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    • CHAMPAGNE
    • HAMM
      Le Champagne est attaché à la Maison depuis 1910 grâce au savoir-faire d’Émile Hamm. Après son fils Henri, ses ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAVISON
      Le 25 avril 1274, Bertrand Ladils, bourgeois de Bazas, cède le château à son suzerain, Edouard Ier, duc de Guyenne et ...
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    • Domaine Pierre AMIOT
      Depuis cinq générations, la famille Amiot est propriétaire de ce domaine de 8 ha. Jean-Louis Amiot gère le ...
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    • CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
      Cave de premier ordre qui vinifie 15% de la production, sur sols kimméridgiens coquillés principalement (terres ...
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    • Domaine l'ABBE DINE
      La Famille Reynaud est installée sur ses terres depuis 5 générations, au moins. Le savoir-faire et les connaissances du ...
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    • Domaine Aline et Rémy SIMON
      “Après la reprise d’un vignoble familial ancestral et avec beaucoup de détermination et de volonté, la ...
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    • Château MIRE-L'ÉTANG
      Le Château Mire l’Etang est situé sur la bordure maritime et orientale du massif de la Clape, face au soleil levant, ...
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    • Château BOURGUET
      Au sommet. Vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, et situé sur les terres ...
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  • Guide des Vins
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    • Gérard METZ
      Un domaine de 12 ha. “Le Domaine étend ses 12 ha de vignes sur les coteaux du ...
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    • Château La HAIE
      Domaine en agriculture biologique et en agriculture biodynamique adhérent ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DENIS Père et Fils
      Un vignoble de 12,50 ha. Conduite de la vigne traditionnelle et culture ...
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    • CHAMPAGNE
    • LEJEUNE-DIRVANG
      Viticulteurs de génération en génération depuis le XVIIe siècle, aujourd'hui, ...
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    • Vignerons de CAMPLONG
      Cette cave coopérative regroupe une trentaine de vignerons dynamiques et passionnés. ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Thierry VERON
      Exploitation familiale de 6 ha en coteaux pentus (Sauvignon majoritaire avec 20% de Pinot ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de TARA
      Vignoble de 11 ha, implanté sur un coteau Est, à 250 m d'altitude, sur un sol ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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COUPS DE COEUR ET COUPS DE GUEULE


- BBQ : QUELS PLATS SUR VOS BROCHETTES ?


Les autres vidéos de dégustation sont sur VinovoxBrochettes à la sauce cacahuèteAccord vin proposé :Puisseguin-Saint-Emilion (Rouge)Bonnezeaux (Blanc liquoreux)Brochettes d’abatsAccords vins proposés :Côte-Rôtie (Rouge)Tavel (Rosé)Brochettes de blanc et foies de volailleAccord vin proposé :Meursault (Blanc sec)Les autres Domaines en vidéo sont sur VinovoxBrochettes de cœurs et magretsAccords vins proposés :Bordeaux Supérieur (Rouge)Saint-Estèphe (Rouge)Brochettes de filet mignon aux dattes et abricots secsAccord vin proposé :Bergerac (Rouge)Les autres Domaines en vidéo ...

* QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS DE SANCERRE ?


  Henry NATTER (SANCERRE)
Henry, Cécile et Mathilde Natter
Place de l’Église
18250 Montigny
Téléphone :02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Email : info@henrynatter.com
Site : www.vinsdusiecle.com/henrynatter
Site : www.henrynatter.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs.
Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec ...


- CHAMPAGNE : LES PRIX D’HONNEURS ET D’EXCELLENCE 2017 !


Trouver une vidéo de dégustationChampagne DEVAVRY Blanc de Blancs Cuvée Pur SangChampagne DEVAVRY Blanc de Blancs Cuvée MarianneChampagne DEVAVRY Blanc de NoirsChampagne DEVAVRY Cuvée Millésimé 2010Champagne DEVAVRY Cuvée AchilleChampagne DEVAVRY Cuvée Rosé de SaignéeChampagne DEVAVRY Cuvée Brut Grand CruChampagne DEVAVRY Cuvée Rosé Pur NoirsChampagne DEVAVRY Cuvée Millésimé 2011Champagne DEVAVRY Cuvée Les Diables ...

* QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS CRUS DU BEAUJOLAIS ?


