ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • CAMIAT et Fils
      Après Auguste, Paul père, Paul fils et Jean-Luc, c’est aujourd’hui Romuald qui exploite ce vignoble en culture ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château Le MEYNIEU
      Propriété de 45 ha dont 22 de vignes et une charmante demeure du XIXe siècle. Encépagement : 60% Cabernet-Sauvignon, 5% ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine DENUZILLER
      Créée en 1919 par Jean Denuziller, le vignoble fut développé par son fils Lucien pour devenir en 1986 le Domaine ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • Domaine David SAUTEREAU
      Ce domaine compte 8 ha, et des vignerons de père en fils depuis 10 générations. On s’applique ici à harmoniser ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • Domaine de CHAMP-LONG
      Au sommet de leurs appellations. Cette famille exploite un vignoble de 30 ha. Située au pied du mont Ventoux, la ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • Pierre FRICK et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • MAS DU NOVI
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Depuis le XIe siècle le Mas du Novi ancienne dépendance de l’Abbaye de ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Domaine de POUYPARDIN
      Vignoble de 6,5 ha. Exclusion de toute aromatisation et de toute correction du vin. Les rares insecticides mis en ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Vignoble des 2 LUNES
      Ces deux soeurs partagent deux passions : le vin et la biodynamie, pour ce vignoble certifié agriculture biologique. ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château Vieux Sarpe
      Le vignoble est l'un des plus anciens et des plus anciennement réputés de ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Jean-Paul PAQUET & Fils
      Domaine de 18 ha, dont le vignoble s’étend sur de petites collines ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • CUPERLY
      La maison a été créée en 1845. Installée à Mourmelon-le-Petit, elle est d'abord ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Château des PEYREGRANDES
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine familial de 25 ha ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château GAUTOUL
      Une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIe siècle en parfait état de ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de La GAUTERIE
      Fils, petit-fils et arrière petit-fils de viticulteur, Étienne Jadeau s'est ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château TROIS COLOMBES les RAMEAUX
      “Nous souhaitons œuvrer dans un esprit le plus en adéquation possible avec la ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite

GUIA DE LOS VINOS DE FRANCIA









MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien

Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI


Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse


France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
SAINTE BARBE
Château SAINTE-BARBE
33810 Ambès

GAUTOUL
Château GAUTOUL
46700 Puy-L’Évêque

ESMONIN
Frédéric ESMONIN
21220 Gevrey-Chambertin

TOUR SAINT MICHEL
Domaine TOUR SAINT-MICHEL
84230 Châteauneuf-du-Pape

ELLNER
ELLNER
51200 Epernay

JANOUEIX
Vignobles et Domaines JANOUEIX Jean-François
33506 Libourne

GROS
Domaine GROS Frère et Soeur
21700 Vosne-Romanée

ROBIN
Domaine Guy ROBIN
89800 Chablis

BROWN
Château BROWN
33850 Léognan

CHIGNARD
Cédric CHIGNARD
69820 Fleurie


Récemment sur Dussert.eu
- DE GRANDS CHAMPAGNES, CELA S’ECRIT AUSSI AVEC UN… P …
- LES INCONTOURNABLES DE PUISSEGUIN, MONTAGNE ET LUSSAC S …
- LES INCONTOURNABLES DE PUISSEGUIN, MONTAGNE ET LUSSAC S …
- LES INCONTOURNABLES DE PUISSEGUIN, MONTAGNE ET LUSSAC S …
- LES INCONTOURNABLES DE PUISSEGUIN, MONTAGNE ET LUSSAC S …
- DE GRANDS CHAMPAGNES, CELA S’ECRIT AUSSI AVEC UN… P …
- LE VIN EN VIDEO
- LE VIN EN VIDEO
- LES INCONTOURNABLES DE PUISSEGUIN, MONTAGNE ET LUSSAC S …
- DE GRANDS CHAMPAGNES, CELA S’ECRIT AUSSI AVEC UN… P …



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE DE MONTS LUISANTS
Jean-Marc Dufouleur
21200 Beaune

CHATEAU DES ROCHETTES
Gérant : Yannick Babin
49700 Concourson-sur-Layon

PIERRE FRICK
Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
68250 Pfaffenheim

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

DOMAINE COMTE PERALDI
Marilyne Costa
20167 Mezzavia

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

DOMAINE GOURON
Laurent et Stéphane Gouron
37500 Cravant-Les-Coteaux

DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

CHATEAU DES PEYREGRANDES
Marie-Geneviève Boudal - Benezech
34320 Roquessels

CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
Yannick et Andréa Le Menn
33570 Puisseguin


Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.