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    • CHAMPAGNE
    • BOURDAIRE-GALLOIS
      David Bourdaire est chaleureux, talentueux, passionné pour mettre en avant toute la spécificité du Pinot meunier (qui ...
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    • BORDEAUX
    • Château PANCHILLE
      Ce propriétaire passionné n’a pas perdu son temps en réalisant de nombreux investissements : mise aux normes du ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jacques CARILLON
      Les Carillon sont viticulteurs à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle. Aujourd’hui, Sylvia et Jacques Carillon ...
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    • LOIRE
    • Domaine Le CAPITAINE
      Des vignerons à la tête de 28 ha sur les premières côtes de Rochecorbon, qui vinifient tous leurs terroirs séparément ...
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    • RHÔNE
    • Domaine l'ABBE DINE
      Au sommet. La Famille Reynaud est installée sur ses terres depuis 5 générations, au moins. Le savoir-faire et les ...
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    • ALSACE
    • Jacques ILTIS & Fils
      Un domaine de 12 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici on pratique exclusivement des vendanges ...
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    • LANGUEDOC
    • Château ÉTANG des COLOMBES
      Au sommet. Propriété familiale depuis 4 générations. Implanté sur une superficie totale de 77 ha de vignes, le domaine ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOVILA
      Le château surplombe la vallée du Lot, sur un terroir argilo-calcaire blanc type champenois et de marnes du tertiaire ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Charles SCHLÉRET
      Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Charles Schléret ...
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    • BORDEAUX
    • Château de PARENCHÈRE
      C’est en 1958 que le Château devient la propriété de la famille Gazaniol. En janvier ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine CHEVILLON-CHEZEAUX
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En voilà des vignerons avec ...
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    • CHAMPAGNE
    • PÉHU-GUIARDEL
      La passion et le savoir-faire se transmettent depuis 5 générations dans la ...
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    • LANGUEDOC
    • DOMAINE DE CRESSANCE
      Domaine né en 2003 d'un vignoble de 16 ha d'un seul tenant, établit entre 1974 et 1985, et de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château La PLANTE
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un viticulteur passionné par ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Daniel REVERDY & Fils
      Au sommet. Un vignoble de 9,3 ha. De la taille à la vendange, du pressurage à ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine SOLENCE
      Domaine de 14 ha en Agriculture Biologique. Anne-Marie assure l’accueil au caveau ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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COUPS DE COEUR ET COUPS DE GUEULE


* LE MEILLEUR DU SUD-OUEST


 Ici : les coups de cœur sont assurés ! Lorsque l’on est un vigneron qui sait mettre en avant son terroir et la puissance de ses grands cépages historiques régionaux, on élève alors, de Buzet à Jurançon, de Gaillac à Cahors, de Bergerac à Madiran… des vins typés qui entrent dans la “cour des grands”. Château BOVILA (CAHORS)
Pascal et Olivier Pieron
Scea P.-O. Pieron – Rouffiac
46700 ...


- SAINT-ÉMILION : LES MEILLEURS VINS ET MILLÉSIMES À BOIRE AUJOURD’HUI


 Les meilleurs millésimes à boire aujourd’huiÀ Saint-Émilion, les 2014 et 2011 sont très classiques et charmeurs, comme le 2007. Le 2013 n’a pas beaucoup d’intérêt. Beaux millésimes 2016, 2015, 2010 et 2009, le 2008 un ton en-dessous, 2006, 2004 et 2001, éclipsés à tort par le 2005 ou le 2003. Quelques crus ont remarquablement réussi le 2003, d’autres beaucoup moins, notamment ceux qui sont trop “confiturés”. ...

- APPELLATION PAR APPELLATION, LE MEILLEUR DU MÉDOC !


 Château LAYAUGA-DUBOSCQ (MÉDOC)
Henri, Bruno et Hugues Duboscq
1, rue Saint-Vincent
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 30 54
Email : infos@haut-marbuzet.net Henri Duboscq (voir Haut-Marbuzet) et sa sœur Anne-Marie se sont associés à Philippe Jorand dans ce vignoble de 12 ha qui s’étend sur les communes de Gaillan et de Queyrac.
Belle verticale de ...


