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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • De TELMONT
      L’une des dernières maisons authentiquement familiales en Champagne. Fondée en 1912 par Henry Lhopital, c’est Bertrand ...
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    • BORDEAUX
    • Clos du PÈLERIN
      Le vignoble est dans la famille depuis 3 générations (5 ha, essentiellement plantés de Merlot à 80 %, le Cabernet franc ...
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    • BOURGOGNE
    • Pierre BOURÉE Fils
      Au XIXe siècle, Pierre Bourée reprend à Gevrey-Chambertin un commerce de vins, fondé en 1864, et lui ...
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    • LOIRE
    • Domaine Guy BAUDIN
      Un domaine familial qui est le fruit d'une longue tradition de vignerons, qui remonte à 1685. Il s'étend tout autour du ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de DEURRE
      Issu d’une lignée de vignerons depuis quatre générations, Hubert Valayer en 1987 rachète et ...
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    • ALSACE
    • BAUMANN-ZIRGEL
      “Nous exploitons maintenant quatre grands crus (Mandelberg, Schlossberg, Schoenenbourg et Sporen), nous dit Benjamin ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine Les CASCADES
      Une propriété de 6 ha, certifiée Bio. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, qui s’occupent de ...
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    • SUD-OUEST
    • Les VIGNERONS de BUZET
      Deux mille ans d’histoire ont sculpté ce terroir afin qu’un jour de 1953, les vignerons des Buzet décident de s’unir ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Famille HAULLER - La Cave du Tonnelier
      La Cave du Tonnelier est le fruit d’une longue tradition artisanale. François ...
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    • BORDEAUX
    • Château BATAILLEY
      Batailley est l’un des vins de la presqu’île du Médoc. C’est un grand Pauillac ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine COUDRAY-BIZOT
      Le Domaine est abrité dans la demeure prestigieuse de l'hôtel David de ...
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    • CHAMPAGNE
    • Nathalie FALMET
      Après des études de Chimie à Paris XI et un diplôme d’œnologue en 1993, Nathalie ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine BERTA-MAILLOL
      Le Domaine appartient à la même famille depuis plus de 400 ans, 15 ha de vignes. Leur ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de Perreau
      Gaëlle Reynou-Gravier représente la cinquième génération après Antoine, Paul, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Les Clos MAURICE
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés, en blanc comme en rouge. Mickaël ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • SABON DE ROCHEVILLE
      Les 8,5 ha de vignes en Châteauneuf-du-Pape se répartissent sur deux terroirs : le ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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COUPS DE COEUR ET COUPS DE GUEULE


* PLUS DE 120.000 PERSONNES ONT DEJA ETE SEDUITS PAR LA CHAÎNE YOUTUBE DE VINOVOX !


Et des dizaines de milliers d’autres sur les réseaux sociaux… Vinovox, c’est déjà une cinquantaine de tournages en 10 mois, et, à ce jour, une quarantaine d’autres tournages planifiés, dans toute la France ! 1:03Vinovox – La dégustation de mon vin11 286 vues  2:15Champagne J. De Telmont Cuvée Sans Soufre2 698 vues 2:14Champagne J. De Telmont Cuvée O.R 1355 287 vues 1:06Domaine Henry Natter – ...

* SUD-OUEST : LES MEILLEURS VINS ET LES PLATS QU’IL LEUR FAUT   


 LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L’ANNEE
Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions… IMPORTANT : pour mieux comprendre les ClassementsAccédez directement aux commentaires de dégustation du GUIDE DES VINS en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCAHORSBOVILA
CAMINADE
LA COUTALE


– EN ROUGES COMME EN BLANCS, LE TOP VIGNERONS DU VAL DE LOIRE


Quand boire les millésimesvoir la VINTAGE CODE Actualité du vignoble
Classement Val de Loire Rouges
Classement Val de Loire Blancs
Tout savoir sur le vignoble
Vignerons sélectionnés Top Vignerons Région LOIREAccédez directement aux commentaires de dégustation du GUIDE DES VINS en cliquant sur le nom  Prix d’Honneur Les références de leur appellation, que je connais généralement depuis ...


* ALSACE : LE PLAISIR S’ALLIE A LA CONVIVIALITE


Des crus les uns plus typés que les autres… tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que la force ...

* LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS BLANCS DE BOURGOGNE


On est dans le pays où le terroir s’exprime le plus, le plus simplement du monde comme le sont ces vignerons exemplaires, attachés à une éthique du vin qui nous est chère, et qui n’ont nul besoin de vinifications “gonflées”. En effet, si, sur toute la planète, on est bien content de marquer sur son étiquette des noms de cépages pour vendre un produit quelconque, sans typicité réelle, c’est tout le contraire en Bourgogne ...

– CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


 Aujourd’hui, les meilleurs maisons et vignerons s’attachent à démontrer que leur terroir laisse parfaitement s’exprimer les Chardonnay, Pinot noir, et Pinot meunier, dans chaque village.  Qu’elles dégagent des notes de chèvrefeuille, de rose ou d’abricot, développent des nuances de noisette, de brioche ou de fruits mûrs, les cuvées deviennent plus passionnantes les unes que les autres, à des prix fort sages quand on ...

* LE TOP 2017 DES VIGNERONS ET MAISONS DE CHAMPAGNE


Les Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ Les références de leur appellation, que je connais généralement depuis longtemps, un bon nombre étant retenus depuis le 1er Guide (ou patiquement), ce qui -en soi- mérite un véritable “coup de chapeau”, tant il est difficile de se maintenir au plus haut niveau, chacun dans sa gamme, naturellement, et dans son style. Ils associent le talent et la passion, sans se faire avoir par les modes… ...

– FAITES-VOUS PLAISIR, VOICI LE TOP VIGNERONS DE TOUTE LA REGION BORDELAISE !


Le seul fait d’être dans ce Top Vignerons est un gage de qualité, et chaque année, ce Palmarès évolue, de nouveaux entrent, quelques-uns sortent, certains changent de hiérarchie…Les dégustations de mon prochain GUIDE vont commencer, et elles compteront, bien sûr, à conforter cette hiérarchie.Ces hommes et ces femmes savent ce qu’ils ont à faire, se passent d’un magicien pour fabriquer une cuvée (très) spéciale, et ne ...

– LE TOP VIGNERONS 2017 DU SUD-OUEST


Les Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ Les références de leur appellation, que je connais généralement depuis longtemps, un bon nombre étant retenus depuis le 1er Guide (ou patiquement), ce qui -en soi- mérite un véritable “coup de chapeau”, tant il est difficile de se maintenir au plus haut niveau, chacun dans sa gamme, naturellement, et dans son style. Ils associent le talent et la passion, sans se faire avoir par les modes… ...

* LE CLASSEMENT 2017 DES MEILLEURS VINS ROUGES DE BOURGOGNE


IMPORTANT : pour mieux comprendre les ClassementsAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSGEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRESESMONIN (GCh)
FOUGERAY DE BEAUCLAIR (GC)
GELIN (Fixin)Pierre BOURÉE (Ch Ch)
Marc BROCOT (Mars.)
Philippe LECLERC (GC)
SEGUIN MANUELNicolas POTELMOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNYClos des LAMBRAYS ...


– VINS DU SIECLE : LA BOURGOGNE A DU TALENT !


DOMAINE ALAIN VIGNOTBOURGOGNE COTE SAINT-JACQUESAlain VignotVignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de vignes dont 10 ha de l’appellation Bourgogne Côte Saint-Jacques.
En 1934, mon grand-père Fernand, vigneron à Paroy sur Tholon, étend son domaine en achetant sa première parcelle sur la Côte Saint-Jacques. En 1955, mon père Jacques Vignot entre dans l’exploitation familiale, afin de cultiver et ...


– PROVENCE/CORSE : LE NOUVEAU CLASSEMENT DE CEUX QUI COMPTENT VRAIMENT


Les vignerons qui sont dans le Guide élèvent les plus grands rosés de France, formidables, du plus sec au plus velouté, du plus pâle au plus nuancé, mêlant des senteurs de rose, de lis, de pêche. Encore faut-il vraiment savoir choisir les meilleurs, tout n’est pas bon partout… Les blancs sont également très savoureux, et les rouges les plus intéressants sont toujours ceux qui proviennent des cépages historiques ...

