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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Alain THIÉNOT
      Alain Thiénot a fondé sa propre Maison de Champagne. Il l’a fait avec talent et l’a confiée à ses deux enfants, Garance ...
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    • BORDEAUX
    • Vignobles PELLE
      Une histoire familiale qui débuta, en 1840, au Château de Jayle. Cinq générations s’y sont succédées donnant ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine de la POULETTE
      Le Domaine est une très ancienne propriété, appartenant à une famille dont la présence sur la côte viticole est ...
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    • LOIRE
    • Château des ROCHETTES
      Au sommet. Si la vigne était déjà présente au XVe, c’est Alphonse Roulleau (1885-1957) qui oriente vraiment la ...
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    • RHÔNE
    • Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
      Domaine dans la même famille depuis 1809, qui s’étend sur 230 ha d’un seul tenant (50 ha de vignes et 24 ha de cultures ...
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    • ALSACE
    • Famille HAULLER - La Cave du Tonnelier
      La Cave du Tonnelier est le fruit d’une longue tradition artisanale. François Joseph Hauller (1775-1848) ainsi que tous ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine Les CASCADES
      Une propriété de 6 ha, certifiée Bio. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, qui s’occupent de ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Cave de CLEEBOURG
      Arraché durant la seconde guerre mondiale, le vignoble a été progressivement replanté à partir ...
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    • BORDEAUX
    • Château FONBADET
      Charmante, Pascale Peyronie, aux côtés de son père, Pierre, perpétue la ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine COUDRAY-BIZOT
      Le Domaine est abrité dans la demeure prestigieuse de l'hôtel David de ...
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    • CHAMPAGNE
    • LEJEUNE-DIRVANG
      Viticulteurs de génération en génération depuis le XVIIe siècle, aujourd'hui, ...
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    • LANGUEDOC
    • Château de SERRES
      Le Malepère rouge 2015, 50% Merlot, 20% Cabernet franc, 30% Cabernet-Sauvignon, au nez subtil, avec ces notes très ...
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    • SUD-OUEST
    • Château LAROQUE
      Raisins de l’agriculture biologique et biodynamique certifiés par Ecocert et Demeter. Des vins ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Earl POIRON-DABIN
      Vignerons de père en fils depuis 1858. Le domaine est regroupé le long de la ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de CHAMP-LONG
      Au sommet de leurs appellations. Cette famille exploite un vignoble de 30 ha. ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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COUPS DE COEUR ET COUPS DE GUEULE


* DU PLUS GRAND AU PLUS ACCESSIBLE, LE MEILLEUR DE BORDEAUX


LA QUALITE DES MILLESIMES DU BORDELAISPour Bordeaux, globalement, les meilleurs à boire actuellement : 2012 (mais il a du potentiel), 2011, 2008, 2007, 2006, 2004, 2002 et 2001. Ceux qu’il faut attendre : 2010, 2009 (déjà formidable), et 2014, néanmoins plus rapicde à boire. Le 2013, si les prix sont vraiment plus accessibles.Les plus décevants, car trop “chauds”, atypiques : 2005 et 2003.Il y a bien sûr une différence entre les vins de la rive droite (ceux du Libournais) et ceux de la rive gauche (Médoc et Graves). On retrouve des “paires” de millésimes où la qualité ...

- LE MEILLEUR DE BORDEAUX


Corbin-Michotte au sommetL’histoire des vins de Bordeaux   En Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant ...

* LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS BLANCS DE LOIRE


Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien de sentir la puissance des terroirs et permet de renvoyer au jardin d’enfants les nouveaux vins qui poussent partout et les producteurs qui croient encore qu’il suffit de planter un cépage pour obtenir un grand vin… Le cépage Sauvignon sait en effet se ...

- L’ALSACE COMME ON L’AIME


C’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges.   Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des … Lire la ...

* LE GRAND CHARME DES VINS DU RHÔNE


Sabine et Isabelle de Menthon (Château Redortier)Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques… On ne peut que s’enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d’autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras…) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie.   On ...

