LES DEGUSTATIONS VERTICALES
NOUVEAU CLASSEMENT CHAMPAGNE 2018 : On est au sommet
 Si quelques grandes maisons sont toujours des références, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à ...
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BOURGOGNE : LE TERROIR FAIT L'HOMME
 C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom.Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans ...
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LES VINS PARFAITS SUR VOS RAGOÛTS
Ragoût de bœuf aux champignonsAccord vin proposé : Chinon (Rouge)Graves (Rouge)Pommard (Rouge) Ragoût de fèves aux gésiers confitesAccord vin proposé : Madiran (Rouge)Faugères (Rouge) Ragoût de moutonAccords vins proposés : Haut-Médoc (Rouge)Gigondas (Rouge)Saumur-champigny (Rouge) Ragoût de mouton sévillanAccord vin proposé : Cahors (Rouge)Beaumes-de-Venise (Rouge) Ragoût de pommes de terre aux deux olivesAccord vin proposé : Côtes du Rhône (Rouge)Minervois (Rouge) Ragoût de porc au céleriAccord vin proposé ...
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LE CLASSEMENT ACTUEL DU MEDOC VA EVOLUER PROCHAINEMENT
 Les dégustations du prochain GUIDE vont commencer.En Médoc comme dans toutes les autres régions, ces hiérarchies, qui tiennent compte du rapport-qualité-prix-typicité et de la régularité vont donc changer.Certains crus vont « monter », d’autres « descendre », pas mal vont y faire leur entrée (certains à une très jolie place), d’autres vont en disparaître, et c’est le jeu pour informer les ...
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A CHAQUE PLAT, SES VINS, A CHAQUE VIN, SES PLATS !
A chaque plat, ses vins
À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. Les entrées- Asperges : un Muscat d’Alsace.- Artichaut : un rosé sec d’Anjou.- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.- Choucroute : Riesling ou Tokay d’Alsace.- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.- Foie gras : Champagne rosé ou grand millésime, assez vineux, Gewurztraminer et Tokay ...
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REGION PAR REGION, LES VIGNERONS QUI ONT VRAIMENT MARQUE L'ANNEE
, <strong><span style=color: #0000ff;>Hauller, Gresser, Schaeffer-Woerly, Hubert Meyer, Haegi, Klein, Ruhlmann, 7 Vignes, Frick, Metz, Iltis, Eblin-Fucks, Klingenfus</span>.</strong></p><p>Les autres grandes valeurs sont la<strong> <span style=color: #0000ff;>Cave de Hunawihr,</span></strong><span style=color: #0000ff;> <strong>Simon, Pettermann, Arnold, Frey, Hartmann, Brobecker, Beck-Rempart, Rentz, Huber et Bléger, Baumann-Zirgel, Vielweber, Frey-Sohler, Fleck, Zoeller, Fleck, Mauler, Fahrer</strong></span>…</p><p>Jolies bouteilles de <span style=color: #339966;><strong>Halbeisen, Hertz</strong></span>…</p><p> </p><p><strong>BEAUJOLAIS</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_beaujolais.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-BEAUJOLAIS_r_2.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Cette belle région vallonnée regorge de crus dont la qualité s’associe à des prix très sages.</p><p>Les sols comptent ici, autant qu’ailleurs, et on le voit bien en débouchant des flacons de <strong>G<span style=color: #0000ff;>érard Brisson, Pizay, Cédric Chignard, Michel Tête, Crêt des Garanches, Emeringes, Champagnon, La Combe aux Loups, Cheysson, Jean-Pierre Mortet, Métrat, Charvet</span></strong>…</p><p>Et le roi <span style=color: #0000ff;><strong>Dubœuf</strong></span> est toujours là, incontournable.</p><p>De belles dégustations aussi chez <span style=color: #339966;><strong>Rotisson, Sambin, Gaget, Chermette, Pravins, Fournelles, Baluce, Garanches, Fagolet, Bonnet, Forest, Granit Doré, Baronnat</strong></span>…</p><p> </p><p> </p><p><strong>BORDEAUX</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/encyclopedie_CLASSEMENT-BORDEAUX.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-BORDEAUX_r_3.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p><strong>MÉDOC</strong></p><p>En Premiers Grands Vins, à Pauillac, aux côtés de vins prestigieux et beaucoup plus chers (<span style=color: #0000ff;><strong>Latour</strong></span> et <span style=color: #0000ff;><strong>Mouton</strong></span>, splendides, comme <span style=color: #0000ff;><strong>Clerc-Milon</strong></span>), dominent <strong><span style=color: #0000ff;>Grand-Puy Lacoste</span> </strong>(formidable 2008, actuellement), <span style=color: #0000ff;><strong>Batailley</strong></span> (splendide 2009) et <span style=color: #0000ff;><strong>Pichon-Comtesse</strong></span>, de très grands Pauillac, très typés, différents, et c’est parfait comme cela.</p><p>Au sommet, à Saint-Estèphe : <span style=color: #0000ff;><strong>Haut-Marbuzet</strong></span>, avec un formidable potentiel d’évolution, et où le rapport qualité-prix-plaisir est à un bien haut niveau, par rapport à d’autres crus plus connus (et c’est ce qui compte : vendre cher n’est pas “le” gage de qualité) ; il en est de même pour <strong><span style=color: #0000ff;>Clauzet</span> et </strong><span style=color: #0000ff;><strong>Lascombes</strong></span>, à Margaux, qui possède son propre style.</p><p>Dans une palette exceptionnelle, toutes appellations du Médoc confondues, les valeurs sûres sont toujours <span style=color: #0000ff;><strong>La Galiane, Mayne-Lalande, Layauga-Duboscq, Desmirail, Cartujac, La Mouline, Fourcas-Dupré, Saint-Hilaire, Fonbadet, Fontesteau, Cartujac, Plantier Rose, Brousteras, Lestage-Darquier, Souley Sainte-Croix, Le Meynieu, Chalet de Germignan, Le Bourdieu, Hourtin-Ducasse, Panigon, David, Saint-Estèphe, Bois Carré, Pontac-Gadet, Coudot, Hennebelle</strong></span>…</p><p>De belles dégustations à <span style=color: #339966;><strong>Caronne-Sainte-Gemme, Cambon La Pelouse, Tour du Roc, Tour du Haut Moulin, Castera, Marceaux, Saint-Christoply, Petit Bocq, Marquis de Terme</strong></span>...</p><p> </p><p><strong>POMEROL</strong></p><p>Certes, il y a <span style=color: #0000ff;><strong>Petrus</strong></span> (splendide mais intouchable financièrement), mais <span style=color: #0000ff;><strong>Certan de May</strong></span> et les crus de <strong><span style=color: #0000ff;>Janoueix</span> (La Croix, La Croix-Toulifaut…)</strong> sont incontestablement au sommet, comme <span style=color: #0000ff;><strong>Beauregard</strong></span>, et de nombreux crus restent de belles valeurs sûres à prix doux (<span style=color: #0000ff;><strong>Plince, Clos René, Bellegrave, Clos du Pèlerin, Valois, Lafleur du Roy, Haut-Ferrand</strong></span>…).