* VINOVOX, LA DEGUSTATION DE MON VIN EN VIDEO


  VINOVOX connaît un succès exceptionnel. Lancé il y a juste un an, des dizaines de tournages ont été faits, d’autres sont en préparation au printemps, dans toute la France.Avec Vinovox, les vignerons peuvent :* Éduquer, conseiller, séduire les consommateurs et leur dire ce qui les intéresse vraiment : comment déguster leur vin, quand et avec quels plats.* Mettre ce QrCode sur vos bouteilles ou contre-étiquettes, sur ...

– EN CHAMPAGNE, A VERZENAY OU A POUILLON, A CHOUILLY OU A BOUZY, LES SOLS ONT AUSSI LEUR MOT A DIRE


 CHAMPAGNE LAURENT-GABRIELAVENAYEARL Laurent-GabrielEn 1982, Daniel Laurent reprend l’exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu’une infime partie de sa récolte en champagne qu’il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l’automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l’aide de son épouse, et ...

* MILLESIMES : LESQUELS FAUT-IL BOIRE AUJOURD’HUI ?


 En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989). En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui ...

– CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LA QUALITE REELLE DES DERNIERS MILLESIMES


Il n’y a pratiquement plus de “mauvais” millésimes, en tout cas pas, quand cela arrive dans une région, ce n’est pas forcément la règle dans d’autres territoires. Il y a simplement des millésimes plus “délicats” que d’autres.2015 : avec le 2016, c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.– À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ...

* SAINT-EMILION : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-PLAISIR


On est ici dans la région où se mêlent de vrais terroirs, et d’autres coins où le maïs pourrait y cotoyer la vigne. On a donc accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, et à des vins où les sols ont peu de réelle influence, beaucoup plus “signés” par des vinifications trop sophistiquées qui donnent des vins très concentrés au détriment de la finesse.Le Merlot, ...

– SUD-OUEST : LE NOUVEAU CLASSEMENT DES VINS QUE L’ON AIME


Lorsque l’on est un vigneron qui sait mettre en avant son terroir et la puissance de ses grands cépages historiques régionaux, on élève alors, de Buzet à Jurançon, de Gaillac à Cahors, de Bergerac à Madiran… des vins typés qui entrent dans la “cour des grands”.On le voit bien en savourant les bouteilles de Barréjat, Nozières, Pichard, Lamouroux, Lavaur, Péroudier, Paillas, La Caminade, Labarthe, Vieux Touron, Gautoul, ...

* CHAMPAGNE : LE NOUVEAU CLASSEMENT QUI CHANGE LA DONNE


Dans les Premiers Grands Cru Classés, où se cotoîent de très grandes maisons comme Krug, Gosset, Roederer, Pol-Roger, Charles Heidsieck, Ellner, Lombard, Philipponnat, Legras, Bara, Arnould et Thiénot, et des vignerons exemplaires comme Erick de Sousa, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence.Toujours une seule cave coopérative cette année, Vincent d’Astrée (des cuvées racées et particulièrement ...

– MEDOC : LE CLASSEMENT POUR COMPRENDRE UN CLASSEMENT !  


En Médoc, le Classement « officiel » qui date de… 1855 ! n’est plus vraiment représentatif du réel plaisir que l’on a aujourd’hui (je l’ai adapté dès 1985).Trois raisons pour le comprendre :– Le Classement de l’époque était surtout celui du négoce, pas forcément celui des terroirs et des hommes. Un seul exemple : qui peut douter de la place de Lynch-Bages, alors que ce ...

* GRAVES ET PESSAC-LEOGNAN : LE CLASSEMENT QUI CHANGE VRAIMENT LA DONNE !


Si la majorité des vins de l’appellation GRAVES, en blancs comme en rouges, sont garants d’un très beau rapport qualité-prix (pas tous, certains étant encore à un niveau qualitatif bien bas…), puisqu’ils se trouvent dans une fourchette entre 8 à 15 €, c’est surtout en PESSAC-LEOGNAN qu’il faut savoir de quoi l’on parle quand il s’agit des meilleurs.La réputation ou la frime, c’est ...

– LE NOUVEAU CLASSEMENT 2017 DES MEILLEURS VINS DU RHÔNE


Il faut avouer que c’est l’une des régions où l’on a fait le plus grand nombre de dégustations superbes, et le Classement 2017 parle donc de lui-même. C’est la grande régularité qualitative, qui prime, ici comme ailleurs, avec des vins racés, chaleureux, dont le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel.On s’en assure, à Châteauneuf-du-Pape, à Mont-Redon, Fortia, Méreuille, Serguier, ...

