LES DEGUSTATIONS VERTICALES
TOUTES APPELLATIONS CONFONDUES, LE MEILLEUR DE BORDEAUX !
Accédez directement aux commentaires de dégustation du GUIDE DUSSERT-GERBER en cliquant sur le nom Château d'AGASSACChâteau d'ANNAChâteau des ARNAUDSChâteau BALESTARD La TONNELLEChâteau BASTIANChâteau BATAILLEYChâteau BAYARDChâteau BEAU SITEChâteau BEAUREGARDChâteau BÉCHEREAUChâteau BELLEGRAVEChâteau BELLES-GRAVESChâteau BERTHENONChâteau BEYNATChâteau BOIS CARRÉScea Vignobles BONChâteau ...
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CINQ APPELLATIONS, CINQ GRANDS COUPS DE CŒUR !
 Château La CAMINADE (CAHORS)
Dominique et Richard Ressès
314, rue de la Forge
46140 Parnac
Téléphone :05 65 30 73 05
Email : resses@wanadoo.fr
Site : www.chateau-caminade.com
“En 1895, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du domaine. Ce lieu est chargé d’histoire puisqu’il appartient jusqu’à la Révolution Française au clergé. Ces ...
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2019 : LE TOP VIGNERONS ET MAISONS DE CHAMPAGNE
En Champagne : Il y a de grandissimes bouteilles millésimées (ou incorporant ces millésimes) 2008, 2007, 2006, 2004 ou 2002, et, pour les plus récents, en 2011, 2010 et 2009, dont le potentiel est garanti (le 2003 moins passionnant, trop “rôti”) et certains vieux millésimes (1998 et 1995, notamment) sont remarquables de fraîcheur et prouvent le potentiel d’évolution des meilleures cuvées. On trouve de remarquables vins, millésimés ou non, à des prix très justifiés, dans toute la gamme, comparativement à d’autres appellations, et on comprend le succès ...
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DIX APPELLATIONS, DIX GRANDS COUPS DE CŒUR !
 Domaine Bel Avenir (MOULIN-A-VENT)
Alain et Cécile Dardanelli
1 087, Bel Avenir
71570 La Chapelle-de-Guinchay
Téléphone :03 85 36 75 02
Email : domaine.bel.avenir@wanadoo.fr
Site : www.domaine-bel-avenir.com
Incontestablement au sommet. L'authenticité de ce domaine réside dans le fait qu'il a toujours appartenu à la même famille depuis trois générations. ...
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FAITES-VOUS PLAISIR AVEC LES MEILLEURS BORDEAUX DE L’ANNÉE
Pour les millésimes, il y a bien sûr une différence entre les vins de la rive droite (ceux du Libournais) et ceux de la rive gauche (Médoc et Graves). On retrouve des “paires” de millésimes où la qualité est inversée : le 2005 est bien meilleur que le 2006 à Saint-Emilion et c’est le 2006 qui prime en Médoc. Il y en a d’autres, notamment 2003-2002. – Dans le Médoc, misez sur les 2014, 2012, 2011, 2010, 2009, 2007, 2006, 2004 et 2002 (supérieur au 2003), voire 2001, très classiques, et faites-vous toujours plaisir avec les 1999, 1996 ou 1990. En parallèle, les prix ...
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LE GRAND PLAISIR ALSACIEN
 Côté culinaire, l’Alsace est célèbre pour sa fameuse choucroute. Dans les viandes, c’est le porc qui est en tête, suivi de près par les volailles : oies, dindes, ainsi que le bœuf et le gros gibier à poil. La charcuterie tient également une bonne place dans un menu alsacien. Vous y trouverez foie gras en pâté ou en brioche, jambons sous la cendre, en croûte, différentes saucisses souvent servies avec des frites, des ...
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POUR VOS FÊTES, VOICI LES GRANDS PRINCIPES DES ACCORDS METS ET VINS
 Vins et ApéritifsL’apéritif est un bon moyen d’éveiller son appétit avant un bon repas mais il faut veiller à ne pas trop surcharger son palais en préparation de la suite !Qu’il soit fait d’olives, de frites de légumes, de tapas, de fruits secs, de petits fours, de petites charcuteries ou autres amuses gueules salés comme les chips ou les biscuits salés, l’apéritif appelle un grand nombre d’idées d’alliances de ...
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LE TOP VIGNERONS DE BOURGOGNE
Les Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤Ces hommes et ces femmes sont les références de leur appellation, que je connais généralement depuis longtemps, un bon nombre étant retenus depuis le premier Guide, ce qui -en soi- mérite un véritable « coup de chapeau ». Ils associent le talent et la passion, l’humilité et la convivialité, sans se faire avoir par les modes... tout ce que l’on aime et c’est un vrai plaisir de partager un verre avec eux !Certains et rares vignerons peuvent également y accéder très rapidement lorsque le “coup de ...
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FAITES-VOUS PLAISIR, ACHETEZ LE MEILLEUR DU CHAMPAGNE !
 On aime le Champagne. Notre Classement est un vrai coup de cœur, entièrement actualisé, et vous montre le véritable visage de la Champagne, qui tient compte de la qualité, du prix, de la régularité, de l’accueil et de la passion des hommes. C’est ce qui fait tout son intérêt ; récompenser les meilleurs, les plus connus comme les autres, ceux qui respectent les consommateurs. L’image de marque n’est plus suffisante, c’est ...
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ACHETEZ LES BONS MILLESIMES A BOIRE AUJOURD'HUI
 La vraie carte des millésimes : la Vintage Code ©
CLIQUEZ ICI POUR TELECHARGER LE PDF HAUTE RESOLUTIONComment lire ce tableauQu’est-ce qui la différencie de la multitude des autres cartes où les étoiles se mélangent aux notes ? Deux choses :
La première c’est la rigueur, la sévérité même avec laquelle est noté la qualité intrinsèque des millésimes, c’est-à-dire de la vendange. C’est la note du bas, en ...
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DIX VIGNERONNES EXEMPLAIRES
 Domaine Guy ROBIN (CHABLIS)
Marie-Ange Robin
13, rue Berthelot
89800 Chablis
Téléphone :03 86 42 12 63
Email : contact@domaineguyrobin.com
Site : www.domaineguyrobin.com
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis.
J’ai des Vins un peu capricieux, précise ...
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LE MEILLEUR DE SAINT-EMILION
 À Saint-Émilion, les 2014 et 2011 sont très classiques et charmeurs, comme le 2007. Le 2013 n’a pas beaucoup d’intérêt. Beaux millésimes 2016, 2015, 2010 et 2009, le 2008 un ton en-dessous, 2006, 2004 et 2001, éclipsés à tort par le 2005 ou le 2003. Quelques crus ont remarquablement réussi le 2003, d’autres beaucoup moins, notamment ceux qui sont trop “confiturés”. Débouchez les millésimes 2007 à 1990 en ce moment, ...