Il y a deux façons de déguster les crus du Beaujolais : dans leur jeunesse, en profitant de leur couleur et de leur fruité avec des charcuteries, des rillons, des fromages à pâte molle ou une viande rouge grillée (les Beaujolais-Villages, les crus de Brouilly, Côte-de-Brouilly, Chiroubles et Saint-Amour sont parfaits), ou parvenant à maturité, notamment les crus plus charpentés, c’est-à-dire avec un minimum de quatre à cinq années ...

- LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS CHATEAUNEUF-DU-PAPE


 Domaine André MATHIEU(CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
André Mathieu
3 bis, Route de Courthézon
84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone :04 90 83 72 09
Télécopie : 04 90 83 50 55
Email : contact@domaine-andre-mathieu.com
Site : www.domaine-andre-mathieu.com Au domaine familial, transmis de père en fils depuis 1600, André Mathieu a pris la suite de son père en 1987. L’exploitation se répartit ...


* QUELS VINS SUR VOS RECETTES DE BROCHETTES ?


Brochettes à la sauce cacahuèteAccord vin proposé :Saint-Emilion (Rouge)Brochettes d’abatsAccords vins proposés :Côte-Rôtie (Rouge)Tavel (Rosé)Brochettes de blanc et foies de volailleAccord vin proposé :Meursault (Blanc sec)Brochettes de cœurs et magretsAccords vins proposés :Buzet (Rouge)Graves (Blanc sec)Brochettes de filet mignon aux dattes et abricots secsAccord vin proposé :Bergerac (Rouge)Brochettes de pointe ...

- QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS ROUGES DE LOIRE ?


 – Chinon. S’il est jeune, avec une volaille ; s’il est parvenu à maturité, il convient aux viandes rouges, à un canard ou à un gibier cuisiné légèrement.– Sancerre. Le rouge s’adapte, entre autres, à un canard ou à une dinde aux marrons.– Saumur.  Des rouges que la plupart des dégustateurs apprécient avec du mouton, un magret, voire un faisan pour un millésime plus ancien.– Touraine. Des vins ...

* LES VINS DU MEDOC QUE L’ON AIME


Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe…Les terroirs font les vins !Pas mal de déceptions cette année, à Saint-Julien, à Saint-Emilion, à Margaux ou en ...

* LES GRAVES DE REFERENCE ET LES PLATS QU’IL LEUR FAUT


   Pour voir d’autres adresses, choisissez la première lettre du nomA – B – C – D – E – F – G – H – I – J – K – L – M – N – O – P – Q – R – S – T – U – V – W – X – Y – Z – Tout voirBORDEAUX GRAVES : LA SELECTIONChâteau D’ARRICAUD (GRAVES)
Isabelle Labarthe33720 ...


- QUAND LES MEILLEURS VINS D’ALSACE PASSENT A TABLE


L’Alsace est célèbre pour sa fameuse choucroute. Dans les viandes, c’est le porc qui est en tête, suivi de près par les volailles : oies, dindes, ainsi que le bœuf et le gros gibier à poil. La charcuterie tient également une bonne place dans un menu alsacien. Vous y trouverez foie gras en pâté ou en brioche, jambons sous la cendre, en croûte, différentes saucisses souvent servies avec des frites, des saucissons ou cervelas ...

* APPELLATION PAR APPELLATION, LE MEILLEUR DU BEAUJOLAIS


La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région et à ne pas s’arrêter à la production des “primeurs”, pour lesquels j’avoue néanmoins un faible, pour situer leur véritable niveau qualitatif. Les vins qui comptent bénéficient d’une ...

- PROVENCE : LES MEILLEURS VINS ET LEUR GASTRONOMIE


Évoquer la Provence, c’est retrouver toutes les senteurs de ses herbes : sauge, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, sarriette, dont nous nous servons pour agrémenter la plupart des plats. Elles accompagnent particulièrement bien l’agneau, viande privilégiée de cette région, généralement en provenance de Sisteron. On trouve également du lapin de garenne et, en période de chasse, le sanglier est très ...

* QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS DU LANGUEDOC ?


Les autres Domaines en vidéo sont sur VinovoxAVEC LES ROUGESAccords vins proposés :Agneau à la valencienneAnguilles à la catalaneAnguilles persilléesAubergines façon cèpesBourride de seichesBrandade de courgetteBrandade de morueCarbonade de porc à la moutardeCassouletCervelles d’agneau aux légumesChevreau à l’oseilleCivet de langousteCôtes de porc aux lentillesCouscous de poissonCroûtes de brandade de morueDaube de ...

