ABONNEZ-VOUS, C'EST GRATUIT
L'actualité du vin
chaque semaine par e-mail
E-Mail :
  • Rubriques
  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Champagne R.H. COUTIER
      C’est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha. Des vignerons passionnés, dont les prix sages ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Château LAVISON
      Le 25 avril 1274, Bertrand Ladils, bourgeois de Bazas, cède le château à son suzerain, Edouard Ier, duc de Guyenne et ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Domaine DENIS Père et Fils
      Un vignoble de 13 ha. Conduite de la vigne traditionnelle et culture raisonnée. L’éraflage est systématique et la ...
      Lire la suite
    • LOIRE
    • Domaine Pierre MARTIN
      Domaine de 17 ha transmis depuis plusieurs générations, le travail est effectué de façon très traditionnelle, dans le ...
      Lire la suite
    • RHÔNE
    • Domaine des LAURIBERT
      Domaine exploité par la famille depuis 5 générations. En 1997, Laurent Sourdon décide de constituer sa propre équipe et ...
      Lire la suite
    • ALSACE
    • Pierre FRICK et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Château MIRE-L'ÉTANG
      Le Château Mire l’Etang est situé sur la bordure maritime et orientale du massif de la Clape, face au soleil levant, ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Domaine de LABARTHE
      Dans la même famille depuis 1550. Domaine de 68 ha exposés au sud sur des coteaux argilo-calcaires très ...
      Lire la suite
  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine René FLECK et Fille
      Exploitation viticole familiale qui se transmet de père en fils depuis de nombreuses ...
      Lire la suite
    • BORDEAUX
    • Domaine de CARTUJAC
      La famille Saintout, présente sur la commune de Saint-Laurent-Médoc depuis la ...
      Lire la suite
    • BOURGOGNE
    • Frédéric ESMONIN
      Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Pour Frédéric Esmonin, ...
      Lire la suite
    • CHAMPAGNE
    • Louis HUOT
      Des Récoltants-Manipulants depuis quatre générations. Virginie Huot ...
      Lire la suite
    • LANGUEDOC
    • Domaine de la REYNARDIÈRE
      Remarquable Faugères rouge cuvée Prestige 2014, Syrah 75%, Grenache 10%, Cinsault 10%, ...
      Lire la suite
    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine ...
      Lire la suite
    • VAL DE LOIRE
    • Vignoble de la JARNOTERIE
      Une exploitation familiale (3e génération) et un vignoble de 25 ha, sur sols silico-argileux. ...
      Lire la suite
    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de ROSIERS
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le vignoble de Côte-Rôtie ...
      Lire la suite
  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
      Lire la suite
    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
      Lire la suite
    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
      Lire la suite
    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
      Lire la suite
    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
      Lire la suite
    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
      Lire la suite
    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
      Lire la suite
    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
      Lire la suite

ETRANGER


SIX BEAUX BORDEAUX A PRIX TRES DOUX


Château BELLE GARDE (BORDEAUX)
Éric Duffau
2 692, route de Moulon
33420 Génissac
Téléphone :05 57 24 49 12 
Télécopie : 05 57 24 41 28 
Email : duffau.eric@wanadoo.fr 
Site : www.vignobles-ericduffau.com 

Les origines de la famille Duffau demeurant sur la commune de Moulon, remontent au XVIIIe siècle. Une propriété de 46 ha.
Coup de cœur ...


LES VIGNERONS BOURGUIGNONS QU'IL NE FAUT PAS RATER


Le vignoble bourguignonLa Bourgogne s’étend sur 25 000 ha de vignes en production (63% de vins blancs et 37% de vins rouges), avec 100 AOC et 3 niveaux d’appellations : Grands Crus, Communales et Premiers Crus, et Régionales. Les terroirs bourguignonsLe vignoble s’étale sur les reliefs de la bordure ouest du fossé tectonique de la Bresse, occupant les premières pentes bien exposées à l’est, à une altitude modérée de ...