- CHAMPAGNE : LES VINS N’ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS


Les amateurs savent déjà qu’il faut considérer le Champagne comme un vin à part entière : les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, … Lire la suiteAccédez ...

- LE LANGUEDOC COMME ON L’AIME


En Languedoc, il s’agit donc de ne pas confondre l’ensemble d’une progression qualitative certaine et le développement de ces vins “fabriqués” et “putassiers” accolés à des prix inexcusables sous prétexte que l’on peut mettre sur une étiquette les noms de Chardonnay ou de Merlot (pour les IGP), ou que l’on croit qu’il suffit d’acheter des barriques neuves et se payer les services … Lire la suiteAccédez ...

* DE SANCERRE A SAUMUR, LES VINS DE LOIRE INCONTOURNABLES


Chanel, Denise et Pascal GittonLes vins de la région possèdent deux atouts considérables : un rapport qualité-prix réellement exceptionnel et une complexité due bien sûr à ces sols différents, les uns plus spécifiques que les autres. Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien … Lire la ...

- L’EXCEPTIONNELLE TYPICITE DES GRANDS VINS BOURGUIGNONS


La force des sols est omniprésente, et on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour du terroir associé à une convivialité exemplaire, et c’est ce qui compte ici, tant cela peut manquer dans d’autres régions. Car ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et … Lire la suiteLES VIGNERONS DE ...

- VOUS AIMEZ LES VINS DU MEDOC ? VOICI LES 7 MEILLEURS !


Château LAYAUGA-DUBOSCQ (MÉDOC)
Henri, Bruno et Hugues Duboscq
1, rue Saint-Vincent
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 30 54
Télécopie : 05 56 59 70 87
Email : infos@haut-marbuzet.netHenri Duboscq (voir Haut-Marbuzet) et sa sœur Anne-Marie se sont associés à Philippe Jorand dans ce vignoble de 12 ha qui s’étend sur les communes de Gaillan et de Queyrac.Belle verticale cette année de ...


* L’EXCEPTIONNELLE TYPICITE DES VINS D’ALSACE


On ne peut pas confondre un vin d’Alsace avec un autre cru, tant les terroirs laissent s’exprimer particulièrement, ici, le Riesling, là, le Gewurztraminer ou le Pinot gris. Attention à la complexité des crus et lieux-dits et lisez bien les étiquettes, pour ne pas confondre les clos, les Grands Crus ou les ­communes, et à la dépersonnalisation de quelques vins, notamment en Riesling, qui commencent à être bien trop ronds et loin ...

- LES MEILLEURES CUVEES DE CHAMPAGNE DE L’ANNEE


L’existence de la vigne en Champagne remonte aux temps les plus anciens. Déjà les légions du grand César contribuèrent à en développer la culture. Au Moyen Âge, le vignoble fut illustré par saint Rémi, apôtre des Francs et évêque de Reims, grand précurseur de la renommée du vin “de rivière”, définissant à l’époque les vignobles des versants qui dominent les berges de la Marne aux environs d’Épernay et ...

- LES VINS QUI ONT MARQUE L’ANNEE


ALSACETout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que la force des terroirs et la main de l’homme sont en ...

* REGION PAR REGION, LES VIGNERONS QUI ONT VRAIMENT MARQUE L’ANNEE


ALSACETout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de son Gewurztraminer là… On élève alors des vins sans concurrence, dans une large gamme où se cotoient des Vendanges Tardives rares, un vin suave, un autre sec, un rouge savoureux ou un Crémant tout en fraîcheur. On comprend alors que la force des terroirs et la main de l’homme sont en ...

- LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS QUI ONT MARQUE L’ANNEE


  Château BOUTILLONLES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L’ANNEELes Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions…IMPORTANT : pour mieux comprendre les ClassementsAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSESCATEGORIE A
Priorité à la puissanceBELLEVUE-FAVEREAU


* ON COMMENCE L’ANNEE EN BEAUTE AVEC LE TOP VIGNERONS BORDELAIS


 Top Vignerons Région BordeauxAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPrix d’Honneur Famille Blanchard (Coudot)Florence et Jean-Paul Aloird (Marceaux)Alain et Joël Appollot (Clos Trimoulet)Bernard Avril (Pascaud)Guy Bailly (Le Bourdieu)Famille Baly (Coutet)Éric Barrat (Pont les Moines et Bran de Compostelle)Famille Barreau (Certan de May)Jean-Noël Belloc (Brondelle)Jean-Pierre, Mélissa et Loïc ...