- VINSDUSIECLE : LE BORDELAIS A L’HONNEUR


Dans toute la France, « triés sur le volet », les meilleurs producteurs (la très grande majorité ayant l’exclusivité de leur appellation) sont retenus pour la typicité des vins, leur rapport qualité-prix-plaisir, l’expression de leur terroir et leur passion de vignerons. 
Pas de vins à la mode, surcôtés ou de « jus de bois » dans Les Vins du Siècle. La typicité d’un vin, ce n’est rien ...


* APPELLATION PAR APPELLATION, LE MEILLEUR DU RHÔNE


Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques… On ne peut que s’enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d’autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras…) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie. On déguste également des blancs rares et ...

- L’ALSACE COMME ON L’AIME


Des crus les uns plus typés que les autres… tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que la ...

* QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS DE SAINT-EMILION ?


Château BALESTARD La TONNELLE (SAINT-ÉMILION)
Jacques et Thierry Capdemourlin33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 74 62 06
Télécopie : 05 57 74 59 34
Email : info@vignoblescapdemourlin.com
Site : www.vignoblescapdemourlin.com“En 2016, la récolte a été très généreuse et très qualitative, nous dit Thierry Capdemourlin. La maturité était à son apogée, les raisins très beaux. Le vin est fruité, les ...


- CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


Si quelques grandes maisons sont toujours au sommet, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à égaler, ...

* QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS DE PESSAC-LEOGNAN ?


Château BOUSCAUT (PESSAC-LÉOGNAN)
Sophie Lurton
1 477, avenue de Toulouse
33140 Cadaujac
Téléphone :05 57 83 12 20
Télécopie : 05 56 83 12 21
Email : cb@chateau-bouscaut.com
Site : www.chateau-bouscaut.com “Au Château Bouscaut, nous raconte Laurent Cogombles, nous dépassons maintenant dans l’assemblage, les 50% de Cabernet-Sauvignon, ce cépage se plait bien dans nos terroirs, 40% de ...


- BEAUJOLAIS : LE PLAISIR EST OMNIPRESENT


 Ici, les vins sont toujours aussi bons, à Fleurie comme à Morgon, en Chénas comme en Brouilly, et la convivialité s’associe à un rapport qualité-prix-plaisir exceptionnel.Les hommes et les femmes font des vins à leur image, francs, authentiques et gais, qui possèdent une typicité bien réelle, qu’hélas, certains, se plaisent bêtement à critiquer. 
Vinovox Les sols comptent ici, autant qu’ailleurs, ...


- RHÔNE : LE NOUVEAU CLASSEMENT DES VIGNERONS QUI COMPTENT


 De Châteaunauf-du-Pape à Vacqueyras, de Beaumes-de-Venise à Vinsobres, de Côte-Rôtie à Cairanne…     Le Classement parle de lui-même, et c’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel. Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières ...

* EN ROUGES COMME EN BLANCS, LE GRAND ART BOURGUIGNON


Qui ne s’est jamais promené sur la route des crus, comprenant la force des sols de mi-pente, notamment, ne peut pas comprendre ce qu’est un terroir digne de ce nom.  Aucun autre vin blanc ne peut rivaliser avec ces Crus (Grands Crus ou Premiers) de Puligny-Montrachet, Meursault, ou Chablis, qui dévoilent une minéralité envoûtante, magique et tiennent 15, 20, 30 ans sans décevoir ! Et, en rouges, pour lesquels certains ...

- CHAMPAGNE : LES VINS SONT SPLENDIDES


Si quelques grandes maisons sont toujours au sommet, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à égaler, ...

* LE MEILLEUR DU MEDOC EST DANS MILLESIMES 2017 !


 Château GRAND-PUY-LACOSTE (PAUILLAC)
Domaines François-Xavier Borie
BP 82
33250 Pauillac
Téléphone :05 56 59 06 66
Télécopie : 05 56 59 22 27
Email : dfxb@domainesfxborie.com
Site : www.chateau-grand-puy-lacoste.comIncontestablement au sommet. Le vignoble couvre 55 ha de vignes d’un seul tenant, âge moyen 38 ans, terroir de grosses graves profondes sur de superbes croupes typiques des ...


- DE BOURGUEIL A SAUMUR, DE SANCERRE A CHINON, LES VINS SONT FORMIDABLES


qsdss Domaine des CHASSEIGNES(SANCERRE)
Aurore Dezat
Earl de Chasseignes – Chappe
18300 Sury-en-Vaux
Téléphone :02 48 79 36 84
Email : contact@domainedeschasseignes.com
Site : www.domainedeschasseignes.comBelle place dans le Classement pour ce domaine familial, géré par Aurore Dezat depuis 2011, composé de 9 ha de vignes dont 8 en Sauvignonblanc et 1 en Pinot Noir, vigne cultivée de ...


