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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • De SOUSA et Fils
      Le Champagne de Sousa, c’est une famille, une équipe. Son vignoble est situé sur les plus beaux terroirs classés Grands ...
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    • BORDEAUX
    • Château BROWN
      Un millésime et des vendanges atypiques, nous dit Jean-Christophe Mau, qui resteront dans les mémoires avec ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine GROS Frère et Soeur
      Le domaine est né du partage de la succession de Louis Gros en 1963. A l’origine, le Domaine a réuni, dans la ...
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    • LOIRE
    • BARILLOT Père et Fils
      Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95% en Sauvignon duquel est ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de SAJE
      Actuellement, nous avons à la vente le 2015, nous dit Jérôme Mathieu, un vin très fruité, très belle structure avec de ...
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    • ALSACE
    • Maison ZOELLER
      Comme en témoigne le pressoir datant du XVIIe siècle, la famille perpétue depuis plus de dix générations la tradition ...
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    • LANGUEDOC
    • Cave de ROQUEBRUN
      Cette cave de référence est remarquablement équipée et collectionne les récompenses. Le vignoble s’étend sur ...
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    • SUD-OUEST
    • Cru du PARADIS
      Domaine fondé en 1918 par Albert Pemilhe, grand-père de Jacques Maumus. C’est l’un des plus anciens vignobles de ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine STOEFFLER
      Un domaine entièrement en culture biologique depuis 2000 (complété entre temps par la ...
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    • BORDEAUX
    • Château PETIT BOCQ
      Un vignoble de 19 ha, sur un terroir de composition graveleuse et argilo-graveleuse à ...
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    • BOURGOGNE
    • Sylvain MOSNIER
      Sylvain Mosnier a d’abord entamé une carrière de professeur mécanique ...
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    • CHAMPAGNE
    • ROYER Père et Fils
      Exploitation familiale qui possède un vignoble de 25 ha situé sur des coteaux ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de L'HERBE SAINTE
      Acquisition par la famille Greuzard en 2001 de ce vignoble qui compte ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de SAINT-GUILHEM
      Domaine viticole depuis 1738, Saint Guilhem le bien nommé doit son origine au comte de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de la GARENNE
      Le Domaine est d’abord une histoire de famille. Les premières vignes sont exploitées ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine BEAUVALCINTE
      Au sommet. Domaine de 10 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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ETHIQUE


VOUS AIMEZ LA GRECE ? FAITES-VOUS PLAISIR AUSSI AVEC SES VINS !


LE PÉLOPONNÈSERelié à l’Attique par l’isthme de Corinthe que coupe depuis la fin du XIXe le canal du même nom, le Péloponnèse occupe une place prédondérante dans l’économie vinicole grecque avec ses 60 000 hectares de vignes, les cépages à vins cotoyant les cépages à raisins secs, que vous connaissez tous : Soultanina (Sultanie) au nord et surtout Corinthiaki (Corinthe ) au nord-ouest et au sud-ouest. Péninsule montagneuse dont le point le plus haut (massif de Taygete) culmine à 2407 mètres, le Péloponnèse présente des bassins intérieurs d’effondrement (Arcadie) ...

QUELS PLATS SUR LES SEPT MEILLEURS HAUT-MEDOC ?


 Accords vins proposés :Baron d'agneauFaisan rôtiŒufs en cocotteTajine de boeuf aux pois chichesCôte de boeuf flambéeCôte de veau grilléeSelle d'agneau aux petits légumes glacèsFoie de veau à la vénitienneCassolette de ris et rognons de veau à la moutardeGrillades de veauBrochettes d'agneauTerrine de volaillesGalantine de canard au foie grasFaisan au chouMagret de canard grilléRocamadourNavarin d'agneauCôtes de veau rôties au ...

L'ENCYCLOPEDIE MONDIALE DU VIN : B COMME...


L'encyclopédie mondiale du vin
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z BABIC
Cépage rouge de Croatie, produisant des vins courants.BABICH WINES
Entreprise vinicole de Nouvelle-Zélande, retenue pour son Pinot noir et le bon Sauvignon blanc Hawke’s ...