- LE MEDOC COMME ON L’AIME


Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe…Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les ...

* CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES ACCORDS METS ET VINS


Vins et ApéritifsL’apéritif est un bon moyen d’éveiller son appétit avant un bon repas mais il faut veiller à ne pas trop surcharger son palais en préparation de la suite !Qu’il soit fait d’olives, de frites de légumes, de tapas, de fruits secs, de petits fours, de petites charcuteries ou autres amuses gueules salés comme les chips ou les biscuits salés, l’apéritif appelle un grand nombre d’idées d’alliances de vins. On pourra les choisir secs, doux voire même effervescents !Apéritifs et ChampagneImpossible d’évoquer le mot apéritif sans le traditionnel ...

- NOS DEGUSTATIONS EN VIDEOS !


1:43Champagne Xavier LORIOT – Cuvée 100S (Sans Sulfites Ajoutés)1:18Champagne Xavier LORIOT – Cuvée Fragment Noir1:13Champagne Xavier LORIOT – Cuvée Hypnotic 1:38Champagne DE SOUSA Cuvée de Caudalies1:38Champagne DE SOUSA Cuvée Tradition1:21MOULIN SAINT CLAIR – Puisseguin-Saint-Emilion – Mr Le Menn1:17Château HAUT SAINT CLAIR – Puisseguin-Saint-Emilion – Mr Le Menn1:31Champagne BOURDAIRE GALLOIS1:49Château ...

* REGION PAR REGION, LES MEILLEURS MILLESIMES A BOIRE AUJOURD’HUI


En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les ...

- LES MAISONS ET VIGNERONS CHAMPENOIS DE L’ANNEE


Champagne Gosset Petite Douceur rosé : des notes de coing, d’orange sanguine et de verveine apparaissent. La bouche très équilibrée est dominée par la fraise, la framboise mais également le pamplemousse rose et le citron…L’étiquette du ChampagneEn plus de l’appellation Champagne, le nom du producteur et éventuellement l’indication du millésime, de la teneur en sucre (brut, sec…) et l’adresse de la marque ou du ...

* LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS VINS DE L’ANNEE


À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. Les entrées– Asperges : un Muscat d’Alsace.– Artichaut : un rosé sec d’Anjou.– Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).– Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.– Choucroute : Riesling ou Tokay ...

- TOP VIGNERONS 2017 : LE MEILLEUR DE BORDEAUX


Henri Duboscq (Haut-Marbuzet), avec ses deux fils Bruno et HuguesOn ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait. Derrière une étiquette, il y a un viticulteur (ou une viticultrice) et c’est fondamental de ne pas les dissocier. Je sais tout-de-suite, lors de mes déplacements à travers les vignobles (et je passe l’année à faire cela) si un propriétaire est réellement passionné par son vin, ou non. Cela se ...

- CHAMPAGNE : CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR POUR NE PAS VOUS FAIRE AVOIR


Le Classement vous montre le véritable visage de la Champagne, qui tient compte de la qualité, du prix, de la régularité, de l’accueil et de la passion des hommes. C’est ce qui fait tout son intérêt ; récompenser les meilleurs, les plus connus comme les autres, ceux qui respectent les consommateurs. L’image de marque n’est plus suffisante, c’est la régularité qualitative et des prix justifiés (ou pas) qui comptent. Vous ...

* REGION PAR REGION, LES MEILLEURS VINS DE L’ANNEE


Les Classements, régulièrement mis à jour lors de dégustations quotidiennes, prouvent qu’il n’y a rien d’acquis en la matière, que des crus connus ne méritent plus leur réputation, et que des vins particulièrement abordables atteignent les sommets, aux côtés de vins beaucoup plus chers ou réputés (et toujours aussi bons), dans toute la France.Choississez une région pour voir un autre classement ...