– LES GRANDS COUPS DE CŒUR EN CRUS DU BEAUJOLAIS


L’année 2017 commence bien dans la région et nos dernières dégustations confirment deux choses :1/. Les (très) grandes valeurs sûres sont toujours, et ce n’est le plus facile, millésime après millésime, à la tête de leur appellation : Chignard, Crêt des Garanches, Brisson, Tête, Bel Avenir, Champagnon, Combe aux Loups, Métrat, Pizay, Mortet, Baron de l’Ecluse, Flache-Sornay, Cheysson, Emeringes… et ...

* LE NOUVEAU CLASSEMENT LANGUEDOC-ROUSSILLON 2017


Nous avons fait de formidables dégustations dans la région en 2016, à plusieurs reprises. Les vins qui comptent marient avec succès puissance et distinction, race et velours, et sont garants d’un formidable rapport qualité-prix-typicité.Bien sûr, il faut éviter les crus qui osent atteindre des prix totalement injustifiés et incautionnables (c’est la raison pour laquelle vous ne les trouverez pas dans ce Classement), le plus ...

– Formidable progression en 2016 : 710.000 LECTEURS DIFFERENTS et plus de 81.000 abonnés sur Facebook !


EN 2016, en plus des éditions de Millésimes et du Guide « papier », 710.000 LECTEURS DIFFERENTS ONT VUPLUS DE 4,5 MILLIONS DE VOS PAGESSUR NOS 5 SITES MAJEURS !!!!! * 175.000 LECTEURS DIFFERENTS ONT VU PLUS DE 1,4 MILLION DE PAGES DE MILLESIMES MILLESIMES se développe considérablement sur le Net et les réseaux sociaux : ne sont pas comptabilisés ici les visiteurs de nos autres 120 Sites thématiques qui ...

* UNE FORMIDABLE AUDIENCE POUR NOS SITES EN 2016


EN 2016,en plus des éditions de Millésimes et du Guide « papier »,710.000 LECTEURS DIFFERENTS ONT VUPLUS DE 4,5 MILLIONS DE VOS PAGESSUR NOS 5 SITES MAJEURS !!!!!  Cela représente aussi plus de 26 millions de « hits » (chaque fois qu’un internaute vient un site et qu’une page est chargée (texte, images…), les éléments de la page font un hit sur le serveur)  * ...

* AU RÉVEILLON, L’ACCORD PARFAIT DES VINS ET DU FOIE GRAS, MI-CUIT, PANÉ, POËLÉ OU TRUFFÉ…


Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d’oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d’années mais on peut le déguster tout au long de l’année avec grand plaisir. On le trouve cuisiné de différentes manières et accorder ...

– AU REVEILLON, LES VINS PARFAITS AVEC LE SAUMON


Le saumon ou poisson cru (sushi et sashimi) appelle des vins primaires aux notes d’agrumes. L’acidité franche du vin apportera de la légèreté à l’accord. Optez pour des vins blancs de Loire comme des sauvignons de Touraine, des vins de Bourgogne comme des chablis 1er cru ou encore de jeunes Rieslings alsaciens. Le poisson fumé quant à lui, demandera des vins au bouquet expressif et assez goûteux comme un Gewürztraminer ...

* POUR NOÊL, QUELS VINS SUR LA DINDE ?


 Dinde aux marronsAccords vins proposés :Pessac-Léognan (Rouge)Santenay (Rouge)Alsace Riesling (Blanc sec)Dinde farcieAccord vin proposé :Beaujolais-villages (Rouge)Dinde rôtie aux boudins et pommes fruitsAccord vin proposé :Cahors (Rouge)Dinde au risotto et aux bananesAccord vin proposé :Alsace Gewurztraminer (Blanc sec)Dinde farcie et pochée au fond blancAccord vin proposé :Meursault (Blanc sec)Dinde aux truffesAccord vin proposé ...

– QUAND LA GASTRONOMIE S’ACCORDE AVEC LES MEILLEURS VINS D’ALSACE !