</p><p><strong>Lalande-de-Pomerol</strong> est très bien représenté avec <span style=color: #0000ff;><strong>Roquebrune, Canon-Chaigneau</strong> </span>(les deux classés Premiers Grands Vins, tant le rapport qualité-prix-régularité est exceptionnel), <span style=color: #0000ff;><strong>Moines, Béchereau, Viaud, Belles-Graves, Voselle ou Bourseau</strong>.</span></p><p>Puis <strong><span style=color: #339966;>Arnauds</span> </strong>et<strong> <span style=color: #339966;>Moulin du Jura</span></strong>.</p><p>Très belles dégustations en Fronsac avec <strong><span style=color: #339966;>Gaby, Canon, Carles, Mazeris et Roumagnac La Maréchale</span>.</strong></p><p> </p><p> </p><p><strong>SAINT-ÉMILION</strong></p><p>Ici, se mêlent de vrais terroirs, souvent en coteaux, et d’autres coins où le maïs pourrait y cotoyer la vigne. On a donc accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, et à des vins plus “signés” par des vinifications trop sophistiquées qui donnent des vins très concentrés au détriment de la finesse, ou standardisés.</p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Trotte Vieille</strong></span> est (largement) au sommet, et les crus de <span style=color: #0000ff;><strong>Capdemourlin, Laniote, Haut-Sarpe, Croque-Michotte, Corbin-Michotte, Mauvinon</strong>, </span><strong><span style=color: #0000ff;>La Marzelle, Cantenac, La Tour du Pin Figeac, Clos Trimoulet, Piganeau</span>, </strong>également, ce qui explique leur place dans le Classement, chacun possédant une identité réelle et une gamme de prix différente.</p><p>Dans la lignée, les grandes valeurs sûres sont <span style=color: #0000ff;><strong>Orisse du Casse, Fonroque, Franc Lartigue, Guillemin La Gaffelière, Croix Meunier, Rose-Pourret, Clos de Sarpe, Grand Corin-Despagne, Grâce-Fonrazade, Clos des Prince, Pasquette, Darius, Destrier, Vieux Rivallon</strong></span>…</p><p>Belles dégustations (et une place enviable dans le Classement) pour <strong>J<span style=color: #339966;>ean Voisin, Fleur Gravignac,</span></strong><span style=color: #339966;> <strong>Destieux, Sansonnet</strong>, puis <strong>Grand Corbin Manuel, Lassègue, Sanctus, Ambe Tour, Candale, Riou de Thaillas, Petit Mangot, Croisille, Tauzinat-l’Hermitage, </strong></span><strong><span style=color: #339966;>Sanctus, Pontet-Fumet, Petit Bouquey, Grand Bert, Tour Saint-Christophe, Roylland, Villhardy</span>…</strong></p><p> </p><p>En <strong>Saint-Georges, Montagne, Puisseguin et Lussac</strong>, <span style=color: #0000ff;><strong>Haut Saint Clair</strong> </span>est vraiment au sommet, aux côtés de <span style=color: #0000ff;><strong>Vieux Château des Rochers, Macquin, Grenière, Chêne Vieux, Grand Cormier, Vaisinerie, Jura-Plaisance, Fleurs Grandes Landes.</strong></span></p><p>Coups de cœur également pour <strong><span style=color: #339966;>Vieux Château Saint-André, Saint-Georges, Branda, Despagne-Rapin, Chêne Vieux, Roc de Boissac, Franc Baudron, Munch, La Claymore, Moulin du Jura, La Perrière</span>.</strong></p><p> </p><p><strong>GRAVES ET PÉSSAC-LÉOGNAN</strong></p><p>Il y a d’incontestables vins de très haut niveau, dans une gamme de prix large, mais il y a également des vins décevants, bons certes, mais “dépersonnalisés”.</p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Chevalier</strong></span> sort du lot, en blanc comme en rouge, quand <span style=color: #0000ff;><strong>Brown, Lafargue, Haut-Lagrange, Grandmaison, Bouscaut, Lespault-Martillac, Luchey-Halde, Haut-Plantade ou Pontac-Monplaisir</strong></span> sont à de très beaux niveaux.</p><p>En Pessac-Léognan, belles dégustations aux châteaux de <span style=color: #339966;><strong>Léognan et Carbonnieux</strong></span>.</p><p>Les prochaines verticales de <span style=color: #339966;><strong>Malartic-Lagravière</strong>, <strong>Haut-Brion</strong>, <strong>Smith-Haut-Lafitte</strong> ou <strong>Haut-Bailly</strong></span> viendront aussi confirmer ou non leur place actuelle dans le Classement.</p><p>En <strong>Graves</strong>, on se fait vraiment plaisir, et à prix très doux, avec <strong><span style=color: #0000ff;>Grand Bos</span> </strong>(un grand rouge racé, largement au niveau d’un Pessac-Léognan),<strong> <span style=color: #0000ff;>Mauves, Le Tuquet, Rose Sarron, Arricaud, Brondelle, Haut-Calens, Rougemont, Chantegrive, Jouvente</span></strong>… et <span style=color: #0000ff;><strong>Toulouze</strong></span>, en Graves de Vayres.</p><p>En Graves, de très jolies bouteilles à <strong><span style=color: #339966;>Caillivet, LHospital, Vimont, Reys</span></strong>.</p><p> </p><p><strong>CÔTES</strong></p><p>Selon les expositions, les sols, la complémentarité des cépages (Merlot souvent prépondérant), on peut passer du très beau au très simple. Les propriétaires talentueux se démarquent donc aisément des autres, sans avoir besoin de manipulations œnologiques, et c’est ainsi depuis des décennies.</p><p>Les grandes valeurs sûres : <strong><span style=color: #0000ff;>Moulin Vieux, Melin, Faugas, Marsan, Les Graves, Berthenon, Pont Les Moines, Lagarde, La Croix-Davids, Larrat, Fayau, Valentin, Haie, Haut-Maco, Grandmaison</span></strong>…</p><p>De jolies bouteilles (très) appréciées aux châteaux de <span style=color: #339966;><strong>Côts, Grand Moulin,</strong> <strong>La Fleur-Beauséjour, Beynat,</strong> <strong>Brethous, Haut-Mousseau, Puy d’Amour, Bellevue, Cranne, Petit Boyer, Terre Blanque, Payre, Graves d’Ardonneau, Terre Blanque, Espérance, Graves de Viaud, Grand Launay, Colbert, Reynaud</strong></span>…</p><p> </p><p><strong>BORDEAUX SUPERIEURS ET BORDEAUX</strong></p><p>Comme dans les Côtes, il y a de tout, et Il s’agit de savoir frapper à la bonne porte. On accède alors à des vins typés par des sols très différents (on ne fait pas les mêmes vins à Monségur ou à Frontenac, à Génissac ou à Pondaurat…) et l’on aurait donc tort de croire que les terroirs ne jouent pas leur rôle.</p><p>Les meilleurs sont <span style=color: #0000ff;><strong>Boutillon, Crain, Lajarre, Bellevue-Favereau,Gassies-Gautey, Bossuet, Fillon, Bernardon, Cornemps, Entre Deux Mondes, Haut-Cruzeau, Aux Graves de la Laurence, Lauduc, Pascaud, Penin, Panchille, Sainte-Barbe</strong></span>…</p><p><span style=background-color: #ffffff;><span style=color: #0000ff;><strong>Lavison, Jayle, Fontbonne et</strong><strong> Belle Garde</strong></span> </span>sont les fers de lance en Bordeaux.