- MILLÉSIMES 2017 est paru !


Le Site de MILLESIMES est entièrement remanié, plus moderne, plus interactif,  consultable sur tous les supports : CLIQUEZ ICI
vous pouvez feuilletez le magazine dans le monde entier en cliquant ICICette année, encore, nous avons été les seuls à parcourir les vignobles, déguster, partager, prendre des photos, tourner des vidéos… bref, aller rencontrer, sur place, les hommes et les femmes de talent qui ne voient pas grand ...


* MILLÉSIMES 2017 est paru !


Le Site de MILLESIMES est entièrement remanié, plus moderne, plus interactif,  consultable sur tous les supports : CLIQUEZ ICI
vous pouvez feuilletez le magazine dans le monde entier en cliquant ICI
Cette année, encore, nous avons été les seuls à parcourir les vignobles, déguster, partager, prendre des photos, tourner des vidéos… bref, aller rencontrer, sur place, les hommes et les femmes de talent qui ne voient pas ...


- VINS DU SIECLE : LA LOIRE AU SOMMET


CHATEAU LA VARIEREBONNEZEAUXJacques BeaujeauLe Château la Varière est situé près du Château historique de Brissac en Anjou. Ancienne propriété familiale d’origine du XVème siècle, le Château la Varière produit l’ensemble des appellations de sa région tant en AOP Anjou Villages Brissac, Anjou rouge, Anjou blanc, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume Grand Cru.
Exceptionnel Bonnezeaux Château ...


- LANGUEDOC-ROUSSILLON : LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L’ANNEE


Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions…IMPORTANT : pour mieux comprendre les ClassementsAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCORBIERESCASCADES (bl)
ÉTANG DES COLOMBES (bl)
GRAND CAUMONT
GRAND MOULIN (r)
MARTINOLLE-GASPARETS (bl)GRAND-ARC


* PLUS DE 120.000 PERSONNES ONT DEJA ETE SEDUITS PAR LA CHAÎNE YOUTUBE DE VINOVOX !


Et des dizaines de milliers d’autres sur les réseaux sociaux… Vinovox, c’est déjà une cinquantaine de tournages en 10 mois, et, à ce jour, une quarantaine d’autres tournages planifiés, dans toute la France ! 1:03Vinovox – La dégustation de mon vin11 286 vues  2:15Champagne J. De Telmont Cuvée Sans Soufre2 698 vues 2:14Champagne J. De Telmont Cuvée O.R 1355 287 vues 1:06Domaine Henry Natter – ...

* SUD-OUEST : LES MEILLEURS VINS ET LES PLATS QU’IL LEUR FAUT   


 LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L’ANNEE
Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions… IMPORTANT : pour mieux comprendre les ClassementsAccédez directement aux commentaires de dégustation du GUIDE DES VINS en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCAHORSBOVILA
CAMINADE
LA COUTALE


– EN ROUGES COMME EN BLANCS, LE TOP VIGNERONS DU VAL DE LOIRE


Quand boire les millésimesvoir la VINTAGE CODE Actualité du vignoble
Classement Val de Loire Rouges
Classement Val de Loire Blancs
Tout savoir sur le vignoble
Vignerons sélectionnés Top Vignerons Région LOIREAccédez directement aux commentaires de dégustation du GUIDE DES VINS en cliquant sur le nom  Prix d’Honneur Les références de leur appellation, que je connais généralement depuis ...


* ALSACE : LE PLAISIR S’ALLIE A LA CONVIVIALITE


Des crus les uns plus typés que les autres… tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que la force ...

* LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS BLANCS DE BOURGOGNE


On est dans le pays où le terroir s’exprime le plus, le plus simplement du monde comme le sont ces vignerons exemplaires, attachés à une éthique du vin qui nous est chère, et qui n’ont nul besoin de vinifications “gonflées”. En effet, si, sur toute la planète, on est bien content de marquer sur son étiquette des noms de cépages pour vendre un produit quelconque, sans typicité réelle, c’est tout le contraire en Bourgogne ...

– CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


 Aujourd’hui, les meilleurs maisons et vignerons s’attachent à démontrer que leur terroir laisse parfaitement s’exprimer les Chardonnay, Pinot noir, et Pinot meunier, dans chaque village.  Qu’elles dégagent des notes de chèvrefeuille, de rose ou d’abricot, développent des nuances de noisette, de brioche ou de fruits mûrs, les cuvées deviennent plus passionnantes les unes que les autres, à des prix fort sages quand on ...