L'ACCORD PARFAIT DES PLATS SUR LE TOP DE PULIGNY-MONTRACHET


En Puligny-Montrachet, cinq Grands Crus : Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet et Montrachet, parmi lesquels un bon nombre des plus grands vins blancs secs du monde, intenses, d’une grande structure aro­matique, de belle garde. Ici, on continue dans un territoire extraordinaire où l’osmose entre le Chardonnay et chaque type de terroir, sur la partie moyenne du coteau, devient ...

DEUX ARMAGNAC COMME ON LES AIME


Si, à Cognac, on commence à partager l’idée de millésimer ses bouteilles, la question des millésimes en Armagnac est cependant une affaire plus simple qu’il n’y paraît. Voici les données du problème.La récolte de chaque année est bien spécifique et comparable en qualité aux vins de Bordeaux blancs secs, à ceci près : il faut des vins de 8° à 10° pour élaborer un bon Armagnac, un faible degré donnant une meilleure ...

LES CORBIERES DE REFERENCE


L’appellation (13 000 ha) s’étend des portes de Carcassonne aux étangs de Leucate et de Nouvelles, des contreforts des Pyrénées aux pieds de la montagne Noire, un quadrilatère compris entre Carcassonne, Narbonne, Perpignan et Quillan. Entre les remuantes Pyrénées et le vieux Massif central, les Corbières ont connu une histoire géologique très complexe qui explique une grande diversité de sols (schistes, calcaire, grès, marne…). ...

QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS CHATEAUNEUF-DU-PAPE ?


 L’aire d’appellation (3 200 ha) comprend Châteauneuf-du-Pape et déborde sur une partie des communes avoisinantes de Bédarrides, Courthézon, Sorgues et Orange. Les sols, plus ou moins profonds, très caillouteux, sont constitués pour l’essentiel de gros quartz roulés mélangés à de l’argile rouge sableuse. Ces gros galets roulés, amoncelés autrefois par le glacier du Rhône, fournissent à la vigne des conditions exceptionnelles de maturation. C’est le secteur le plus sec des Côtes du Rhône ; le vent dominant est le mistral, l’ensoleillement est de 2 800 heures ...

LES TROIS COSTIERES-DE-NÎMES INCONTOURNABLES


Château BEAUBOIS  François et Fanny BeauboisFranquevaux 30640 BeauvoisinTél. 04 66 73 30 59e-mail : chateau-beaubois@wanadoo.frwww.chateau-beaubois.com          ❤❤❤ Propriété dirigée par François et Fanny, frère et sœur, quatrième génération de vignerons. Ils ont uni leurs compétences et mêlent leur histoire à celle de BeauBois. François s’occupe avec soin des vignes, il est en perpétuelle recherche de nouvelles méthodes, afin d’améliorer la qualité de ses raisins qui sont la base de tout grand vin. ...

LES SAVEURS DES BEAUMES-DE-VENISE


aeDomaine BEAUVALCINTE (BEAUMES DE VENISE)
Sylvie et Bernard Mendez
La Grange Neuve
84190 Suzette
Téléphone :04 90 65 08 37 
Email : contacts@domainebeauvalcinte.com 
Site : www.domainebeauvalcinte.com 

Au sommet. Domaine de 10 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement phytosanitaire à base de cuivre et de soufre selon le cahier des ...


LES VINS DU RHONE A AVOIR DANS SA CAVE


ARNOUX & Fils (VACQUEYRAS)
Marc et Jean-François Arnoux
Cave du Vieux Clocher
84190 Vacqueyras
Téléphone :04 90 65 84 18 
Email : info@arnoux-vins.com 
Site : www.arnoux-vins.com 

Le 2016 est un super millésime, quantité et qualité sont au rendez-vous, nous dit Jean-François Arnoux. Nous avons vendangé aux dates habituelles, les raisins étaient ...


Les 5 domaines en Provence qui sont incontournables !


 Château MAÏME (CÔTES DE PROVENCE)
Famille Sibran-Garcia
Route Nationale 7
83460 Les Arcs-sur-Argens
Téléphone :04 94 47 41 66 
Email : maime.terre@wanadoo.fr 
Site : www.chateau-maime.com 

Au sommet. La propriété est riche en vestiges archéologiques et souvenirs religieux. Son nom “Maïme” signifie Maxime en Provençal, et provient de la Chapelle qui ...


