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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • RENAUDIN
      La famille Tellier succède à la lignée prestigieuse “des Seigneurs de Conardins”, Pierre, Comte de Failly, depuis 1724 ...
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    • BORDEAUX
    • Château le TUQUET
      Un domaine de 120 ha (55 ha de vignes d’un seul tenant), dont l’implantation du vignoble et des bâtime­nts figure déjà ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine FOUGERAY de BEAUCLAIR
      C'est en 1978 que le Domaine, une affaire familiale, se constitue par acquisition et fermage de vignes dans de ...
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    • LOIRE
    • Gabrièle et Régis DANSAULT
      Beau Montlouis demi-sec Plaisir de Nature 2014, aux senteurs persistantes, de bouche veloutée, tout en ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de ROSIERS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le vignoble de Côte-Rôtie s'étend sur trois communes : ...
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    • ALSACE
    • Domaine Charles FREY
      Au sommet. “Notre domaine familial, dit Dominique Frey, cultive 14 ha de vignes sur 3 communes. C'est avec mon ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de FAMILONGUE
      Domaine de 28 ha de vignes, mené en lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant. Des propriétaires ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • BESTHEIM
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Dans un marché en constante ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAFON
      Le Château ainsi qu'une partie du vignoble sont enclavés dans les vignes du ...
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    • BOURGOGNE
    • Sylvain MOSNIER
      Sylvain Mosnier a d’abord entamé une carrière de professeur de mécanique ...
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    • CHAMPAGNE
    • TAITTINGER
      Pierre-Emmanuel Taittinger peut être satisfait de son choix d’avoir racheté sa ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine des SAUVAIRE
      Un vignoble de 28 ha et une propriété familiale depuis trois siècles.  Le ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LAVAUR
      Au sommet. La restructuration du vignoble du domaine de Lavaur s'est ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine GOURON
      Au sommet, incontestablement. Fondé en 1946 par René Gouron, le domaine ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine des CARABINIERS
      Un vignoble chargé d’histoire, propriété familiale depuis 1920. La culture biologique ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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LES MEILLEURS CHARCUTIERS DE FRANCE


ANDOUILLE DE BAYE Andouille de Baye fumée au bois de hêtre. Spécialité locale reconnue, l'andouille de Baye est une andouille façon “Vire” mais ce n'est pas une andouille de Vire. Suivant des recettes acquises depuis des générations (charcutiers de père... ...








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Coup de cœur Millésimes
DUBOEUF
LES VINS GEORGES DUBOEUF
71570 Romanèche-Thorins

LANIOTE
Château LANIOTE
33330 Saint Emilion

FONTBONNE
Château FONTBONNE
33760 Faleyras

DUCLOT
DUCLOT
33027 Bordeaux

HAIE
Château La HAIE
33820 Pleine-Selve

VALENTIN
Château VALENTIN
33390 Cars

BESTHEIM
BESTHEIM
68630 Bennwhir

JOLY
Domaine Albert JOLY
21190 Puligny-Montrachet

GRAND PUY LACOSTE
Château GRAND-PUY-LACOSTE
33250 Pauillac

GRACE FONRAZADE
Château La GRACE FONRAZADE
33300 Saint-Emilion



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Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU DE GUEYZE
Pierre Philippe
47160 Buzet-sur-Baïse

PIERRE FRICK
Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
68250 Pfaffenheim

DOMAINE DE SAINT-GUILHEM
Philippe Laduguie
31620 Castelnau-d'Estrètefonds

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne

CHAMPAGNE JEAUNAUX-ROBIN
Cyril Jeaunaux
51270 Talus-Saint-Prix

DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis

CHATEAU DES PEYREGRANDES
Marie-Geneviève Boudal - Benezech
34320 Roquessels

DOMAINE DE LA RENAUDIE
Patricia et Bruno Denis
41110 Mareuil-sur-Cher

DOMAINE DE LA CASA BLANCA
Hervé Levano et Laurent Escapa
66650 Banyuls-sur-Mer


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