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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • POL ROGER
      Une très grande maison familiale champenoise qui a su traverser le temps sans se laisser prendre au jeu de la mode, et ...
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    • BORDEAUX
    • Domaine CHALET de GERMIGNAN
      Un domaine familial (6e génération) qui s'étend sur 7 ha. Il est composé de 4 grandes parcelles ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DENIS Père et Fils
      Vignoble de 13 ha. Conduite de la vigne traditionnelle et culture raisonnée. L’éraflage est systématique et la ...
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    • LOIRE
    • Michel MORILLEAU
      Au sommet, et de loin. La famille est depuis 1740 dans ce vignoble de 18 ha. “Pour Michel Morilleau, “un seul ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de L'AMAUVE
      Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, a repris ce vignoble en 2005, à ...
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    • ALSACE
    • Jacques ILTIS & Fils
      Un domaine de 12 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici on pratique exclusivement des vendanges ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine RICARDELLE DE LAUTREC
      Vignoble de 40 ha, aux multiples cépages, allant du Merlot à la Syrah pour les rouges… en passant par le Cabernet ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein sud à mi-coteau (au sol maigre, ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Edmond RENTZ
      Le vignoble du Domaine s’étend sur différents coteaux (Zellenberg, Riquewihr, Hunawihr, ...
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    • BORDEAUX
    • Château CORBIN MICHOTTE
      Au sommet, tant ce cru associe élégance et typicité.  “En 2018, nous ...
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    • BOURGOGNE
    • AUVIGUE
      Vignerons depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, le nom Auvigue ...
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    • CHAMPAGNE
    • A. BOATAS & Fils
      Quatrième génération de vignerons pour ce vignoble de 3,4 ha, situé majoritairement à ...
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    • LANGUEDOC
    • La CHOUETTE DU CHAI
      Cette vigneronne passionnée peut être fière de son Languedoc blanc “Enfin ...
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    • SUD-OUEST
    • Château La PLANTE
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un viticulteur passionné par ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Francis BLANCHET
      Le vignoble est réparti sur différents sols (marnes kimméridgiennes, argiles à ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de La CAMARETTE
      Une ancienne ferme du XVIIe siècle ayant appartenu au marquis de Camaret. La famille ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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GUIA DE LOS VINOS DE FRANCIA









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A RONCA
Domaine A RONCA
20214 Calenzana

CHANTEGRIVE
Château de CHANTEGRIVE
33720 Podensac

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Domaine de SARRY
18300 Le Briou de Veaugues

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Château BOSSUET
33500 Catusseau

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Château DARIUS
33330 Saint-Laurent-des-Combes

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Domaine de la POULETTE
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Michel LITTIÈRE
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PHILIPPONNAT
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Paul FAHRER
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