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  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Jean-Michel PELLETIER
      Le 2010 est mon nouveau millésime, nous explique Jean-Michel Pelletier, c’est une très belle année, beaucoup de fruit, ...
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    • BORDEAUX
    • Château de La GRENIERE
      L'origine du Château remonte au XVIIe siècle. Représentant la 4e génération de la ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine JOMAIN
      Les Jomain, alliant modernisme et tradition, exploitent leur domaine de 9 ha. Soucieux de préserver l'environnement, le ...
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    • LOIRE
    • Domaine des RAYNIÈRES
      C’est en 1840 que l’on retrouve des traces du Domaine des Raynières. Arrivé en 2006 au Domaine, Sylvain ...
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    • RHÔNE
    • Domaine SERGUIER
      Le domaine est né à la fin du XIXe, par la volonté d’Hippolyte Serguier. 100 ans plus tard en 1997, Daniel Nury reprend ...
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    • ALSACE
    • Domaine HAEGI
      Au sommet. Un vignoble familial de 8 ha qui fait partie des pionniers de la mise en bouteilles (depuis 1951). ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine RICARDELLE DE LAUTREC
      Vignoble de 45 ha, aux multiples cépages, allant du Merlot à la Syrah pour les rouges… en passant par le ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOVILA
      Le château surplombe la vallée du Lot, sur un terroir argilo-calcaire blanc type champenois et de marnes du tertiaire ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Pierre FRICK et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En 1970, le domaine est ...
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    • BORDEAUX
    • Le GRAND CORMIER
      Culture de la vigne traditionnelle, sans traitement insecticide chimique, sols ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jean-Jacques GIRARD
      En 1529, Jean Girard cultivait sa vigne à Savigny-lès-Beaune. Aujourd’hui, ...
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    • CHAMPAGNE
    • Daniel PERRIN
      Vignoble familial de 14 ha, Pinot noir sur sol calcaire, complété par du Chardonnay et ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine MARTINOLLE-GASPARETS
      Au sommet. Une petite propriété familiale de moins de 10 ha, située ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de MERCUÈS
      Une propriété de 35 ha et un majestueux Château du XIIIe siècle, construit au ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine DUBOIS
      Ce vignoble de 19 ha, essentiellement planté en cépage Cabernet franc, trouve ses ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château La ROLIÈRE
      Ce Domaine familial de 8 ha clos de murs, se situe sur un petit terroir, le Brézème. ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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LES DEGUSTATIONS VERTICALES


FAITES-VOUS PLAISIR, ACHETEZ LE MEILLEUR DU CHAMPAGNE !


On aime le Champagne. Notre Classement est un vrai coup de cœur, entièrement actualisé, et vous montre le véritable visage de la Champagne, qui tient compte de la qualité, du prix, de la régularité, de l’accueil et de la passion des hommes. C’est ce qui fait tout son intérêt ; récompenser les meilleurs, les plus connus comme les autres, ceux qui respectent les consommateurs. L’image de marque n’est plus suffisante, c’est ...

ACHETEZ LES BONS MILLESIMES A BOIRE AUJOURD'HUI


La vraie carte des millésimes : la Vintage Code ©
CLIQUEZ ICI POUR TELECHARGER LE PDF HAUTE RESOLUTIONComment lire ce tableauQu’est-ce qui la différencie de la multitude des autres cartes où les étoiles se mélangent aux notes ? Deux choses :
La première c’est la rigueur, la sévérité même avec laquelle est noté la qualité intrinsèque des millésimes, c’est-à-dire de la vendange. C’est la note du bas, en ...


DIX VIGNERONNES EXEMPLAIRES


Domaine Guy ROBIN (CHABLIS)
Marie-Ange Robin
13, rue Berthelot
89800 Chablis
Téléphone :03 86 42 12 63 
Email : contact@domaineguyrobin.com 
Site : www.domaineguyrobin.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis. 

J’ai des Vins un peu capricieux, précise ...