7 Champagnes pour les fêtes de fin d'année


 CAMIAT et Fils
Romuald Camiat
34 et 58, Grande Rue
51130 Loisy-en-Brie
Téléphone :03 26 59 32 19 et 06 10 78 56 63
Email : contact@champagne-camiat.fr
Site : www.champagne-camiat.fr

Après Auguste, Paul père, Paul fils et Jean-Luc, c’est aujourd’hui Romuald qui exploite ce vignoble en culture raisonnée, où les vendanges se font exclusivement à la main.
Voilà un très ...


LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DU RHÔNE


Dans la Vallée du Rhône, de Châteauneuf-du-Pape à Vacqueyras, de Beaumes-de-Venise à Vinsobres, de Côte-Rôtie à Cairanne... c’est la grande régularité qualitative qui prime, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est exceptionnel. En blancs, les vins sont de plus en plus séduisants, quant les rouges déploient une authenticité forte, et c’est tout ce que l’on aime. Les vins retenus ...

QUATRE CÔTES DU RHÔNE EXCEPTIONNELS


Domaine de L'AMAUVE (CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES)
Christian Vœux
197, chemin du Jas
84110 Séguret
Téléphone :06 10 71 26 72 
Email : contact@domainedelamauve.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/domainedelamauve 
Site : www.domainedelamauve.fr 

Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, a repris ce vignoble en 2005, ...


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CHATEAUNEUF-DU-PAPE ?


HQGfsdDomaine André MATHIEU (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
André Mathieu
3 bis, Route de Courthézon
84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone :04 90 83 72 09 
Email : contact@domaine-andre-mathieu.com 
Site : www.domaine-andre-mathieu.com 

Cette année, nous dit André Mathieu, nous retrouvons les cuvées rouges 2015 pour le Domaine André Mathieu, Centenaire et Vin ...


QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS CÔTES DE PROVENCE ROSES ?


Accords vins proposés :AnchoïadeBeignets de morueBœuf sauce béarnaiseBrochettes de pointe d'asperges grilléesCalamars farcisCaviar d'auberginesCôtelettes de porc aux courgettesDaurade braisée au fenouilDorade meunière au chou vertGratin de la montagneGrives au nidLangue de veau à l'aigre-douxLapin en gibelotteMorue à l'aïoliMoussakaMouton cocotteŒufs en gelée aux crevettesPapillotes de merluPêches pochées à la verveinePêches ...

Les bières du monde


Les origines de la bière sont presque aussi lointaines que celles du vin, et c’est l’une des raisons qui m’ont incité à inclure ce chapitre dans un guide consacré aux vins et spiritueux européens, bien que la bière ne fasse pas partie ni des uns ni des autres.Tous les peuples en effet ont fait de la bière, à toutes les phases de leur civilisation. Les tribus africaines en fabriquent avec du millet, les Japonais avec du riz, les ...

LES GRAVES QUE L'ON AIME


Château D'ARRICAUD (GRAVES)
Isabelle Labarthe

33720 Landiras
Téléphone :05 56 62 51 29 
Email : chateaudarricaud@wanadoo.fr 
Site : www.chateau-darricaud.fr 

L’origine du domaine est très ancienne et nous devons son aspect actuel au Comte Joachim de Chalup. Il entra chez les mousquetaires gris en 1772, devint conseiller du Roi en 1783, puis ...


LES SAINT-ESTEPHE AU SOMMET


Château de CÔME (SAINT-ESTÈPHE)
Baron Velge - Directeur : José Bueno
Lieu-dit Les Pradines
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 73 72 25 
Email : come@chateaudecome.com 
Site : www.chateaudecome.com 

“Côme est un Saint-Estèphe qui, pour moi, ressemble un peu à un Saint-Julien, nous dit Maurice Velge. C’est un vin que j’ai fait ...


LES CHATEAUNEUF-DU-PAPE DONT ON PEUT PAS SE PASSER


Domaine l'ABBE DINE (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
Nathalie Reynaud - Earl Mireille et Jean Reynaud
1 480, chemin des Mulets (Caveau : 1 bis, chemin Louise Michel)
84350 Courthézon
Téléphone :04 90 70 20 21 et 06 12 66 99 50 
Email : domainelabbedine@wanadoo.fr 
Site : www.domainelabbedine.com 

Au sommet. La Famille Reynaud est installée sur ses terres depuis 5 ...