- SAINT-EMILION COMME ON L’AIME


 On est ici dans la région où se mêlent de vrais terroirs, souvent en coteaux, et d’autres coins où le maïs pourrait y cotoyer la vigne. On a donc accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, et à des vins où les sols ont peu de réelle influence, beaucoup plus “signés” par des vinifications trop sophistiquées qui donnent des vins très concentrés au détriment ...

- LA CHAMPAGNE AU SOMMET


 On ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait.Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. La typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme.Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la science, le matériel et ...

* EN BEAUJOLAIS, LA CONVIVIALITE S’ASSOCIE AU PLAISIR DU VIN


Si le Beaujolais Primeur 2017 est particulièrement savoureux et réussi, les vins de la région, crus ou non, sont superbes quand on sait frapper à la bonne porte !La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Fleurie, d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région. Les vins ...

* LES VIGNERONS ET MAISONS DE CHAMPAGNE QUI COMPTENT VRAIMENT


 On ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait. Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. La typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la science, le ...

- BOURGOGNE, DES TERROIRS ET DES HOMMES


 Ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et passionnés, souvent très discrets, mais avec lesquels on partage, quand on les connaît, une convivialité rare.En blancs, on le sait, c’est ici que l’on excite ses papilles avec quelques-uns des plus grands vins du monde, de Meursault à Chablis, de Puligny à Corton. Les rouges sont tout aussi ...

- EN DIRECT DE LA PROPRIETE, LES DEGUSTATIONS EN VIDEO


2:36Château LA GRACE FONRAZADE – Blanc – Grand Bordeaux2:23Château LA GRACE FONRAZADE – Rouge – Saint Emilion Grand Cru1:38Vignobles Janoueix – Famille Janoueix1:25Château LA GALIANE – Margaux – Christiane Renon1:23Château CHARMANT – Margaux – Christiane Renon1:43Château BOUTILLON – Bordeaux Supérieur – Anne-Sophie Gillet1:33Château MELIN – Côtes de Bordeaux Cadillac ...

* EN DIRECT DE LA PROPRIETE, LES DEGUSTATIONS EN VIDEO


2:36Château LA GRACE FONRAZADE – Blanc – Grand Bordeaux2:23Château LA GRACE FONRAZADE – Rouge – Saint Emilion Grand Cru1:38Vignobles Janoueix – Famille Janoueix1:25Château LA GALIANE – Margaux – Christiane Renon1:23Château CHARMANT – Margaux – Christiane Renon1:43Château BOUTILLON – Bordeaux Supérieur – Anne-Sophie Gillet1:33Château MELIN – Côtes de Bordeaux Cadillac ...

* SIX GRANDS COUPS DE CŒUR EN SAINT-ESTEPHE


Château CLAUZET (SAINT-ESTÈPHE)
Baron Velge – Directeur : José Bueno
Leyssac
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 34 16
Télécopie : 05 56 59 37 11
Email : clauzet@chateauclauzet.com
Site : www.chateauclauzet.com On est bien au sommet quand on fait une verticale de ce cru, très typé Saint-Estèphe, alliant puissance et souplesse, velouté et distinction, et garant d’un ...


- COMMUNE PAR COMMUNE, LES TENORS DU CHAMPAGNE


Bien que l’on en parle moins (à tort), le terroir, les sols ont toute leur importance en Champagne, apportant une spécificité réelle et différente selon que l’on se trouve à Cramant ou à Épernay, à Ay ou à Bouzy, dans l’Aube ou la Marne. À cela s’ajoute la proportion des cépages, et chaque maison, cave ou vigneron, possède alors les facultés de créer véritablement une cuvée légère ou puissante. Et puis, ce qu’il ne ...

- CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR POUR CHOISIR LES MEILLEURS VINS DE BORDEAUX


En Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et des ...

* CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE BOURGOGNE


 La force des sols est omniprésente, et on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour du terroir associé à une convivialité exemplaire, et c’est ce qui compte ici, tant cela peut manquer dans d’autres régions. Car ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et passionnés, souvent très ...