* LE TOP 2017 DES VIGNERONS ET MAISONS DE CHAMPAGNE


Les Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ Les références de leur appellation, que je connais généralement depuis longtemps, un bon nombre étant retenus depuis le 1er Guide (ou patiquement), ce qui -en soi- mérite un véritable “coup de chapeau”, tant il est difficile de se maintenir au plus haut niveau, chacun dans sa gamme, naturellement, et dans son style. Ils associent le talent et la passion, sans se faire avoir par les modes… ...

– FAITES-VOUS PLAISIR, VOICI LE TOP VIGNERONS DE TOUTE LA REGION BORDELAISE !


Le seul fait d’être dans ce Top Vignerons est un gage de qualité, et chaque année, ce Palmarès évolue, de nouveaux entrent, quelques-uns sortent, certains changent de hiérarchie…Les dégustations de mon prochain GUIDE vont commencer, et elles compteront, bien sûr, à conforter cette hiérarchie.Ces hommes et ces femmes savent ce qu’ils ont à faire, se passent d’un magicien pour fabriquer une cuvée (très) spéciale, et ne ...

– LE TOP VIGNERONS 2017 DU SUD-OUEST


Les Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ Les références de leur appellation, que je connais généralement depuis longtemps, un bon nombre étant retenus depuis le 1er Guide (ou patiquement), ce qui -en soi- mérite un véritable “coup de chapeau”, tant il est difficile de se maintenir au plus haut niveau, chacun dans sa gamme, naturellement, et dans son style. Ils associent le talent et la passion, sans se faire avoir par les modes… ...

* LE CLASSEMENT 2017 DES MEILLEURS VINS ROUGES DE BOURGOGNE


IMPORTANT : pour mieux comprendre les ClassementsAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSGEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRESESMONIN (GCh)
FOUGERAY DE BEAUCLAIR (GC)
GELIN (Fixin)Pierre BOURÉE (Ch Ch)
Marc BROCOT (Mars.)
Philippe LECLERC (GC)
SEGUIN MANUELNicolas POTELMOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNYClos des LAMBRAYS ...


– VINS DU SIECLE : LA BOURGOGNE A DU TALENT !


DOMAINE ALAIN VIGNOTBOURGOGNE COTE SAINT-JACQUESAlain VignotVignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de vignes dont 10 ha de l’appellation Bourgogne Côte Saint-Jacques.
En 1934, mon grand-père Fernand, vigneron à Paroy sur Tholon, étend son domaine en achetant sa première parcelle sur la Côte Saint-Jacques. En 1955, mon père Jacques Vignot entre dans l’exploitation familiale, afin de cultiver et ...


– PROVENCE/CORSE : LE NOUVEAU CLASSEMENT DE CEUX QUI COMPTENT VRAIMENT


Les vignerons qui sont dans le Guide élèvent les plus grands rosés de France, formidables, du plus sec au plus velouté, du plus pâle au plus nuancé, mêlant des senteurs de rose, de lis, de pêche. Encore faut-il vraiment savoir choisir les meilleurs, tout n’est pas bon partout… Les blancs sont également très savoureux, et les rouges les plus intéressants sont toujours ceux qui proviennent des cépages historiques ...

* VINOVOX, LA DEGUSTATION DE MON VIN EN VIDEO


  VINOVOX connaît un succès exceptionnel. Lancé il y a juste un an, des dizaines de tournages ont été faits, d’autres sont en préparation au printemps, dans toute la France.Avec Vinovox, les vignerons peuvent :* Éduquer, conseiller, séduire les consommateurs et leur dire ce qui les intéresse vraiment : comment déguster leur vin, quand et avec quels plats.* Mettre ce QrCode sur vos bouteilles ou contre-étiquettes, sur ...

– EN CHAMPAGNE, A VERZENAY OU A POUILLON, A CHOUILLY OU A BOUZY, LES SOLS ONT AUSSI LEUR MOT A DIRE


 CHAMPAGNE LAURENT-GABRIELAVENAYEARL Laurent-GabrielEn 1982, Daniel Laurent reprend l’exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu’une infime partie de sa récolte en champagne qu’il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l’automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l’aide de son épouse, et ...

* MILLESIMES : LESQUELS FAUT-IL BOIRE AUJOURD’HUI ?


 En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989). En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui ...

– CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LA QUALITE REELLE DES DERNIERS MILLESIMES


Il n’y a pratiquement plus de “mauvais” millésimes, en tout cas pas, quand cela arrive dans une région, ce n’est pas forcément la règle dans d’autres territoires. Il y a simplement des millésimes plus “délicats” que d’autres.2015 : avec le 2016, c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.– À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ...

* SAINT-EMILION : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-PLAISIR


On est ici dans la région où se mêlent de vrais terroirs, et d’autres coins où le maïs pourrait y cotoyer la vigne. On a donc accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, et à des vins où les sols ont peu de réelle influence, beaucoup plus “signés” par des vinifications trop sophistiquées qui donnent des vins très concentrés au détriment de la finesse.Le Merlot, ...

– SUD-OUEST : LE NOUVEAU CLASSEMENT DES VINS QUE L’ON AIME


Lorsque l’on est un vigneron qui sait mettre en avant son terroir et la puissance de ses grands cépages historiques régionaux, on élève alors, de Buzet à Jurançon, de Gaillac à Cahors, de Bergerac à Madiran… des vins typés qui entrent dans la “cour des grands”.On le voit bien en savourant les bouteilles de Barréjat, Nozières, Pichard, Lamouroux, Lavaur, Péroudier, Paillas, La Caminade, Labarthe, Vieux Touron, Gautoul, ...

* CHAMPAGNE : LE NOUVEAU CLASSEMENT QUI CHANGE LA DONNE


Dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoîent de très grandes maisons comme Krug, Gosset, Roederer, Pol-Roger, Charles Heidsieck, Ellner, Lombard, Philipponnat, Legras, Bara, Arnould et Thiénot, et des vignerons exemplaires comme Erick de Sousa, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence.Toujours une seule cave coopérative cette année, Vincent d’Astrée (des cuvées racées et particulièrement ...

– MEDOC : LE CLASSEMENT POUR COMPRENDRE UN CLASSEMENT !  


En Médoc, le Classement « officiel » qui date de… 1855 ! n’est plus vraiment représentatif du réel plaisir que l’on a aujourd’hui (je l’ai adapté dès 1985).Trois raisons pour le comprendre :– Le Classement de l’époque était surtout celui du négoce, pas forcément celui des terroirs et des hommes. Un seul exemple : qui peut douter de la place de Lynch-Bages, alors que ce ...

* GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN : LE CLASSEMENT QUI CHANGE VRAIMENT LA DONNE !


Si la majorité des vins de l’appellation GRAVES, en blancs comme en rouges, sont garants d’un très beau rapport qualité-prix (pas tous, certains étant encore à un niveau qualitatif bien bas…), puisqu’ils se trouvent dans une fourchette entre 8 à 15 €, c’est surtout en PESSAC-LEOGNAN qu’il faut savoir de quoi l’on parle quand il s’agit des meilleurs.La réputation ou la frime, c’est ...








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Coup de cœur Millésimes
JANOUEIX
Vignobles et Domaines JANOUEIX Jean-François
33506 Libourne

PEILLOT
Domaine Franck PEILLOT
01470 Montagnieu

MORTET
Domaine MORTET Père et Fils
71570 Romanèche-Thorins

VIEUX TOURON
Château VIEUX TOURON
24240 Monbazillac

BASTIDE
La BASTIDE BLANCHE
83330 Sainte-Anne-du-Castellet

DUBOEUF
LES VINS GEORGES DUBOEUF
71570 Romanèche-Thorins

BECK REMPART
BECK - Domaine du REMPART
67650 Dambach-la-Ville

MARTEAUX
Olivier et Laëtitia MARTEAUX
02400 Azy-sur-Marne

CAMINADE
Château La CAMINADE
46140 Parnac

SARPE
Château CLOS de SARPE
33330 Saint-Christophe-des-Bardes



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CLASSE 2e GRAND VIN, L'EXEMPLAIRE MOUILS Château La MOUL …



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE DE L'ANGLADE
Bernard Van Doren
83980 Le Lavandou

DOMAINE DE LA GUILLOTERIE
SCEA Duveau Frères
49260 Saint-Cyr-en-Bourg

CHATEAU FABAS
Roland, Yann et Loïc Augustin
11800 Laure-Minervois

SCEA CHATEAU CAILLIVET

33210 Mazères

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

DOMAINE DE LAUBERTRIE
SCEA Pontallier et Fils
33240 Salignac

CHATEAU REDORTIER
Famille de Menthon
84190 Suzette - Beaumes de Venise


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