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LES GRANDS COUPS DE CŒUR DES MEILLEURS VIGNERONS BOURGUIGNONS
Les terroirs bourguignonsLe vignoble s’étale sur les reliefs de la bordure ouest du fossé tectonique de la Bresse, occupant les premières pentes bien exposées à l’est, à une altitude modérée de 200 à 400 m sur les terrains sédimentaires de la couverture mésozoïque souvent faillés et basculés comme le Mâconnais, le Chalonnais et la Côte jusqu’à Dijon, la Côte représentant le sommet de la hiérarchie des Grands Crus.L’architecture et la morphologie de la Côte sont bien spécifiques pour deux raisons principales : la structure, jusqu’ici monoclinale, devient ...
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CLASSEMENT : LE MEILLEUR DES GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN
 Dans les Graves, il y a d’incontestables vins de très haut niveau, dans une gamme de prix large, mais il y a également des vins décevants, souvent à des prix incautionnables. Il est donc indispensable de s’attacher à la réelle typicité des terroirs et de soutenir les hommes et les femmes qui restent fidèles à cette éthique.En Pessac-Léognan comme en Graves, dans ces sols très spécifiques où l’on peut élever, ...
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LES VINS DE SANCERRE N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS
Le vignoble de Sancerre (2 800 ha) est situé sur la rive gauche de la Loire (au nord-est de Bourges) ; l’appellation s’étend sur les communes de Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon. Les rendements moyens s’élèvent à 60 hl/ha. Le vignoble produit annuellement environ 167 000 hl de vin. Le paysage combine un relief de collines et le fossé du Val de Loire. Les différentes évolutions géologiques ont entraîné la constitution de trois types de sol : les ...
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LE MEILLEUR DE BORDEAUX EST DANS LE GUIDE 2019
 CE QU'IL FAUT SAVOIRLa région bordelaise est toujours un grand vivier de vins typés, mais encore faut-il ne pas se faire avoir.Dans le Médoc, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Saint-Julien doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe... Les terroirs signent les vins : ...
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LA CORSE COMME ON L'AIME !
 des vignobles récents qui ne représentent que 8% de l’encépagement total.</p><p>- Le Nielluccio (rouge), inséparable de Patrimonio, donne des vins bouquetés, charpentés et de bonne garde.</p><p>- Le Sciacarello (rouge), cultivé surtout à Sartène, à Ajaccio, en Balagne et dans les régions de Figari ou de Porto-Vecchio. Son vin est léger et distingué.</p><p>- Le Vermentino (blanc) qui atteint à surmaturité une grande richesse en sucre. Il faut le vendanger rapidement pour éviter sa tendance à madériser.</p><p>Cépages améliorateurs : la Syrah et le Cabernet (1 à 2 %).</p><p>Cépages provençaux : le Grenache, le Cinsault, l’Alicante, le Carignan représentent 60 à 75% de l’encépagement dans le vignoble récent.</p><p>Autres cépages : la Malvoisie (pour les Muscats), l’Ugni blanc, le Genovese, le Barbarossa, le Riminese (un peu sur le cap Corse).</p><table border=0 width=980><tbody><tr><td align=left><a name=2937></a><img class=image src=http://www.millesimes.fr/photos/2937.jpg) Les terroirs de CorseÀ l’ouest, c’est la Corse hercynienne. De la longue dorsale partent des crêtes abruptes tombant à pic sur la mer. C’est une Corse cloisonnée, constituée de vallées nombreuses et étroites où les torrents sont tour à tour tumultueux en hiver et au printemps et réduits à un filet d’eau en été. C’est aussi une côte fantastique qui déroule ses caps, ses golfes larges et profonds, ses promontoires et ses ...
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DIX APPELLATIONS, DIX VIGNERONS DE TALENT
 PIERRE FRICK
PINOT BLANCEn 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la bio-dynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n’est plus bouché avec du liège mais avec des capsules couronnes en Inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les bouchons liège. Vinification sans ...
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LE TOP VIGNERONS DE LA VALLEE DU RHÔNE
 De Châteauneuf-du-Pape à Vacqueyras, de Beaumes-de-Venise à Visan, de Côte-Rôtie à Cairanne... Le Classement parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel, mais il s’agit de savoir frapper à la bonne porte. Top Vignerons Région Vallée du RhôneIMPORTANT : pour ...
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LES GRANDS COUPS DE CŒUR CHAMPENOIS
Nouvelles dégustations, nouveaux Classements : certains « montent (sublime Blanc de Blancs Belle Epoque 2004 de Perrier-Jouet, qui le propulse au sommet), comme l’extravagant Laurent-Perrier Grand Siècle rosé.Dans les Premières et Deuxièmes hiérarchies des « Deuxièmes Grands Vins Classés », où les bouteilles sont formidables, la plupart de nos grandes références champenoises (maisons et ...
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EN BOURGOGNE, LES VINS N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS
Les terroirs bourguignonsLe vignoble s’étale sur les reliefs de la bordure ouest du fossé tectonique de la Bresse, occupant les premières pentes bien exposées à l’est, à une altitude modérée de 200 à 400 m sur les terrains sédimentaires de la couverture mésozoïque souvent faillés et basculés comme le Mâconnais, le Chalonnais et la Côte jusqu’à Dijon, la Côte représentant le sommet de la hiérarchie des Grands Crus.L’architecture et la morphologie de la Côte sont bien spécifiques pour deux raisons principales : la structure, jusqu’ici monoclinale, devient ...
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10 REGIONS, 10 TENORS
 Charles SCHLÉRET
1, route d'Ingersheim
68230 Turckheim
Téléphone :03 89 27 06 09
Email : charles.schleret@orange.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/schleretcharles
Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Charles Schléret s'attache à appliquer à ses vignes situées sur l’excellent terroir de ...
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LE MEILLEUR DU CHAMPAGNE EST DANS LE GUIDE 2019
Il faut considérer le Champagne comme un vin à part entière : les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, sur des plats appropriés.On a la chance d’accéder ainsi aussi bien au ...
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LE TOP VIGNERONS DU BEAUJOLAIS
Les vrais amateurs savent que cette belle région vallonnée regorge de crus dont la qualité s’associe à des prix très sages. Les sols comptent ici, autant qu’ailleurs, et on le voit bien en débouchant les flacons de ces vignerons qui associent talent et convivialité, en élevant des vins racés, qui font partie de la cour des grands. Les crus et les appellationsSaint-Amour. Sur 310 ha, les vins de Saint-Amour sont ce que l’on attend des Beaujolais. Légers et fruités, modestes, ni des vins de garde, ni des vins de folie, mais surtout des vins plaisants et ...
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LA BOURGOGNE AU SOMMET DE SA FORME
C’est “la” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir ! Et, en rouges, pour lesquels certains dégustateurs idiots n’ont pas encore compris que la couleur ou la concentration n’ont rien à voir ...
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LES SEPT CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES QU'IL NE FAUT PAS RATER !