- LES GRANDS PRINCIPES DES ACCORDS METS ET VINS


Vins et ApéritifsL’apéritif est un bon moyen d’éveiller son appétit avant un bon repas mais il faut veiller à ne pas trop surcharger son palais en préparation de la suite !Qu’il soit fait d’olives, de frites de légumes, de tapas, de fruits secs, de petits fours, de petites charcuteries ou autres amuses gueules salés comme les chips ou les biscuits salés, l’apéritif appelle un grand nombre d’idées d’alliances de vins. On ...

- TOUT CE QUE VOUS AVEZ TOUJOURS VOULU SAVOIR SUR LES MEILLEURES CUVEES DE CHAMPAGNE…


Le vignoble champenoisLe vignoble champenois (34 500 ha) comporte quatre zones : la montagne de Reims, la vallée de la Marne, la Côte des blancs et les vignobles de l’Aube. Les trois premières, correspondant aux arrondissements de Reims et d’Épernay, au cœur même de la région champenoise, en forment la partie essentielle, celle où se situent les crus les plus réputés. Les vignes y serpentent à flanc de coteau en un long ruban de 120 km, sur une largeur de 300 m à 2 km.– La montagne de Reims fait partie de la falaise de l’Île-de-France. Elle constitue le versant ...

* CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE BORDEAUX


qsJGCFS En Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et ...

- D’AVENAY A VERZENAY, LE MEILLEUR DE LA CHAMPAGNE


CHAMPAGNE LAURENT-GABRIELAVENAYEARL Laurent-GabrielEn 1982, Daniel Laurent reprend l’exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu’une infime partie de sa récolte en champagne qu’il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l’automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l’aide de son épouse, et ...

* CLASSEMENTS : LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS QU’IL NE FAUT PAS RATER


Il y a de tout ici, et Il s’agit de savoir frapper à la bonne porte. On accède alors à des vins typés par des sols très différents (on ne fait pas les mêmes vins à Monségur ou à Frontenac, à Génissac ou à Pondaurat…) et l’on aurait donc tort de croire que les terroirs ne jouent pas leur rôle. Les meilleurs sont Boutillon, Crain, Bran de Compostelle, Bossuet, Fillon, Bernardon, Cornemps, Entre Deux Mondes, ...

- VINGT GRANDS COUPS DE CŒUR DE L’ANNEE


   CHAMPAGNE ELLNER SAS
EPERNAYFondée au début 1900, la Maison Charles Ellner, est aujourd’hui gérée par la 3ème génération alors que la 4ème y a déjà pris une part très active depuis plusieurs années. Elle a su évoluer et grandir en préservant son identité et son savoir faire familial. Pour mémoire, Charles-Émile Ellner créa, au début du siècle, sa propre maison. Et, parmi ses successeurs, son fils ...


* LES 9 HAUT-MEDOC INCONTOURNABLES


Domaine de CARTUJAC (HAUT-MÉDOC)
Bruno Saintout
20, Cartujac
33112 Saint-Laurent-Médoc
Téléphone :05 56 59 91 70
Télécopie : 05 70 61 10 78
Email : contact@vignobles-saintout.fr
Site : www.vignobles-saintout.com Bruno Saintout est talentueux et se passionne pour ses trois propriétés médocaines. La famille Saintout, présente sur la commune de Saint-Laurent-Médoc depuis la fin du ...


- BEAUJOLAIS : LE PLAISIR ASSURÉ


Le vignoble du BeaujolaisL’appellation concerne en tout 72 communes et deux grandes zones la composent :– La première, située au sud du vignoble, s’inscrit globalement dans un quadrilatère dont les sommets sont Chazay-d’Azergues, Pontcharra-sur-Turdine, Chamelet et Ville­franche ; elle est traversée, dans sa partie sud, par l’Azergues et ses nombreux affluents, le plus important d’entre eux, le Soanan, rejoint l’Azergues ...

* L’ALSACE COMME ON L’AIME


 C’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges.   Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des … Lire la suitePierre ...