QUINZE APPELLATIONS, QUINZE VIGNERONS DE TALENT


DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
CHAMBOLLE-MUSIGNYCe domaine familial a été repris par François Bertheau en 2004. Il représente la cinquième génération à exploiter ce vignoble de 6,22 ha. Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne. L’élevage se fait en fûts (dont 20 à 30% de bois neuf) pour une durée de 18 mois, le vin, non filtré, sera commercialisé environ 6 mois après sa mise en bouteilles. “Le 2011 a été marqué par un ...


LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS ROUGES DE PROVENCE ET DE CORSE ?


qjhfsAccords mets et vins proposés :Baron rôtiCanard à la bigaradePêches au vinFaisan en salmisFondue de poulardePintade à la pâte d'olives, purée de pois chichesRoulés de mignon de porc au basilicSauté d'agneauSoupe au pistouEpaule d'agneau à la gecqueLisettes à la provençaleSalade de pommes de terres aux truffesChou fassumFilet de cabillaud en habit de verdureGratin de courgettes à la mozarellaEpaule d'agneau rôtie au gratin ...

SIX GRANDS COUPS DE CŒUR EN SAINT-ESTEPHE


Château CLAUZET (SAINT-ESTÈPHE)
Baron Velge - Directeur : José Bueno
Leyssac
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 34 16 
Télécopie : 05 56 59 37 11 
Email : clauzet@chateauclauzet.com 
Site : www.chateauclauzet.com 

On est bien au sommet quand on fait une verticale de ce cru, très typé Saint-Estèphe, alliant puissance et ...


APPELLATION PAR APPELLATION, LE VAL DE LOIRE COMME ON L'AIME


CHATEAU LA VARIEREBONNEZEAUXJacques BeaujeauLe Château la Varière est situé près du Château historique de Brissac en Anjou. Ancienne propriété familiale d’origine du XVème siècle, le Château la Varière produit l’ensemble des appellations de sa région tant en AOP Anjou Villages Brissac, Anjou rouge, Anjou blanc, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume Grand Cru. 
Exceptionnel Bonnezeaux ...


QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS CHATEAUNEUF-DU-PAPE ?


  Châteauneuf du pape (Rouge)Accords vins proposés :CassouletCivet de langousteDaube de sanglierEcrevisses à l'américaineFilet de barbue à la tomateFlan du Lubéron aux auberginesFricassée de lapinJarret de veau au citronNavarin d'agneauPoule au pot farcieRognons de veau au vin blancRoquefortRoulés d'agneau de NyonsSanquette persilléeEncornets en ratatouilleLapin au genièvreHomard tiède à la grecque de légumesPapillottes de ...

LES GRANDS PRINCIPES DES ACCORDS METS ET VINS


Vins et ApéritifsL’apéritif est un bon moyen d’éveiller son appétit avant un bon repas mais il faut veiller à ne pas trop surcharger son palais en préparation de la suite !Qu’il soit fait d’olives, de frites de légumes, de tapas, de fruits secs, de petits fours, de petites charcuteries ou autres amuses gueules salés comme les chips ou les biscuits salés, l’apéritif appelle un grand nombre d’idées d’alliances de vins. On pourra les choisir secs, doux voire même effervescents !Apéritifs et ChampagneImpossible d’évoquer le mot apéritif sans le traditionnel ...

LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DU RHÔNE


Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques... On ne peut que s'enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d'autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras...) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie.   On déguste également des blancs rares et savoureux ... Lire la ...

LA BOURGOGNE COMME ON L'AIME


 DOMAINE ALAIN VIGNOTBOURGOGNE COTE SAINT-JACQUESAlain VignotVignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de vignes dont 10 ha de l’appellation Bourgogne Côte Saint-Jacques.
En 1934, mon grand-père Fernand, vigneron à Paroy sur Tholon, étend son domaine en achetant sa première parcelle sur la Côte Saint-Jacques. En 1955, mon père Jacques Vignot entre dans l’exploitation familiale, afin de cultiver et ...