</p><p>Jolies dégustations de <span style=color: #339966;><strong>La Bédouce, Chillac et Quillet, Maubats, Croix de Queynac, Lamothe Vincent, Paillette, Champ du Moulin, Le Sèpe, Farizeau, Grand Français</strong></span>…</p><p> </p><p><strong>SAUTERNES ET LIQUOREUX</strong></p><p>Ces vins rares, du plus liquoreux au plus fin, dont les prix sont largement justifiés quand on connaît les efforts des propriétaires, méritent alors d’être appréciés tout au long du repas, tant le charme opère.</p><p>En Sauternes, les grands vins sont toujours magiques : <span style=color: #0000ff;><strong>Filhot, Raymond-Lafon, Lafon, Haut-Bergeron, Coutet</strong></span>…</p><p>Belles dégustations à <strong>B<span style=color: #339966;>astor-Lamontagne, Doisy-Védrines, Guiraud, Rolland, Caillou, Laribotte, La Tour Blanche, Malle, Anna, Closiot, Bon, Lamothe-Despujols, Lamothe-Guignard</span></strong>.</p><p> </p><p> </p><p><strong>BOURGOGNE</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/encyclopedie_CLASSEMENT-BOURGOGNE.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-BOURGOGNE_r_4.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom.</p><p>Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir ! Je parle de <span style=color: #0000ff;><strong>Chartron, Robin, Antonin Guyon, Carillon, Tremblay, Jomain, Alain Geoffroy</strong></span>… Toujours à Chablis, <strong><span style=color: #0000ff;>Mosnier, Chardonnay, Dampt, Naulin, Heimbourger, Pisse-Lou</span>p</strong>…</p><p>En rouges, pour lesquels certains dégustateurs idiots n’ont pas encore compris que la couleur ou la concentration n’ont rien à voir avec un réel potentiel de garde, on ne peut qu’exciter ses papilles avec des crus aussi racés mais divers que ceux de <span style=color: #0000ff;><strong>Gelin, Clos des Lambrays, Monts Luisants, Leclerc, Cacheux, Esmonin, Bertheau, Fougeray de Beauclair, Berthaut, Ampeau, Albert Joly, Michel Prunier, Domaine de la Poulette ou Clos Bellefond</strong></span>.</p><p>On poursuit avec <span style=color: #0000ff;><strong>Delagrange, Denis, Bourée, Bocard, Diconne, Girard, Seguin-Manuel, Gros, Dubreuil-Fontaine, Amiot, Doreau</strong></span>… ou, en Pouilly-Fuissé, <strong><span style=color: #0000ff;>Luquet, Auvigue, Paquet, Denuziller, et Monette</span></strong> en Mercurey.</p><p> </p><p><strong>CHAMPAGNE</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_champagne.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-CHAMPAGNE_r_5.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Du grand art, que l’on retrouve évidemment dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoîent de très grandes maisons familiales comme <span style=color: #0000ff;><strong>Roederer, Gosset, Pol-Roger, Ellner, Philipponnat, Legras, Bara, Thiénot</strong></span>, et des vignerons exemplaires comme <span style=color: #0000ff;><strong>Erick de Sousa</strong></span>, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence. Toujours une seule cave coopérative, <span style=color: #0000ff;><strong>Vincent d’Astrée</strong></span>, qui sait particulièrement bien donner ses lettres de noblesse au cépage Pinot meunier.</p><p>La hiérarchie des Deuxièmes Grands Vins Classés est à prendre à la lettre : les Premiers des Seconds sont nettement supérieurs aux Cinquièmes…</p><p>Il y a donc des propriétaires qui peuvent prétendre atteindre les sommets, selon leurs cuvées, globalement ceux qui sont dans le peloton de tête des Deuxièmes Grands Vins Classés, dans les deux ou trois premiers échelons de cette hiérarchie, donc, élevant des vins les uns plus séduisantes que les autres, garants d’une typicité et d’une grande régularité qualitative, associés à des prix doux.</p><p>Il s’agit de<strong> <span style=color: #0000ff;>De Lozey, Taillet, Michel Turgy, Legrand, Bourdaire-Gallois, Goutorbe, Jean-Marie Pelletier, Coutier, Drappier, J.-B. Bourgeois, Pierre Mignon, Laurent-Gabriel, Edouard Brun, Rutat, Michel Arnould, Maurice Vesselle, Fleury-Gille, Lequart, Lancelot-Royer, Gimonnet, Gatinois, Huot, Thévenet-Delouvin, Etienne Oudart, Jacques</span></strong><span style=color: #0000ff;> <strong>Defrance, Moyat, Xavier Loriot, Boutillez-Marchand</strong></span>…, un bon nombre exploitant des terroirs situés en Grands (et Premiers) Crus, ceci expliquant bien sûr cela, et prouvant que, ici comme ailleurs, la force du terroir est primordiale, même si l’art de l’assemblage, les stocks et l’élevage feront la différence.</p><p>On poursuit avec <span style=color: #0000ff;><strong>Pehu Guiardel, Daviaux, Brice, Morize, De Milly, Charles Mignon, Renaudin, Bardy-Chauffert, Moussy, Bourgeois-Boulonnais, Margaine, Royer, Leconte, Veuve Olivier, Lejeune-Dirwang, Brixon, Egrot, Royer, Labbé, Aspasie, Baron-Fuenté, Baron Albert, Morize, Verrier, Baron Albert, Hamm, Jeaunaux-Robin, Marteaux, Boizel, Bardoux, Diligent, Payer, Bonnet-Gilmert, Payer, Alain Littière, Poinsot</strong></span>…</p><p>D’autres coups de cœur chez <strong><span style=color: #339966;>Chassenay dArce, Castelger, Fourrier, Forest-Marié, Blondel, Cosnard, Coquard-Bour, Goulard, Goussard, Derot-Delugny, Malingre, Gratiot, Mannoury, Beaudoin-Latrompette, Cosnard, Dekeyne, Gérard Loriot, Fernand Lemaire, Lacuisse, Jacquinot, François Lecompte, Vazard-Coquart, Farfelan, Alain Bailly, Clergeot, Desmoulins, Alfred Tritant, Jean-Pol Hautbois, Vrain-Augé, Mathelin, Marc Billiard, Fernand Lemaire, Leblond-Lenoir, Lacuisse, Charles Legend, Pointillart, Mathieu-Princet, Ruffin, Richardot</span></strong>…</p><p>Trois caves sont au top : <span style=color: #0000ff;><strong>Collet, De Castelnau et Beaumont des Crayères</strong></span>, et sont à même de sortir des cuvées qui atteignent les sommets.</p><p> </p><p><strong>LANGUEDOC-ROUSSILLON</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_languedoc-roussillon.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-LANGUEDOC_r_7.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Des Corbières à Saint-Chinian, de Faugères en Minervois, en passant par les Coteaux-du-Languedoc ou les vins de pays… de vrais beaux vins typés, qui parviennent à un niveau qualitatif réel, en blancs comme en rouges, de vrais vins… alors que l’on trouve aussi (hélas) dans le coin des vins rouges ultra concentrés, ultra chers, ultra âpres…</p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Daumas-Gassac</strong></span> est toujours hors normes, en rouge, bien sûr, mais aussi avec ce blanc somptueux, où le minéral sait s’allier à un gras spécifique.