 Plusieurs villages peuvent accoler leurs noms respectifs à celui de l’appellation générale. Issus de terroirs différents tenus à des rendements limités, orientés différemment vis-à-vis du soleil, les CDR-Villages ne se ressemblent pas. On peut les diviser en deux groupes : les vins légers, fruités, tendres, assez rapides à boire et exploités dans le Gard, la Drôme, et dans son enclave vauclusienne ; les vins généreux, issus ...
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LES GRANDS TENORS DE BANDOL
 Limitée par un grand cirque de collines, partant du fond du golfe des Lecques pour monter vers Le Castellet, longer les gorges d’Ollioules et revenir vers Sanary, l’appellation Bandol (1 500 ha) n’a rien de commun avec celle des Côtes-de-Provence. Mais, là encore, ce sont les rouges qui tiennent le haut du pavé. Issus principalement du fabuleux cépage que peut être le Mourvèdre (qui apporte bouquet, corps et rondeur), les bons vins ...
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LE MEILLEUR DU VIN EST DANS LE GUIDE 2019
 ALSACE Des crus les uns plus typés que les autres... tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là... On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que ...
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Les 6 domaines en Provence qui méritent leur réputation au top !
 Château de FONTCREUSE (CASSIS)
Jean-François Brando
13, route Pierre-Imbert
13260 Cassis
Téléphone :04 42 01 71 09
Email : fontcreuse@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudefontcreuse
Site : www.fontcreuse.com
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une élégante bâtisse dont la construction a été achevée en ...
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LE NOUVEAU CLASSEMENT DE LA CHAMPAGNE
Nous avons fait de nombreux déplacements en Champagne, où le travail accompli par beaucoup de vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à ...
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Les 7 Champagnes en B à découvrir !
 BARDOUX Père et Fils
Pascal Bardoux
5 - 7, rue Saint-Vincent
51390 Villedommange
Téléphone :03 26 49 25 35
Email : contact@champagne-bardoux.com
Site : www.champagne-bardoux.com
Un vignoble familial de 4 ha (18 parcelles) bénéficiant d’un sous-sol allant d’une structure siliceuse à argilo-calcaire au fur et à mesure que l’on s’élève jusqu’au tertre de Saint-Lié. En 1684, avec ...
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LE GUIDE 2019 EST PARU : UN VRAI VIN, SINON RIEN !
 Dans toute la France, en librairies, gares, aéroports, grandes surfaces le 30 Août ! Aucun autre GUIDE sort à 12,90 € seulement (édition papier et pdf) !ET
Aucun autre Guide a une telle présence et puissance sur le NetET
Aucun n’offre le Pdf du Guide pour smartphones et tablettesET
Aucun n’offre GRATUITEMENT la consultation de son SiteAuteurs Patrick DUSSERT-GERBER, Thibault DUSSERT et Mélodie ...
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010?et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme ...
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DE SAINT-ESTEPHE A MARGAUX, DU HAUT-MEDOC A MOULIS..., LE MEDOC COMME ON L'AIME
 Domaine de CARTUJAC (HAUT-MÉDOC)
Bruno Saintout
20, Cartujac
33112 Saint-Laurent-Médoc
Téléphone :05 56 59 91 70
Email : contact@vignobles-saintout.fr
Site : www.vignobles-saintout.com
La famille Saintout, présente sur la commune de Saint-Laurent-Médoc depuis la fin du XVIIIe siècle, s’est installée au Domaine de Cartujac où elle élevait des ...
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DE BLAYE A CADILLAC, LES CÔTES DE BORDEAUX INCONTOURNABLES
 Château FAYAU
Jean Médeville et Fils
33410 Cadillac
Téléphone :05 57 98 08 08
Email : medeville@medeville.com
Site : www.medeville.com
Depuis plus de 180 ans, le nom de Médeville traverse les générations de tradition vigneronne, et voit son domaine viticole s’étendre et se pérenniser. Sept générations plus tard, toujours passionnés, ...
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LES PLATS PARFAITS AVEC LES MEILLEURS VINS DE SANCERRE
 Le vignoble (2 800 ha) est situé sur la rive gauche de la Loire (au nord-est de Bourges) ; l’appellation s’étend sur les communes de Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon. Les rendements moyens s’élèvent à 60 hl/ha. Le vignoble produit annuellement environ 167 000 hl de vin. Le paysage combine un relief de collines et ...
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QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS POUILLY-FUME ?
 BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ)
Frédéric et Elisabeth Barillot
36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 15 29
Email : barillotpouilly@wanadoo.fr
Site : www.domaine-barillot.com
Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95% en Sauvignon duquel est issu ...
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LES BANDOL QU'IL NE FAUT PAS RATER
Domaines BUNAN (BANDOL)
Pierre et Paul Bunan
338 bis, chemin de Fontanieu
83740 La Cadière-d’Azur
Téléphone :04 94 98 58 98
Email : bunan@bunan.com
Site : www.bunan.com
Millésime 2017 en blancs et rosés : nous sommes très agréablement surpris, c’est une petite récolte très précoce, les vinsse goûtent très bien, belle ...
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LES VINS DU RHÔNE INCONTOURNABLES
 Domaine BEAUVALCINTE (BEAUMES DE VENISE)
Sylvie et Bernard Mendez
La Grange Neuve
84190 Suzette
Téléphone :04 90 65 08 37
Email : contacts@domainebeauvalcinte.com
Site : www.domainebeauvalcinte.com
Au sommet. Domaine de 10 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement phytosanitaire à base de cuivre et de soufre selon le cahier des ...
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LES QUATRE POUILLY-FUISSE INCONTOURNABLES
 AUVIGUE (POUILLY-FUISSÉ)
Jean-Pierre et Michel Auvigue, et Sylvain Brenas Auvigue
Le Moulin-du-Pont - 3 131, route de Davayé
71850 Charnay-Lès-Mâcon
Téléphone :03 85 34 17 36
Email : Vins.Auvigue@wanadoo.fr
Site : www.auvigue.fr
Vignerons depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, le nom Auvigue est déjà connu dans les vignobles ...
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SAINT-EMILION : LE TERROIR SIGNE LES GRANDS VINS
Château BALESTARD La TONNELLE (SAINT-ÉMILION)
Jacques et Thierry Capdemourlin
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 74 62 06
Email : info@vignoblescapdemourlin.com
Site : www.vignoblescapdemourlin.com
En effet, ce très beau Saint-Émilion GCC Château Balestard La Tonnelle 2015 est un vin avec beaucoup de structure, très ...
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NOUVEAU CLASSEMENT CHAMPAGNE 2018 : On est au sommet
 Si quelques grandes maisons sont toujours des références, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à ...
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BOURGOGNE : LE TERROIR FAIT L'HOMME
 C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom.Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans ...