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS SAUMUR-CHAMPIGNY ?


 Accords vins proposés :Baron de lapin rôtiCake aux poivrons et lardonsCôtes de porc charcutièresCurry de porc à l'ananasEpaule de mouton farcieFilet d'agneau au chouGigots de volailleNavarin d'agneau printanierNoisettes de porc aux pruneauxPaupiettes de veauRagoût de moutonTabouléPoulet poché froid crème de poivronSalade vapeur aux chouxPot-au-feu en geléeFusili primaveraPetit salé de truitePoulet au cerfeuilEscalopes de poulet ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS COTEAUX-DU-LANGUEDOC ?


 MAS DU NOVI (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
Famille Palu - Directeur : Thierry Thomas
Route de Villeveyrac / D5 - Domaine Saint-Jean-du-Noviciat
34530 Montagnac
Téléphone :04 67 24 07 32 
Télécopie : 04 67 24 07 32 
Email : contact@masdunovi.com 
Site : www.masdunovi.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Domaine collectionne ...


DIX MAISONS DE CHAMPAGNE AU TOP


 Le climat champenoisHivers assez doux, printemps incertains, étés chauds, automnes relativement beaux. Cependant une influence septentrionale et continentale s’exerce déjà, dont l’âpreté et la rigueur sont adoucies par celles des effluves maritimes provenant de la Normandie, de la Picardie et de l’Île-de-France voisines. La température moyenne annuelle est de 10 °C. Les forêts et les bois qui couvrent les plateaux ...

COLLIOURE, CORBIERES, SAINT-CHINIAN, FAUGERES, MINERVOIS... LES COUPS DE CŒUR EN LANGUEDOC


Domaine de la CASA BLANCA (COLLIOURE)
Laurent Escapa, Hervé Levano et Valérie Reig
16, avenue de la Gare
66650 Banyuls-sur-Mer
Téléphone :04 68 88 12 85 et 06 70 10 55 81 
Email : domainedelacasablanca@orange.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/casablanca 
Site : www.vinsdusiecle.com/casablanca 

Fondé vers 1870, le domaine est l’un des plus anciens ...


GUIDE 2018 : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS D'ALSACE


Les 51 grands crusL’AOC Alsace Grand Cru est conférée à des vins satisfaisant à des contraintes de qualité particulièrement sévères, notamment en matière de délimitation des terroirs, de richesse naturelle, de dégustation d’agrément. L’étiquette précise obligatoirement, outre le cépage (seuls le Riesling, le Gewurztraminer, le Tokay-Pinot gris et le ­Muscat sont admis), le millésime et l’un des cinquante lieux-dits ...

VAL DE LOIRE : LES VIGNERONS DE TALENT


Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien de sentir la puissance des terroirs et permet de renvoyer au jardin d’enfants les nouveaux vins qui poussent partout et les producteurs qui croient encore qu’il suffit de planter un cépage pour obtenir un grand vin… Le cépage Sauvignon sait en effet se ...

GUIDE DES VINS 2018 : LES TENORS DU BEAUJOLAIS


Les hommes de la région font des vins à leur image, chaleureux, et le beau niveau qualitatif des meilleurs vins est incontestable, que ce soient des crus ou non. La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Fleurie, d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région et à ne pas ...

LES CINQ CHINON DE REFERENCE


Le LOGIS de la BOUCHARDIERE (CHINON)
Serge et Bruno Sourdais
La Bouchardière
37500 Cravant-Les-Coteaux
Téléphone :02 47 93 04 27 
Télécopie : 02 47 93 38 52 
Email : info@sergeetbrunosourdais.com 
Site : www.sergeetbrunosourdais.com 

Un vignoble de 50 ha réparti pour les 3/4 en coteaux et 1/4 en plateaux, planté en Cabernet franc, avec un ...