</p><p>Les grandes références sont <span style=color: #0000ff;><strong>Peyregrandes, Mas du Novi, Cavailles, Fabas, Grand Caumont, Pépusque, Martinolle, Saint-Martin des Champs, Mire-L’Etang, Bertrand-Bergé, Grand Moulin, Etang des Colombes, Cascades, Herbe Sainte, Clarmon, Familongue, Clotte Fontane, Casa Blanca, Domaine de la Vieille, Spencer La Pujade, Mas Rous, Cambriel, Lalis, Bouysse</strong></span>…</p><p>Deux caves coopératives sont au top : celles de <span style=color: #0000ff;><strong>Roquebrun </strong>et de<strong> Cabrières</strong>.</span></p><p>De très jolies dégustations chez <span style=color: #339966;><strong>Voltaire, Espinous, Rives Blanques, Grandes Costes, Ricardelle de Lautrec, Grand Arc, Sauvaire, Escattes, Lannye Barrac, Tour Boisée, Plaine Haute, Bousquette, Fontaine Marcousse.</strong></span></p><p> </p><p><strong>PROVENCE-CORSE</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_provence.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-PROVENCE_r_8.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Les meilleurs sont vraiment loin devant les autres, et sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…).</p><p>Dans les trois couleurs, en Bandol, on est au sommet avec <strong>L<span style=color: #0000ff;>a Bastide Blanche, Lafran-Veyrolles, Pradeaux, L’Olivette, Terrebrune, Bunan et Chrétienne</span></strong>.</p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Fontcreuse</strong></span> est le meilleur Cassis, et <span style=color: #0000ff;><strong>Toasc</strong></span>, le meilleur Bellet.</p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Loou</strong></span> est le meilleur Coteaux-Varois, et <span style=color: #0000ff;><strong>Camaïssette</strong></span> le meilleur Coteaux d’Aix.</p><p>En Côtes-de-Provence, les rosés sont formidables : <span style=color: #0000ff;><strong>Rasque, Jas d’Esclans, Maïme, Sumeire, Pourcieux, Montaud</strong></span>… La majorité de ces crus élèvent aussi des rouges et blancs savoureux.</p><p>Des crus comme <strong><span style=color: #339966;>Mentone, Malherbe, Saint Roman d’Esclans, Rouet, Tournels, Mesclances ou Thuerry</span>…</strong> atteignent une place très privilégiée dans le Classement. Il en est de même avec <strong><span style=color: #339966;>Barbebelle, Quatre Tours, Chaberts, GrandVigne, Sarrins, Valentines, Bastide des Oliviers, Berne</span></strong>...</p><p>La <strong>Corse</strong> est vraiment au sommet avec le <span style=color: #0000ff;><strong>Domaine de Maestracci, le Domaine de Torraccia et celui de Peraldi</strong>.</span> Ces trois-là sont les références de l’ïle de Beauté, avec des vins extrêmement typés, élégants, chaleureux, dans les trois couleurs.</p><p>On se fait aussi vraiment plaisir avec les vins des domaines de <strong><span style=color: #339966;>Gentile, A Ronca ou Culombu</span></strong>.</p><p> </p><p><strong>SAVOIE-JURA</strong></p><p>En Savoie, la diversité des terrains (mélange de blocs rocheux marno-calcaires émanant du Granier avec les sols en place) laisse s’exprimer au mieux les cépages propres à la région : la Jacquère, l’Altesse ou la Mondeuse, qui apportent une spécificité rare et réelle à ces vins, digestes, tout en fraîcheur, qui s’associent remarquablement à la cuisine régionale, comme ceux, non loin, du Jura viticole.</p><p>Les meilleurs : <span style=color: #0000ff;><strong>Million-Rousseau, Fortin, Lambert, Bosson, Mollex</strong></span>, en Savoie, et <span style=color: #0000ff;><strong>Badoz</strong></span>, pour le Jura, se trouve avec celui des Beaujolais.</p><p>Jolies dégustations de <span style=color: #339966;><strong>Bartucci, Chevigneux, Daniel Dugois, Delalex, Jacques Tissot</strong></span>…</p><p> </p><p><strong>SUD-OUEST</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_sud-ouest.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-SUD-OUEST_r_9.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Lorsque l’on est un vigneron qui sait mettre en avant son terroir et la puissance de ses grands cépages historiques régionaux, on élève alors, de Buzet à Jurançon, de Gaillac à Cahors, de Bergerac à Madiran… des vins typés qui entrent dans la “cour des grands”.</p><p>On le voit bien en savourant les bouteilles de <strong>B<span style=color: #0000ff;>arréjat, Nozières, Pichard, Lamouroux, Lavaur, Paillas, La Caminade, Labarthe, Vieux Touron, Gautoul, Bourguet, Paradis, Croze de Pys, Bovila, Coutale, Pouypardin, Bourguet,</span></strong> qui sont à la tête de leur appellation respective.</p><p>La <span style=color: #0000ff;><strong>Cave de Buzet</strong> </span>est la meilleure de toute la région, avec une gamme importante qui sait décliner toute les facettes du Buzet.</p><p>Dans différentes appellations, sont particulièrement bien notés : <strong><span style=color: #339966;>Sergent, Lauleries, Mailleries, Viella, Nigri, Rousse, Joy, Combelle, Guillaman, Herrebouc, Eugénie, Maison Neuve, Moulin Pouzy</span>…</strong></p><p> </p><p><strong>VAL DE LOIRE</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_val-de-loire.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-VAL-DE-LOIRE_r_10.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>La région est garante d’une typicité hors normes, grâce à ses grands cépages spécifiques (Chenin, Sauvignon, Cabernet franc…) qui s’expriment pleinement dans ces terroirs de silex, de tuffeau, de craie marneuse, de marnes kimméridgiennes…, sont parfaitement “chouchoutés” par ces vignerons passionnés et passionnants, qui s’attachent à conserver une authenticité rare.</p><p><strong>Sancerre</strong> et <strong>Pouilly-Fumé</strong> sont les territoires, où, avec la Bourgogne et l’Alsace (chacun ayant sa spécificié, naturellement), on entre dans la catégorie des vins blancs exceptionnels chez <span style=color: #0000ff;><strong>Natter, Sarry, Chevreau, Reverdy, Dezat, Roger, Blanchet, Barillot, Landrat-Guyollot, Pabiot, Bernard Petit, Guy Baudin, Gitton</strong></span>…</p><p>En <strong>Quincy</strong>, <span style=color: #0000ff;><strong>Trotereau et Commanderie</strong></span>, ou <span style=color: #0000ff;><strong>Malbète</strong></span> en <strong>Reuilly</strong> sont toujours à la tête de leur appellation, comme <span style=color: #0000ff;><strong>Chaillot</strong></span>, à Châteaumeillant. La <span style=color: #0000ff;><strong>Cave de Pouilly-sur-Loire</strong> </span>est la référence dans la région.