* LE MEILLEUR DE SAINT-EMILION


 À Saint-Émilion, les 2014 et 2011 sont très classiques et charmeurs, comme le 2007. Le 2013 n’a pas beaucoup d’intérêt. Beaux millésimes 2016, 2015, 2010 et 2009, le 2008 un ton en-dessous, 2006, 2004 et 2001, éclipsés à tort par le 2005 ou le 2003. Quelques crus ont remarquablement réussi le 2003, d’autres beaucoup moins, notamment ceux qui sont trop “confiturés”. Débouchez les millésimes 2007 à 1990 en ce moment, ...

- CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS CRUS DU BEAUJOLAIS


 Saint-Amour. Sur 310 ha, les vins de Saint-Amour sont ce que l’on attend des Beaujolais. Légers et fruités, modestes, ni des vins de garde, ni des vins de folie, mais surtout des vins plaisants et très agréables à boire. Sol argilo-siliceux.Juliénas. Sur 580 ha, plus charpenté et structuré que le Saint-Amour, le Juliénas réussit à conserver assez longtemps le fruité de sa jeunesse. Il est solide et de bonne garde. Sol de ...

* LES GRANDS COUPS DE CŒUR DES MEILLEURS VIGNERONS BOURGUIGNONS


Les terroirs bourguignonsLe vignoble s’étale sur les reliefs de la bordure ouest du fossé tectonique de la Bresse, occupant les premières pentes bien exposées à l’est, à une altitude modérée de 200 à 400 m sur les terrains sédimentaires de la couverture mésozoïque souvent faillés et basculés comme le Mâconnais, le Chalonnais et la Côte jusqu’à Dijon, la Côte représentant le sommet de la hiérarchie des Grands ...

- POMEROL, LE VELOURS BORDELAIS


 Le développement de ce vignoble (790 ha) dans la région de Pomerol, à partir du xiie siècle et durant tout le Moyen Âge, autour des commanderies des hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem (dont les chevaliers de Malte sont, aujourd’hui, les continuateurs), est aussi largement attesté par la tradition et la mémoire collective. Pomerol et son hospice, totalement détruit au cours des siècles suivants, furent, à l’évidence, ...

* LE MEILLEUR DE BORDEAUX EST DANS LE GUIDE 2019


CE QU’IL FAUT SAVOIRLa région bordelaise est toujours un grand vivier de vins typés, mais encore faut-il ne pas se faire avoir.Dans le Médoc, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Saint-Julien doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe… Les terroirs signent les vins : graves ...

- LE MEILLEUR DE BORDEAUX EST DANS LE GUIDE 2019


CE QU’IL FAUT SAVOIRLa région bordelaise est toujours un grand vivier de vins typés, mais encore faut-il ne pas se faire avoir.Dans le Médoc, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Saint-Julien doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe… Les terroirs signent les vins : ...

- LA CORSE COMME ON L’AIME !


Les terroirs de CorseÀ l’ouest, c’est la Corse hercynienne. De la longue dorsale partent des crêtes abruptes tombant à pic sur la mer. C’est une Corse cloisonnée, constituée de vallées nombreuses et étroites où les torrents sont tour à tour tumultueux en hiver et au printemps et réduits à un filet d’eau en été. C’est aussi une côte fantastique qui déroule ses caps, ses golfes larges et profonds, ses promontoires et ses ...

* SAINT-ESTEPHE : LES CINQ GRANDS COUPS DE CŒUR !


Château HAUT-MARBUZET (SAINT-ESTÈPHE)
Henri, Hugues et Bruno Duboscq
1, rue Saint-Vincent
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 30 54
Email : infos@haut-marbuzet.net Au sommet, incontestablement, et cela vient récompenser un formidable rapport qualité-prix-plaisir. En effet, ce cru, marqué par la “patte” et la passion d’Henri Duboscq, renvoie à un jardin d’enfants un bon nombre ...


- QUELS PLATS SUR LES SEPT MEILLEURS HAUT-MEDOC ?


 Accords vins proposés :Baron d’agneauFaisan rôtiŒufs en cocotteTajine de boeuf aux pois chichesCôte de boeuf flambéeCôte de veau grilléeSelle d’agneau aux petits légumes glacèsFoie de veau à la vénitienneCassolette de ris et rognons de veau à la moutardeGrillades de veauBrochettes d’agneauTerrine de volaillesGalantine de canard au foie grasFaisan au chouMagret de canard grilléRocamadourNavarin ...

