILCes jeunes viticulteurs ont été récompensés en 2005 par le prix Départemental de la Dynamique Agricole. Ce domaine de 21 hectares n'utilise plus de désherbant chimique dans les vignes , qui sont enherbées entre les rangs et travaillées en surface aux pieds, depuis plusieurs années. Nathalie et David Drussé produisent des vins certifiés "Produit en conversion vers ...


CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS D'ALSACE


C’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges. Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des crus, les uns plus typés ...

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURES CUVEES DE CHAMPAGNE


Du grand art, que l’on retrouve évidemment dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoïent de très grandes maisons (qualitativement, j’entends) comme Krug, Roederer, Gosset, Pol-Roger, Ellner, Lombard, Philipponnat, Legras, Bara, Thiénot, et des vignerons exemplaires comme Erick de Sousa, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence. Toujours une seule cave coopérative, Vincent ...

GUIDE 2018 : CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DU MEDOC


En Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et des ...

GUIDE DES VINS 2018 : REGION PAR REGION, CE QU'IL FAUT RETENIR CETTE ANNEE


 Voilà une belle année de dégustations et de rencontres, qui permet de situer comme il le faut chaque vignoble :Les déceptions sont grandes en Provence et en Languedoc, pour des raisons différentes. En Provence, l’influence des rosés fait que l’on en est à une multiplication des cuvées et, il faut bien le reconnaître, pour certains, à des prix complètement incautionnables pour ce style de vins, notamment que ...

LE GUIDE DES VINS 2018 EST PARU : NOUVEAU CLASSEMENT CHAMPAGNE


Du grand art, que l’on retrouve évidemment dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoïent de très grandes maisons (qualitativement, j’entends) comme Krug, Roederer, Gosset, Pol-Roger, Ellner, Lombard, Philipponnat, Legras, Bara, Thiénot, et des vignerons exemplaires comme Erick de Sousa, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence. Toujours une seule cave coopérative, Vincent ...

EN ETE, QUELS VINS SUR VOS SALADES ?


Salade à la dinde et à l'ananasAccord vin proposé :Alsace Riesling (Blanc sec) Salade à la mangue et au crabeAccord vin proposé :Côtes-du-lubéron (Rouge) Salade aux crevettes et à l'ananasAccord vin proposé :Alsace Muscat (Blanc sec) Salade aux gésiers confitsAccord vin proposé :Côtes-de-bergerac (Rouge) Salade d'artichauts au foie de porc sechéAccords vins proposés :Bergerac (Rouge)Bourgogne Aligoté (Blanc) Salade d'Automne à la macheAccord vin proposé : Coteaux de l'Ardèche (Rouge) Salade de betterave au radis noirAccord vin proposé ...

VINGT COUPS DE CŒUR DE L'ANNEE


DOMAINE DE TOASC
BELLETPropriété de 12 ha, dont 7 ha de vignes et 2 ha d’oliviers. Ici, le vent de terre, de mer et la tramontane maintiennent l'état sanitaire des vignes et permettent une culture raisonnée. Sur les pentes où le dénivelé atteint 180 m, le travail est souvent pratiqué manuellement et rythmé par une taille courte, un effeuillage et des vendanges vertes limitant le rendement à 35 hl/ha. Les sols issus des ...


EN ALSACE, LES VINS N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS !


 BESTHEIM 
Directeur général : Agostino Panetta
3, rue du Général de Gaulle
68630 Bennwhir
Téléphone :03 89 49 09 29 
Télécopie : 03 89 49 09 20 
Email : vignobles@bestheim.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/bestheim 
Site : www.bestheim.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Je prends le relais d’un ...


DIX CHAMPAGNES COMME ON LES AIME


 Étienne OUDART 
Jacques et Karinne Oudart
Le Manoir des Arômes - 15, rue de la Grange Jabled
51530 Brugny
Téléphone :03 26 59 98 01 
Télécopie : 03 26 59 92 27 
Email : contact@champagne-oudart.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/champagne-oudart 
Site : www.champagne-oudart.com 

La Maison située sur les Coteaux Sud d’Epernay à ...