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LES VINS PARFAITS SUR VOS RAGOÛTS
Ragoût de bœuf aux champignonsAccord vin proposé : Chinon (Rouge)Graves (Rouge)Pommard (Rouge) Ragoût de fèves aux gésiers confitesAccord vin proposé : Madiran (Rouge)Faugères (Rouge) Ragoût de moutonAccords vins proposés : Haut-Médoc (Rouge)Gigondas (Rouge)Saumur-champigny (Rouge) Ragoût de mouton sévillanAccord vin proposé : Cahors (Rouge)Beaumes-de-Venise (Rouge) Ragoût de pommes de terre aux deux olivesAccord vin proposé : Côtes du Rhône (Rouge)Minervois (Rouge) Ragoût de porc au céleriAccord vin proposé ...
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LE CLASSEMENT ACTUEL DU MEDOC VA EVOLUER PROCHAINEMENT
 Les dégustations du prochain GUIDE vont commencer.En Médoc comme dans toutes les autres régions, ces hiérarchies, qui tiennent compte du rapport-qualité-prix-typicité et de la régularité vont donc changer.Certains crus vont « monter », d’autres « descendre », pas mal vont y faire leur entrée (certains à une très jolie place), d’autres vont en disparaître, et c’est le jeu pour informer les ...
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A CHAQUE PLAT, SES VINS, A CHAQUE VIN, SES PLATS !
A chaque plat, ses vins
À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. Les entrées- Asperges : un Muscat d’Alsace.- Artichaut : un rosé sec d’Anjou.- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.- Choucroute : Riesling ou Tokay d’Alsace.- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.- Foie gras : Champagne rosé ou grand millésime, assez vineux, Gewurztraminer et Tokay ...
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REGION PAR REGION, LES VIGNERONS QUI ONT VRAIMENT MARQUE L'ANNEE
, <strong><span style=color: #0000ff;>Hauller, Gresser, Schaeffer-Woerly, Hubert Meyer, Haegi, Klein, Ruhlmann, 7 Vignes, Frick, Metz, Iltis, Eblin-Fucks, Klingenfus</span>.</strong></p><p>Les autres grandes valeurs sont la<strong> <span style=color: #0000ff;>Cave de Hunawihr,</span></strong><span style=color: #0000ff;> <strong>Simon, Pettermann, Arnold, Frey, Hartmann, Brobecker, Beck-Rempart, Rentz, Huber et Bléger, Baumann-Zirgel, Vielweber, Frey-Sohler, Fleck, Zoeller, Fleck, Mauler, Fahrer</strong></span>…</p><p>Jolies bouteilles de <span style=color: #339966;><strong>Halbeisen, Hertz</strong></span>…</p><p> </p><p><strong>BEAUJOLAIS</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_beaujolais.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-BEAUJOLAIS_r_2.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Cette belle région vallonnée regorge de crus dont la qualité s’associe à des prix très sages.</p><p>Les sols comptent ici, autant qu’ailleurs, et on le voit bien en débouchant des flacons de <strong>G<span style=color: #0000ff;>érard Brisson, Pizay, Cédric Chignard, Michel Tête, Crêt des Garanches, Emeringes, Champagnon, La Combe aux Loups, Cheysson, Jean-Pierre Mortet, Métrat, Charvet</span></strong>…</p><p>Et le roi <span style=color: #0000ff;><strong>Dubœuf</strong></span> est toujours là, incontournable.</p><p>De belles dégustations aussi chez <span style=color: #339966;><strong>Rotisson, Sambin, Gaget, Chermette, Pravins, Fournelles, Baluce, Garanches, Fagolet, Bonnet, Forest, Granit Doré, Baronnat</strong></span>…</p><p> </p><p> </p><p><strong>BORDEAUX</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/encyclopedie_CLASSEMENT-BORDEAUX.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-BORDEAUX_r_3.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p><strong>MÉDOC</strong></p><p>En Premiers Grands Vins, à Pauillac, aux côtés de vins prestigieux et beaucoup plus chers (<span style=color: #0000ff;><strong>Latour</strong></span> et <span style=color: #0000ff;><strong>Mouton</strong></span>, splendides, comme <span style=color: #0000ff;><strong>Clerc-Milon</strong></span>), dominent <strong><span style=color: #0000ff;>Grand-Puy Lacoste</span> </strong>(formidable 2008, actuellement), <span style=color: #0000ff;><strong>Batailley</strong></span> (splendide 2009) et <span style=color: #0000ff;><strong>Pichon-Comtesse</strong></span>, de très grands Pauillac, très typés, différents, et c’est parfait comme cela.</p><p>Au sommet, à Saint-Estèphe : <span style=color: #0000ff;><strong>Haut-Marbuzet</strong></span>, avec un formidable potentiel d’évolution, et où le rapport qualité-prix-plaisir est à un bien haut niveau, par rapport à d’autres crus plus connus (et c’est ce qui compte : vendre cher n’est pas “le” gage de qualité) ; il en est de même pour <strong><span style=color: #0000ff;>Clauzet</span> et </strong><span style=color: #0000ff;><strong>Lascombes</strong></span>, à Margaux, qui possède son propre style.</p><p>Dans une palette exceptionnelle, toutes appellations du Médoc confondues, les valeurs sûres sont toujours <span style=color: #0000ff;><strong>La Galiane, Mayne-Lalande, Layauga-Duboscq, Desmirail, Cartujac, La Mouline, Fourcas-Dupré, Saint-Hilaire, Fonbadet, Fontesteau, Cartujac, Plantier Rose, Brousteras, Lestage-Darquier, Souley Sainte-Croix, Le Meynieu, Chalet de Germignan, Le Bourdieu, Hourtin-Ducasse, Panigon, David, Saint-Estèphe, Bois Carré, Pontac-Gadet, Coudot, Hennebelle</strong></span>…</p><p>De belles dégustations à <span style=color: #339966;><strong>Caronne-Sainte-Gemme, Cambon La Pelouse, Tour du Roc, Tour du Haut Moulin, Castera, Marceaux, Saint-Christoply, Petit Bocq, Marquis de Terme</strong></span>...</p><p> </p><p><strong>POMEROL</strong></p><p>Certes, il y a <span style=color: #0000ff;><strong>Petrus</strong></span> (splendide mais intouchable financièrement), mais <span style=color: #0000ff;><strong>Certan de May</strong></span> et les crus de <strong><span style=color: #0000ff;>Janoueix</span> (La Croix, La Croix-Toulifaut…)</strong> sont incontestablement au sommet, comme <span style=color: #0000ff;><strong>Beauregard</strong></span>, et de nombreux crus restent de belles valeurs sûres à prix doux (<span style=color: #0000ff;><strong>Plince, Clos René, Bellegrave, Clos du Pèlerin, Valois, Lafleur du Roy, Haut-Ferrand</strong></span>…).