* LOIRE : LES (TRES) GRANDS VINS DE PLAISIR A PRIX DOUX


Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres. Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien … Lire la suite VOIR AUSSI ...

* LES GRANDS COUPS DE CŒUR CHAMPENOIS


Nouvelles dégustations, nouveaux Classements : certains « montent (sublime Blanc de Blancs Belle Epoque 2004 de Perrier-Jouet, qui le propulse au sommet), comme l’extravagant Laurent-Perrier Grand Siècle rosé.Dans les Premières et Deuxièmes hiérarchies des « Deuxièmes Grands Vins Classés », où les bouteilles sont formidables, la plupart de nos grandes références champenoises (maisons et vignerons) conservent leur place, et ...

- LE TOP DE LA CÔTE DE BEAUNE


LA CÔTE DE BEAUNESur une vingtaine de kilomètres seulement, entre Ladoix-Serrigny et le coteau des Maranges, les plus grands vins blancs secs du monde côtoient les vins rouges de grande réputation. Dès le début du xiie siècle, les abbés de Cîteaux créèrent des celliers à Meursault et à Aloxe-Corton. Plus tard, les évêques et les chanoines, puis les ducs de Bourgogne ont joué un rôle décisif grâce notamment aux relations ...

- TROIS MARGAUX COMME ON LES AIME !


À Margaux (1 500 ha) prédominent les graves garonnaises, sur un plateau central de 6 km de long sur 2 km de large. Au sud-est, le vignoble domine les terres basses de l’estuaire. Son versant oriental est légèrement échancré par des vallons secs qui le festonnent en croupes successives. Les graves de Margaux ont été étalées en nappe par une ancienne Garonne au Quaternaire ancien. De belle taille, elles sont associées à des galets de ...

- SAINT-EMILION : LE CLASSEMENT DES MEILLEURS


 Outre un Classement “officiel” qui fait plutôt sourire, il faut savoir qu’un Saint-Emilion, un vrai, c’est une osmose entre la complexité aromatique et une texture savoureuse, souple mais ferme, dense mais distinguée.Ici, en effet, on a le choix entre de vrais crus de terroir, amples, élégants, de belle garde, du plus grand au plus abordable, et d’autres vins où les sols ont peu de réelle influence, surtout marqués par ...

* CHAMPAGNE : LES VINS N’ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS !


 Si quelques grandes maisons sont toujours des références, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à ...

- LE CHAMPAGNE AU SOMMET DE SON ART


 Si quelques grandes maisons sont toujours des références, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à ...

- BORDEAUX : CINQ APPELLATIONS, CINQ TENORS !


Château HAUT-MARBUZET Au sommet, incontestablement, et cela vient récompenser un formidable rapport qualité-prix-plaisir. En effet, ce cru, marqué par la “patte” et la passion d’Henri Duboscq, renvoie à un jardin d’enfants un bon nombre de crussurbarriqués et beaucoup plus chers. Il faut dire qu’Henri, secondé par ses fils Bruno et Hugues, est particulièrement chaleureux et sait de quoi il parle quand on aborde le sujet de l’élevage en barriques ou du terroir.Un vignoble de 66 ha, complanté à 50% de Cabernet-Sauvignon, 40% de Merlot, 5% de Cabernet franc et 5% ...

* BORDEAUX : CINQ APPELLATIONS, CINQ TENORS !


Château HAUT-MARBUZET Au sommet, incontestablement, et cela vient récompenser un formidable rapport qualité-prix-plaisir. En effet, ce cru, marqué par la “patte” et la passion d’Henri Duboscq, renvoie à un jardin d’enfants un bon nombre de crussurbarriqués et beaucoup plus chers. Il faut dire qu’Henri, secondé par ses fils Bruno et Hugues, est particulièrement chaleureux et sait de quoi il parle quand on aborde le sujet de l’élevage en barriques ou du terroir.Un vignoble de 66 ha, complanté à 50% de Cabernet-Sauvignon, 40% de Merlot, 5% de Cabernet franc et 5% ...