Côté culinaire, l’Alsace est célèbre pour sa fameuse choucroute. Dans les viandes, c’est le porc qui est en tête, suivi de près par les volailles : oies, dindes, ainsi que le bœuf et le gros gibier à poil.La charcuterie tient également une bonne place dans un menu alsacien. Vous y trouverez foie gras en pâté ou en brioche, jambons sous la cendre, en croûte, différentes saucisses souvent servies avec des frites, des saucissons ...

* QUELS VINS SUR LES HUÎTRES ?


 Huîtres au beurre d’aromatesAccords vins proposés :Pernand-Vergelesses (Blanc)Anjou (Blanc sec)Huîtres au fourAccord vin proposé :Sancerre (Blanc sec)Hûitres chaudes à la sauce safranéeAccord vin proposé :Muscadet (Blanc sec)Huîtres chaudes, sabayon au caviar et au concombreAccord vin proposé :Pouilly-Fumé (Blanc)Huîtres farciesAccords vins proposés :Meursault (Blanc)Pessac-Léognan (Blanc)Huitres chaudes panées à ...

– QUELS VINS SUR LES VOLAILLES ?


Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d’accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d’union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s’intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés qui risquent de trop s’imposer ...

* APPELLATION PAR APPELLATION, LES PLATS PARFAITS SUR LES VINS DU SUD-OUEST


Cliquez sur le nom pour accéder à l’accord des metsBéarnBergeracBuzetCahorsCôtes-de-bergeracDurasCôtes-de-GascogneCôtes-de-MontravelSaint-MontBrulhoisFrontonCôtes-du-MarmandaisFloc-de-GascogneFrontonGaillacHaut-MontravelIrouléguyJurançonJurançonMadiranMarcillacMonbazillacMontravelPacherenc du Vic BilhPécharmantRosetteSaussignacTursanTarnLes vins de l’année avec Vins du ...

– LE NOUVEAU CLASSEMENT DES SAINT-EMILION QUE L’ON AIME


Les Classements du site sont réactualisés en permanence dans l’année en fonction des dernières dégustations (derniers ou anciens millésimes, coups de cœur, déceptions…);Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSÉSCATEGORIE A
Priorité à la puissanceCHEVAL BLANC
TROTTEVIEILLEHAUT-SARPEGRAND-CORBIN-DESPAGNE
PIGANEAU
LA TOUR DU PIN ...


* QUELS VINS SUR LE FOIE GRAS ?


Foie gras mi-cuitAccords vins proposés :Sauternes (Blanc sucré)Champagne RoséFoie gras aux pommes et aux raisinsAccords vins proposés :Jurançon (Blanc sucré)Bonnezeaux (Blanc sucré)Foie gras de canard pané, poëlé aux poiresAccords vins proposés :Pomerol (Rouge)Graves (Blanc sec)Foie gras au torchonAccords vins proposés :Sauternes (Blanc sucré)Alsace Sélection de Grains NoblesChampagne Grand Cru Foie gras aux figues en feuille de ...

– QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS LALANDE-DE-POMEROL ?


Château BÉCHEREAU(LALANDE-DE-POMEROL) Joël Dupas – Sce Bertrand Jean-Michel 96, rue des Vignerons 33570 Les Artigues-de-Lussac Téléphone :05 57 24 34 29 et 06 80 75 66 80 Télécopie : 05 57 24 34 69 Email : contact@chateaubechereau.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateaubechereau Site : www.chateaubechereau.comPropriété familiale depuis le milieu du XIXe siècle, le Château Béchereau est une exploitation viticole de 25 ha ...

* LES CÔTES DE BORDEAUX QU’IL NE FAUT PAS RATER


Château de MARSAN 
Vignobles Gonfrier
Chemin de la Mairie – BP 7
33550 Lestiac-sur-Garonne
Téléphone :05 56 72 14 38
Télécopie : 05 56 72 10 38
Email : contact@vignobles-gonfrier.fr
Site : www.vignobles-gonfrier.fr“En 1962, explique-t-on ici, Paul Gonfrier s’installe avec son épouse à Lestiac-sur-Garonne, en Gironde, après avoir quitté son Algérie natale (je connais !), avec comme ...