ARMAGNAC, CAHORS, GAILLAC, MADIRAN... LE MEILLEUR DU SUD-OUEST


H. DARTIGALONGUE et Fils (ALCOOLS)
Françoise Dartigalongue
Place du Four - BP 9
32110 Nogaro
Téléphone :05 62 09 03 01 
Email : contact@dartigalongue.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/dartigalongue 
Site : www.dartigalongue.com 

“C'est en 1838, sous Louis-Philippe, que Pascal Dartigalongue, originaire de Saint-Lannes près ...


LE MEILLEUR DE SAUMUR CHAMPIGNY


VAL DE LOIRE ANJOU SAUMUR - SAUMUR-CHAMPIGNY : LA SELECTION Domaine de la GUILLOTERIE (SAUMUR-CHAMPIGNY)
Patrice et Philippe Duveau
63, rue Foucault
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Téléphone :02 41 51 62 78 
Email : duveau@domainedelaguilloterie.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaulaguilloterie 
Site : www.domainedelaguilloterie.com 

Exploité par ...


LES SANCERRES INCONTOUNABLES


Château de CREZANCY (SANCERRE)
Ingrid et Nicolas CHEVREAU
4, chemin de la Noue - Le Bourg
18300 Crézancy-en-Sancerre
Téléphone :02 48 79 04 77 et 06 37 44 61 67 
Email : chateaudecrezancy@gmail.com 

“Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, comme le disait Balzac. 
Un vignoble d'environ 13 ha, composé d'une partie ...


BESTHEIM AU SOMMET


CREMANT D'ALSACE BESTHEIM CREMANT D’Alsace PRESTIGE BESTHEIMSitué au cœur du vignoble haut-rhinois à deux pas de Colmar, Bestheim, fondé en 1765 dispose de deux sites de production situés à Bennwihr pour les vins tranquilles et à Westhalten pour les Crémants... ...

LOIRE : Les vins sont vraiment splendides  


  La région est garante d’une typicité hors normes, grâce à ses grands cépages spécifiques (Chenin, Sauvignon, Cabernet franc...) qui s’expriment pleinement dans ces terroirs de silex, de tuffeau, de craie marneuse, de marnes kimméridgiennes..., “chouchoutés” par ces vignerons passionnés et passionnants, qui s’attachent à conserver une authenticité rare. Du rouge le plus gouleyant à celui qui demande de la patience, des blancs secs aux moelleux... la palette est grande et bénéficie d’un exceptionnel rapport quallité-prix-typicité. Top Vignerons ...

CHAMPAGNE : LES MEILLEURS SONT LOIN DEVANT LES AUTRES


Du grand art, que l’on retrouve évidemment dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoîent de très grandes maisons (qualitativement, j’entends) comme Roederer, Gosset, Pol-Roger, Ellner, Legras, Bara, Thiénot, et des vignerons exemplaires comme Erick de Sousa, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence. De Lozey les rejoint cette année. Toujours une seule cave ...

L'ACCORD PARFAIT DES METS AVEC LE MEURSAULT


Meursault. Le vignoble est étalé en pentes douces, entre 230 et 360 m d’altitude. L’orientation est très favorable par son ensoleillement maximal. L’abondance de marnes blanches en milieu calcaire explique la prédominance de la production de vins blancs, car elles sont plus compatibles à l’acclimatation du Chardonnay. Le Meursault blanc a un bouquet très capiteux, typé amande amère ou sèche, feuillage, croûte de pain chaude, pomme reinette ; ils sont, en bouche, très consistants, avec un moelleux abondant qui touche à l’onctuosité. Leur persistance est ...

CLASSEMENT : L'ALSACE AU MIEUX DE SA FORME


LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions...

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSRIESLINGPierre ARNOLD
BESTHEIM
Pierre ...


LES VINS DU RHÔNE INCONTOURNABLES


 Sabine et Isabelle de Menthon (Château Redortier)Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques... On ne peut que s'enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d'autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras...) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie.   On déguste ...