QUATRE VINS DE PROVENCE INCONTOURNABLES


DOMAINE LAFRAN-VEYROLLESBANDOLMme Férec JouveUne propriété dotée d'un superbe terroir. La vendange est manuelle, non égrappée, foulée souplement avant d'être mise en cuves de fermentation pendant 15 à 21 jours sous contrôle des température. Puis le vin est élevé en foudres de chêne de 18 à 24 mois. Cela donne ce grand vin rouge au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en couleur comme ...

DES CÔTES DE PROVENCE COMME ON LES AIME


 Château La FONT du BROC (CÔTES DE PROVENCE)
Sylvain Massa - Maître de chai : Dominique Royal
Chemin de la Font du Broc
83460 Les-Arcs-sur-Argens
Téléphone :04 94 47 48 20 
Email : info@chateau-fontdubroc.com 
Site : www.chateau-fontdubroc.com 

Ce Château est né de la rencontre en 1994, de Sylvain Massa et d’un coin oublié de Provence, un ...


L'ATOUT DU RESVÉRATROL DANS LE RAISIN


  

Les bienfaits du resvératrol : présent surtout dans le vin rouge   Le resvératrol a été identifié dans la pellicule du raisin en 1977 par les anglais Langcake et Pryce mais il a fallu attendre 1992, pour que E.H. Siemann et L.L. Creasy du Department of Fruit and Vegetable Science, Cornell University, Ithaca l’identifient dans le vin.  Resveratrol -"res" : la ...


L'ENCYCLOPEDIE MONDIALE DU VIN : M, COMME MUDGEE, MOSCATO, MONTEREY, MONTRACHET...


  MACABEO
Cépage espagnol (Catalogne) utilisé pour les vins mousseux. On le trouve en Provence, dans la Vallée du Rhône, et dans les vins blancs de la Rioja.MACÉRATION
Phase fondamentale de la vinification des vins (surtout rouges), au cours de laquelle le jus de raisin entre en contact avec la peau et les pépins. Plus la macération est longue, plus le vin est intense et possède un potentiel d’évolution.MACÉRATION CARBONIQUE
Méthode de vinification qui consiste à éviter le foulage de la grappe. La fermentation se produit alors à l’intérieur de la ...


SUD-OUEST : LES VINS QU'IL NE FAUT PAS LOUPER


 Château BARRÉJAT (MADIRAN)
Denis Capmartin

32400 Maumusson
Téléphone :05 62 69 74 92
Télécopie : 05 62 69 77 54
Email : deniscapmartin@laposte.net
Site : www.chateaubarrejat.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la fois très puissant et épicé, mais aussi parfumé et souple, selon les ...


EN MEDOC, IL S'AGIT DE SAVOIR FRAPPER A LA BONNE PORTE


Il y a de tout, en effet, dans cette presqu'île du Médoc :- des vins qui atteignent des prix incautionnables (pas dans mon Guide),- des propriétaires hautains et frimeurs (pas ma tasse de thé, non plus), des vins insipides, aseptisés par des vinifications standardisées...- et de vrais grands vins racés, élevés par des vignerons ou des maîtres de chai talentueux et passionnés, chacun dans une large gamme de prix, du plus grand des grands vins (Latour, dont le prix, certes, n'est pas à la portée de tous, mais on a aussi l'extraordinaire Les Forts de latour, plus abordable, ...

LES BANDOL FORMIDABLES


La BASTIDE BLANCHE (BANDOL)
Michel et Louis Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone :04 94 32 63 20 et 04 42 08 84 80
Télécopie : 04 94 32 74 34
Email : contact@bastide-blanche.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/bastideblanche

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Michel Bronzo élève l’un des plus grands crus de la région, où la sagesse des ...


ALSACE : LE TOP DES VIGNERONS QUE L'ON AIME


Des villages fleuris, des winstubs, des collines ondulées, des crus les uns plus typés que les autres... tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là... Ici, la force des terroirs et la main de l’homme sont toujours en osmose. On ne peut pas confondre un vin d’Alsace avec un autre cru. Les Crémants sont désormais les meilleurs de France, vifs, floraux, de mousse crémeuse et fine, à des prix particulièrement doux. Accédez directement aux commentaires de ...