</p><p><strong>Lalande-de-Pomerol</strong> est très bien représenté avec <span style=color: #0000ff;><strong>Roquebrune, Canon-Chaigneau</strong> </span>(les deux classés Premiers Grands Vins, tant le rapport qualité-prix-régularité est exceptionnel), <span style=color: #0000ff;><strong>Moines, Béchereau, Viaud, Belles-Graves, Voselle ou Bourseau</strong>.</span></p><p>Puis <strong><span style=color: #339966;>Arnauds</span> </strong>et<strong> <span style=color: #339966;>Moulin du Jura</span></strong>.</p><p>Très belles dégustations en Fronsac avec <strong><span style=color: #339966;>Gaby, Canon, Carles, Mazeris et Roumagnac La Maréchale</span>.</strong></p><p> </p><p> </p><p><strong>SAINT-ÉMILION</strong></p><p>Ici, se mêlent de vrais terroirs, souvent en coteaux, et d’autres coins où le maïs pourrait y cotoyer la vigne. On a donc accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, et à des vins plus “signés” par des vinifications trop sophistiquées qui donnent des vins très concentrés au détriment de la finesse, ou standardisés.</p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Trotte Vieille</strong></span> est (largement) au sommet, et les crus de <span style=color: #0000ff;><strong>Capdemourlin, Laniote, Haut-Sarpe, Croque-Michotte, Corbin-Michotte, Mauvinon</strong>, </span><strong><span style=color: #0000ff;>La Marzelle, Cantenac, La Tour du Pin Figeac, Clos Trimoulet, Piganeau</span>, </strong>également, ce qui explique leur place dans le Classement, chacun possédant une identité réelle et une gamme de prix différente.</p><p>Dans la lignée, les grandes valeurs sûres sont <span style=color: #0000ff;><strong>Orisse du Casse, Fonroque, Franc Lartigue, Guillemin La Gaffelière, Croix Meunier, Rose-Pourret, Clos de Sarpe, Grand Corin-Despagne, Grâce-Fonrazade, Clos des Prince, Pasquette, Darius, Destrier, Vieux Rivallon</strong></span>…</p><p>Belles dégustations (et une place enviable dans le Classement) pour <strong>J<span style=color: #339966;>ean Voisin, Fleur Gravignac,</span></strong><span style=color: #339966;> <strong>Destieux, Sansonnet</strong>, puis <strong>Grand Corbin Manuel, Lassègue, Sanctus, Ambe Tour, Candale, Riou de Thaillas, Petit Mangot, Croisille, Tauzinat-l’Hermitage, </strong></span><strong><span style=color: #339966;>Sanctus, Pontet-Fumet, Petit Bouquey, Grand Bert, Tour Saint-Christophe, Roylland, Villhardy</span>…</strong></p><p> </p><p>En <strong>Saint-Georges, Montagne, Puisseguin et Lussac</strong>, <span style=color: #0000ff;><strong>Haut Saint Clair</strong> </span>est vraiment au sommet, aux côtés de <span style=color: #0000ff;><strong>Vieux Château des Rochers, Macquin, Grenière, Chêne Vieux, Grand Cormier, Vaisinerie, Jura-Plaisance, Fleurs Grandes Landes.</strong></span></p><p>Coups de cœur également pour <strong><span style=color: #339966;>Vieux Château Saint-André, Saint-Georges, Branda, Despagne-Rapin, Chêne Vieux, Roc de Boissac, Franc Baudron, Munch, La Claymore, Moulin du Jura, La Perrière</span>.</strong></p><p> </p><p><strong>GRAVES ET PÉSSAC-LÉOGNAN</strong></p><p>Il y a d’incontestables vins de très haut niveau, dans une gamme de prix large, mais il y a également des vins décevants, bons certes, mais “dépersonnalisés”.</p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Chevalier</strong></span> sort du lot, en blanc comme en rouge, quand <span style=color: #0000ff;><strong>Brown, Lafargue, Haut-Lagrange, Grandmaison, Bouscaut, Lespault-Martillac, Luchey-Halde, Haut-Plantade ou Pontac-Monplaisir</strong></span> sont à de très beaux niveaux.</p><p>En Pessac-Léognan, belles dégustations aux châteaux de <span style=color: #339966;><strong>Léognan et Carbonnieux</strong></span>.</p><p>Les prochaines verticales de <span style=color: #339966;><strong>Malartic-Lagravière</strong>, <strong>Haut-Brion</strong>, <strong>Smith-Haut-Lafitte</strong> ou <strong>Haut-Bailly</strong></span> viendront aussi confirmer ou non leur place actuelle dans le Classement.</p><p>En <strong>Graves</strong>, on se fait vraiment plaisir, et à prix très doux, avec <strong><span style=color: #0000ff;>Grand Bos</span> </strong>(un grand rouge racé, largement au niveau d’un Pessac-Léognan),<strong> <span style=color: #0000ff;>Mauves, Le Tuquet, Rose Sarron, Arricaud, Brondelle, Haut-Calens, Rougemont, Chantegrive, Jouvente</span></strong>… et <span style=color: #0000ff;><strong>Toulouze</strong></span>, en Graves de Vayres.</p><p>En Graves, de très jolies bouteilles à <strong><span style=color: #339966;>Caillivet, LHospital, Vimont, Reys</span></strong>.</p><p> </p><p><strong>CÔTES</strong></p><p>Selon les expositions, les sols, la complémentarité des cépages (Merlot souvent prépondérant), on peut passer du très beau au très simple. Les propriétaires talentueux se démarquent donc aisément des autres, sans avoir besoin de manipulations œnologiques, et c’est ainsi depuis des décennies.</p><p>Les grandes valeurs sûres : <strong><span style=color: #0000ff;>Moulin Vieux, Melin, Faugas, Marsan, Les Graves, Berthenon, Pont Les Moines, Lagarde, La Croix-Davids, Larrat, Fayau, Valentin, Haie, Haut-Maco, Grandmaison</span></strong>…</p><p>De jolies bouteilles (très) appréciées aux châteaux de <span style=color: #339966;><strong>Côts, Grand Moulin,</strong> <strong>La Fleur-Beauséjour, Beynat,</strong> <strong>Brethous, Haut-Mousseau, Puy d’Amour, Bellevue, Cranne, Petit Boyer, Terre Blanque, Payre, Graves d’Ardonneau, Terre Blanque, Espérance, Graves de Viaud, Grand Launay, Colbert, Reynaud</strong></span>…</p><p> </p><p><strong>BORDEAUX SUPERIEURS ET BORDEAUX</strong></p><p>Comme dans les Côtes, il y a de tout, et Il s’agit de savoir frapper à la bonne porte. On accède alors à des vins typés par des sols très différents (on ne fait pas les mêmes vins à Monségur ou à Frontenac, à Génissac ou à Pondaurat…) et l’on aurait donc tort de croire que les terroirs ne jouent pas leur rôle.</p><p>Les meilleurs sont <span style=color: #0000ff;><strong>Boutillon, Crain, Lajarre, Bellevue-Favereau,Gassies-Gautey, Bossuet, Fillon, Bernardon, Cornemps, Entre Deux Mondes, Haut-Cruzeau, Aux Graves de la Laurence, Lauduc, Pascaud, Penin, Panchille, Sainte-Barbe</strong></span>…</p><p><span style=background-color: #ffffff;><span style=color: #0000ff;><strong>Lavison, Jayle, Fontbonne et</strong><strong> Belle Garde</strong></span> </span>sont les fers de lance en Bordeaux.