</p><p>Le meilleur <strong>Saint-Nicolas-de-Bourgueil</strong> se trouve chez <span style=color: #0000ff;><strong>Drussé</strong></span>, les meilleurs vins de Saumur-Champigny se savourent au <span style=color: #0000ff;><strong>Château de Targé, au Clos Maurice, chez Dézé (Petite Chapelle), La Guilloterie, La Paleine, Rocheville </strong>ou <strong>Gouron</strong></span>.</p><p>En <strong>Chinon</strong>, on est au sommet avec <span style=color: #0000ff;><strong>Bouchardière, Bouquerries, Noiré</strong></span>, et, en Touraine, <span style=color: #0000ff;><strong>Chaise, Mandard, Charbonnier et, Montigny</strong></span>.</p><p>En <strong>Anjou</strong>, on ne peut éviter <span style=color: #0000ff;><strong>Gauterie </strong>et<strong> Gonorderie</strong>,</span> comme, à Saumur, <span style=color: #0000ff;><strong>Vieux Pressoir</strong></span>.</p><p>Les liquoreux sont toujours exceptionnels chez <strong>L<span style=color: #0000ff;>a Varière, Aubert, Rochettes </span></strong><span style=color: #0000ff;>et<strong> Godineau</strong></span>.</p><p>En <strong>Muscadet</strong>, le ténor est <span style=color: #0000ff;><strong>Morilleau</strong></span>. Belles bouteilles chez <span style=color: #339966;><strong>Tourlaudière, Elget, Durandière, Plessis-Glain</strong></span>...</p><p>On poursuit, toutes appellations confondues, avec de bien jolis coups de cœur chez <strong><span style=color: #339966;>Géleries, Eric Cottat, Thierry Véron, Picard, Ermitage, Clos de lEpinay, Domaine des Roy, Bouchié-Chatellier</span></strong>. </p><p> </p><p><strong>VALLÉE DU RHÔNE</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_vallee-du-rhone.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-VALLEE-DU-RHONE_r_11.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Le Classement parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel.</p><p>On s’en assure, à Châteauneuf-du-Pape, chez <span style=color: #0000ff;><strong>André Mathieu, </strong>à <strong>Beauchêne, Abbé Dîne, Méreuille, Serguier, Tour-Saint-Michel, Domaine de Saje, Solitude</strong></span>.</p><p>En Côte-Rôtie, le <span style=color: #0000ff;><strong>Domaine des Rosiers</strong>.</span></p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Redortier</strong></span> est toujours au sommet à Beaumes de-Venise, avec <span style=color: #0000ff;><strong>Beauvalcinte</strong></span>, <span style=color: #0000ff;><strong>Arnoux</strong></span> élève des vins superbes à <strong>Vacqueyras</strong>, <span style=color: #0000ff;><strong>Alary</strong></span> est à la tête de l’appellation Cairanne, avec <strong><span style=color: #0000ff;>Gayère</span>,</strong> et, en Côtes-du-Rhône-Villages, les incontournables sont le <span style=color: #0000ff;><strong>Domaine de l’Amauve, Saint-Estève, Croix Blanche, Magalanne, Saint-Sauveur</strong></span>…</p><p>De très belles places dans le Classement pour <span style=color: #008000;><strong>Amadieu, Bizard, Verrerie, Canorgue, Grand Nicolet, Flacher, Camarette, Puy Marquis, Clavel, Rolière, Faure, Rousset, Trois Colombes Les Rameaux</strong></span>...</p><p><img src=http://www.millesimes.fr/images/spacer.gif) ALSACETout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que la force des terroirs et la main de l’homme ...
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DANS TOUTES LES APPELLATIONS, LES VINS DE BORDEAUX DE L'ANNEE
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Château d'ANNAChâteau des ARNAUDSChâteau BALESTARD La TONNELLEChâteau BASTIANChâteau BASTOR LAMONTAGNEChâteau BATAILLEYChâteau BEAU SITEChâteau BEAUREGARDChâteau BELLE GARDEChâteau BELLES-GRAVESChâteau BELLEVUEChâteau BERTHENONChâteau BICHON-CASSIGNOLSChâteau BOIS CARRÉScea Vignobles BONChâteau TROTTE VIEILLEChâteau Le BOURDIEUChâteau BOURSEAUChâteau BOUSCAUTChâteau BOUTILLONChâteau BRAN de COMPOSTELLEChâteau BRETHOUSDomaine de CARTUJACChâteau BROWNDomaine du BUISSONChâteau ...
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LE CLASSEMENT DU MEDOC
 Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe…Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les ...
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LE CLASSEMENT DE L'ANNEE DES MEILLEURS VINS BLANCS DU VAL DE LOIRE
 Domaine HENRY NATTER - Sancerre Blanc Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres.Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien de ...
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
 En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui ...
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LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS VINS DE L'ANNEE
À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. Les entrées- Asperges : un Muscat d’Alsace.- Artichaut : un rosé sec d’Anjou.- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.- Choucroute : Riesling ou Tokay d’Alsace.- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.- Foie gras : Champagne rosé ou grand millésime, assez vineux, Gewurztraminer et Tokay Vendanges tardives avec un foie ...
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REGION PAR REGION, LES VINS INCONTOURNABLES DE L'ANNEE
 Les Classements, régulièrement mis à jour lors de dégustations quotidiennes, prouvent qu’il n’y a rien d’acquis en la matière, que des crus connus ne méritent plus leur réputation, et que des vins particulièrement abordables atteignent les sommets, aux côtés de vins beaucoup plus chers ou réputés (et toujours aussi bons), dans toute la France.Choississez une région pour voir un autre classement ...
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LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS BLANCS DE LOIRE
Sancerre et Pouilly-Fumé sont les territoires, où, avec la Bourgogne et l’Alsace (chacun ayant sa spécificié, naturellement), on entre dans la catégorie des vins blancs exceptionnels chez Natter, Sarry, Chevreau, Reverdy, Dezat, Roger, Champeau, Blanchet, Barillot, Landrat-Guyollot, Pabiot, Petit et Fille, Pierre Martin, Guy Baudin, Gitton, Sautereau... DEGUSTATION VIDEODomaine HENRY NATTER - Sancerre ...
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LE MEILLEUR DE LA BOURGOGNE
C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus(Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir ! Je parle de Chartron, Marey, Robin, Antonin Guyon, Carillon, Tremblay, Jomain, Alain Geoffroy… Toujours à Chablis, Mosnier, ...
