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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • CAMIAT et Fils
      Après Auguste, Paul père, Paul fils et Jean-Luc, c’est aujourd’hui Romuald qui exploite ce vignoble en culture ...
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    • BORDEAUX
    • Vignobles et Domaines JANOUEIX Jean-François
      Très grand Pomerol Château La Croix-Toulifaut 2015, avec ces connotations de cerise et d’humus, complexe et puissant, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Michel PRUNIER et Fille
      Propriété familiale (4 générations) de 12 ha. Un vigneron chaleureux qui est épaulé par sa fille, Estelle, qui ...
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    • LOIRE
    • Francis BLANCHET
      Le vignoble est composé de 13,5 ha répartis sur différents sols (marnes kimméridgiennes, argiles à silex, calcaires du ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de L'AMAUVE
      Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, a repris ce vignoble en 2005, à ...
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    • ALSACE
    • RUHLMANN-SCHUTZ
      De génération en génération, depuis 1688, le domaine s’est agrandi à près de 30 ha de vignes, dont une grande part de ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de La VIEILLE
      Depuis des générations la famille Ratier cultive ses vignes sur ce fabuleux terroir en Pic Saint-Loup. Tout au long de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château GAUTOUL
      Une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIe siècle en parfait état de conservation et ayant gardé son ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • André VIELWEBER
      Un vignoble de 4 ha, principalement en coteaux et en culture raisonnée. Vinification ...
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    • BORDEAUX
    • Château LATOUR
      Latour est le plus grand vin de Bordeaux. C’est, en effet l’archétype d’un vin ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine des MONTS LUISANTS
      Au sommet, incontestablement. Domaine familial de 3,4 ha en Bourgogne, situé ...
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    • CHAMPAGNE
    • CUPERLY
      La maison a été créée en 1845. En 1997, Anne-Sophie Cuperly intègre la maison ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine La CROIX CHAPTAL
      Un domaine de 20 ha de vignes, où les galets roulés et gravelles dominent sur ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de POUYPARDIN
      Vignoble de 6,5 ha. Exclusion de toute aromatisation et de toute ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Thierry VERON
      Exploitation familiale de 6 ha en coteaux pentus (Sauvignon majoritaire avec 20% de ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine du CHÂTEAU VIEUX
      Depuis 1872, la famille, sur 5 générations, de père en fils vignerons ont perpétué ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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GUIA DE LOS VINOS DE FRANCIA









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Coup de cœur Millésimes
PICHARD
Domaine PICHARD
65700 Soublecause

DAVIAUX
Sébastien DAVIAUX
51530 Chouilly

VIEILLE
Domaine de La VIEILLE
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers

ALARY
Domaine ALARY
84290 Cairanne

MAZERIS
Château MAZERIS
33126 Saint Michel de Fronsac

GRENIERE
Château de La GRENIERE
33570 Lussac

ROSIERS
Domaine de ROSIERS
69420 Ampuis

DARTIGALONGUE
DARTIGALONGUE
32110 Nogaro

TETE
Michel et Sylvain TÊTE
69840 Juliénas

BOUREE
Pierre BOURÉE Fils
21220 Gevrey-Chambertin


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JOYEUX NOËL
LE GRAND PLAISIR ALSACIEN
CHIQUETAGE DE GALETTE
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Coup de cœur Vins du siècle
CEDRIC CHIGNARD
Cédric Chignard
69820 Fleurie

DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

DOMAINE DE L'ANGLADE
Bernard Van Doren
83980 Le Lavandou

CAVE DRUSSE NATHALIE ET DAVID

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil

DOMAINE GUIZARD
Gérant familial : Rémy Boyer Chammard - Régisseur-Œnologue : Damien Babel
34880 Lavérune

CHAMPAGNE LOUIS HUOT
Virginie et Olivier Huot
51530 Saint-Martin-d'Ablois

DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis

DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

DOMAINE DE L'AMAUVE
Christian Vœux
84110 Séguret

DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager


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