- SUD-OUEST : LES VINS QUI COMPTENT ET LES AUTRES…


`Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPrix d’HonneurFamille Albert (Labarthe)Karine Fitte et Hélène Archidec (Herrebouc)Bertrand et Bernadette Baudry (Grand-Jaure)Philippe Bernède (Coutale)Jean et Jérôme Borderie (Bourguet)Alain Bortolussi (Viella)Denis Capmartin (Barréjat)Famille Chigé (Cru Lamouroux)Yves Delpech (Lavaur)Famille Dubard (Laulerie)Liliane Gagnard (Vieux Touron)Germain Lescombes ...

* LE CHABLIS COMME ON L’AIME


Ce territoire (4 850 ha) résulte d’une délimitation de l’Institut national des appellations d’origine (Inao). Mais en fait, il résulte d’une longue sélection des terrains aptes à produire les meilleurs vins, faite par les moines au xiie siècle et poursuivie par les générations des vignerons qui ont suivi. On peut observer que ce territoire est situé sur un ensemble de terrains formés à une époque bien précise dans ...

- GUIDE 2018 : LE TOP VIGNERONS DU RHÔNE


 Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques… On ne peut que s’enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d’autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras…) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie.   On déguste également des blancs rares et ...

* CLASSEMENT LANGUEDOC : ACCEDEZ AUX MEILLEURS VINS SANS VOUS FAIRE AVOIR !


 En Languedoc, il s’agit donc de ne pas confondre l’ensemble d’une progression qualitative certaine et le développement de ces vins “fabriqués” et “putassiers” accolés à des prix inexcusables sous prétexte que l’on peut mettre sur une étiquette les noms de Chardonnay ou de Merlot (pour les IGP), ou que l’on croit qu’il suffit d’acheter des barriques neuves et se payer les services d’un œnologue “tendance” ...

- SANCERRE ET POUILLY-FUME, UNE TYPICITE EXACERBEE


 Le vignoble de Sancerre (2 800 ha) est situé sur la rive gauche de la Loire (au nord-est de Bourges) ; l’appellation s’étend sur les communes de Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon. Les rendements moyens s’élèvent à 60 hl/ha. Le vignoble produit annuellement environ 167 000 hl de vin.Le paysage combine un relief de ...








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Coup de cœur Millésimes
CASCADES
Domaine Les CASCADES
11220 Ribaute

SAJE
Domaine de SAJE
84230 Châteauneuf du Pape

TRIMOULET
Clos TRIMOULET
33330 Saint-Émilion

HAUT FERRAND
Château HAUT FERRAND
33500 Libourne

OLIVETTE
Domaine de L'OLIVETTE
83330 Le Castellet

MOULINE
Château La MOULINE
33480 Moulis-en-Médoc

DOREAU
Gérard DOREAU
21190 Monthélie

CHARDONNAY
Domaine du CHARDONNAY
89800 Chablis

BARREJAT
Château BARRÉJAT
32400 Maumusson

TETE
Michel et Sylvain TÊTE
69840 Juliénas


Récemment sur Dussert.eu
Saumon, crème légère au curcuma et baies roses
COMMENT BIEN RÉSISTER AUX VIRUS DE L'HIVER AVEC DES MÉT …
- L’EXCEPTIONNELLE TYPICITE DES GRANDS VINS BOURGUIGNON …
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- CHAMPAGNE : LES VINS N’ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU TOULOUZE

33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

CHATEAU LA MOULINE
Cédric Coubris
33480 Moulis

CHATEAU ROUMAGNAC LA MARECHALE
Thierry Dumeynieu
33126 La Rivière

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

DOMAINE PICHARD
Jean Sentilles et Rod Cork
65700 Soublecause

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Luc et Marie-Claire Dumange
37210 Vouvray

DOMAINE LAFRAN-VEYROLLES
Mme Férec Jouve
83740 La Cadière-d'Azur

CHATEAU LA VARIERE
Jacques Beaujeau
49320 Brissac

DOMAINE GUIZARD
Gérant familial : Rémy Boyer Chammard - Régisseur-Œnologue : Damien Babel
34880 Lavérune


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