LE MEILLEUR DE SAINT-EMILION


 À Saint-Émilion, les 2014 et 2011 sont très classiques et charmeurs, comme le 2007. Le 2013 n’a pas beaucoup d’intérêt. Beaux millésimes 2016, 2015, 2010 et 2009, le 2008 un ton en-dessous, 2006, 2004 et 2001, éclipsés à tort par le 2005 ou le 2003. Quelques crus ont remarquablement réussi le 2003, d’autres beaucoup moins, notamment ceux qui sont trop “confiturés”. Débouchez les millésimes 2007 à 1990 en ce moment, ...

LES GRANDS COUPS DE CŒUR DES MEILLEURS VIGNERONS BOURGUIGNONS


Les terroirs bourguignonsLe vignoble s’étale sur les reliefs de la bordure ouest du fossé tectonique de la Bresse, occupant les premières pentes bien exposées à l’est, à une altitude modérée de 200 à 400 m sur les terrains sédimentaires de la couverture mésozoïque souvent faillés et basculés comme le Mâconnais, le Chalonnais et la Côte jusqu’à Dijon, la Côte représentant le sommet de la hiérarchie des Grands Crus.L’architecture et la morphologie de la Côte sont bien spécifiques pour deux raisons principales : la structure, jusqu’ici monoclinale, devient ...

CLASSEMENT : LE MEILLEUR DES GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN


Dans les Graves, il y a d’incontestables vins de très haut niveau, dans une gamme de prix large, mais il y a également des vins décevants, souvent à des prix incautionnables. Il est donc indispensable de s’attacher à la réelle typicité des terroirs et de soutenir les hommes et les femmes qui restent fidèles à cette éthique.En Pessac-Léognan comme en Graves, dans ces sols très spécifiques où l’on peut élever, ...

LES VINS DE SANCERRE N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS


 Le vignoble de Sancerre (2 800 ha) est situé sur la rive gauche de la Loire (au nord-est de Bourges) ; l’appellation s’étend sur les communes de Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon. Les rendements moyens s’élèvent à 60 hl/ha. Le vignoble produit annuellement environ 167 000 hl de vin. Le paysage combine un relief de collines et le fossé du Val de Loire. Les différentes évolutions géologiques ont entraîné la constitution de trois types de sol : les ...

LE MEILLEUR DE BORDEAUX EST DANS LE GUIDE 2019


CE QU'IL FAUT SAVOIRLa région bordelaise est toujours un grand vivier de vins typés, mais encore faut-il ne pas se faire avoir.Dans le Médoc, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Saint-Julien doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe... Les terroirs signent les vins : ...

LA CORSE COMME ON L'AIME !


Les terroirs de CorseÀ l’ouest, c’est la Corse hercynienne. De la longue dorsale partent des crêtes abruptes tombant à pic sur la mer. C’est une Corse cloisonnée, constituée de vallées nombreuses et étroites où les torrents sont tour à tour tumultueux en hiver et au printemps et réduits à un filet d’eau en été. C’est aussi une côte fantastique qui déroule ses caps, ses golfes larges et profonds, ses promontoires et ses ...

DIX APPELLATIONS, DIX VIGNERONS DE TALENT


PIERRE FRICK
PINOT BLANCEn 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la bio-dynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n’est plus bouché avec du liège mais avec des capsules couronnes en Inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les bouchons liège. Vinification sans ...


LE TOP VIGNERONS DE LA VALLEE DU RHÔNE


De Châteauneuf-du-Pape à Vacqueyras, de Beaumes-de-Venise à Visan, de Côte-Rôtie à Cairanne... Le Classement parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel, mais il s’agit de savoir frapper à la bonne porte.    Top Vignerons Région Vallée du RhôneIMPORTANT : pour ...

LES GRANDS COUPS DE CŒUR CHAMPENOIS


Nouvelles dégustations, nouveaux Classements : certains « montent (sublime Blanc de Blancs Belle Epoque 2004 de Perrier-Jouet, qui le propulse au sommet), comme l’extravagant Laurent-Perrier Grand Siècle rosé.Dans les Premières et Deuxièmes hiérarchies des « Deuxièmes Grands Vins Classés », où les bouteilles sont formidables, la plupart de nos grandes références champenoises (maisons et ...

