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    • CHAMPAGNE
    • LOMBARD et Cie
      Cette Maison familiale, située au cœur d’Épernay, est particulièrement attachée à une politique qualitative ...
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    • BORDEAUX
    • Château CANTENAC-BROWN
      Classé Premier Grand Vin cette année, ce qui vient récompenser trois choses : des prix sages, une typicité exacerbée, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine René CACHEUX et Fils
      Au début du siècle dernier, François Blée s’installe à Vosne-Romanée. Son fils ...
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    • LOIRE
    • Domaine Jean-Max ROGER
      Un domaine de 31 ha. La famille est issue d'une longue lignée de vignerons du village de Bué. Les premiers écrits la ...
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    • RHÔNE
    • Domaine du HAUT DES TERRES BLANCHES
      Au début des années 1900, F. Désiré Diffonty plantait ses premières vignes sur ...
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    • ALSACE
    • Famille HAULLER - La Cave du Tonnelier
      La Cave du Tonnelier est le fruit d’une longue tradition artisanale. François Joseph Hauller (1775-1848) ainsi que tous ...
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    • LANGUEDOC
    • Château FABAS
      J’ai créé un goût Fabas et tient à le conserver pour donner une régularité qualitative à mes vins. Nous vendons 50% ...
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    • SUD-OUEST
    • Cru du PARADIS
      Domaine fondé en 1918 par Albert Pemilhe, grand-père de Jacques Maumus. C’est l’un des plus anciens ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • SCHAEFFER-WOERLY
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vignoble de 8 ha (la moyenne ...
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    • BORDEAUX
    • Château FONTESTEAU
      Le Château, bâti et fortifié au XIIIe avec les moellons arrachés aux terres ...
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    • BOURGOGNE
    • BADER MIMEUR
      La Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% des vignes du domaine ...
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    • CHAMPAGNE
    • BERTHELOT-PIOT
      Vignoble familial depuis 5 générations, 15 ha, en viticulture raisonnée. Très ...
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    • LANGUEDOC
    • Mas de la PLAINE HAUTE
      Exploitation familiale depuis quatre générations, (famille Parent-Robert), le domaine ...
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    • SUD-OUEST
    • Château La CAMINADE
      “En 1895, précise-t-on, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de ROCHEVILLE
      Savoureux Saumur-Champigny Le Prince 2012, avec des notes de violette et de réglisse, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de MAGALANNE
      Propriété de la Famille Betton-Crouzet depuis plus de 10 générations, ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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ENCYCLOPEDIE DES VINS


LE GUIDE DUSSERT-GERBER DES VINS 2012 RECELE DE TRESORS


Les classements des meilleurs vinsde l'annéeALSACE
J’ai un faiblepour cette région, origines alsaciennes obligent, et c’est un réel plaisir desuivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, aupied des pentes boisées des Vosges. Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus... Lirela suiteActualité du vignoble
Classement Alsace
Tout savoir sur le vignoble
Vignerons sélectionnés 

BEAUJOLAIS
La force duterroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou deMoulin-à-Vent, l’élégance ...


Languedoc-Roussillon : les vins qui comptent


LANGUEDOC-ROUSSILON
Des grands vinsici, il y en a en Languedoc, mais les terroirs sont connus et ne s’étendentpas. La force de ces vins est d’avoir su conserver leur spécificité qui sedévoile au travers des cépages de la région, chacun s’exprimant... Lirela suiteActualité du vignoble
Classement Languedoc-Roussillon 
Tout savoir sur le vignoble
Vignerons ...


Auxey-Duresses Domaine Michel Prunier et Fille


Domaine Michel PRUNIER et Fille(AUXEY-DURESSES)

Route de Beaune
21190 Auxey-Duresses
Téléphone :03 80 21 21 05
Télécopie : 03 80 21 64 73
Email : domainemichelprunier-fille@wanadoo.fr

Vous aimerez comme nouscet Auxey-Duresses rouge Premier CruClos du Val 2006, médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2009, vignes de 34 ans en moyenne, sur solcalcaire et sous-sol ...


Saint-Emilion a du talent


Château CANTENAC (SAINT-ÉMILION)
Nicole Roskam-Brunot

33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 51 35 22 
Télécopie : 05 57 25 19 15 
Email : nicole.roskam@chateau-cantenac.fr 
Site :www.vinsdusiecle.com/chateaucantenac 
Site : www.chateau-cantenac.fr 

Une place toujours très enviable dansle Classement pourla chaleureuse Nicole Roskam-Brunot, qui, avec ses fils, élève ...


La spirale des "promotions" sans fin


On voit que, pour la première fois de leurhistoire, des grandes surfaces sont prises à leur propre piège: à force de multuplier les "promotions", leconsommateur, vous, moi, nous réalisons vraiment que, si elles peuvent sepermettre de casser les prix durant des mois, cela veut dire qu'en tempsnormal, leurs marges sont considérables. Ce qui les attend, c'estque nous n'allons plus aller pousser leurs portes en période hors ...

Faugères Château des Peyregrandes



Domaine familial de 25 ha depuis 5 générations,Marie-Geneviève Boudal-Benezech perpétue la tradition et la destinée du Domainedepuis 1995. La qualité commande la conduite de nos vignes, notre exploitationest qualifiée au titre de l’Agriculture raisonnée. Les vins sont très typés"Faugères" : une grande richesse aromatique, beaucoup de structure, grandefinesses des tanins. Notre but est de transmettre au consommateur ...


Les vins parfaits sur les poissons


v Bouillabaisse : des blancs (Cassis, Bandol, Côtes-de-Provence), unrosé ample et fruité.v Poissons grillés : des vins blancs secs (Anjou, Mâcon, Pinot blanc,Côtes-de-Provence, Entre-Deux-Mers…).v Poissons en sauce ou à la crème : des vins blancs puissants(Meursault, Pernand-Vergelesses, Pessac-Léognan, Tokay), voire liquoreux.v Poissons de rivière : des vins blancs relativement secs comme leSancerre, un Apremont, un ...

Les sols des vignobles français


Le sol, c’est le terroir, et c’est lui qui va faire la différence entre ungrand vin et un bon vin.Pour mieux comprendre l’influence du sol, il faut réaliser que la force dela vigne, son originalité (sans équivalence à ce point), est en fait de sedévelopper en sous-sol, pour chercher sa nourriture. A cinq, dix ou quinzemètres, ses ramifications vont puiser dans les roches les minéraux et autresaliments essentiels (fer, magnésium, ...

Les vedettes de Mercurey, Rully et Givry


__MERCUREYDomaine Maurice PROTHEAU et Fils__ Philippe Protheau Château d’Étroyes 71640Mercurey Tél. 03 85 45 10 84 Fax. 03 85 45 26 05 e.mail :contact@domaine-protheau-mercurey.fr www.domaine-protheau-mercurey.fr Toujoursau sommet. Le domaine s’étend sur 50 ha de vignobles dans les grands climats dela Côte Chalonnaise et 10 ha de Premiers Crus. Remarquable Mercurey Premier CruClos l’Évêque rouge 2005, tout en distinction, fin mais ...

La qualité du millésime 2007 en Alsace


__Brigitte Dussert : depuis 3 ou 4 ans, vous semblez déçu par certainsvins d’Alsace... __ Patrick Dussert-Gerber : j’aime l’Alsace,origines obligent, et, cette année, les conditions climatiques ont étédélicates, et les rendements habituels, très importants dans cette région, nesont pas un atout pour réussir le 2007. Il fallait être très sévère sur lesrendements. Paradoxalement, un certain nombre de vignerons alsaciens ont unproblème : c’est leur richesse ! Quelques-uns commencent à s’endormirsur leurs lauriers puisqu’ils vendent très bien leurs vins depuis des ...

Les mots du vin : R


RABATCentre viticole du Maroc où l’on produit surtout des rosés friands, des vins “gris”.RABIGATOCépage blanc portugais, qui entre dans l’élaboration du Porto blanc avec le Gouveio et les Moscatels.RACLETNom suisse d’un outil pour sarcler la vigne.RAFLE (OU RÂPE)Grappe de raisin sans ses grains. C’est la partie ligneuse de la grappe qui apporte un surplus de tanin. L’égrappage permet souvent d’éliminer ce côté de dureté.RAISINC’est tout simplement le fruit de la vigne (Cépage).RAKIVoir Arak.RAMATOVin cuivré italien fait de raisins de Pinot grigio ayant macéré ...

Les mots du vin : O


OBERMOSEL Allemagne. Bereich de la Moselle Supérieure, à la limite de lafrontière du Luxembourg, où l’on produit principalement des vins blancsdestinées à l’élobration des mousseux.OBSCURATION C’est le terme poli employé pour colorer les eaux-de-vienaturellement blanches (Cognac, Rhum, Whisky…) par l’adjonction de caramel.ŒCHSLE (FERDINAND) En Allemagne, la gravité du moût est mesurée selon saméthode. Un degré Œchslé équivaut à une quantité d’environ 2 à 2,5 grammes desucre par litre.ŒIL DE PERDIX C’est le terme désignant la couleur de certains ...

Les mots du vin : K


KABINETT Catégorie de vins allemands que l’on goûte d’excellents vinssemi-secs, demi-doux, tout dépend des termes employés, en tout cas trèsagréables, dont certains demandent trois à cinq ans de patience pour pouvoirprofiter de leur qualité réelle.KADARKA Bon cépage rouge de Hongrie, qui donne des vins intenses etsolides.KÄFFERKOPF Très bon cru de la commune d’Ammerschwihr, en Alsace.KAISERSTUHL-TUNIBERG En Allemagne, ce Bereich se trouve à l’ouest de laville de Fribourg, pratiquement à la frontière française. Le secteur le plusintéressant est celui de Kaiserstuhl ...

VinoVox, le 1er magazine WebVin


Le voilà, lerésultat de notre force sur Internet. Le 1er vrai magazine du Vin sur le Web,alimenté par des centaines d'articles, de liens, de flux, de reportages, deprésence sur le terrain... C'est -une nouvelle fois- du jamais vu, gratuit etunique ! Le mieux, c'est que vous alliez voir : ...

Languedoc : comment ne pas se faire avoir


Le Classement 2008 vient récompenser ceux qui le méritent.Et, franchement, quand je déguste certaines cuvées de la région, je medemande qui les achète. Très (trop) concentrés, on trouve en effet des rougesproposés en plus à des prix déments, incautionnables. Cela devrait pourtants’assainir. À suivre.On va se contenter des producteurs qui élèvent des vins racés et typés, dansl’ensemble du territoire, des Corbières à ...

20 sur 20 ? mon blog perso qui note mes coups de cœur...


Je me faisplaisir, et j'y aborde pratiquement tous les sujets : la Boxe(regardez attentivement le jeu de jambes d'Ali, et Bretonnel), Sarkozy (je soutiens plus que jamais),Dido (et des vidéos superbes de Clapton, des Stones, de Dylan, Lou Reed, Brian Ferry, Amstrong, ou Callas), Rugby (de Bernard"Madrange" aux Blacks), ce qui nous met mal à l'aise (dont la précarité etcette pauvreté stagnante dans notre pays riche), Villepin (et sa rancœur), unerubrique houlala (de Catherine Breillat à Paris Hilton, du Japon à Jean-Claude VanDamme), le FMI (Strauss-Kahn, pas mal payé), ...

Faut-il chambrer un vin ?


Désigne la température habituellement idéale pour déguster un vin rougecharpenté et généreux. Attention aux abus : ne chambrez pas un vin à plusde 17°, en le laissant par exemple à la température ambiante d’une pièce, quipourrait, elle, bien faire 22°. N’oubliez pas que, dans le temps, ce termesignifiait que l’on mettait effectivement le vin dans la pièce la plus chaudede la maison, mais que les températures, faute de ...

Les vins de Grèce


LE PÉLOPONNÈSERelié à l’Attique par l’isthme de Corinthe que coupe depuis la fin du XIXele canal du même nom, le Péloponnèse occupe une place prédondérante dansl’économie vinicole grecque avec ses 60 000 hectares de vignes, les cépages àvins cotoyant les cépages à raisins secs, que vous connaissez tous :Soultanina (Sultanie) au nord et surtout Corinthiaki (Corinthe ) au nord-ouestet au sud-ouest. Péninsule montagneuse dont le point le plus haut (massif deTaygete) culmine à 2407 mètres, le Péloponnèse présente des bassins intérieursd’effondrement (Arcadie) et des ...

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Désolé pour les "concurrents"...


Vous savez que je suis peu soucieux des critiques, mais, à des moments, ilfaut remettre les choses et certains à leur place. On est donc vraimentdésolé pour les "concurrents", qui n'arrêtent pas de gloser et ne segênent pas -eux- pour nous critiquer, même si, on le sait, on ne peut êtrejaloux que des réussites ou des "institutions".Bref, sur le 1er et unique réseau mondial d'informations, Internet, il n'yen a que pour Patrick Dussert-Gerber et nos sites qui ramènent au GuideDussert-Gerber des Vins de France (Albin Michel).AUCUN AUTRE GUIDE REEL ...

Millésimes, les 1000 vins de l'année


Acheteren direct : ...

Merci Google, merci Dussert-Gerber


Les Champenois que nous sélectionnons peuvent nous remercier. Grâce à notresite Guide Champagne (http://www.guidechampagne.com), on est en pole position chez Google,sur plus de 3,5 millions de sites et liens, et devant le puissant site officielde la ...

Montrose au sommet


Voir le Classement : http://www.guidedesvins.com/medoc.phpDans le monde entier, Château Montrose est connu pour l’excellence et lagrande complexité de ses vins, devenant, au fil des années, l’un des plusgrands vins de la planète.Situé au cœur de Saint-Estèphe sur une croupe graveleuse, le châteauMontrose est entouré de son vignoble de 68 hectares d’un seul tenant quisurplombent l’estuaire de la Gironde. Ce magnifique terroir ...

Le talent français


Pour Patrick Dussert-Gerber, depuis 28 ans, le vin est une entité à partentière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, le ciel et laterre, l’homme et la science, le matériel et l’irrationnel, la poésie et lesavoir, le plaisir et la mesure (si l’on a soif, on boit autre chose)... Ilfaut respecter à la fois une culture et une éthique. Il faut rester humbledevant les dégustations, sincère face à ses ...

Mes impressions de Chine


Arrivée à Pékin, vol Air France, rien à dire. Pékin est une ville en pleinessor où, les buildings flambant neufs peuplent le quartier des affaires ettémoignent de la formidable envolée économique de la Chine, de son dynamisme etde son énergie à rattraper le retard. C’est aussi la ville des mystères,devenue au cours de son histoire, la capitale du pays réunifié. La “fameuse” place Tienanmen fait un peufroid dans le dos (en ...

Concours gratuit : gagnez des bouteilles !


Gagnez des ...

Le Guide 2008 arrive en force


Ce que vous devez absolument retenir cette annéeAlsaceIl existe une réelle convivialité des hommes de la région et leurs vinsatteignent une typicité rare, procurant la joie du vin, à des prix qui onttendance à monter. Attention à la complexité des terroirs, voire à l’amalgameentre des crus et des lieux-dits. Il faut rechercher la fraîcheur et lavivacité, au détriment de vins parfois trop souples, qui deviennent de plus enplus ...

Le terroir signe les vrais vins


Qu’on le veuille ou non, la France fait les meilleurs vins du monde !C’est vrai pour les très grands crus (qui peut lutter avec une telle élégance?) comme pour tous les autres (où trouve-t-on autant de plaisir et dediversité, dans les trois couleurs, dans une gamme de prix de 5 à 20 euros ?).Rien n’est venu tout seul : c’est, aux côtés de sols et sous-sols uniques,grâce à cette volonté historique des hommes et des femmes de ...

Les cépages incontournables


Associé à un terroir et un microclimat, c’est le raisin ou cépage qui vadonner toute sa personnalité à un vin, blanc, rouge, rosé, mousseux ouviné.Dans la plupart des pays qui nous intéressent, deux grandes familles deraisins existent, le Vitis vinifera et le Vitis labrusca. En réalité, qu’ilssoient nobles ou hybrides, améliorateurs ou grossiers, chaque cépage a saraison d’être. Certains se plaisent dans les terres pauvres (mica, schiste) etles climats chauds (Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Zinfandel,Nebbiolo…), d’autres sont capables de s’adapter à des sols ...

Les meilleurs vins européens


Mes voyages dans les vignobles européens m’ont permis de goûter tous lesvins (et les alcools) que l'on y fait, les crus les plus connus pour mieux lessavourer, mais aussi les vins totalement méconnus, mal connus, parfoisdifficiles d'approche, austères, faciles, trop corsés, les vins rougesdemi-doux, les rosés qui pétillent, les blancs amers, ceux qui sont splendides,les autres qui sont bizarres...Il a fallu rejeter tous les a priori, ...

Le top des vins de Loire


Dans ce Val de Loire, la force des sols est exacerbée par la volonté deshommes d’élever des vins racés, d’un remarquable rapport qualité-prix. EnSancerre comme en Saumur-Champigny, en Pouilly-Fumé ou en Muscadet, à Vouvraycomme à Chinon, en Anjou ou en Touraine, on ne peut qu’apprécier ces vigneronssimples et fiers, qui s’attachent à élever quelques-uns des plus grands vinsblancs secs et liquoreux, des Crémants remarquables ...

Les 1000 meilleurs vignerons de France


Millesimes 2007 est sorti !!!Après un tour de 6 mois dans la plupart de nos vignobles, des centaines dedégustations, des rencontres, des interviews... voici ce que l’on doit retenircette année.Accès direct aux meilleurs producteurs, région par région : http://www.millesimes.fr/Accès direct aux Classements 2007 : http://www.guidedesvins.com/ALSACE : les vins ont-ils évolué ?L’Alsace est une région toujours aussi forte qui ne rencontre pas dedifficulté particulière. Il faut quand même dire que, depuis quelques années,on dégustait des vins plus douceatres avec beaucoup ...

Les vedettes de Mercurey, Rully et Givry


__MERCUREYDomaine Maurice PROTHEAU et Fils__ Philippe Protheau Château d’Étroyes 71640Mercurey Tél. 03 85 45 10 84 Fax. 03 85 45 26 05 e.mail :contact@domaine-protheau-mercurey.fr www.domaine-protheau-mercurey.fr Toujoursau sommet. Le domaine s’étend sur 50 ha de vignobles dans les grands climats dela Côte Chalonnaise et 10 ha de Premiers Crus. Remarquable Mercurey Premier CruClos l’Évêque rouge 2005, tout en distinction, fin mais ...








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Coup de cœur Millésimes
CAVES POUILLY
CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
58150 Pouilly-sur-Loire

BRIDANE CARTUJAC
Domaine de CARTUJAC
33112 Saint-Laurent-Médoc

GAUTOUL
Château GAUTOUL
46700 Puy-L’Évêque

CACHEUX
Domaine René CACHEUX et Fils
21700 Vosne-Romanée

VARIERE
Château La VARIÈRE
49320 Brissac-Quincé

BOUTILLON
Château BOUTILLON
33540 Mesterrieux

MOULINE
Château La MOULINE
33480 Moulis-en-Médoc

BADER-MIMEUR
BADER MIMEUR
21190 Chassagne-Montrachet

VIEILLE
Domaine de La VIEILLE
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers

MENUTS
Clos des MENUTS - Maison RIVIERE
33330 Saint-Émilion



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Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE ALAIN MICHAUD
Alain Michaud
69220 Saint-Lager

HENRY NATTER
Henry et Cécile Natter
18250 Montigny

DOMAINE DE BELLEVUE
Olivier Fernandez
34290 Montblanc

CLOS TRIMOULET
Earl Appollot
33330 Saint-Emilion

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne

CHATEAU LA MOULINE
Cédric Coubris
33480 Moulis

LA BASTIDE BLANCHE
Michel Bronzo
83330 Sainte-Anne-du-Castellet

CHAMPAGNE BOULARD-BAUQUAIRE
Christophe Boulard
51220 Cormicy

CHATEAU FONT-VIDAL
Famille Poncet
33890 Juillac


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