</p><p>Jolies dégustations de <span style=color: #339966;><strong>La Bédouce, Chillac et Quillet, Maubats, Croix de Queynac, Lamothe Vincent, Paillette, Champ du Moulin, Le Sèpe, Farizeau, Grand Français</strong></span>…</p><p> </p><p><strong>SAUTERNES ET LIQUOREUX</strong></p><p>Ces vins rares, du plus liquoreux au plus fin, dont les prix sont largement justifiés quand on connaît les efforts des propriétaires, méritent alors d’être appréciés tout au long du repas, tant le charme opère.</p><p>En Sauternes, les grands vins sont toujours magiques : <span style=color: #0000ff;><strong>Filhot, Raymond-Lafon, Lafon, Haut-Bergeron, Coutet</strong></span>…</p><p>Belles dégustations à <strong>B<span style=color: #339966;>astor-Lamontagne, Doisy-Védrines, Guiraud, Rolland, Caillou, Laribotte, La Tour Blanche, Malle, Anna, Closiot, Bon, Lamothe-Despujols, Lamothe-Guignard</span></strong>.</p><p> </p><p> </p><p><strong>BOURGOGNE</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/encyclopedie_CLASSEMENT-BOURGOGNE.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-BOURGOGNE_r_4.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom.</p><p>Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir ! Je parle de <span style=color: #0000ff;><strong>Chartron, Robin, Antonin Guyon, Carillon, Tremblay, Jomain, Alain Geoffroy</strong></span>… Toujours à Chablis, <strong><span style=color: #0000ff;>Mosnier, Chardonnay, Dampt, Naulin, Heimbourger, Pisse-Lou</span>p</strong>…</p><p>En rouges, pour lesquels certains dégustateurs idiots n’ont pas encore compris que la couleur ou la concentration n’ont rien à voir avec un réel potentiel de garde, on ne peut qu’exciter ses papilles avec des crus aussi racés mais divers que ceux de <span style=color: #0000ff;><strong>Gelin, Clos des Lambrays, Monts Luisants, Leclerc, Cacheux, Esmonin, Bertheau, Fougeray de Beauclair, Berthaut, Ampeau, Albert Joly, Michel Prunier, Domaine de la Poulette ou Clos Bellefond</strong></span>.</p><p>On poursuit avec <span style=color: #0000ff;><strong>Delagrange, Denis, Bourée, Bocard, Diconne, Girard, Seguin-Manuel, Gros, Dubreuil-Fontaine, Amiot, Doreau</strong></span>… ou, en Pouilly-Fuissé, <strong><span style=color: #0000ff;>Luquet, Auvigue, Paquet, Denuziller, et Monette</span></strong> en Mercurey.</p><p> </p><p><strong>CHAMPAGNE</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_champagne.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-CHAMPAGNE_r_5.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Du grand art, que l’on retrouve évidemment dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoîent de très grandes maisons familiales comme <span style=color: #0000ff;><strong>Roederer, Gosset, Pol-Roger, Ellner, Philipponnat, Legras, Bara, Thiénot</strong></span>, et des vignerons exemplaires comme <span style=color: #0000ff;><strong>Erick de Sousa</strong></span>, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence. Toujours une seule cave coopérative, <span style=color: #0000ff;><strong>Vincent d’Astrée</strong></span>, qui sait particulièrement bien donner ses lettres de noblesse au cépage Pinot meunier.</p><p>La hiérarchie des Deuxièmes Grands Vins Classés est à prendre à la lettre : les Premiers des Seconds sont nettement supérieurs aux Cinquièmes…</p><p>Il y a donc des propriétaires qui peuvent prétendre atteindre les sommets, selon leurs cuvées, globalement ceux qui sont dans le peloton de tête des Deuxièmes Grands Vins Classés, dans les deux ou trois premiers échelons de cette hiérarchie, donc, élevant des vins les uns plus séduisantes que les autres, garants d’une typicité et d’une grande régularité qualitative, associés à des prix doux.</p><p>Il s’agit de<strong> <span style=color: #0000ff;>De Lozey, Taillet, Michel Turgy, Legrand, Bourdaire-Gallois, Goutorbe, Jean-Marie Pelletier, Coutier, Drappier, J.-B. Bourgeois, Pierre Mignon, Laurent-Gabriel, Edouard Brun, Rutat, Michel Arnould, Maurice Vesselle, Fleury-Gille, Lequart, Lancelot-Royer, Gimonnet, Gatinois, Huot, Thévenet-Delouvin, Etienne Oudart, Jacques</span></strong><span style=color: #0000ff;> <strong>Defrance, Moyat, Xavier Loriot, Boutillez-Marchand</strong></span>…, un bon nombre exploitant des terroirs situés en Grands (et Premiers) Crus, ceci expliquant bien sûr cela, et prouvant que, ici comme ailleurs, la force du terroir est primordiale, même si l’art de l’assemblage, les stocks et l’élevage feront la différence.</p><p>On poursuit avec <span style=color: #0000ff;><strong>Pehu Guiardel, Daviaux, Brice, Morize, De Milly, Charles Mignon, Renaudin, Bardy-Chauffert, Moussy, Bourgeois-Boulonnais, Margaine, Royer, Leconte, Veuve Olivier, Lejeune-Dirwang, Brixon, Egrot, Royer, Labbé, Aspasie, Baron-Fuenté, Baron Albert, Morize, Verrier, Baron Albert, Hamm, Jeaunaux-Robin, Marteaux, Boizel, Bardoux, Diligent, Payer, Bonnet-Gilmert, Payer, Alain Littière, Poinsot</strong></span>…</p><p>D’autres coups de cœur chez <strong><span style=color: #339966;>Chassenay dArce, Castelger, Fourrier, Forest-Marié, Blondel, Cosnard, Coquard-Bour, Goulard, Goussard, Derot-Delugny, Malingre, Gratiot, Mannoury, Beaudoin-Latrompette, Cosnard, Dekeyne, Gérard Loriot, Fernand Lemaire, Lacuisse, Jacquinot, François Lecompte, Vazard-Coquart, Farfelan, Alain Bailly, Clergeot, Desmoulins, Alfred Tritant, Jean-Pol Hautbois, Vrain-Augé, Mathelin, Marc Billiard, Fernand Lemaire, Leblond-Lenoir, Lacuisse, Charles Legend, Pointillart, Mathieu-Princet, Ruffin, Richardot</span></strong>…</p><p>Trois caves sont au top : <span style=color: #0000ff;><strong>Collet, De Castelnau et Beaumont des Crayères</strong></span>, et sont à même de sortir des cuvées qui atteignent les sommets.</p><p> </p><p><strong>LANGUEDOC-ROUSSILLON</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_languedoc-roussillon.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-LANGUEDOC_r_7.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Des Corbières à Saint-Chinian, de Faugères en Minervois, en passant par les Coteaux-du-Languedoc ou les vins de pays… de vrais beaux vins typés, qui parviennent à un niveau qualitatif réel, en blancs comme en rouges, de vrais vins… alors que l’on trouve aussi (hélas) dans le coin des vins rouges ultra concentrés, ultra chers, ultra âpres…</p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Daumas-Gassac</strong></span> est toujours hors normes, en rouge, bien sûr, mais aussi avec ce blanc somptueux, où le minéral sait s’allier à un gras spécifique.