LES VIGNERONS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON QUI COMPTENT


On va se contenter des producteurs qui élèvent des vins racés et typés, dans l’ensemble du territoire, des Corbières à Saint-Chinian, de Faugères en Minervois, en passant par les Coteaux-du-Languedoc, Fitou ou vins de pays, à des prix remarquables. IMPORTANT : pour mieux comprendre le top Vignerons
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Prix d’HonneurRoland, Yann et Loïc Augustin (Fabas)Laurent et Sylvie Bachevillier (Les Cascades)Jérôme Bertrand-BergéPierre et Michel Birot (Saint-Martin-des-Champs)Sébastien Bonneaud ...


DIX APPELLATIONS, DIX VINS AU TOP !


 Château MAZEYRES (POMEROL)
Direction : Alain Moueix
56, avenue Georges-Pompidou
33500 Libourne
Téléphone :05 57 51 00 48 
Télécopie : 05 57 25 22 56 
Email : mazeyres@wanadoo.fr 
Site : www.mazeyres.com 

Un vignoble de 25,5 ha de vignes sur des parcelles morcelées qui apportent leur complexité et leur ...


COUP DE CŒUR POUR LE CANON-FRONSAC CHATEAU MAZERIS


Château MAZERIS ❤ ❤ ❤ ❤ Une propriété de 18 ha de vignes, 85% de Merlot et 15% de Cabernet franc. Construit en 1769, il est donné en dot en 1805 par Jeanne-Modeste Couvrat, lorsqu'elle se marie avec Jean-Baptiste de Cournuaud. Depuis ce jour, neuf générations... ...

AU SOMMET, LE GRAVES Château du GRAND BOS


Château du GRAND BOS (GRAVES) André Vincent et Marie Vincent-Rochet Lieu-dit Grand Bos 33640 Castres Téléphone :05 56 67 39 20 Télécopie : 05 56 67 16 77 Email : chateau.du.grand.bos@free.fr Site : www.vin-grand-bos.com Au sommet. André Vincent, tout... ...

CLASSE PREMIER GRAND VIN, LE FABULEUX SAUTERNES DU CHATEAU COUTET


Château COUTET (SAUTERNES)Aline, Philippe et Dominique Baly 33720 BarsacTéléphone :05 56 27 15 46 Télécopie : 05 56 27 02 20 Email : info@chateaucoutet.com Site : www.chateaucoutet.com Domaine de 42 ha. Sol d’argile sur un sous-Sol calcaire. Cépages :... ...

LES IRRESISTIBLES CRUS DE LA FAMILLE CAPDEMOURLIN


Château BALESTARD La TONNELLE (SAINT-ÉMILION)Jacques et Thierry Capdemourlin 33330 Saint-ÉmilionTéléphone :05 57 74 62 06 Télécopie : 05 57 74 59 34 Email : info@vignoblescapdemourlin.com Site : www.vignoblescapdemourlin.com “En 2016, la récolte a été... ...

CLASSE PREMIER GRAND VIN, LE Château CORBIN MICHOTTE


Château CORBIN MICHOTTE (SAINT-ÉMILION)Famille Boidron 33330 Saint EmilionTéléphone :05 57 51 64 88 Email : hboidron@gmail.com Site : www.boidron.info Au sommet, tant ce cru associe élégance et typicité. “Le 2016 est un très joli millésime après un départ... ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DU SUD-OUEST ?


Accords vins proposés avec les ROUGES :Abattis d'oie en ragoûtBoudin aux pommesBouillon de nocesCailles farcies au chouCasserole de saucisses aux lentillesCassouletChou farciConfit d'oieConfit rissoléCôtes de veau à la paysanneCuisses de poulets farciesCurry d'agneauDos de sanglier rôti à la sauge et au poivreFeuilleté au roquefortGarbureGratin de chouMagrets de canard au poivre vertMagrets de canards à l'échaloteMagrets ...

LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS QUI ONT MARQUE L'ANNEE


CLASSEMENT BORDEAUX SUPERIEUR LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


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IMPORTANT : pour mieux comprendre les ClassementsAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSESCATEGORIE A 


LES MOTS DU VIN : S COMME...


cliquez sur le nom pour accéder a sa définitionsaarburg
sable
saccharomètre
saccharomyces
sack
safi
sagrantino
saignée
saint-amour
saint-aubin
saint-chinian
saint-émilion
saint-estèphe
saint-georges-saint-émilion
saint-joseph
saint-julien
saint-marin
saint-martin
saint-nicolas-de-bourgueil
saint-péray
saint-pourçain
saint-pölten
saint-romain
saint-vincent
sainte-croix-du-mont
saké
salta
salvador
salvagnin


APPELLATION PAR APPELLATION, LE MEILLEUR DU VAL DE LOIRE


CHATEAU LA VARIERE BONNEZEAUX Jacques Beaujeau Le Château la Varière est situé près du Château historique de Brissac en Anjou. Ancienne propriété familiale d’origine du XVème siècle, le Château la Varière produit l’ensemble des appellations de sa région... ...

QUELS VINS SUR LES CREVETTES ET LANGOUSTINES ?


Langoustines aux trois saveursAccords vins proposés :Chassagne-montrachet (Rouge)Muscadet (Blanc sec)Langoustines cruesAccord vin proposé :Pouilly-fumé (Blanc) Langoustines grillées au beure d'estragonAccord vin proposé :Alsace Riesling (Blanc sec)Langoustines à la crème d'estragonAccord vin proposé :Cassis (Blanc) Langoustines à l'aigre-douceAccords vins proposés :Vin-de-ProvenceVin-du-Pays-d'Oc (Rouge)Coteaux du Layon (Blanc sucré)Langoustines poêlées au gingembreAccord vin proposé :Sancerre (Blanc sec) Langoustines grilléesAccord vin proposé :Champagne (Blanc ...

A chaque plat, ses vins



À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. Les entrées- Asperges : un Muscat d’Alsace.- Artichaut : un rosé sec d’Anjou.- Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).- Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.- Choucroute : Riesling ou Tokay d’Alsace.- Escargots : un Bourgogne, rouge ou blanc.- Foie gras : Champagne rosé ou grand millésime, assez vineux, Gewurztraminer et Tokay Vendanges tardives avec un foie ...


DIX APPELLATIONS, DIX COUPS DE CŒUR


POUILLON
CHAMPAGNE BOURDAIRE-GALLOISExploitation familiale de 5.36 ha, dont 4,60 ha de vigne à dominante de pinot meunier. C’est Robert Massonnot, le grand-père de David Bourdaire, qui commença l’activité agri-viticole grâce à quelques terrains familiaux. En 1951, il fonde avec trois autres vignerons la coopérativede Pouillon et commercialise ses premières bouteilles en 1956. A cette ...


QUELS VINS SUR LE HOMARD OU LA LANGOUSTE ?


Langouste grilléeAccord vin proposé :Champagne Langouste aux herbesAccords vins proposés :Condrieu (Blanc sec)Meursault (Blanc sec) Langouste rôtie aux aromatesAccord vin proposé :Vin-de-corse (Rouge) Langouste gratinée thermidorAccord vin proposé :Hermitage (Blanc) Langoustes rôties aux herbesAccord vin proposé :Chablis Grand Cru (Blanc) Langouste à la parisienneAccord vin proposé :Graves ...

Le Top Vignerons 2017 du Val De Loire


 Top Vignerons Région Val De LoireCes hommes et ces femmes savent ce qu’ils ont à faire, se passent d’un magicien pour fabriquer une cuvée (très) spéciale, et ne perdent pas leur temps à frimer ou à jongler avec leurs tarifs... Respectant les anciens, ils travaillent, connaissent la force de leur sol, se servent à bon escient des techniques les plus modernes, sans perdre leur âme. Ils ont des valeurs, aiment leur vin, comme moi, comme vous. Et c’est tout ce qui compte. Ceux-là, bien sûr, sont la fierté de notre pays tant ils sont attachés à des valeurs, ...

QUELS VINS AVEC LE BŒUF ?