- LE TOP DE LA CÔTE DE NUITS


Domaine GROS Frère et Soeur (ÉCHEZEAUX)6, rue des Grands-Crus
21700 Vosne-Romanée
Téléphone :03 80 61 12 43
Site : www.g-f-s.frLe domaine est né du partage de la succession de Louis Gros en 1963. A l’origine, le Domaine a réuni, dans la maison familiale, l’héritage de deux de ses quatre enfants, Colette et Gustave. En 1984, Bernard Gros, leur neveu, prend la relève aux côtés de Colette. Bernard replante ...


* BLANCS ET ROUGES, LES MEILLEURS VINS DE LOIRE DE L’ANNEE


Les vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres. Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien … Lire la suiteAccédez directement aux ...

- VINOVOX, LE VIN EN VIDEO !


1:54Domaine de la Petite Chapelle – Saumur-Champigny – Chantal Dézé 1:16Domaine Cavailles – Languedoc – Didier Cavailles 1:44Les Fa’Bulleuses ! 1:41Champagne POINSOT Frères – Cuvée Prestige 1:21MOULIN SAINT CLAIR – Puisseguin-Saint-Emilion – Mr Le Menn 1:17Château HAUT SAINT CLAIR – Puisseguin-Saint-Emilion – Mr Le Menn 1:32Champagne Charles ELLNER ...

* VINOVOX, LE VIN EN VIDEO !


1:54Domaine de la Petite Chapelle – Saumur-Champigny – Chantal Dézé 1:16Domaine Cavailles – Languedoc – Didier Cavailles 1:44Les Fa’Bulleuses ! 1:41Champagne POINSOT Frères – Cuvée Prestige 1:21MOULIN SAINT CLAIR – Puisseguin-Saint-Emilion – Mr Le Menn 1:17Château HAUT SAINT CLAIR – Puisseguin-Saint-Emilion – Mr Le Menn 1:32Champagne Charles ELLNER ...

- LE MEILLEUR DU VIN EST DANS LE GUIDE 2019


 ALSACEDes crus les uns plus typés que les autres… tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que ...

* LE MEILLEUR DU VIN EST DANS LE GUIDE 2019


 ALSACEDes crus les uns plus typés que les autres… tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que ...

* LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DU RHÔNE


 Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques… On ne peut que s’enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d’autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras…) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie. On déguste également des blancs rares et ...

- LA PROVENCE COMME ON L’AIME


Dans cette belle région, il faut noter le grand charme des blancs de Cassis et de Bandol, les Coteaux Varois, une appellation qui semble parvenir à sa maturité, et les Coteaux d’Aix qui doivent aussi montrer leur potentiel en rouge ou blanc, sans se contenter de faire d’excellents rosés.Si l’appellation Côtes-de-Provence est devenue très majoritaire en rosés, il s’agit de savoir farpper à la bonne porte. Ici, seul le rapport ...

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* OFFREZ-VOUS LE MEILLEUR DU VIN !


Le Guide fête ses 40 ans !Et, en quarante ans, les manipulations œnologiques, la mode, l’appât du gain… ont bien souvent mis en avant des propriétaires où le snobisme passe bien avant la modestie, cherchant les louanges ou les honneurs, investissant dans les vignes comme d’autres dans des terres à maïs… voulant nous faire croire qu’il suffit d’un beau chai pour faire un grand vin.Un (vrai) vigneron bourguignon, ...

* LE GUIDE DES VINS 2019 EST SUR YOUBOOX !


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- GUIDE DES VINS 2019 : le Top Vignerons et Maisons Champagne de l’année


– Il n’y a pas de vin sans éthique. Cela consiste à ne pas se fourvoyer dans des opérations marketing extravagantes, ne pas se laisser prendre à la mode, qui, par définition, ne fait que passer. Et c’est surtout respecter les consommateurs, sans les abreuver de prix surestimés ou de produits “sans âme, ni vertu”. L’éthique, c’est croire en soi, avoir la foi, des valeurs, c’est la fidélité.  – On ...

* GUIDE DES VINS 2019 : LA QUALITE REELLE DES MILLESIMES 2017 A 2009


Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble. Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait ! C’est la même chose avec les 2014 ou 2011, souvent remarquables ...

- LE GUIDE 2019 EST PARU : UN VRAI VIN, SINON RIEN !


Dans toute la France, en librairies, gares, aéroports, grandes surfaces le 30 Août !   Aucun autre GUIDE sort à 12,90 € seulement (édition papier et pdf) ! ET
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- QUELS PLATS AVEC LES POMEROL DE REFERENCE ?