EN ROUGES, ROSES ET BLANCS, LES GRANDS VINS DE PROVENCE ET... LES AUTRES


Les appellations qui comptent : Bellet, Bandol, Cassis, Coteaux-d’Aix-en-Provence et Côtes-de-Provence Les appellations qui commencent à compter : Baux-de-Provence, Coteaux Varois-en-Provence Celles qui ont encore du travail : Côtes-de-Provence Sainte-Victoire, Igp Méditerrannée Celle dont on n’entend pas parler : Igp du Var  Quand boire les millésimes : voir la VINTAGE CODE
 Actualité du ...


LE TOP 2017 DES VIGNERONS ALSACIENS


Ici, la force des terroirs et la main de l’homme sont toujours en osmose. Des villages fleuris, des winstubs, des collines ondulées, des crus les uns plus typés que les autres... tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là... On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge soyeux... On ne peut pas confondre un vin d’Alsace avec un autre cru, tant les terroirs ...

VINS DU RHÔNE : LE TOP DES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE


Le Classement parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel.On s’en assure, à Châteauneuf-du-Pape, à Mont-Redon, Fortia, Méreuille, Serguier, Tour-Saint-Michel, Beauchêne, 3 Cellier, Jacumin, et chez les Mathieu.En Côte-Rôtie, le Domaine des Rosiers, et celui des Levet.Redortier est ...

HOMARD OU LANGOUSTE : LES VINS QUE VOUS DEVEZ ASSOCIER


Les crustacés à la chair fine, plus ou moins dense, permettent de nombreux mariages avec le vin. On pourra accorder des vins rouges jeunes mais l’idéal reste encore les vins blancs à la fois puissants et délicats. Vous choisirez votre vin en fonction du type de préparation à savoir cru ou cuit. AVEC UN HOMARD Homard au gratinAccords vins proposés :Bourgogne (Rouge)Meursault (Blanc sec) Homard rôtiAccord vin proposé :Champagne Rosé) Homard tiède à la grecque de légumesAccord vin proposé :Châteauneuf du pape (Rouge) Homards rôtis au beurre ...

VOUS AIMEZ LES VINS DE GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN ? VOICI CEUX QUI COMPTENT


Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCATEGORIE A
Priorité à la puissanceHAUT-BRION (PL) (b) (Hors Classe)
LA MISSION HAUT-BRION (PL)
 HAUT-BAILLY (PL)
MALARTIC-LAGRAVIÈRE (PL) (b)
 FRANCE (PL)
LESPAULT-MARTILLAC (PL)
PONTAC-MONPLAISIR (PL)
GRAND BOS
GRANDMAISON (PL)
HAUT-LAGRANGE (PL)
RAHOUL


L'ENCYCLOPEDIE MONDIALE DU VIN : V, COMME VULLY, VINHAO, VESUVE, VALPOLICELLA...


VADUZERVIN
Rouge du Liechtenstein. Les 2/3 du vin produit dans la petite principauté de Liechtenstein, située entre la Suisse et l’Autriche, portent l’appellation Vaduzer, dernière du nom de sa capitale : Vaduz. Le reste provient de Schaan,Triesen et Balzers, d’où le nom des vins : Schaaner, Triesner et Balzner.Les premiers vignobles furent probablement établis à Liechtenstein par les Romains, et, plus tard, par des moines au début de l’ère chrétienne. En ce temps-là, le Liechtenstein n’existait pas encore. Son territoire fit d’abord partie de l’Empire romain, ...