Boeuf aux carottesAccord vin proposé :Lussac-saint-émilion (Rouge)Boeuf à la ficelleAccords vins proposés :Fleurie (Rouge)Saint-Julien (Rouge) Boeuf mirotonAccord vin proposé :Vosne-romanée (Rouge)Boeuf en geléeAccords vins proposés :Savigny les Beaune (Rouge)Bordeaux-clairet (Rosé) Boeuf modeAccord vin proposé :Saumur-champigny (Rouge)Boeuf StroganovAccords vins proposés :Saumur-champigny (Rouge)Côte-Rôtie (Rouge)Saint-joseph (Rouge)Hermitage (Rouge)Cornas (Rouge) Boeuf aux poivronsAccords vins proposés :Bordeaux (Rouge)Minervois (Rouge)Boeuf braisé aux ...

DIX GRANDS COUPS DE CŒUR DANS LE RHÔNE


 ARNOUX & Fils (VACQUEYRAS)
Marc et Jean-François Arnoux
Cave du Vieux Clocher
84190 Vacqueyras
Téléphone :04 90 65 84 18 
Télécopie : 04 90 65 80 07 
Email : info@arnoux-vins.com 
Site : www.arnoux-vins.com 

Au sommet, incontestablement. “Notre famille, nous précise Jean-François Arnoux, détient ce vignoble depuis 1717, depuis que le ...


EN BOURGOGNE, LES TERROIRS ET LES HOMMES SONT EN SYMBIOSE


Ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et passionnés, souvent très discrets, mais avec lesquels on partage, quand on les connaît, une convivialité rare. En blancs, on le sait, c’est ici que l’on excite ses papilles avec quelques-uns des plus grands vins du monde, de Meursault à Chablis, de Puligny à Corton. Les rouges sont tout ...

HUIT TRES GRANDS VINS RACES DU MEDOC


De formidables verticales sur place à Haut-Marbuzet, Clauzet, Montrose, Cantenac-Brown, Côme, etc.Toujours au sommet : Haut-Marbuzet et Clauzet, où le rapport qualité-prix-plaisir est à un bien haut niveau, par rapport à d’autres crus plus connus (et c’est ce qui compte : vendre cher n’est pas “le” gage de qualité);En Premiers Grands Vins, à Pauillac, dominent Grand-Puy Lacoste et Batailley, ...

QUELS VINS SUR LES GIBIERS ?


Les gibiers qu’ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d’automne et les fêtes de fin d’années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d’un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde.

Quel vin avec le gibier à poil : Chevreuil, biche, ...









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Coup de cœur Millésimes
TRIMOULET
Clos TRIMOULET
33330 Saint-Émilion

VERONNET / BOSSON
Domaine de VERONNET
73310 Serrières-en-Chautagne

LORIOT
Xavier LORIOT
51700 Binson-Orquigny

FAMILONGUE
Domaine de FAMILONGUE
34725 Saint-André-de-Sangonis

MILLY
Albert de MILLY
51150 Aÿ Champagne

PASQUETTE
Château de PASQUETTE
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens

BECHEREAU
Château BÉCHEREAU
33570 Les Artigues-de-Lussac

GRAVES LAURENCE
Château AUX GRAVES DE LA LAURENCE
33450 Saint-Loubès

MAYNE LALANDE
Château MAYNE LALANDE
33480 Listrac-Médoc

PHLIPAUX
PHLIPAUX Père et Fils
10340 Les Riceys


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- LE CHAMPAGNE AU SOMMET DE SON ART
TARTE AU FROMAGE BLANC
- TROIS MARGAUX COMME ON LES AIME !
- LE CHAMPAGNE AU SOMMET DE SON ART



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny

CHATEAU FABAS
Roland, Yann et Loïc Augustin
11800 Laure-Minervois

DOMAINE DE LA CASA BLANCA
Hervé Levano et Laurent Escapa
66650 Banyuls-sur-Mer

CHATEAU REDORTIER
Famille de Menthon
84190 Suzette - Beaumes de Venise

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Luc et Marie-Claire Dumange
37210 Vouvray

CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne

VIGNOBLES CHAIGNE et Fils EARL

33540 Saint-Laurent-du-Bois

DOMAINE DE LA RENAUDIE
Patricia et Bruno Denis
41110 Mareuil-sur-Cher

CHATEAU MACQUIN
Denis Corre-Macquin
33570 Montagne

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan


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