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EN BEAUJOLAIS, LA CONVIVIALITE S'ASSOCIE AU PLAISIR DU VIN
 couvre l’essentiel de la commune, l’est et le sud bénéficiant de l’AOC Moulin-à-Vent. Des vins corsés, étoffés, assez tanniques et généreux, qui évoluent favorablement. Sol de sable granitique.</span></p><p style=color: #000000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; font-weight: 400;><strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;>Moulin-à-Vent.</span></strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;> Plantés sur les communes de Romanèche-Thorins et les alentours de Chénas (sur 660 ha), les vins sont issus de sols de granite rose riche en manganèse. Ils sont amples, puissants et parfumés. On peut les conserver plusieurs années.</span></p><p style=color: #000000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; font-weight: 400;><strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;>Morgon.</span></strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;> Sur 1 120 ha, les vins sont denses, corsés et s’améliorent généralement en bouteilles. Ce sont les mi-côtes qui donnent les vins les plus soutenus, surtout si leurs vinifications sont traditionnelles et faites à partir de vieilles vignes. Sol de schistes granitiques décomposés.</span></p><p style=color: #000000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; font-weight: 400;><strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;>Chiroubles.</span></strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;> Sur 350 ha, l’exemple du vin “primeur” qui peut, s’il est bien fait, être fort plaisant. Obtenu par maturation rapide, très fruité et velouté, il faut le boire généralement dans les 6 mois qui suivent les vendanges. Sol de granit et porphyre.</span></p><p style=color: #000000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; font-weight: 400;><strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;>Fleurie.</span></strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;> Le plus élégant, sur 860 ha. Plus fin et distingué que le Moulin-à-Vent, extrêmement fruité, c’est un vin charmant et séduisant. Sol d’arène granitique.</span></p><p style=color: #000000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; font-weight: 400;><strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;>Brouilly et Côte-de-Brouilly </span></strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;>(1 325 et 310 ha). Colorés et légers, les vins sont tendres et fruités (sol de granit et sables alluviaux). Ceux de Côte-de-Brouilly sont plus corsés (sol de granit andésite).</span></p><p style=color: #000000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; font-weight: 400;><strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;>Régnié.</span></strong><span style=font-size: 13.5pt; font-family: Arial, sans-serif; color: black;> S’étendant sur 400 ha, c’est le dixième cru du Beaujolais depuis 1988. Un vin assez dense, corsé et parfumé, qui associe finesse et charpente. Sol granit sablonneux.</span></p><p style=color: #000000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; font-weight: 400;> </p><p style=color: #000000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; font-weight: 400; text-align: center;><span style=font-size: 13.5pt; color: #ff6600;><strong><span style=font-family: Arial, sans-serif;>LES TENORS DE LA REGION BEAUJOLAISE</span></strong></span></p><p style=color: #000000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; font-weight: 400; text-align: center;> </p><table border=0 width=1000 cellspacing=0 cellpadding=0><tbody><tr><td colspan=2><table border=0 width=734><tbody><tr><td class=filet bgcolor=#FFFFFF><div align=right><div align=right><div align=center> </div><hr width=95% /><table border=0 width=980><tbody><tr><td align=left><a name=3115></a><img class=image src=http://www.millesimes.fr/photos/3115.jpg) Le vignoble du BeaujolaisL’appellation concerne en tout 72 communes et deux grandes zones la composent :– La première, située au sud du vignoble, s’inscrit globalement dans un quadrilatère dont les sommets sont Chazay-d’Azergues, Pontcharra-sur-Turdine, Chamelet et Villefranche ; elle est traversée, dans sa partie sud, par l’Azergues et ses nombreux affluents, le plus important d’entre eux, le Soanan, rejoint l’Azergues aux ...
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EN DIRECT DE LA PROPRIETE, LES DEGUSTATIONS EN VIDEO
 2:36Château LA GRACE FONRAZADE – Blanc – Grand Bordeaux 2:23Château LA GRACE FONRAZADE – Rouge – Saint Emilion Grand Cru 1:38Vignobles Janoueix – Famille Janoueix 1:25Château LA GALIANE – Margaux – Christiane Renon 1:23Château CHARMANT – Margaux – Christiane ...
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CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE BOURGOGNE
 La force des sols est omniprésente, et on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour du terroir associé à une convivialité exemplaire, et c’est ce qui compte ici, tant cela peut manquer dans d’autres régions. Car ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et passionnés, souvent très ...
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CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE BORDEAUX
VIDEO DEGUSTATION Château HAUT MARBUZET
Henri, Bruno et Hugues DuboscqEn Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et des professionnels, alors que des centaines d’autres producteurs, de ...
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VINGT GRANDS COUPS DE CŒUR DE L'ANNEE
 CAVE DRUSSE NATHALIE ET DAVID
SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEILCes jeunes viticulteurs ont été récompensés en 2005 par le prix Départemental de la Dynamique Agricole. Ce domaine de 21 hectares n'utilise plus de désherbant chimique dans les vignes , qui sont enherbées entre les rangs et travaillées en surface aux pieds, depuis plusieurs années. Nathalie et David Drussé produisent des vins certifiés "Produit en conversion vers ...
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CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS D'ALSACE
C’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges. Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des crus, les uns plus typés ...
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CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURES CUVEES DE CHAMPAGNE
 Du grand art, que l’on retrouve évidemment dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoïent de très grandes maisons (qualitativement, j’entends) comme Krug, Roederer, Gosset, Pol-Roger, Ellner, Lombard, Philipponnat, Legras, Bara, Thiénot, et des vignerons exemplaires comme Erick de Sousa, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence. Toujours une seule cave coopérative, Vincent ...
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GUIDE 2018 : CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DU MEDOC
 En Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et des ...
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GUIDE DES VINS 2018 : REGION PAR REGION, CE QU'IL FAUT RETENIR CETTE ANNEE
 Voilà une belle année de dégustations et de rencontres, qui permet de situer comme il le faut chaque vignoble :Les déceptions sont grandes en Provence et en Languedoc, pour des raisons différentes. En Provence, l’influence des rosés fait que l’on en est à une multiplication des cuvées et, il faut bien le reconnaître, pour certains, à des prix complètement incautionnables pour ce style de vins, notamment que ...
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LE GUIDE DES VINS 2018 EST PARU : NOUVEAU CLASSEMENT CHAMPAGNE
 Du grand art, que l’on retrouve évidemment dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoïent de très grandes maisons (qualitativement, j’entends) comme Krug, Roederer, Gosset, Pol-Roger, Ellner, Lombard, Philipponnat, Legras, Bara, Thiénot, et des vignerons exemplaires comme Erick de Sousa, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence. Toujours une seule cave coopérative, Vincent ...
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EN ETE, QUELS VINS SUR VOS SALADES ?
Salade à la dinde et à l'ananasAccord vin proposé :Alsace Riesling (Blanc sec) Salade à la mangue et au crabeAccord vin proposé :Côtes-du-lubéron (Rouge) Salade aux crevettes et à l'ananasAccord vin proposé :Alsace Muscat (Blanc sec) Salade aux gésiers confitsAccord vin proposé :Côtes-de-bergerac (Rouge) Salade d'artichauts au foie de porc sechéAccords vins proposés :Bergerac (Rouge)Bourgogne Aligoté (Blanc) Salade d'Automne à la macheAccord vin proposé : Coteaux de l'Ardèche (Rouge) Salade de betterave au radis noirAccord vin proposé ...
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VINGT COUPS DE CŒUR DE L'ANNEE
 DOMAINE DE TOASC
BELLETPropriété de 12 ha, dont 7 ha de vignes et 2 ha d’oliviers. Ici, le vent de terre, de mer et la tramontane maintiennent l'état sanitaire des vignes et permettent une culture raisonnée. Sur les pentes où le dénivelé atteint 180 m, le travail est souvent pratiqué manuellement et rythmé par une taille courte, un effeuillage et des vendanges vertes limitant le rendement à 35 hl/ha. Les sols issus des ...
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EN ALSACE, LES VINS N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS !
 BESTHEIM
Directeur général : Agostino Panetta
3, rue du Général de Gaulle
68630 Bennwhir
Téléphone :03 89 49 09 29
Télécopie : 03 89 49 09 20
Email : vignobles@bestheim.com
Site : www.vinsdusiecle.com/bestheim
Site : www.bestheim.com
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Je prends le relais d’un ...
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DIX CHAMPAGNES COMME ON LES AIME
 Étienne OUDART
Jacques et Karinne Oudart
Le Manoir des Arômes - 15, rue de la Grange Jabled
51530 Brugny
Téléphone :03 26 59 98 01
Télécopie : 03 26 59 92 27
Email : contact@champagne-oudart.com
Site : www.vinsdusiecle.com/champagne-oudart
Site : www.champagne-oudart.com
La Maison située sur les Coteaux Sud d’Epernay à ...
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CHAMPAGNE : LES PRIX D’HONNEURS ET D'EXCELLENCE 2017 !
Éthique, élégance, humilité sont la signature commune des vrais vignerons– Il n’y a pas de vin sans éthique. Cela consiste à ne pas se fourvoyer dans des opérations marketing extravagantes, ne pas se laisser prendre à la mode, qui, par définition, ne fait que passer (vite). Et c’est surtout respecter les consommateurs, ceux qui vous font vivre, sans les abreuver de prix surestimés ou de produits “sans âme, ni vertu”. L’éthique, c’est croire en soi, avoir la foi, des valeurs, c’est la fidélité. – On ne peut pas faire un bon vin sans élégance. Elle ...
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DE BLAYE A SAUTERNES, LES BORDEAUX A NE PAS LOUPER
 CHATEAU PONT LES MOINESBLAYE COTES-DE-BORDEAUXEric Barrat, Vignobles Gagne et BarratPropriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord de Bordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70% Merlot, 30% ...
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SAINT-EMILION : LES VINS QUI COMPTENT VRAIMENT
J’aime les vrais vins de Bordeaux, du plus grand au plus modeste, et les consommateurs comme les producteurs savent que je défends ce qui les intéresse, et les distingue : le rapport qualité-prix-typicité. En-dehors de quelques crus mythiques pour lesquels le prix n’est plus un facteur estimatif (on entre alors dans le monde du luxe), ce qui n’est pas du tout justifié aujourd’hui, c’est un Saint-Émilion “fardé” comme un acteur du carnaval de Venise à 100 € (voire bien plus), un “simple” Médoc à 25 €, un “bon” machin à 30 € ou un Bordeaux Supérieur ...
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LES VINS DU RHÔNE VRAIMENT INCONTOURNABLES
Le Classement 2017 parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel.On s’en assure, à Châteauneuf-du-Pape, à Mont-Redon, Fortia, André Mathieu, Beauchêne, Domaine de Saje, Méreuille, Serguier, Tour-Saint-Michel, 3 Cellier, Jacumin, Solitude, Haut des Terres Blanches et Abbé Dîne.En Côte-Rôtie, le Domaine des Rosiers, et celui des Levet.Redortier est toujours au sommet à Beaumes de-Venise, avec Beauvalcinte, Arnoux élève des vins superbes ...
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LE SANCERRE AU SOMMET
 Henry NATTER (SANCERRE)
Henry, Cécile et Mathilde Natter
Place de l'Église
18250 Montigny
Téléphone :02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Email : info@henrynatter.com
Site : www.vinsdusiecle.com/henrynatter
Site : www.henrynatter.com
À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs.
Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le ...
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EN ROUGES COMME EN BLANCS, LE GRAND ART BOURGUIGNON
Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir ! Et, en rouges, pour lesquels certains dégustateurs ...
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CHAMPAGNE : LES VINS SONT SPLENDIDES
 Si quelques grandes maisons sont toujours au sommet, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à égaler, ...
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DE BOURGUEIL A SAUMUR, DE SANCERRE A CHINON, LES VINS SONT FORMIDABLES
 Domaine des CHASSEIGNES (SANCERRE)
Aurore Dezat
Earl de Chasseignes - Chappe
18300 Sury-en-Vaux
Téléphone :02 48 79 36 84
Email : contact@domainedeschasseignes.com
Site : www.domainedeschasseignes.com
Belle place dans le Classement pour ce domaine familial, géré par Aurore Dezat depuis 2011, composé de 9 ha de vignes dont 8 en Sauvignonblanc et 1 en Pinot Noir, vigne cultivée de ...
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MILLÉSIMES 2017 est paru !
 vous pouvez feuilletez GRATUITEMENT le magazine dans le monde entier en cliquant ICI 38e ANNEE, 464 PAGES, 1KG ! Cette année, encore, nous avons été les seuls à parcourir les vignobles, déguster, partager, prendre des photos, tourner des vidéos... bref, aller rencontrer, sur place, les hommes et les femmes de talent qui ne voient pas grand monde des médias.
Si, en effet, la majorité des “chroniqueurs” se ...
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EN ROUGES COMME EN BLANCS, LE TOP VIGNERONS DU VAL DE LOIRE
 Quand boire les millésimesvoir la VINTAGE CODE Actualité du vignoble
Classement Val de Loire Rouges
Classement Val de Loire Blancs
Tout savoir sur le vignoble
Vignerons sélectionnés Top Vignerons Région LOIREAccédez directement aux commentaires de dégustation du GUIDE DES VINS en cliquant sur le nom Prix d’Honneur Les références de leur appellation, que je connais généralement ...
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QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS DU LANGUEDOC ?
 Les appellations qui comptent : Corbières, Coteaux-du-Languedoc, Côtes-du-Roussillon, Faugères, Fitou, IGP, Minervois, Saint-Chinian Les appellations qui commencent à compter : Banyuls, Collioure, Pic Saint-Loup, Celles qui ont encore du travail : Cabardès, Picpoul du Pinet Et celles dont on n’entend pas parler : Duché d’Uzès, Clairette-du-Languedoc, Limoux, Malepère Quand boire les millésimes : voir la ...
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CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS
Ce mois-ci commencent les dégustations pour les sélections du prochain GUIDE. Durant Mars et Avril, des centaines de cuvées vont être dégustées, la plupart "à l'aveugle", voire dans des verres "noirs" afin de ne pas être influencés par la teinte des vins.Cela va permettre de réactualiser ce Classement directement sur le site, au fur et à mesure, chaque semaine.Aujourd’hui, les meilleurs maisons et vignerons s’attachent à ...
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LE MEILLEUR DE LA VALLEE DU RHÔNE
Les appellations qui comptent : Beaumes-de-Venise, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Côte-Rôtie, Côtes-du-Rhône-Villages, Saint-Joseph, Vacqueyras, Ventoux Les appellations qui commencent à compter : Crozes-Hermitage, Ermitage, Gigondas, Lirac Celles qui ont encore du travail : Côtes-du-Rhône, Luberon, Vinsobres Celles dont on n’entend pas parler : Clairette-de-Die, Costières-de-Nîmes, Grignan-les-Adhémar, Rasteau, Saint-Péray, Tavel, Visan
Quand boire les millésimes : voir la VINTAGE CODE
Tout savoir sur le vignoble
Vignerons ...
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PROVENCE/CORSE : LE NOUVEAU CLASSEMENT DE CEUX QUI COMPTENT VRAIMENT
 Les vignerons qui sont dans le Guide élèvent les plus grands rosés de France, formidables, du plus sec au plus velouté, du plus pâle au plus nuancé, mêlant des senteurs de rose, de lis, de pêche. Encore faut-il vraiment savoir choisir les meilleurs, tout n’est pas bon partout… Les blancs sont également très savoureux, et les rouges les plus intéressants sont toujours ceux qui proviennent des cépages historiques de la ...
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QUINZE BORDEAUX, QUINZE COUPS DE CŒUR
Vignobles GASSIES-GAUTEY❤❤❤❤❤ Domaine de 40 ha. Les vignobles Gassies-Gautey sont l'œuvre familiale de plusieurs générations de viticulteurs, pionniers parmi tant d'autres de ce terroir de l'Entre-Deux-Mers. Lensemble du vignoble sétale sur la rive gauche de la Dordogne, réparti en zone de coteaux argilo-calcaires et de plateaux de même nature, et contiguë au fleuve dune plaine au sol siliceux avec en fond les filons de grave de la Dordogne se prolongeant dans le sous-sol. Fermentation à l'ancienne à l'air libre, élevage 3 ans en cuves.
Leur fils, Olivier, ...
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CHAMPAGNE : LE NOUVEAU CLASSEMENT QUI CHANGE LA DONNE
Dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoîent de très grandes maisons comme Krug, Gosset, Roederer, Pol-Roger, Charles Heidsieck, Ellner, Lombard, Philipponnat, Legras, Bara, Arnould et Thiénot, et des vignerons exemplaires comme Erick de Sousa, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence.Toujours une seule cave coopérative cette année, Vincent d'Astrée (des cuvées racées et particulièrement ...
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SAINT-EMILION : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-PLAISIR
On est ici dans la région où se mêlent de vrais terroirs, et d’autres coins où le maïs pourrait y cotoyer la vigne. On a donc accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, et à des vins où les sols ont peu de réelle influence, beaucoup plus “signés” par des vinifications trop sophistiquées qui donnent des vins très concentrés au détriment de la finesse.Le Merlot, ...
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L’ACCORD IDÉAL DES VINS ET DES METS DU MONDE
La règle de base : savoir s’adapter à la gastronomie et aux habitudes alimentaires de chaque pays. La gastronomie d’un pays explique en effet toujours le vin que l’on y produit, et vice-versa. Si les vins rouges espagnols ou grecs sont corsés et riches, c’est parce qu’ils s’adaptent parfaitement avec les plats épicés que l’on prépare dans ces pays. C’est le même cas à Bandol ou au Chili.Les vins blancs secs et moelleux ont une explication plus pragmatique : on les boit soit (et surtout) en dehors des repas, à l’apéritif ou en soirée, comme on le fait ...
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LE NOUVEAU CLASSEMENT LANGUEDOC-ROUSSILLON 2017
Nous avons fait de formidables dégustations dans la région en 2016, à plusieurs reprises. Les vins qui comptent marient avec succès puissance et distinction, race et velours, et sont garants d'un formidable rapport qualité-prix-typicité.Bien sûr, il faut éviter les crus qui osent atteindre des prix totalement injustifiés et incautionnables (c'est la raison pour laquelle vous ne les trouverez pas dans ce Classement), le plus souvent à ...
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DIX BEAUX VINS A PRIX DOUX POUR BIEN COMMENCER L'ANNEE
 SAINT-EMILION Grand Cru
CLOS TRIMOULETSitué au nord de Saint-Emilion, le "Clos Trimoulet" est une propriété exclusivement familiale, où cinq générations de viticulteurs se sont transmis un savoir faire ancestral. Guy Appollot et ses deux fils, Alain et Joël, ont su préserver cet héritage traditionnel tout en le conjuguant aux techniques les plus modernes. Les hectares de la propriété sont répartis sur plusieurs parcelles ...
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POUR NOÊL, LES VINS PARFAITS AVEC LA DINDE
Pour mémoire :Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d’accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d’union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s’intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés qui risquent de trop s’imposer face au plat servi.
Quel vin avec les volailles rôties
Avec les volailles rôties, présentez ...
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LES BORDEAUX SUPERIEURS DE REFERENCE
 L’appellation des Bordeaux Supérieur et Bordeaux, est tellement grande qu’il s’agit de savoir frapper à la bonne porte. On accède alors à des vins typés par des sols très différents (on ne fait pas les mêmes vins à Monségur ou à Frontenac, à Génissac ou à Pondaurat...) et l’on aurait bien tort de croire que les terroirs ne jouent pas leur rôle. Les prix sont particulièrement abordables, et le plaisir bien réel. Et les ...
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MILLESIMES 2016
Edition annuelle
Le terroir, sinon rien
Les grands vins racés et ... les autres
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Coup de cœur Millésimes
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MONTIGNY
Domaine de MONTIGNY
41700 Sassay
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PANIGON
Château de PANIGON
33340 Civrac-en-Médoc
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FAHRER
Paul FAHRER
67600 Orschwiller
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SAINTE BARBE
Château SAINTE-BARBE
33810 Ambès
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BOUYSSE
Domaine La BOUYSSE
11200 Saint André de Roquelongue
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SEGUIN MANUEL
Domaine SEGUIN-MANUEL
21200 Beaune
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SAINT SAUVEUR
Château SAINT-SAUVEUR
84810 Aubignan
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SCHAEFFER WOERLY
SCHAEFFER-WOERLY
67650 Dambach-la-Ville
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MONETTE
Domaine de la MONETTE
71640 Mercurey
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BRIDANE CARTUJAC
Domaine de CARTUJAC
33112 Saint-Laurent-Médoc
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Récemment sur Dussert.eu
Coup de cœur Vins du siècle
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CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne
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DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte
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DOMAINE ALARY
Denis Alary
84290 Cairanne
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DOMAINE DU CHALET POUILLY
Dr Bernard Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly
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DOMAINE GUIZARD
Gérant familial : Rémy Boyer Chammard - Régisseur-nologue : Damien Babel
34880 Lavérune
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CHATEAU LAROQUE
Famille Beaumartin
33330 Saint-Emilion
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SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay
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DOMAINE MARC JOMAIN
Famille Jomain
21190 Puligny-Montrachet
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CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon
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CHEVILLON-CHEZEAUX
Philippe et Claire Chezeaux
21700 Nuits-Saint-Georges
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