EN BOURGOGNE, LES VINS N'ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS


Les terroirs bourguignonsLe vignoble s’étale sur les reliefs de la bordure ouest du fossé tectonique de la Bresse, occupant les premières pentes bien exposées à l’est, à une altitude modérée de 200 à 400 m sur les terrains sédimentaires de la couverture mésozoïque souvent faillés et basculés comme le Mâconnais, le Chalonnais et la Côte jusqu’à Dijon, la Côte représentant le sommet de la hiérarchie des Grands Crus.L’architecture et la morphologie de la Côte sont bien spécifiques pour deux raisons principales : la structure, jusqu’ici monoclinale, devient ...

10 REGIONS, 10 TENORS


 Charles SCHLÉRET 

1, route d'Ingersheim
68230 Turckheim
Téléphone :03 89 27 06 09 
Email : charles.schleret@orange.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/schleretcharles 

Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Charles Schléret s'attache à appliquer à ses vignes situées sur l’excellent terroir de ...


LE MEILLEUR DU CHAMPAGNE EST DANS LE GUIDE 2019


Il faut considérer le Champagne comme un vin à part entière : les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, sur des plats appropriés.On a la chance d’accéder ainsi aussi bien au ...

LE TOP VIGNERONS DU BEAUJOLAIS


 Les vrais amateurs savent que cette belle région vallonnée regorge de crus dont la qualité s’associe à des prix très sages. Les sols comptent ici, autant qu’ailleurs, et on le voit bien en débouchant les flacons de ces vignerons qui associent talent et convivialité, en élevant des vins racés, qui font partie de la cour des grands.  Les crus et les appellationsSaint-Amour. Sur 310 ha, les vins de Saint-Amour sont ce que l’on attend des Beaujolais. Légers et fruités, modestes, ni des vins de garde, ni des vins de folie, mais surtout des vins plaisants et ...

LA BOURGOGNE AU SOMMET DE SA FORME


C’est “la” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir ! Et, en rouges, pour lesquels certains dégustateurs idiots n’ont pas encore compris que la couleur ou la concentration n’ont rien à voir ...

LES SEPT CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES QU'IL NE FAUT PAS RATER !


Plusieurs villages peuvent accoler leurs noms respectifs à celui de l’appellation générale. Issus de terroirs différents tenus à des rendements limités, orientés différemment vis-à-vis du soleil, les CDR-Villages ne se ressemblent pas. On peut les diviser en deux groupes : les vins légers, fruités, tendres, assez rapides à boire et exploités dans le Gard, la Drôme, et dans son enclave vauclusienne ; les vins généreux, issus ...

LES GRANDS TENORS DE BANDOL


Limitée par un grand cirque de collines, partant du fond du golfe des Lecques pour monter vers Le Castellet, longer les gorges d’Ollioules et revenir vers Sanary, l’appellation Bandol (1 500 ha) n’a rien de commun avec celle des Côtes-de-Provence. Mais, là encore, ce sont les rouges qui tiennent le haut du pavé. Issus principalement du fabuleux cépage que peut être le Mourvèdre (qui apporte bouquet, corps et rondeur), les bons vins ...

LE MEILLEUR DU VIN EST DANS LE GUIDE 2019


 ALSACE Des crus les uns plus typés que les autres... tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là... On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que ...

Les 6 domaines en Provence qui méritent leur réputation au top !


 Château de FONTCREUSE (CASSIS)
Jean-François Brando
13, route Pierre-Imbert
13260 Cassis
Téléphone :04 42 01 71 09 
Email : fontcreuse@wanadoo.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudefontcreuse 
Site : www.fontcreuse.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une élégante bâtisse dont la construction a été achevée en ...


LE NOUVEAU CLASSEMENT DE LA CHAMPAGNE


Nous avons fait de nombreux déplacements en Champagne, où le travail accompli par beaucoup de vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à ...

Les 7 Champagnes en B à découvrir !


BARDOUX Père et Fils
Pascal Bardoux
5 - 7, rue Saint-Vincent
51390 Villedommange
Téléphone :03 26 49 25 35
Email : contact@champagne-bardoux.com
Site : www.champagne-bardoux.com

Un vignoble familial de 4 ha (18 parcelles) bénéficiant d’un sous-sol allant d’une structure siliceuse à argilo-calcaire au fur et à mesure que l’on s’élève jusqu’au tertre de Saint-Lié. En 1684, avec ...