La caractéristique essentielle du terroir de Pomerol est de constituer, à lui seul, une entité, un ensemble géologique unique. Au long des millénaires, ont vu se succéder dépôts molassiques, sableux ou argileux, presque entièrement recouverts par la nappe alluviale de graves. Ce sont ces graves de surface plus ou moins compacte ou sablonneuse, et son sous-sol comportant des oxydes de fer, appelés régionalement “crasse de fer”, qui ...

* LE MEDOC COMME ON L’AIME


 La région du MédocLe vignoble s’étend du nord au sud sur quelque 80 km. Protégé de l’océan Atlantique par une importante forêt de pins, bordé par le vaste estuaire de la Gironde, le Médoc jouit d’un microclimat relativement chaud et humide, très propice à la ­culture de la vigne. On y compte huit appellations :– Haut-Médoc. Superficie : 2.080 ha, 27% du vignoble médocain, 346 viticulteurs dont 195 en ...

- LES VINS EXCEPTIONNELS DE LA CÔTE DE BEAUNE


Domaine Michel PRUNIER et Fille (AUXEY-DURESSES)18, route de Beaune
21190 Auxey-Duresses
Téléphone :03 80 21 21 05
Email : domainemichelprunier-fille@wanadoo.fr
Site : www.domainemichelprunieretfille.comPropriété familiale (4 générations) de 12 ha. Un vigneron chaleureux qui est épaulé par sa fille, Estelle, qui prend part à la vinification, elle est dans la cave et le chai. “Je travaille ...


* LES QUATRE CHINON INCONTOURNABLES


Le LOGIS de la BOUCHARDIERE (CHINON)
Serge et Bruno Sourdais
La Bouchardière
37500 Cravant-Les-Coteaux
Téléphone :02 47 93 04 27
Email : info@sergeetbrunosourdais.com
Site : www.sergeetbrunosourdais.comUn vignoble de 50 ha réparti pour les 3/4 en coteaux et 1/4 en plateaux, planté en Cabernet franc, avec un âge moyen des vignes de 30 ans, les plus vieilles atteignant 80 ans, plantées sur ...


- L’ALSACE AU MIEUX DE SA FORME


C’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges.Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des crus, les uns plus typés que les ...

* LES PLATS PARFAITS AVEC LES MEILLEURS VINS DE SANCERRE


Le vignoble (2 800 ha) est situé sur la rive gauche de la Loire (au nord-est de Bourges) ; l’appellation s’étend sur les communes de Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon. Les rendements moyens s’élèvent à 60 hl/ha. Le vignoble produit annuellement environ 167 000 hl de vin. Le paysage combine un relief de collines et ...

* QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS CÔTES DE PROVENCE ROSES ?


Accords vins proposés :AnchoïadeBeignets de morueBœuf sauce béarnaiseBrochettes de pointe d’asperges grilléesCalamars farcisCaviar d’auberginesCôtelettes de porc aux courgettesDaurade braisée au fenouilDorade meunière au chou vertGratin de la montagneGrives au nidLangue de veau à l’aigre-douxLapin en gibelotteMorue à l’aïoliMoussakaMouton cocotteŒufs en gelée aux crevettesPapillotes de merluPêches pochées ...

- LE CHAMPAGNE AVEC UN… T !


Eric TAILLET 37, rue Valentine Régnier
51700 Baslieux-sous-Châtillon
Téléphone :09 67 06 11 42 et 06 88 63 47 31
Email : champagneerictaillet@gmail.com
Site : www.champagne-eric-taillet.frNous sortons le millésime 2008, Chardonnay, Pinot Noir (50%), ainsi qu’un coteau champenois nous dit Éric Taillet. C’est sensiblement le même style de Champagne que le 2004, avec un énorme potentiel de garde, ...


- QUATRE LANGUEDOC AU TOP ET LES PLATS QU’IL LEUR FAUT


DOMAINE MARTINOLLE-GASPARETSCORBIERESUne petite propriété familiale de moins de 10 ha située depuis de plusieurs générations dans le minuscule Hameau de Gasparets au plus profond des Corbières. Pierre Martinolle (85 ans) aidé régulièrement par ses enfants Jean-Pierre et Françoise, y réalise de manière artisanale et biologique depuis de nombreuses décennies des vins authentiques et exceptionnels dans le respect des traditions qui lui ...

