CUISINES ET VINS DU MONDE
Salade de haricots
Il refait beau et chaud à nouveau ! A nous les barbecues et les pique-niques ! Voici une idée de salade qui change : - 300g de haricots verts - 1 petite boite de haricots rouges - 1 boite moyenne de maïs doux - 1 avocat - 1/2 oignon rouge - vinaigrette maison : 1 cc de moutarde, sel, poivre, ...
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Kit apéro _ Sablés au parmesan
Dernière semaine d'école pour nos petits avec la dernière inquiètude de l'année : quoi offrir à la maîtresse cette année ?! Mon fiston a 2 instituteurs, donc nous avons pensé à un kit apéro histoire de bien commencer les vacances !!! Des bricoles : - un sachet isotherme pour garder la ...
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Blanquette de la mer au Cookéo®
En Avril ( oui je sais ... je suis en retard ...), j'ai participé à un atelier Maggi ! Toujours extra ces ateliers ! On cuisine dans la joie et la bonne humeur et on se régale des spécialités de chacun ! Cette fois ci, en plus de cuisiner avec des produits Maggi, nous avons eu l'honneur ...
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La Mövenpickweek à Lyon du 2 au 6 juin 2014 !
C'est le retour de la semaine Mövenpick à Lyon ! Un nouvelle édition avec de nouveaux chefs participants à l'opération ! Ce fut un succès l'année dernière ( perso j'ai adoré cette glace et surtout ce que les chefs réussissent à faire avec ! ) et je vous invite vivement à réserver auprès ...
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Caramels irlandais
J'ai vu passé la recette de chez " Chez Becky et Liz " et j'ai voulu la tester illico ! Faut avouer qu'ils font grave envie ces caramels non ?! L'inconvénient, c'est qu'ils se conservent au réfrigérateur car ils fondent très vite à température ambiante ... Je n'ai fait que la moitié de ...
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Moelleux au lemon curd
J'ai eu la chance de tester les moules de chez Gault et Frémont grâce à Nathalie ! Ils sont vraiment top ! Ce sont des moules en papier sulfurisé bio dégradable, idéal pour la cuisson (inutile de graisser, ils n'attachent pas !) et ils vont aussi au congélateur ( le top pour conserver ...
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L'ASSIETTE CHAMPENOISE, LES BIERES ET LES VINS
L’assiette de charcuterie champenoise se compose de différents produits tels que les andouillettes de Troyes, les pieds de porc truffés, la langue à l’écarlate ou le gâteau de grelons, un feuilleté à la hure de porc. Dans les Ardennes on trouve la terrine de cerf au kirsch, les rillettes de sanglier, un pâté typique que l’on peut tartiner ou non, c’est selon le goût de chacun. A Rimes, il vous faut goûter le boudin de lapin ; à Rethel, les « tourtelets », sortes de pâtés au boudin blanc –spécialité de cette localité servie à Pâques. Mais il ne ...
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Croquettes de Princesse Amandine® au foie gras et au sel de l'Himalaya à la truffe Ducros®
En partenariat avec les Pommes de terre Pincesse Amandine® et les produits haut de gamme de chez Ducros® (ici du sel de l'Himalaya à la truffe blanche d'été), je vous propose une idée toute simple d'apéro pour les fêtes ! Des croquettes fondantes et croquantes très chic ! Pour 4 personnes, ...
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8 ans de blog + bientôt Noël = un joli cadeau gourmand Suchard ® à gagner !
Et oui ! Il y a 8 ans, un 15 décembre, Khala et compagnie pointait le bout de son nez ... Un beau bébé chevelu, plein d'idées en tête, plein de rêves et d'envie de partage ! Le plaisir de bloguer à évolué avec le temps et les personnes rencontrées depuis, mais il est intact ! Le ...
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Les brownies Cookies de Sandra
De délicieux biscuits hyper gourmands qui m'ont déjà bien fait baver la première fois chez Sandra du Pétrin, puis revus chez Guillemette, je me suis dit qu'il fallait que je teste ! Quoi de mieux pour un goûter réconfortant un beau dimanche ensoleillé et glacé ?! J'ai refait ceux ...
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Tarte briochée aux pralines roses
Contrairement à ce que pense certaines vilaines, non on ne mange pas que du chocolat pour le goûter ! On mange aussi des pralines roses :) Après la tarte à la praline , voici une autre spécialité de ma belle région : la tarte briochée à la praline ( traditionnellement au sucre, mais il ...