BEAUJOLAIS PRIMEUR, JEUDI 17 NOVEMBRE, LE VIN DU PLAISIR


Le Beaujolais Primeur arrive Jeudi 17 Novembre : préparez votre saucisson, appelez des amis, réservez le bistrot, le millésime 2016 va valoir le déplacement !Ici, les hommes et les femmes font des vins à leur image, francs, authentiques, qui possèdent une typicité bien réelle, qu’hélas, certains, se plaisent bêtement à critiquer.Pourquoi, simplement, ne pas reconnaître l'extraordinaire effet marketing, mondial (Franck ...

LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS SAINT-EMILION


Bonne matière tannique, rondeur et bouquet. Idéal sur de l’agneau au four, des brochettes de canard ou un curry de mouton qui fait ressortir le caractère épicé du vin. Sur un vieux millésime, des mets plus riches comme un canard farci, un curry et les civets...Accords vins proposés :Agneau du BosphoreBrochettes à la sauce cacahuèteEntrecôte bordelaiseFilet de bœuf à la salardaiseFilet de bœuf stroganofGoulache à la HongroiseLapin ...

TROIS MEURSAULT EXEMPLAIRES ET LES METS QU'IL LEUR FAUT


Robert AMPEAU et Fils (MEURSAULT)
Michel Ampeau
6, rue du Cromin
21190 Meursault
Téléphone :03 80 21 20 35
Email : ampeau@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/ampeau

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans la famille Ampeau on est vigneron hors pair de père en fils; ici le vin est une affaire de passion et de grand art. Ils ne proposent que du vin à maturité, bon à être ...


BORDEAUX, BOURGOGNE, CHAMPAGNE, LOIRE... COUPS DE CŒUR POUR DES VIGNERONS EXEMPLAIRES


  CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
PUISSEGUIN-SAINT-EMILIONCes propriétaires sympathiques couvent leur vignoble dont les vignes ont 35 ans. Les cépages Merlot (65%), Cabernet franc (25%) et Cabernet-Sauvignon (10%) sont associés à ce terroir argilo-calcaire et à des soins minutieux (effeuillage, raisins triés avant égrappage, macérations longues, élevage en barriques, dont 1/3 est renouvelé chaque année...). On se fait plaisir ...


L'ACCORD IDEAL DES METS AVEC DIX CHAMPAGNES EXEMPLAIRES


LES GRANDS PRINCIPES : Pour le Champagne, s’il est bien sec, à l’apéritif ; s’il est demi-sec ou doux, au cours d’un repas ou en dessert (fruits et pâtisseries). Les inconditionnels peuvent faire tout un repas au Champagne, délaissant néanmoins les viandes rouges ou le gibier. Un vin idéal avec des crustacés, ou, s’il est plus charpenté (une cuvée de Prestige), sur un poisson en sauce ou un feuilleté de turbot. Le ...

La vraie carte des millésimes : la Vintage Code ©


 Ce qu’il faut savoir sur les millésimes : la Vintage Code ©  Comment lire ce tableauQu’est-ce qui la différencie de la multitude des autres cartes où les étoiles se mélangent aux notes ?Deux choses :- La première c’est la rigueur, la sévérité même avec laquelle j’ai noté la qualité intrinsèque des millésimes, c’est-à-dire de la vendange. C’est la note du bas, en noir.
 - La seconde chose, le “plus” de la Table Vintage Code, c’est sa seconde note (celle du haut, en bordeaux). Pour la première fois au monde, j’ai fait entrer un ...


CASSIS, CHAMPAGNE, CHASSAGNE-MONTRACHET, MADIRAN... : LE TOP VINS DE LEUR APPELLATION


 CLOS TRIMOULET
SAINT-EMILION Grand CruSitué au nord de Saint-Emilion, le "Clos Trimoulet" est une propriété exclusivement familiale, où cinq générations de viticulteurs se sont transmis un savoir faire ancestral. Guy Appollot et ses deux fils, Alain et Joël, ont su préserver cet héritage traditionnel tout en le conjuguant aux techniques les plus modernes. Les hectares de la propriété sont répartis sur plusieurs parcelles ...