LE GUIDE 2019 EST PARU : UN VRAI VIN, SINON RIEN !


Dans toute la France, en librairies, gares, aéroports, grandes surfaces le 30 Août ! Aucun autre GUIDE sort à 12,90 € seulement (édition papier et pdf) !ET
Aucun autre Guide a une telle présence et puissance sur le NetET
Aucun n’offre le Pdf du Guide pour smartphones et tablettesET
Aucun n’offre GRATUITEMENT la consultation de son SiteAuteurs Patrick DUSSERT-GERBER, Thibault DUSSERT et Mélodie ...


Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui


En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010?et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme ...

DE SAINT-ESTEPHE A MARGAUX, DU HAUT-MEDOC A MOULIS..., LE MEDOC COMME ON L'AIME


Domaine de CARTUJAC (HAUT-MÉDOC)
Bruno Saintout
20, Cartujac
33112 Saint-Laurent-Médoc
Téléphone :05 56 59 91 70 
Email : contact@vignobles-saintout.fr 
Site : www.vignobles-saintout.com 

La famille Saintout, présente sur la commune de Saint-Laurent-Médoc depuis la fin du XVIIIe siècle, s’est installée au Domaine de Cartujac où elle élevait des ...


DE BLAYE A CADILLAC, LES CÔTES DE BORDEAUX INCONTOURNABLES


Château FAYAU 
Jean Médeville et Fils

33410 Cadillac
Téléphone :05 57 98 08 08 
Email : medeville@medeville.com 
Site : www.medeville.com 

Depuis plus de 180 ans, le nom de Médeville traverse les générations de tradition vigneronne, et voit son domaine viticole s’étendre et se pérenniser. Sept générations plus tard, toujours passionnés, ...


LES PLATS PARFAITS AVEC LES MEILLEURS VINS DE SANCERRE


Le vignoble (2 800 ha) est situé sur la rive gauche de la Loire (au nord-est de Bourges) ; l’appellation s’étend sur les communes de Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon. Les rendements moyens s’élèvent à 60 hl/ha. Le vignoble produit annuellement environ 167 000 hl de vin. Le paysage combine un relief de collines et ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS POUILLY-FUME ?


BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ)
Frédéric et Elisabeth Barillot
36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone :03 86 39 15 29 
Email : barillotpouilly@wanadoo.fr 
Site : www.domaine-barillot.com 

Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95% en Sauvignon duquel est issu ...


LES BANDOL QU'IL NE FAUT PAS RATER


Domaines BUNAN (BANDOL)
Pierre et Paul Bunan
338 bis, chemin de Fontanieu
83740 La Cadière-d’Azur
Téléphone :04 94 98 58 98 
Email : bunan@bunan.com 
Site : www.bunan.com 

Millésime 2017 en blancs et rosés : nous sommes très agréablement surpris, c’est une petite récolte très précoce, les vinsse goûtent très bien, belle ...


LES VINS DU RHÔNE INCONTOURNABLES


Domaine BEAUVALCINTE (BEAUMES DE VENISE)
Sylvie et Bernard Mendez
La Grange Neuve
84190 Suzette
Téléphone :04 90 65 08 37 
Email : contacts@domainebeauvalcinte.com 
Site : www.domainebeauvalcinte.com 

Au sommet. Domaine de 10 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement phytosanitaire à base de cuivre et de soufre selon le cahier des ...


LES QUATRE POUILLY-FUISSE INCONTOURNABLES


AUVIGUE (POUILLY-FUISSÉ)
Jean-Pierre et Michel Auvigue, et Sylvain Brenas Auvigue
Le Moulin-du-Pont - 3 131, route de Davayé
71850 Charnay-Lès-Mâcon
Téléphone :03 85 34 17 36 
Email : Vins.Auvigue@wanadoo.fr 
Site : www.auvigue.fr 

Vignerons depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, le nom Auvigue est déjà connu dans les vignobles ...