CHAMPAGNE : LES PRIX D’HONNEURS ET D'EXCELLENCE 2017 !


Éthique, élégance, humilité sont la signature commune des vrais vignerons– Il n’y a pas de vin sans éthique. Cela consiste à ne pas se fourvoyer dans des opérations marketing extravagantes, ne pas se laisser prendre à la mode, qui, par définition, ne fait que passer (vite). Et c’est surtout respecter les consommateurs, ceux qui vous font vivre, sans les abreuver de prix surestimés ou de produits “sans âme, ni vertu”.  L’éthique, c’est croire en soi, avoir la foi, des valeurs, c’est la fidélité. – On ne peut pas faire un bon vin sans élégance. Elle ...

DE BLAYE A SAUTERNES, LES BORDEAUX A NE PAS LOUPER


CHATEAU PONT LES MOINESBLAYE COTES-DE-BORDEAUXEric Barrat, Vignobles Gagne et BarratPropriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord de Bordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70% Merlot, 30% ...

SAINT-EMILION : LES VINS QUI COMPTENT VRAIMENT


J’aime les vrais vins de Bordeaux, du plus grand au plus modeste, et les consommateurs comme les producteurs savent que je défends ce qui les intéresse, et les distingue : le rapport qualité-prix-typicité. En-dehors de quelques crus mythiques pour lesquels le prix n’est plus un facteur estimatif (on entre alors dans le monde du luxe), ce qui n’est pas du tout justifié aujourd’hui, c’est un Saint-Émilion “fardé” comme un acteur du carnaval de Venise à 100 € (voire bien plus), un “simple” Médoc à 25 €, un “bon” machin à 30 € ou un Bordeaux Supérieur ...

LES VINS DU RHÔNE VRAIMENT INCONTOURNABLES


Le Classement 2017 parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel.On s’en assure, à Châteauneuf-du-Pape, à Mont-Redon, Fortia, André Mathieu, Beauchêne, Domaine de Saje, Méreuille, Serguier, Tour-Saint-Michel, 3 Cellier, Jacumin, Solitude, Haut des Terres Blanches et Abbé Dîne.En Côte-Rôtie, le Domaine des Rosiers, et celui des Levet.Redortier est toujours au sommet à Beaumes de-Venise, avec Beauvalcinte, Arnoux élève des vins superbes ...

LE SANCERRE AU SOMMET


Henry NATTER (SANCERRE)
Henry, Cécile et Mathilde Natter
Place de l'Église
18250 Montigny
Téléphone :02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Email : info@henrynatter.com
Site : www.vinsdusiecle.com/henrynatter
Site : www.henrynatter.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs.
Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le ...


EN ROUGES COMME EN BLANCS, LE GRAND ART BOURGUIGNON


Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir ! Et, en rouges, pour lesquels certains dégustateurs ...

CHAMPAGNE : LES VINS SONT SPLENDIDES


 Si quelques grandes maisons sont toujours au sommet, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à égaler, ...

DE BOURGUEIL A SAUMUR, DE SANCERRE A CHINON, LES VINS SONT FORMIDABLES


Domaine des CHASSEIGNES (SANCERRE)
Aurore Dezat
Earl de Chasseignes - Chappe
18300 Sury-en-Vaux
Téléphone :02 48 79 36 84
Email : contact@domainedeschasseignes.com
Site : www.domainedeschasseignes.com

Belle place dans le Classement pour ce domaine familial, géré par Aurore Dezat depuis 2011, composé de 9 ha de vignes dont 8 en Sauvignonblanc et 1 en Pinot Noir, vigne cultivée de ...


MILLÉSIMES 2017 est paru !


 vous pouvez feuilletez GRATUITEMENT le magazine dans le monde entier en cliquant ICI 38e ANNEE, 464 PAGES, 1KG ! Cette année, encore, nous avons été les seuls à parcourir les vignobles, déguster, partager, prendre des photos, tourner des vidéos... bref, aller rencontrer, sur place, les hommes et les femmes de talent qui ne voient pas grand monde des médias.

Si, en effet, la majorité des “chroniqueurs” se ...


