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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • ROYER Père et Fils
      Exploitation familiale qui possède un vignoble de 25 ha situé sur des coteaux ensoleillés. “Notre famille assure la ...
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    • BORDEAUX
    • Château LANIOTE
      Le Château est dans la famille d’Arnaud de la Filolie depuis près de deux siècles. Le vignoble de 5 ha, orienté ...
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    • BOURGOGNE
    • Clos BELLEFOND
      Un domaine familial de 9 ha, fondé en 1889, où les vinifications se font en cuves de chêne, ouvertes pendant une ...
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    • LOIRE
    • Domaine de ROCHEVILLE
      Philippe Porché, passionné de vin, recherchait des vignes dans ce secteur depuis plusieurs années. C'est finalement fin ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de SAJE
      Actuellement, nous avons à la vente le 2015, nous dit Jérôme Mathieu, un vin très fruité, très belle structure avec de ...
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    • ALSACE
    • CAVE de HUNAWIHR
      “En 1954, les vignerons de Hunawihr ont mis leurs efforts en commun pour vinifier et vendre eux-mêmes leur production. ...
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    • LANGUEDOC
    • Château FABAS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOURGUET
      Au sommet. Vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, situé sur les terres les ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • BAUMANN-ZIRGEL
      “Nous exploitons maintenant quatre grands crus (Mandelberg, Schlossberg, ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAGNEAUX A PAUILLAC
      Même propriétaire que Petit Bocq. Le Pauillac 2015, de bouche charnue, tout en finesse ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Albert BOILLOT
      Situé sur les communes de Volnay et Pommard, un domaine de 4 ha. Les vins sont ...
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    • CHAMPAGNE
    • Paul BARA
      Au sommet. Très belle Maison familiale, qui se transmet de père en fils ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine PECH D'ANDRÉ
      Depuis 1701, dix générations de la famille d’André accompagnent ce lieu au ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de la GONORDERIE
      Le domaine existe depuis quatre générations. Reprise en 2011 par Sheilla et ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine TOUR SAINT-MICHEL
      Une histoire familiale depuis 3 générations; tout d'abord, Michel Fabre, ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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INVITES


QUELS PLATS AVEC LE FAUGERES CHATEAU DES PEYREGRANDES ?


FAUGERES CHATEAU DES PEYREGRANDES Un beau domaine familial de 25 ha depuis cinqgénérations, Marie-Geneviève Boudal-Benezech et ses fils perpétuent la tradition et la destinée du Domaine depuis 1995. La qualité commande la conduite de nos vignes. Les vins... ...

QUELS PLATS AVEC LE CORBIERES DOMAINE MARTINOLLE-GASPARETS ?


CORBIERES DOMAINE MARTINOLLE-GASPARETS Une petite propriété familiale de moins de 10 ha située depuis de plusieurs générations dans le minuscule Hameau de Gasparets au plus profond des Corbières. Pierre Martinolle (85 ans) aidé régulièrement par ses enfants... ...

QUELS PLATS AVEC LE SAVOUREUX HAUT-MEDOC Château TOUR-DU-ROC


Château TOUR-DU-ROC ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ Une propriété familiale depuis plusieurs générations, qui s’étend sur 12 ha de croupes graveleuses très bien exposées (pas de désherbage chimique, vendanges manuelles, vinification traditionnelle avec longue cuvaison de 3... ...

QUELS PLATS SUR LE BEAU HAUT-MEDOC Domaine de CARTUJAC ?


Domaine de CARTUJAC (HAUT-MÉDOC)Bruno Saintout20, Cartujac33112 Saint-Laurent-MédocTéléphone :05 56 59 91 70 Télécopie : 05 70 61 10 78 Email : contact@vignobles-saintout.fr Site : www.vignobles-saintout.com Bruno Saintout est talentueux et se passionne... ...

QUELS VINS SUR LES MAGRETS ?


Magrets à la clavelière Accord vin proposé : Mercurey (Rouge) Magrets de canard à la murat Accord vin proposé : Montagne-saint-émilion (Rouge) Magrets de canard au poivre vert Accords vins proposés : Aloxe-corton (Rouge) Madiran (Rouge) Morey-saint-denis... ...

LES MEILLEURS CHARCUTIERS DE FRANCE


ANDOUILLE DE BAYE Andouille de Baye fumée au bois de hêtre. Spécialité locale reconnue, l'andouille de Baye est une andouille façon “Vire” mais ce n'est pas une andouille de Vire. Suivant des recettes acquises depuis des générations (charcutiers de père... ...








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Coup de cœur Millésimes
LECLERC
Philippe LECLERC
21220 Gevrey-Chambertin

VIEUX CHATEAU ROCHERS
VIEUX CHATEAU des ROCHERS
33570 Montagne

THEVENET DELOUVIN
THÉVENET-DELOUVIN
51700 Passy-Grigny

CRET GARANCHES
Domaine CRÊT des GARANCHES
69460 Odenas

TAILLET
Eric TAILLET
51700 Baslieux-sous-Châtillon

BEAUREGARD POMEROL
Château BEAUREGARD
33500 Pomerol

HAUTBOIS
Jean Pol HAUTBOIS
51140 Pévy

ROCHEVILLE
Domaine de ROCHEVILLE
49730 Parnay

HAUT SAINT CLAIR
Château HAUT-SAINT-CLAIR
33570 Puisseguin

CHENE VIEUX
Château CHENE-VIEUX
33570 Puisseguin


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Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny

CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

CHATEAU FABAS
Roland, Yann et Loïc Augustin
11800 Laure-Minervois

CHATEAU LA MOULINE
Cédric Coubris
33480 Moulis

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE
Isabelle et Benoist Perseval
51500 Chamery

CAVE DRUSSE NATHALIE ET DAVID

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

CHAMPAGNE GOSSET
Jean-Pierre Cointreau
51160 Aÿ (Accueil : 12, rue Godart Roger-51200 Epernay)

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Luc et Marie-Claire Dumange
37210 Vouvray

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy


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