SAINT-EMILION : LE TERROIR SIGNE LES GRANDS VINS


Château BALESTARD La TONNELLE (SAINT-ÉMILION)
Jacques et Thierry Capdemourlin

33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 74 62 06 
Email : info@vignoblescapdemourlin.com 
Site : www.vignoblescapdemourlin.com 

En effet, ce très beau Saint-Émilion GCC Château Balestard La Tonnelle 2015 est un vin avec beaucoup de structure, très ...


NOUVEAU CLASSEMENT CHAMPAGNE 2018 : On est au sommet


 Si quelques grandes maisons sont toujours des références, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à ...

BOURGOGNE : LE TERROIR FAIT L'HOMME


 C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom.Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans ...

LES VINS PARFAITS SUR VOS RAGOÛTS


 Ragoût de bœuf aux champignonsAccord vin proposé : Chinon (Rouge)Graves (Rouge)Pommard (Rouge) Ragoût de fèves aux gésiers confitesAccord vin proposé : Madiran (Rouge)Faugères (Rouge)  Ragoût de moutonAccords vins proposés : Haut-Médoc (Rouge)Gigondas (Rouge)Saumur-champigny (Rouge) Ragoût de mouton sévillanAccord vin proposé : Cahors (Rouge)Beaumes-de-Venise (Rouge) Ragoût de pommes de terre aux deux olivesAccord vin proposé : Côtes du Rhône (Rouge)Minervois (Rouge) Ragoût de porc au céleriAccord vin proposé ...

LE CLASSEMENT ACTUEL DU MEDOC VA EVOLUER PROCHAINEMENT


  Les dégustations du prochain GUIDE vont commencer.En Médoc comme dans toutes les autres régions, ces hiérarchies, qui tiennent compte du rapport-qualité-prix-typicité et de la régularité vont donc changer.Certains crus vont « monter », d’autres « descendre », pas mal vont y faire leur entrée (certains à une très jolie place), d’autres vont en disparaître, et c’est le jeu pour informer les ...

A CHAQUE PLAT, SES VINS, A CHAQUE VIN, SES PLATS !


A chaque plat, ses vins 
À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. Les entrées- Asperges : un Muscat d’Alsace.- Artichaut : un rosé sec d’Anjou.- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.- Choucroute : Riesling ou Tokay d’Alsace.- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.- Foie gras : Champagne rosé ou grand millésime, assez vineux, Gewurztraminer et Tokay ...


REGION PAR REGION, LES VIGNERONS QUI ONT VRAIMENT MARQUE L'ANNEE


  ALSACETout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que la force des terroirs et la main de l’homme ...

DANS TOUTES LES APPELLATIONS, LES VINS DE BORDEAUX DE L'ANNEE



Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Château d'ANNAChâteau des ARNAUDSChâteau BALESTARD La TONNELLEChâteau BASTIANChâteau BASTOR LAMONTAGNEChâteau BATAILLEYChâteau BEAU SITEChâteau BEAUREGARDChâteau BELLE GARDEChâteau BELLES-GRAVESChâteau BELLEVUEChâteau BERTHENONChâteau BICHON-CASSIGNOLSChâteau BOIS CARRÉScea Vignobles BONChâteau TROTTE VIEILLEChâteau Le BOURDIEUChâteau BOURSEAUChâteau BOUSCAUTChâteau BOUTILLONChâteau BRAN de COMPOSTELLEChâteau BRETHOUSDomaine de CARTUJACChâteau BROWNDomaine du BUISSONChâteau ...


LE CLASSEMENT DU MEDOC


Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe…Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les ...

LE CLASSEMENT DE L'ANNEE DES MEILLEURS VINS BLANCS DU VAL DE LOIRE


Domaine HENRY NATTER - Sancerre Blanc Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres.Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien de ...

Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région


 En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui ...

LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS VINS DE L'ANNEE



À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. Les entrées- Asperges : un Muscat d’Alsace.- Artichaut : un rosé sec d’Anjou.- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.- Choucroute : Riesling ou Tokay d’Alsace.- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.- Foie gras : Champagne rosé ou grand millésime, assez vineux, Gewurztraminer et Tokay Vendanges tardives avec un foie ...


REGION PAR REGION, LES VINS INCONTOURNABLES DE L'ANNEE


Les Classements, régulièrement mis à jour lors de dégustations quotidiennes, prouvent qu’il n’y a rien d’acquis en la matière, que des crus connus ne méritent plus leur réputation, et que des vins particulièrement abordables atteignent les sommets, aux côtés de vins beaucoup plus chers ou réputés (et toujours aussi bons), dans toute la France.Choississez une région pour voir un autre classement ...

LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS BLANCS DE LOIRE


Sancerre et Pouilly-Fumé sont les territoires, où, avec la Bourgogne et l’Alsace (chacun ayant sa spécificié, naturellement), on entre dans la catégorie des vins blancs exceptionnels chez Natter, Sarry, Chevreau, Reverdy, Dezat, Roger, Champeau, Blanchet, Barillot, Landrat-Guyollot, Pabiot, Petit et Fille, Pierre Martin, Guy Baudin, Gitton, Sautereau... DEGUSTATION VIDEODomaine HENRY NATTER - Sancerre ...

LE MEILLEUR DE LA BOURGOGNE


C’est “la ” région où le terroir est omniprésent. Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom. Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus(Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir ! Je parle de Chartron, Marey, Robin, Antonin Guyon, Carillon, Tremblay, Jomain, Alain Geoffroy… Toujours à Chablis, Mosnier, ...

EN BEAUJOLAIS, LA CONVIVIALITE S'ASSOCIE AU PLAISIR DU VIN


Le vignoble du BeaujolaisL’appellation concerne en tout 72 communes et deux grandes zones la composent :– La première, située au sud du vignoble, s’inscrit globalement dans un quadrilatère dont les sommets sont Chazay-d’Azergues, Pontcharra-sur-Turdine, Chamelet et Ville­franche ; elle est traversée, dans sa partie sud, par l’Azergues et ses nombreux affluents, le plus important d’entre eux, le Soanan, rejoint l’Azergues aux ...

EN DIRECT DE LA PROPRIETE, LES DEGUSTATIONS EN VIDEO


  2:36Château LA GRACE FONRAZADE – Blanc – Grand Bordeaux     2:23Château LA GRACE FONRAZADE – Rouge – Saint Emilion Grand Cru     1:38Vignobles Janoueix – Famille Janoueix     1:25Château LA GALIANE – Margaux – Christiane Renon     1:23Château CHARMANT – Margaux – Christiane ...

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE BOURGOGNE


 La force des sols est omniprésente, et on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour du terroir associé à une convivialité exemplaire, et c’est ce qui compte ici, tant cela peut manquer dans d’autres régions. Car ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et passionnés, souvent très ...








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Coup de cœur Millésimes
HAUT CALENS
Château HAUT-CALENS
33640 Beautiran

OUDART
Étienne OUDART
51530 Brugny

JAS ESCLANS
Domaine du JAS D'ESCLANS
83920 La Motte

SIMON
Domaine Aline et Rémy SIMON
68590 Saint-Hippolyte

BLANCHET LOIRE
Francis BLANCHET
58150 Pouilly-sur-Loire

VIEUX RIVALLON
Château VIEUX RIVALLON
33330 Saint-Émilion

HAUTBOIS
Jean Pol HAUTBOIS
51140 Pévy

BOUQUERRIES
Domaine des BOUQUERRIES
37500 Cravant-Les-Coteaux

RAYMOND LAFON
Château RAYMOND-LAFON
33210 Sauternes

PLANTIER
Château PLANTIER ROSE
33180 Saint-Estèphe


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LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DE LA VALLEE DU …
SALON SAVEURS
- LE MEILLEUR DE BORDEAUX EST DANS LE GUIDE 2019
Purée de chou fleur au piment



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT

21640 Flagey-Echezeaux

DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
François Bouquier
33850 Léognan

CHAMPAGNE JEAUNAUX-ROBIN
Cyril Jeaunaux
51270 Talus-Saint-Prix

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE
Dominique Frey
67650 Dambach-La-Ville

DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

DOMAINE DE MONTS LUISANTS
Jean-Marc Dufouleur
21200 Beaune

CHATEAU LA VARIERE

49320 Brissac Loire Aubance

CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon

CLOS SAINT-PIERRE
Carole et Pierre Perveyrie
84100 Orange

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod


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