EN ROUGES COMME EN BLANCS, LE TOP VIGNERONS DU VAL DE LOIRE


 Quand boire les millésimesvoir la VINTAGE CODE Actualité du vignoble
Classement Val de Loire Rouges
Classement Val de Loire Blancs
Tout savoir sur le vignoble
Vignerons sélectionnés Top Vignerons Région LOIREAccédez directement aux commentaires de dégustation du GUIDE DES VINS en cliquant sur le nom  Prix d’Honneur Les références de leur appellation, que je connais généralement ...


QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS DU LANGUEDOC ?


Les appellations qui comptent : Corbières, Coteaux-du-Languedoc, Côtes-du-Roussillon, Faugères, Fitou, IGP, Minervois, Saint-Chinian­­­ Les appellations qui commencent à compter : Banyuls, Collioure, Pic Saint-Loup, Celles qui ont encore du travail : Cabardès, Picpoul du Pinet Et celles dont on n’entend pas parler : Duché d’Uzès, Clairette-du-Languedoc, Limoux, Malepère Quand boire les millésimes : voir la ...

CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


Ce mois-ci commencent les dégustations pour les sélections du prochain GUIDE. Durant Mars et Avril, des centaines de cuvées vont être dégustées, la plupart "à l'aveugle", voire dans des verres "noirs" afin de ne pas être influencés par la teinte des vins.Cela va permettre de réactualiser ce Classement directement sur le site, au fur et à mesure, chaque semaine.Aujourd’hui, les meilleurs maisons et vignerons s’attachent à ...

LE MEILLEUR DE LA VALLEE DU RHÔNE


Les appellations qui comptent : Beaumes-de-Venise, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Côte-Rôtie, Côtes-du-Rhône-Villages, Saint-Joseph, Vacqueyras, Ventoux Les appellations qui commencent à compter : Crozes-Hermitage, Ermitage, Gigondas, Lirac Celles qui ont encore du travail : Côtes-du-Rhône, Luberon, Vinsobres Celles dont on n’entend pas parler : Clairette-de-Die, Costières-de-Nîmes, Grignan-les-Adhémar, Rasteau, Saint-Péray, Tavel, Visan 
Quand boire les millésimes : voir la VINTAGE CODE 

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Vignerons ...









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Coup de cœur Millésimes
CHEYSSON
Domaine Émile CHEYSSON
69115 Chiroubles

BOURDAIRE GALLOIS
BOURDAIRE-GALLOIS
51220 Pouillon

CASCADES
Domaine Les CASCADES
11220 Ribaute

LAJARRE
Château LAJARRE
33350 Mouliets-et-Villemartin

CRAIN
Château de CRAIN
33750 Baron

CAMBRIEL
Château CAMBRIEL
11200 Ornaisons

CROQUE MICHOTTE
Château CROQUE MICHOTTE
33330 Saint Emilion

CAVE REAL
Cave REAL
42560 Boisset Saint Priest

BECHEREAU
Château BÉCHEREAU
33570 Les Artigues-de-Lussac

OLIVETTE
Domaine de L'OLIVETTE
83330 Le Castellet


Récemment sur Dussert.eu
LES PLATS PARFAITS SUR LES SAINT-EMILION DE L'ANNEE
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- QUATRE BEAUJOLAIS INCONTOURNABLES
- QUATRE LANGUEDOC AU TOP ET LES PLATS QU’IL LEUR FAUT
- LE CHAMPAGNE AVEC UN… T !
- COMMUNE PAR COMMUNE, LES CHAMPAGNES DE REFERENCE
* LES CHABLIS DE REFERENCE
- QUATRE LANGUEDOC AU TOP ET LES PLATS QU’IL LEUR FAUT



Coup de cœur Vins du siècle
CHAMPAGNE LOUIS HUOT
Virginie et Olivier Huot
51530 Saint-Martin-d'Ablois

DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
30390 Domazan

DOMAINE VINCENT BACHELET
Vincent Bachelet
21190 Chassagne-Montrachet

DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

CHÂTEAU FILLON
Directeur Général : Agostino Panetta
68630 Bennwihr

DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU

CHATEAU FONT-VIDAL
Famille Poncet
33890 Juillac

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion


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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.