</p><p>Les grandes références sont <span style=color: #0000ff;><strong>Peyregrandes, Mas du Novi, Cavailles, Fabas, Grand Caumont, Pépusque, Martinolle, Saint-Martin des Champs, Mire-L’Etang, Bertrand-Bergé, Grand Moulin, Etang des Colombes, Cascades, Herbe Sainte, Clarmon, Familongue, Clotte Fontane, Casa Blanca, Domaine de la Vieille, Spencer La Pujade, Mas Rous, Cambriel, Lalis, Bouysse</strong></span>…</p><p>Deux caves coopératives sont au top : celles de <span style=color: #0000ff;><strong>Roquebrun </strong>et de<strong> Cabrières</strong>.</span></p><p>De très jolies dégustations chez <span style=color: #339966;><strong>Voltaire, Espinous, Rives Blanques, Grandes Costes, Ricardelle de Lautrec, Grand Arc, Sauvaire, Escattes, Lannye Barrac, Tour Boisée, Plaine Haute, Bousquette, Fontaine Marcousse.</strong></span></p><p> </p><p><strong>PROVENCE-CORSE</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_provence.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-PROVENCE_r_8.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Les meilleurs sont vraiment loin devant les autres, et sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…).</p><p>Dans les trois couleurs, en Bandol, on est au sommet avec <strong>L<span style=color: #0000ff;>a Bastide Blanche, Lafran-Veyrolles, Pradeaux, L’Olivette, Terrebrune, Bunan et Chrétienne</span></strong>.</p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Fontcreuse</strong></span> est le meilleur Cassis, et <span style=color: #0000ff;><strong>Toasc</strong></span>, le meilleur Bellet.</p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Loou</strong></span> est le meilleur Coteaux-Varois, et <span style=color: #0000ff;><strong>Camaïssette</strong></span> le meilleur Coteaux d’Aix.</p><p>En Côtes-de-Provence, les rosés sont formidables : <span style=color: #0000ff;><strong>Rasque, Jas d’Esclans, Maïme, Sumeire, Pourcieux, Montaud</strong></span>… La majorité de ces crus élèvent aussi des rouges et blancs savoureux.</p><p>Des crus comme <strong><span style=color: #339966;>Mentone, Malherbe, Saint Roman d’Esclans, Rouet, Tournels, Mesclances ou Thuerry</span>…</strong> atteignent une place très privilégiée dans le Classement. Il en est de même avec <strong><span style=color: #339966;>Barbebelle, Quatre Tours, Chaberts, GrandVigne, Sarrins, Valentines, Bastide des Oliviers, Berne</span></strong>...</p><p>La <strong>Corse</strong> est vraiment au sommet avec le <span style=color: #0000ff;><strong>Domaine de Maestracci, le Domaine de Torraccia et celui de Peraldi</strong>.</span> Ces trois-là sont les références de l’ïle de Beauté, avec des vins extrêmement typés, élégants, chaleureux, dans les trois couleurs.</p><p>On se fait aussi vraiment plaisir avec les vins des domaines de <strong><span style=color: #339966;>Gentile, A Ronca ou Culombu</span></strong>.</p><p> </p><p><strong>SAVOIE-JURA</strong></p><p>En Savoie, la diversité des terrains (mélange de blocs rocheux marno-calcaires émanant du Granier avec les sols en place) laisse s’exprimer au mieux les cépages propres à la région : la Jacquère, l’Altesse ou la Mondeuse, qui apportent une spécificité rare et réelle à ces vins, digestes, tout en fraîcheur, qui s’associent remarquablement à la cuisine régionale, comme ceux, non loin, du Jura viticole.</p><p>Les meilleurs : <span style=color: #0000ff;><strong>Million-Rousseau, Fortin, Lambert, Bosson, Mollex</strong></span>, en Savoie, et <span style=color: #0000ff;><strong>Badoz</strong></span>, pour le Jura, se trouve avec celui des Beaujolais.</p><p>Jolies dégustations de <span style=color: #339966;><strong>Bartucci, Chevigneux, Daniel Dugois, Delalex, Jacques Tissot</strong></span>…</p><p> </p><p><strong>SUD-OUEST</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_sud-ouest.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-SUD-OUEST_r_9.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Lorsque l’on est un vigneron qui sait mettre en avant son terroir et la puissance de ses grands cépages historiques régionaux, on élève alors, de Buzet à Jurançon, de Gaillac à Cahors, de Bergerac à Madiran… des vins typés qui entrent dans la “cour des grands”.</p><p>On le voit bien en savourant les bouteilles de <strong>B<span style=color: #0000ff;>arréjat, Nozières, Pichard, Lamouroux, Lavaur, Paillas, La Caminade, Labarthe, Vieux Touron, Gautoul, Bourguet, Paradis, Croze de Pys, Bovila, Coutale, Pouypardin, Bourguet,</span></strong> qui sont à la tête de leur appellation respective.</p><p>La <span style=color: #0000ff;><strong>Cave de Buzet</strong> </span>est la meilleure de toute la région, avec une gamme importante qui sait décliner toute les facettes du Buzet.</p><p>Dans différentes appellations, sont particulièrement bien notés : <strong><span style=color: #339966;>Sergent, Lauleries, Mailleries, Viella, Nigri, Rousse, Joy, Combelle, Guillaman, Herrebouc, Eugénie, Maison Neuve, Moulin Pouzy</span>…</strong></p><p> </p><p><strong>VAL DE LOIRE</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_val-de-loire.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-VAL-DE-LOIRE_r_10.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>La région est garante d’une typicité hors normes, grâce à ses grands cépages spécifiques (Chenin, Sauvignon, Cabernet franc…) qui s’expriment pleinement dans ces terroirs de silex, de tuffeau, de craie marneuse, de marnes kimméridgiennes…, sont parfaitement “chouchoutés” par ces vignerons passionnés et passionnants, qui s’attachent à conserver une authenticité rare.</p><p><strong>Sancerre</strong> et <strong>Pouilly-Fumé</strong> sont les territoires, où, avec la Bourgogne et l’Alsace (chacun ayant sa spécificié, naturellement), on entre dans la catégorie des vins blancs exceptionnels chez <span style=color: #0000ff;><strong>Natter, Sarry, Chevreau, Reverdy, Dezat, Roger, Blanchet, Barillot, Landrat-Guyollot, Pabiot, Bernard Petit, Guy Baudin, Gitton</strong></span>…</p><p>En <strong>Quincy</strong>, <span style=color: #0000ff;><strong>Trotereau et Commanderie</strong></span>, ou <span style=color: #0000ff;><strong>Malbète</strong></span> en <strong>Reuilly</strong> sont toujours à la tête de leur appellation, comme <span style=color: #0000ff;><strong>Chaillot</strong></span>, à Châteaumeillant. La <span style=color: #0000ff;><strong>Cave de Pouilly-sur-Loire</strong> </span>est la référence dans la région.</p><p>Le meilleur <strong>Saint-Nicolas-de-Bourgueil</strong> se trouve chez <span style=color: #0000ff;><strong>Drussé</strong></span>, les meilleurs vins de Saumur-Champigny se savourent au <span style=color: #0000ff;><strong>Château de Targé, au Clos Maurice, chez Dézé (Petite Chapelle), La Guilloterie, La Paleine, Rocheville </strong>ou <strong>Gouron</strong></span>.</p><p>En <strong>Chinon</strong>, on est au sommet avec <span style=color: #0000ff;><strong>Bouchardière, Bouquerries, Noiré</strong></span>, et, en Touraine, <span style=color: #0000ff;><strong>Chaise, Mandard, Charbonnier et, Montigny</strong></span>.</p><p>En <strong>Anjou</strong>, on ne peut éviter <span style=color: #0000ff;><strong>Gauterie </strong>et<strong> Gonorderie</strong>,</span> comme, à Saumur, <span style=color: #0000ff;><strong>Vieux Pressoir</strong></span>.</p><p>Les liquoreux sont toujours exceptionnels chez <strong>L<span style=color: #0000ff;>a Varière, Aubert, Rochettes </span></strong><span style=color: #0000ff;>et<strong> Godineau</strong></span>.</p><p>En <strong>Muscadet</strong>, le ténor est <span style=color: #0000ff;><strong>Morilleau</strong></span>. Belles bouteilles chez <span style=color: #339966;><strong>Tourlaudière, Elget, Durandière, Plessis-Glain</strong></span>...</p><p>On poursuit, toutes appellations confondues, avec de bien jolis coups de cœur chez <strong><span style=color: #339966;>Géleries, Eric Cottat, Thierry Véron, Picard, Ermitage, Clos de lEpinay, Domaine des Roy, Bouchié-Chatellier</span></strong>. </p><p> </p><p><strong>VALLÉE DU RHÔNE</strong></p><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/classement_vallee-du-rhone.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Classement.png border=0 /></a></div><div class=column><a href=http://www.guidedesvins.com/top-VALLEE-DU-RHONE_r_11.html><img src=http://www.guidedesvins.com/images/Bouton_Top_Vignerons.png border=0 /></a></div><p>Le Classement parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel.</p><p>On s’en assure, à Châteauneuf-du-Pape, chez <span style=color: #0000ff;><strong>André Mathieu, </strong>à <strong>Beauchêne, Abbé Dîne, Méreuille, Serguier, Tour-Saint-Michel, Domaine de Saje, Solitude</strong></span>.</p><p>En Côte-Rôtie, le <span style=color: #0000ff;><strong>Domaine des Rosiers</strong>.</span></p><p><span style=color: #0000ff;><strong>Redortier</strong></span> est toujours au sommet à Beaumes de-Venise, avec <span style=color: #0000ff;><strong>Beauvalcinte</strong></span>, <span style=color: #0000ff;><strong>Arnoux</strong></span> élève des vins superbes à <strong>Vacqueyras</strong>, <span style=color: #0000ff;><strong>Alary</strong></span> est à la tête de l’appellation Cairanne, avec <strong><span style=color: #0000ff;>Gayère</span>,</strong> et, en Côtes-du-Rhône-Villages, les incontournables sont le <span style=color: #0000ff;><strong>Domaine de l’Amauve, Saint-Estève, Croix Blanche, Magalanne, Saint-Sauveur</strong></span>…</p><p>De très belles places dans le Classement pour <span style=color: #008000;><strong>Amadieu, Bizard, Verrerie, Canorgue, Grand Nicolet, Flacher, Camarette, Puy Marquis, Clavel, Rolière, Faure, Rousset, Trois Colombes Les Rameaux</strong></span>...</p><p><img src=http://www.millesimes.fr/images/spacer.gif) ALSACETout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que la force des terroirs et la main de l’homme ...
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DANS TOUTES LES APPELLATIONS, LES VINS DE BORDEAUX DE L'ANNEE
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Château d'ANNAChâteau des ARNAUDSChâteau BALESTARD La TONNELLEChâteau BASTIANChâteau BASTOR LAMONTAGNEChâteau BATAILLEYChâteau BEAU SITEChâteau BEAUREGARDChâteau BELLE GARDEChâteau BELLES-GRAVESChâteau BELLEVUEChâteau BERTHENONChâteau BICHON-CASSIGNOLSChâteau BOIS CARRÉScea Vignobles BONChâteau TROTTE VIEILLEChâteau Le BOURDIEUChâteau BOURSEAUChâteau BOUSCAUTChâteau BOUTILLONChâteau BRAN de COMPOSTELLEChâteau BRETHOUSDomaine de CARTUJACChâteau BROWNDomaine du BUISSONChâteau ...
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LE CLASSEMENT DU MEDOC
 Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe…Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les ...
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LE CLASSEMENT DE L'ANNEE DES MEILLEURS VINS BLANCS DU VAL DE LOIRE
 Domaine HENRY NATTER - Sancerre Blanc Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres.Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien de ...
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MILLESIMES 2016
Edition annuelle
Le terroir, sinon rien
Les grands vins racés et ... les autres
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Coup de cœur Millésimes
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REVERDY
Domaine Daniel REVERDY & Fils
18300 Verdigny
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ESTABEL CABRIERES
L'ESTABEL CABRIÈRES
34800 Cabrières
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CLOTTE FONTANE
Château La CLOTTE-FONTANE
30250 Salinelles
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PARADIS
Cru du PARADIS
65700 Saint-Lanne
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BECHEREAU
Château BÉCHEREAU
33570 Les Artigues-de-Lussac
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VIEUX TOURON
Château VIEUX TOURON
24240 Monbazillac
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MANNOURY
MANNOURY
10250 Courteron
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GEOFFROY
Domaine Alain GEOFFROY
89800 Beines
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BOURDAIRE GALLOIS
BOURDAIRE-GALLOIS
51220 Pouillon
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GRAND PUY LACOSTE
Château GRAND-PUY-LACOSTE
33250 Pauillac
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Récemment sur Dussert.eu
Coup de cœur Vins du siècle
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