– A L’AIL, A LA MOUTARDE, CHASSEUR OU EN GIBELOTTE…, LES VINS PARFAITS SUR LE LAPIN


Lapin à la gelée de groseillesAccord vin proposé :Médoc (Rouge)Lapin à la havraiseAccords vins proposés :Coteaux-d’ancenis (Rouge)Coteaux-du-loir (Rouge)Lapin à la moutardeAccords vins proposés :Bordeaux (Rouge)Sancerre (Blanc sec)Corbières (Rouge)Bellet (Blanc sec)Lapin à l’aïlAccords vins proposés :Corbières (Rouge)Côtes du Rhône (Rouge)Bourgueil (Rouge)Lapin à l’orangeAccord vin proposé :Saint-Emilion ...

* LES MEILLEURS MILLESIMES A BOIRE AUJOURD’HUI


En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2014, 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989). La carte des millesimesCLIQUEZ ICI POUR TELECHARGER LE PDF ...

– RÔTI, TRUFFE, AUX MARRONS OU FARCI, LES VINS PARFAITS SUR LE CHAPON


 Chapon truffé en pot-au-feuAccord vin proposé :Pomerol (Rouge)Chapon en camail violetAccord vin proposé :Saint-Emilion (Rouge)Chapon farciAccord vin proposé :Lalande-de-Pomerol (Rouge)Chapon farci aux truffesAccords vins proposés :Médoc (Rouge)Saint-Julien (Rouge)Pauillac (Rouge)Chapon braisé au vin rouge et gratin de célériAccords vins proposés :Pomerol (Rouge)Saint-Emilion (Rouge)Chapon rôti aux pommes farcies au lardAccords ...

* A LA CREME, A L’AIL, AU CURRY, CHASSEUR OU BASQUAISE… QUELS VINS AVEC LE POULET ?


Poulet à la basquaiseAccord vin proposé :Irouléguy (Rosé)Poulet à la crèmeAccords vins proposés :Chinon (Rouge)Beaujolais (Rouge)Poulet à la guérandaiseAccords vins proposés :Chinon (Rouge)Côtes-de-ventoux (Rouge)Poulet à la sauce tomateAccord vin proposé :Beaujolais (Rouge)Poulet à l’aïlAccords vins proposés :Sauternes (Blanc sucré)Barsac (Blanc sucré)Poulet au blancAccord vin proposé :Madiran (Rouge)Poulet au ...

– UN CHAMPAGNE TOUT AU LONG DU REPAS


Le Champagne est un grand vin à part entière et l’on peut donc faire tout un repas au Champagne.Blanc de blancs ou Blanc de Noirs, Millésimée ou non, chaque cuvée possède une identité propre, qu’elle soit dominée par le Pinot Meunier, le Chardonnay ou le Pinot noir, qu’elle proviennent de la Montagne de Reims, de l’Aube, de la Vallée de la Marne ou de la Côte des Blancs.Un vin idéal avec des crustacés, ou, ...

* GUIDE DES VINS : LE TOP VIGNERONS DE L’ANNEE !


Le talent de nos vignerons et vigneronnes est particulièrement irremplaçable. En-dehors de mes Classements habituels qui distinguent la qualité des vins, il faut aussi savoir récompenser le vigneron, sa fidélité, sa passion, son enthousiasme, sa joie de vivre, sa simplicité, au travers de ce “Top” exceptionnel. Le seul fait d’être dans ce Top Vignerons est un gage de qualité, et chaque année, ce Palmarès évolue, de ...

– CLASSEMENT : QUAND LES MEILLEURS VINS DU MEDOC PASSENT A TABLE


Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe…Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les ...

– VINS DU SIECLE : 15 APPELLATIONS, 15 VINS AU TOP !


 DOMAINE MARC JOMAIN
PULIGNY-MONTRACHETPhilippe, Catherine et Christophe JOMAIN, frères et soeurs, exploitent leur propre domaine au sein d’un groupement foncier créé le 03 novembre 1992. Le domaine comprend 9 hectares de vignoble à PULIGNY-MONTRACHET dont 4 produisent essentiellement des grands vins blancs de réputation mondiale issus du cépage chardonnay dans les appellations village, 1er cru et grand cru. Alliant ...


* LE TOP VIGNERONS DE LA BOURGOGNE


- Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ : 53- Prix d’Excellence ❤❤❤❤ : 18- Satisfecits ❤❤❤ : 12Si, sur toute la planète, on est bien content de marquer sur son étiquette des noms de cépages pour vendre un produit quelconque, sans typicité réelle, c’est tout le contraire en Bourgogne : même si le cépage est le même, un Pommard n’a rien à voir avec un Vosne-Romanée, un Puligny-Montrachet avec un Meursault. Mieux : ...

– LE LANGUEDOC COMME ON L’AIME !


Des Corbières à Saint-Chinian, de Faugères en Minervois, en passant par les Coteaux-du-Languedoc ou les vins de pays… on aime ces producteurs passionnés qui élèvent des vins racés, historiquement marqués par des cépages spécifiques… le tout donnant de vrais beaux vins typés, qui parviennent à un niveau qualitatif réel, en blancs comme en rouges, et c’est tout ce qui compte.Savouré sur place cette année, ...

* LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS QU’IL NE FAUT VRAIMENT PAS MANQUER


J’ai la chance d’apprécier sincèrement chaque style de vin, du plus simple au plus grand, sans faire de parallèle ni de comparaison. Je ne suis pas blasé. Pas mon genre de perdre le temps d’un déjeuner avec un propriétaire orgueilleux, mais je suis prêt à m’enthousiasmer pour un vigneron qui a la foi, pour soutenir un autre qui en a besoin, pour prendre le temps de rencontrer ceux qui m’inspirent ou pour “boire un canon” en ...

– TOUT CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES VINS INCONTOURNABLES DE LA CÔTE DE BEAUNE


Sur une vingtaine de kilomètres seulement, entre Ladoix-Serrigny et le coteau des Maranges, les plus grands vins blancs secs du monde côtoient les vins rouges de grande réputation. Dès le début du xiie siècle, les abbés de Cîteaux créèrent des celliers à Meursault et à Aloxe-Corton. Plus tard, les évêques et les chanoines, puis les ducs de Bourgogne ont joué un rôle décisif grâce notamment aux relations diplomatiques qu’ils ...

* VINSDUSIECLE : TERROIR PAR TERROIR, LES CHAMPAGNES INCONTOURNABLES


CHAMPAGNE LAURENT-GABRIELAVENAYEARL Laurent-GabrielEn 1982, Daniel Laurent reprend l’exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu’une infime partie de sa récolte en champagne qu’il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l’automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l’aide de son épouse, et ...








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Coup de cœur Millésimes
SAINT ESTEPHE
Château Saint Estèphe
33180 Saint-Estèphe

PRUNIER
Domaine Michel PRUNIER et Fille
21190 Auxey-Duresses

HAUTS PERRAYS
Domaine des HAUTS PERRAYS
49290 Chaudefonds-sur-Layon

JOST
Domaine JOST
67310 SCHARRACHBERGHEIM

PASQUETTE
Château de PASQUETTE
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens

BLANCHET LOIRE
Francis BLANCHET
58150 Pouilly-sur-Loire

METRAT
Earl Domaine METRAT & Fils
69820 Fleurie

SARPE
Château CLOS de SARPE
33330 Saint-Christophe-des-Bardes

LUQUET
Domaine Roger LUQUET
71960 Fuissé

BASTIDE
La BASTIDE BLANCHE
83330 Sainte-Anne-du-Castellet



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Récemment sur Dussert.eu
– EN ROUGES COMME EN BLANCS, LE TOP VIGNERONS DU VAL DE …
– LE TOP VIGNERONS 2017 DU SUD-OUEST
CHAMPAGNE FLEURY-GILLE
AU SOMMET, LE Domaine des MONTS LUISANTS
Top 5 février 2017
* CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS
ALSACE : LE PLAISIR S'ALLIE A LA CONVIVIALITE
Compote pomme vanille
* SUD-OUEST : LES MEILLEURS VINS ET LES PLATS QU’IL LEU …
COTEAUX-DU-LANGUEDOC Domaine GUIZARD



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE PIERRE GELIN
Pierre-Emmanuel Gelin
21220 Fixin

DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
François Bertheau
21220 Chambolle-Musigny

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE
Dominique Frey
67650 Dambach-La-Ville

CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Luc et Marie-Claire Dumange
37210 Vouvray

CHATEAU VALGUY
Grands Vignobles Loubrie
33210 Preignac

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

CHATEAU REDORTIER
Famille de Menthon
84190 Suzette - Beaumes de Venise


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