LE POINT SUR LES VRAIS VINS DE BORDEAUX... ET LES AUTRES


Nous avons multiplié les dégustations cette année, sur plus de sept mois : de nombreuses verticales dans les châteaux, d’autres réunions conséquentes en réunissant, ici, les meilleurs du Médoc, toutes appellations confondues, là, ceux du Libournais, de Saint-Émilion à Pomerol... Par contre, et ce n’est vraiment pas futé à notre époque, certains parlent encore beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de ...

La qualité actuelle des vins et des millésimes


 Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait ! 2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout. - À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur ...

LE MEILLEUR DE LA CÔTE DE BEAUNE


 Jean-Pierre DICONNE (AUXEY-DURESSES)

Rue de la Velle
21190 Auxey-Duresses
Téléphone :03 80 21 25 60
Télécopie : 03 80 21 26 80
Email : contact@domaine-diconne.fr

Une belle place dans le Classement avec, notamment, cet Auxey-DuressesPremier Cru Les Duresses rouge 2013, de robe grenat, intense au nez comme en bouche, distingué, au bouquet présent de prune, de groseille et de ...


CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LES CEPAGES


Les cépages blancs - Altesse : Frais et fin, très parfumé, c’est le cépage traditionnel de Savoie.- Chardonnay : Le roi bourguignon (et champenois), abusivement planté un peu partout. Très grand cépage, parfaitement adapté aux sols et climats de la Bourgogne, qui produit les plus grands vins blancs secs du monde.- Clairette : Raisin riche en sucre, connu pour les vins qu’il produit dans le sud de la France.- Chenin blanc : Grand cépage de la Loire (Anjou…), bien équilibré en acidité, qui donne des vins demi-secs, et convient aux vins de mousse.- Gewurztraminer : ...

LES VINS DU MEDOC INCONTOURNABLES ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT !


Château SAINT-HILAIRE (MÉDOC)
Adrien Uijttewaal
13, route de la Rivière
33340 Queyrac
Téléphone :05 56 59 80 88
Télécopie : 05 56 59 87 68
Email : chateau.st.hilaire@wanadoo.fr
Site : www.chateau-st-hilaire.com

C'est à partir de 1982 qu'Adrien Uijttewaal débute la plantation de vignes, dont la production sera vinifiée encavecoopérative. Puis, il développe peu à peu son ...


QUELS MILLESIMES BOIRE ACTUELLEMENT ?


La vraie carte des millésimes : la Vintage Code © Comprendre l’évolution Pour les vins, en effet, la qualité du millésime n’est pas suffisante en soi, c’est son devenir, son potentiel qualitatif, dans le temps, qui importe le plus.  Il y a toujours un moment où les vins sont bons dans leur cycle de vie, Il n’y a pas de mauvais millésimes, il n’y a que des millésimes “délicats” !  Chaque année, cette note ...

DEUX JULIENAS AU SOMMET


 Domaine du GRANIT DORÉ (JULIÉNAS)
Earl Georges et Vincent ROLLET
La Pouge
69840 Jullié
Téléphone :04 74 09 02 67 et 06 83 68 76 85
Télécopie : 04 74 04 49 12
Email : laroulottedugranitdore@gmail.com
Site : www.domainedugranitdore.com

Des vignerons passionnés, 6,50 ha en propriété dans la famille depuis 1924, et 4 ha de fermage, dont 2 en Juliénas Les Capitans et 2 en ...


LES 12 VINS DU MEDOC DE L'ANNEE


Château BOIS CARRÉ (MÉDOC)
David Renouil
1, rue de Mazails
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Téléphone :05 56 09 08 12 et 06 08 68 45 61
Télécopie : 05 56 09 04 21
Email : vanessadavid33@hotmail.fr

Vignoble de 6 ha (50% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon), planté sur des croupes caillouteuses, sablo-argileuses et argilo-calcaires.
Toujours bien typé, ce Médoc 2012, aux tanins mûrs et ...