* A CHAQUE VIN, SES PLATS !


L’AlsaceL’Alsace est l’exemple caractéristique des grandes régions vinicoles et gastronomiques françaises où le mariage des vins et des mets peut surprendre le plus. Bien sûr, on connaît les spécialités du pays, les choucroutes, les fromages, les charcuteries ou le kouglof, et l’intensité aromatique des grands crus, alliant finesse et richesse en bouche. On se doute bien qu’un vin d’Alsace se déguste aussi avec des crustacés ou des fruits de mer mais on oublie parfois l’extraordinaire osmose d’un Muscat avec des asperges, par exemple.Les vins peuvent se boire ...

- COMMUNE PAR COMMUNE, LES CHAMPAGNES DE REFERENCE


CHAMPAGNE LAURENT-GABRIELAVENAYEARL Laurent-GabrielEn 1982, Daniel Laurent reprend l’exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu’une infime partie de sa récolte en champagne qu’il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l’automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l’aide de son épouse, et ...

- QUATRE BEAUJOLAIS INCONTOURNABLES


DOMAINE CRET DES GARANCHESCOTE-DE-BROUILLYSylvie Dufaitre-GeninAu sud du Mont Brouilly, Sylvie Dufaitre-Genin, viticultrice, produit du Brouilly et Côte-de-Brouilly et cultive avec conviction ses 11,60 ha de vignes, cépage Gamay noir à jus blanc. Elle élève patiemment son vin pour obtenir des millésimes dignes de ses aïeuls vignerons, présents à Odenas depuis 1752. Le vin prend alors sa robe rubis et ses arômes de fruits rouges et de ...

* LES CHABLIS DE REFERENCE


Sylvain MOSNIER (CHABLIS)36, route Nationale
89800 Beines
Téléphone :03 86 42 43 96 et 06 66 13 11 81
Email : sylvain.mosnier@libertysurf.fr
Site : www.chablis-mosnier.comSylvain Mosnier a d’abord entamé une carrière de professeur mécanique automobile. Petit fils et arrière-petit-fils de viticulteur, il saisit l’opportunité de s’installer en 1978 (à 34 ans) suite à la retraite de son beau-père qui lui ...


- LES VINS DE LOIRE INCONTOURNABLES


CHATEAU LA VARIEREBONNEZEAUXJacques BeaujeauLe Château la Varière est situé près du Château historique de Brissac en Anjou. Ancienne propriété familiale d’origine du XVème siècle, le Château la Varière produit l’ensemble des appellations de sa région tant en AOP Anjou Villages Brissac, Anjou rouge, Anjou blanc, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume Grand Cru.
Exceptionnel Bonnezeaux Château ...









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Coup de cœur Millésimes
CHANTEGRIVE
Château de CHANTEGRIVE
33720 Podensac

VAZART COQUART
VAZART-COQUART
51530 Chouilly

SAUTEREAU
Domaine David SAUTEREAU
18300 Crézancy-en-Sancerre

A RONCA
Domaine A RONCA
20214 Calenzana

ROSE SARRON
Château La ROSE SARRON
33210 Saint-Pierre-de-Mons

MARTINOLLE
Domaine MARTINOLLE-GASPARETS
11200 Lézignan-Corbières

HAEGI
Domaine HAEGI
67140 Mittelbergheim

SAINT HILAIRE
Château SAINT-HILAIRE
33340 Queyrac

DENUZILLER
Domaine DENUZILLER
71960 Solutré-Pouilly

SAJE
Domaine de SAJE
84230 Châteauneuf du Pape


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Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

CHATEAU FONT-VIDAL
Famille Poncet
33890 Juillac

CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS
Eric Chanez et Alain Toullec
51500 Rilly-la-Montagne

DOMAINE DE L'AMAUVE
Christian Vœux
84110 Séguret

DOMAINE GOURON
Laurent et Stéphane Gouron
37500 Cravant-Les-Coteaux

CHATEAU DE BEAUREGARD
Bernard Cambier
49260 Le-Puy-Notre-Dame

DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

CHATEAU LA MOULINE
Cédric Coubris
33480 Moulis

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex


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