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Salon du Chocolat à Lyon ! 3 places à gagner !
Du 8 au 11 novembre 2013, le Salon du Chocolat ouvre ses portes dans notre belle capitale de la gastronomie ! Le thème de l'édition 2013 sera "Le chocolat, potion magique du XXIème siècle", avec tout un programme d'animations inédit incluant bien-sûr le célèbre défilé de robes en chocolat, ...
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Oeuf Matines® pané à la noisette
Pour la semaine du goût, je me suis amusée grâce aux oeufs Matines® à trouver une jolie recette originale ! J'espère qu'elle va vous plaire ! J'avais vu il y a quelques temps des oeufs panés avec un coeur dégoulinant sur internet et cela me donnait bien envie d'essayer ! J'adore les ...
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Salon du Chocolat à Paris du 30 oct au 3 nov. 3 places à gagner.
Voilà la 19ème édition du Salon du Chocolat ! Il ne cesse de s'agrandir !!! 20 000m2 de gourmandises ! Il y aura bien sûr le défilé des robes en chocolat, des démos, des ateliers et un tout nouveau espace concours réservé aux amateurs ! Si vous voulez assister à cet évènement riche en ...
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50 magazines à gagner sur la Ratte du Touquet ! Un magazine qui a la patate !
À l’occasion des 200 ans de la mort de Parmentier (non pas le plat ! Monsieur Parmentier, pharmacien de métier a fait la promotion de la consommation de la pomme de terre !), la Ratte du Touquet a eu envie de concocter ce magazine pour raconter son histoire, sa région et présenter ceux qui ...
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Blondie au spéculos et au chocolat
Un blondie, c'est juste un gâteau façon brownie, mais sans le chocolat fondu. On peut bien sûr remplacer le chocolat noir habituelle du brownie par du chocolat blanc, mais il faut penser diminuer le sucre car sinon c'est vraiment très écoeurant ! Ici, point de chocolat blanc, mais une pâte ...
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Pâte à tartiner maison au lait concentré Gloria®
Pour faire honneur à mon nouveau partenaire Gloria®, j'ai réalisé une recette de pâte à tartiner maison. On retrouve ces boîtes de lait concentré dans tous les supermarchés , sous forme de boîtes de conserve mais aussi en briquettes comme la crème fraîche et même en mini capsules pour ...
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Brochettes de saumon et encornets, moules au barbecue et un cadeau à gagner
Ce w-e a été très ensoleillé vers chez nous ! On a passé une super journée entre amis autour d'un bon barbecue. On a vraiment eu l'impression d'être encore en vacances ! C'était trop bien !!!! Pour une fois, j'ai eu envie d'un repas plutôt iodé ! J'ai donc fait des brochettes avec du ...
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Pavlova, le dessert chic, choc et pas cher !
Le titre parle de lui même !! La Pavlova est un super dessert: - Chic : rien que le nom fait rêver ! PAVLOVA ... (quand tu as réussi à le pronnoncer sans postilloner , ça fait classe !) Tout comme son histoire : un dessert en honneur d'une ballerine russe Anna Pavlova ( ça te fait rêver non ...
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Tarte à la praline un peu revisitée
Tout comme Virginie , mon blog de cuisine ne contenait pas de recette de tarte aux pralines roses ! Grave erreur pour une blogueuse lyonnaise quand même ! Surtout que ce n'est pas dur du tout ... T'as d'la pâte ? T'as des pralines roses et d'la crème ?! Ben tu peux faire de la tarte à ...
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Glace à la pêche blanche et aux pralines roses
En cette saison, on trouve de très bonnes pêches, et j'aime les déguster natures, mais aussi en soupe bien fraîche quand elles sont un peu trop mûres ou en confiture. Mais j'ai trouvé une recette dans le 2ème "750g le mag" qui m'a tout de suite tapée dans l'oeil : une glace maison avec de ...
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cupcakes à la vanille et aux m&m's
 En ce 14 juillet 2013, ces cupcakes seront une sorte de feu d'artifices des assiettes :) Un biscuit tout tendre recouvert par une chantilly gourmande et colorée, le tout parsemé de m&m's concassées ! Un feu d'articife je vous dis ! En plus on retrouve un peu les couleurs de la France Bleu, Blanc et rouge ! Un peu de patriotisme ne peut pas faire de mal :) Pour une dizaine de ...
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Nouveau snack Milka à gagner ! Cranchito va vous faire craquer !
Depuis 2011, Milka a lancé une gamme de snax gourmands pour notre plus grand plaisir ! Après les Popcorn, Daim, Lilastar, Crispy, Brezel, Cranchito vient aujourd’hui enrichir la gamme Milka Snax d’une 6ème gourmandise inédite, qui allie tendresse et croustillant. Un petit soufflé ...
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Carrés au chocolat et aux flocons d'avoine
La fin de l'année scolaire rime toujours avec goûter gourmand ! Encore plus avec mes ados et leurs copains, grands fans de plats riches, gras et sucrés (adeptes de régimes, passez votre chemin ... ) ! Cette année, ma plus grande a emmené ces carrés tous moelleux et très chocolatés ...
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Mini cinnamon rolls express (mini roulés à la cannelle)
Les cinnamon rolls sont des brioches roulées à la cannelle d'origine d'Amérique du Nord et Europe du Nord. J'ai vu une version mini de chez mini sur Pinterest (site de photographies extra ! il y a toujours plein d'idées gourmandes !) et j'ai enfin testé pour mes petites collègues (mes ...
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Les vins parfaits sur vos recettes de poulet !
CLIQUEZ SUR LES RECETTESPoulet à la basquaiseAccord vin proposé :Irouléguy (Rosé)Poulet à la crèmeAccords vins proposés :Chinon (Rouge)Beaujolais (Rouge) Poulet à la guérandaiseAccords vins proposés :Chinon (Rouge)Côtes-de-ventoux (Rouge)Poulet à la sauce tomateAccord vin proposé :Beaujolais (Rouge) Poulet à l'aïlAccords vins proposés :Sauternes (Blanc sucré)Barsac (Blanc sucré)Poulet au blancAccord vin proposé :Madiran (Rouge) Poulet au citronAccords vins proposés :Sèvre-et-maineMédoc (Rouge)Côte-de-beaune (Blanc)Poulet au lard et aux champignonsAccord ...
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Miam Truck Priméale et une place à un cours de cuisine sur Lyon à gagner
Le Miam Truck ?! C'est un camion ambulant inspiré des camions américains (hamburgers, hot-dog mais aussi glaces, smoothies etc... ). Il part à la rencontre des consommateurs pour leur faire découvrir leurs produits, ici c'est la marque Priméale (marque de légumes frais). A bord, on retrouve ...
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Roulé de volaille, foccaccia au barbecue pour Ducros et escapade en Camargue
Ce w-e, j'ai vécu une drôle d'aventure ! J'ai participé avec Manue, Philo, Clémence et Amandine au 1er festival de barbecue en Camargue ! Si, si ! D'ailleurs, ça aurait pu s'appeler les "5 blogueuses au pays des moustiques", ou alors "Thomas et ses drôles de dames", "les 5 fantastiques ...
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Cupcakes citron vert framboises de Piermic Fatet et atelier Matines 2013
Cette année encore, j'ai participé à l'atelier Matines à Lyon (voir ici la 1ere édition). Une journée consacrée à la cuisine dans la joie et la bonne humeur ! On met des oeufs de partout bien entendu ! Mais on apprend plein de trucs avec Piermic Fatet, un jeune chef à la cuisine DéKomplexée ...
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Tarte au citron de Christophe Felder, avec un peu de meringue dessus !
La tarte au citron est un de nos desserts préférés (même l'ado commence à aimer ...). J'ai testé pas mal de recette sans vraiment accrocher ... et puis voilà ! J'ai testé la recette de Christophe Felder de son livre PATISSERIE ! L'ultime référence (que l'on trouve aussi sur l'application ...
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Navettes au chocolat
Lors d'un récent séjour à Lille pour aller voir la Triplette :), j'en ai profité pour passer chez Toque et Création et faire le plein de barres de chocolat de la marque Barry (Les barres pour faire des pains au chocolat). Une boîte de 500 parait peut être excessif, mais finalement ça ...
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Banh Bao au poulet_ concours Douce France
Je participe avec cette recette au concours Douce France : le but étant de cuisiner un produit Douce France avec des épices pour gagner un Thermomix ou un coffret d'épices. J'ai eu l'idée de faire ces Banh Bao ( brioche vapeur à farcir avec du sucré ou du salé ) quand j'ai vu mon fils ...
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La Mövenpick week. ( Lyon du 27 mai au 2 juin 2013).
Les glaces Mövenpick sont des glaces de qualité : " les Créations Glacées Mövenpick sont nées d'une passion pour la gastronomie, du meilleur de la nature et façonnées par un souci constant de la perfection Suisse ". Je crois que tout est dit dans cette phrase ! Une sorte de crème glacée ...
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Brioche marbrée au chocolat
J'avais craqué il y a longtemps, sur la brioche marbrée de Manue et il n'y avait pas une semaine où je ne la réalisais pas ! J'ai réalisé que je n'ai jamais publié la recette, un peu longue certes, mais tellement bonne et surtout qui en jette ! Personnellement, j'essaye d'en faire 2 avec ...
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Moelleux citron, crème de mascarpone, framboises et gariguettes
Au printemps, je n'ai plus du tout envie de manger des pommes, poires ou bananes dont on s'est gavé tout l'hiver ! Je veux de la couleur et de la fraîcheur ! Mes parfums préférés en cette saison ( vous devez le savoir si vous me suivez depuis longtemps ) sont le citron et les fruits rouges ! ...
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Tarte à la pistache et mousse de framboise
Je vous ai déjà parlé de La Bonne Box dans un précédent billet ! Et bien là j'ai utilisé 2 très beaux produits : les pistaches vertes de celle de mars et la purée de framboises de chez Capfruit de celle d'avril et le résultat était bluffant ! Une pâte sablée classique dans laquelle j'ai ...
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Roulé au Nutella girafe
Bon, girafe , girafe ... J'avoue qu'il n'est pas vraiment très réussi comme sur le blog où je l'ai déniché ... C'était un premier essai car il me faisait trop envie ! Si vous cliquer sur le lien, vous comprendrez pourquoi je n'ai pas utilisé la recette d'origine ... (oui je ne sais pas lire ...
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Muffins citron/pavot aux fruits rouges confits
J'ai eu envie de tester la recette du cake au citron de Féerie cake , mais avec ce que j'avais sous la main (donc pas d'émulsion au citron et un fond de fruits rouges qui commençait à se sentir mal dans mon frigo). Il est tout léger et parfait pour utiliser 3 blancs d'oeufs solitaires ...
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Gougères au St. Marcellin au confit de myrtilles au thym. Atelier Maggi
Vous vous souvenez de mon atelier Maggi du 26 mars ?! J'avais concocté 3 recettes représentant la région Lyonnaise pour l'occasion et ces gougères en faisait partie ! Pour ceux qui n'aiment pas trop le fromage qui "pue", vous pouvez quand même y aller car on sent peut le goût du fromage. Le ...
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Mousse au chocolat parfaite de Cyril Lignac
Depuis que j'ai vu la recette sur La Food Box l'autre jour, je ne fais qu'y penser ... J'avoue qu'à la base , je ne suis pas vraiment fan de Cyril Lignac ( je suis désolée ... ). Rien contre ses recettes, mais je ne sais pas ... bref ! Je suis pas fan, point ! Mais là , j'étais OBLIGEE de ...
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Spéculoos maison à IG modéré
Ça fait un bout de temps que je bave sur les spéculoos de Marie ! En fait , j'attendais de trouver un joli emporte-pièces un peu comme le sien ... et puis l'envie fut trop forte ! Tant pis , les miens seront tout moches ! J'ai testé par la même occasion le sucre de coco cuit ( la dernière ...
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Purée de patates douces et dos de cabillaud aux épices_IGbas
J'avoue qu'en cuisine, à par la pâtisserie où je me débrouille pas trop mal, je suis plutôt une quiche en épices ... Pas faute de ne pas aimer ... mais quand à la maison, vous êtes la seule à apprécier, du coup ça freine les envies ... Alors quand j'ai reçu très gentiment des épices Ducros ...
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Poulet au vinaigre_Atelier Maggi_ Les régionales !
J'ai participé le 26 mars à un super Atelier Maggi ! Requia qui organise ce genre d'évènements avec brio m'a contacté il y a quelques temps pour proposer 3 recettes typiques lyonnaises avec les produits Maggi ! J'ai bien évidemment dit OUI !!!! Car ayant déjà été à un de ces atelier, ...
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Salade de quinoa printanière. IGbas
C'est une sorte de taboulé diététiquement correcte niveau IG. On remplace la semoule par un mélange de quinoa ( cela apporte de la couleur supplémentaire et c'est important de prendre soin de l'esthétique ), et j'ai vu qu'il y avait aussi de la semoule complète dans mon magasin bio, faut que ...
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Fondant chocolat noir/caramel
Pâques oblige, il fallait préparer un dessert au chocolat pour le dessert de demain ! Sauf que je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner et surtout d'innover en ce moment ... Donc je joue surtout sur la déco et l'utilisation de bons chocolats ( j'ai reçu récemment ma commande sur Vente ...
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Pâtisserie! de Christophe Felder sur l'Ipad !
Certaines le savent, Christophe Felder est un de mes chefs français chouchou ( avec Benoît Molin ) ! Non pas juste parce qu'ils font de la pâtisserie !!! Ils sont aussi très sympathiques et abordables ! Et l'info du jour, c'est que depuis hier, vous pouvez acheter l'application pour ...
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Tarte fine au chocolat IG bas (sans lactose, sans gluten)
Une jolie tarte toute fondante au bon chocolat ( et sans matières fécales ... oui je sais que cette blagounette faisant référence à Ikéa est de mauvais goût , voir petit mais c'était trop tentant :p ). Et comme mon fondant au chocolat ou ma tarte au citron façon cheesecake , aucun complexe ...
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Pâte à tartiner aux marshmallows ( Fluff maison )
Le Fluff est une pâte à tartiner américaine, du chamallow à tartiner en quelque sorte ! Prunille avait déjà fait une version en 2008 , d'autres l'ont testé depuis et j'ai pu goûter celle d'Elodie au salon du blog n°5 en novembre. Ça a vraiment le goût de guimauve à la vanille , c'est doux ...
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La Bonne Box !
Encore une Food Box diront certains ! Et bien oui ! Une de plus ! J'ai eu la chance de pouvoir tester celle de Mars, et il y a de très très bons produits d'épicerie fine, voyez plutôt : J'aime ce genre de Box, parfaite pour la provinciale que je suis et qui ne trouve pas toujours de ...
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Fondant au chocolat IG bas, sans lactose, sans gluten
Alors je sais que le titre peut faire peur ... on se dit souvent qu'un gâteau sans et sans ... ça ne doit pas être bon ! Ben si ! Perso, j'essaye de faire attention à ce que je mange à cause de mon petit soucis d'insuline et mon gros problème de poids et pour éviter de craquer sur les ...
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MILLESIMES 2016
Edition annuelle
Le terroir, sinon rien
Les grands vins racés et ... les autres
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Coup de cœur Millésimes
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JOMAIN
Domaine JOMAIN
21190 Puligny-Montrachet
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LABARTHE
Domaine de LABARTHE
81150 Castanet
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CREZANCY CHEVREAU
Château de CREZANCY
18300 Crézancy-en-Sancerre
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BOSSUET
Château BOSSUET
33500 Catusseau
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BESTHEIM
BESTHEIM
68630 Bennwhir
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TERREBRUNE
Domaine de TERREBRUNE
83190 Ollioules
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BOVILA
Château BOVILA
46700 Duravel
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DRAPPIER
DRAPPIER
10200 Urville
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LAGRANGE
Château LAGRANGE Les TOURS
33240 Cubzac-Les-Ponts
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DARTIGALONGUE
H. DARTIGALONGUE et Fils
32110 Nogaro
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UNIQUE EN FRANCE, DISPONIBLE EN EDITION PAPIER OU NUMERIQUE
L'EDITION PAPIER
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Récemment sur Dussert.eu
Coup de cœur Vins du siècle
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DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis
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DOMAINE ALINE ET REMY SIMON
Aline et Rémy Simon
68590 Saint-Hippolyte
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CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre Mignon
51210 Le Breuil
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DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny
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CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes
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CAVE DRUSSE NATHALIE ET DAVID
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
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CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne
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EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE
Dominique Frey
67650 Dambach-La-Ville
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PIERRE FRICK
Jean-Pierre, Chantal et Thomas Frick
68250 Pfaffenheim
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CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc
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