PROVENCE / CORSE : De grands vins, dans les trois couleurs


Les crus qui comptent sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…), dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, caillouteux, graveleux ou sableux. Eux élèvent des vins formidables dans toutes les appellations, en rouge, en blanc et en rosé. Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en SOULIGNE) Prix d’Honneur  Marina Acquaviva (A Ronca)Famille Biancone (Rasque)Éric Boisseaux (Vannières)Jean-François Brando ...

TOUT CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN


En Pessac-Léognan comme en Graves, la typicité des terroirs est réelle, avec des sols très spécifiques du bordelais, les seuls où l’on peut élever, à la fois, de grands vins rouges et blancs secs.Dans les deux couleurs, en effet, Crus Classés ou non, selon les territoires et la passion des hommes et des femmes, on accède à une gamme exceptionnelle, du plus grand vin au plus charmeur, mais, chacun marqué par une spécificité propre à la région, et c’est déjà beaucoup. Voici les incontournables. Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le ...

LES VINS DU RHÔNE COMME ON LES AIME


Top Palmarès Vignerons 2016 Région Vallée du Rhône- Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ : 24- Prix d’Excellence ❤❤❤❤ : 19- Satisfecits ❤❤❤ : 27  Ici, en-dehors des appellations les plus prestigieuses, les meilleurs vins, dans de nombreuses appellations (Vacqueyras, Vinsobres, CDR-Villages...), bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, viennent aussi conforter le terroir et la main de ...








MILLESIMES 2016
Edition annuelle

Le terroir, sinon rien

Les grands vins racés et ... les autres

EXCLUSIF

Feuilletez gratuitement MILLESIMES en ligne comme le vrai magazine en tournant les pages

CLIQUEZ ICI


Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)

Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse


France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)




Coup de cœur Millésimes
CHAILLOT
Domaine du CHAILLOT
18130 Dun-sur-Auron

BARON ALBERT
BARON ALBERT
02310 Charly-sur-Marne

PELLETIER
Jean-Michel PELLETIER
51700 Passy-Grigny

ROSE SARRON
Château La ROSE SARRON
33210 Saint-Pierre-de-Mons

BRAN DE COMPOSTELLE
Château BRAN de COMPOSTELLE
33760 Frontenac

BELLISLE MONDOTTE
Château BELLISLE MONDOTTE
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens

PRINCE
Château CLOS des PRINCE
33420 Branne

ESTEAU
Château d'ESTEAU
33250 Saint-Sauveur

MAUVES
Château de MAUVES
33720 Podensac

PICHARD
Domaine PICHARD
65700 Soublecause


Récemment sur Dussert.eu
- SAINT-EMILION COMME ON L’AIME
- BOURGOGNE, DES TERROIRS ET DES HOMMES
- COMMUNE PAR COMMUNE, LES TENORS DU CHAMPAGNE
- EN DIRECT DE LA PROPRIETE, LES DEGUSTATIONS EN VIDEO
- SAINT-EMILION COMME ON L’AIME
- BOURGOGNE, DES TERROIRS ET DES HOMMES
- COMMUNE PAR COMMUNE, LES TENORS DU CHAMPAGNE
- SAINT-EMILION COMME ON L’AIME
- CHAMPAGNE : CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR POUR NE PAS VOUS F …
LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS BLANCS DE LOIRE



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

CHÂTEAU FILLON
Directeur Général : Agostino Panetta
68630 Bennwihr

DOMAINE DU CHALET POUILLY
Dr Bernard Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly

DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
30390 Domazan

CHAMPAGNE LOUIS HUOT
Virginie et Olivier Huot
51530 Saint-Martin-d'Ablois

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod

DOMAINE ALARY
Denis Alary
84290 Cairanne

DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte

DOMAINE DE BELLEVUE
Olivier Fernandez
34290 Montblanc

CHATEAU SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS
Pierre & Michel Birot
34490 Murviel-Lès-Béziers


Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Informations éditeur - Mentions légales -
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération.