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    • CHAMPAGNE
    • DE LOZEY
      “La Cuvée des Anges, raconte Philippe Cheurlin, a reçu un accueil très favorable. L'idée était de partir sur de ...
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    • BORDEAUX
    • Château FAUGAS
      Cette propriété familiale de 15 ha sur la rive droite de la Garonne perpétue une longue tradition d’excellence, comme ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jean-Jacques GIRARD
      En 1529, Jean Girard cultivait sa vigne à Savigny-lès-Beaune. Aujourd’hui, Jean-Jacques Girard et ses enfants ...
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    • LOIRE
    • Château de CREZANCY
      “Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, dit-on ici, comme le faisait Balzac. Un ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de SAJE
      “Le Domaine de Saje, nous explique Jérôme Mathieu, c’est la contraction des initiales du prénom de mon épouse et de mon ...
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    • ALSACE
    • Famille HAULLER - La Cave du Tonnelier
      La Cave du Tonnelier est le fruit d’une longue tradition artisanale. François Joseph Hauller (1775-1848) ainsi que tous ...
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    • LANGUEDOC
    • Château GRAND-MOULIN
      Un propriétaire passionné qui s’attache à élever des vins typés. Le domaine s’étend sur quelque 120 ha de vignes ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOURGUET
      Au sommet. Vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, et situé sur les terres ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Damien KELHETTER
      On y déguste cet excellent Riesling Grand Cru Engelberg 2015, de belle robe jaune d’or, au nez ...
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    • BORDEAUX
    • Château SAINT-HILAIRE
      C'est à partir de 1982 qu'Adrien Uijttewaal débute la plantation de vignes, ...
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    • BOURGOGNE
    • Sylvain MOSNIER
      Sylvain Mosnier a d’abord entamé une carrière de professeur de mécanique ...
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    • CHAMPAGNE
    • R. BOUTILLEZ MARCHAND
      L'exploitation s'étend sur une superficie de 6,40 ha, grâce à la confiance de ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine MARTINOLLE-GASPARETS
      Au sommet. Une petite propriété familiale de moins de 10 ha, située ...
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    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Les HAUTES NOËLLES
      Un domaine de 26 ha, en culture biologique. Depuis de nombreuses années, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château La VERRERIE
      Propriétaires, également, des Champagnes Piper et Charles Heidsieck. Le Luberon rouge ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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COUPS DE COEUR ET COUPS DE GUEULE


- LES MAISONS ET VIGNERONS CHAMPENOIS DE L’ANNEE


Champagne Gosset Petite Douceur rosé : des notes de coing, d’orange sanguine et de verveine apparaissent. La bouche très équilibrée est dominée par la fraise, la framboise mais également le pamplemousse rose et le citron…L’étiquette du ChampagneEn plus de l’appellation Champagne, le nom du producteur et éventuellement l’indication du millésime, de la teneur en sucre (brut, sec…) et l’adresse de la marque ou du ...

* LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS VINS DE L’ANNEE


À l’apéritifChampagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux. Les entrées– Asperges : un Muscat d’Alsace.– Artichaut : un rosé sec d’Anjou.– Avocat : des blancs secs (Graves, Quincy, Touraine), voire moelleux (demi-secs de Loire).– Caviar : Corton-Charlemagne, Champagne, Pouilly-Fumé.– Choucroute : Riesling ou Tokay ...

- TOP VIGNERONS 2017 : LE MEILLEUR DE BORDEAUX


Henri Duboscq (Haut-Marbuzet), avec ses deux fils Bruno et HuguesOn ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait. Derrière une étiquette, il y a un viticulteur (ou une viticultrice) et c’est fondamental de ne pas les dissocier. Je sais tout-de-suite, lors de mes déplacements à travers les vignobles (et je passe l’année à faire cela) si un propriétaire est réellement passionné par son vin, ou non. Cela se ...

- CHAMPAGNE : CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR POUR NE PAS VOUS FAIRE AVOIR


Le Classement vous montre le véritable visage de la Champagne, qui tient compte de la qualité, du prix, de la régularité, de l’accueil et de la passion des hommes. C’est ce qui fait tout son intérêt ; récompenser les meilleurs, les plus connus comme les autres, ceux qui respectent les consommateurs. L’image de marque n’est plus suffisante, c’est la régularité qualitative et des prix justifiés (ou pas) qui comptent. Vous ...

* REGION PAR REGION, LES MEILLEURS VINS DE L’ANNEE


Les Classements, régulièrement mis à jour lors de dégustations quotidiennes, prouvent qu’il n’y a rien d’acquis en la matière, que des crus connus ne méritent plus leur réputation, et que des vins particulièrement abordables atteignent les sommets, aux côtés de vins beaucoup plus chers ou réputés (et toujours aussi bons), dans toute la France.Choississez une région pour voir un autre classement ...

- SAINT-EMILION COMME ON L’AIME


 On est ici dans la région où se mêlent de vrais terroirs, souvent en coteaux, et d’autres coins où le maïs pourrait y cotoyer la vigne. On a donc accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, et à des vins où les sols ont peu de réelle influence, beaucoup plus “signés” par des vinifications trop sophistiquées qui donnent des vins très concentrés au détriment ...

- LA CHAMPAGNE AU SOMMET


 On ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait.Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. La typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme.Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la science, le matériel et ...

* EN BEAUJOLAIS, LA CONVIVIALITE S’ASSOCIE AU PLAISIR DU VIN


Si le Beaujolais Primeur 2017 est particulièrement savoureux et réussi, les vins de la région, crus ou non, sont superbes quand on sait frapper à la bonne porte !La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Fleurie, d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles… tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région. Les vins ...

* LES VIGNERONS ET MAISONS DE CHAMPAGNE QUI COMPTENT VRAIMENT


 On ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait. Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. La typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la science, le ...

- BOURGOGNE, DES TERROIRS ET DES HOMMES


 Ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et passionnés, souvent très discrets, mais avec lesquels on partage, quand on les connaît, une convivialité rare.En blancs, on le sait, c’est ici que l’on excite ses papilles avec quelques-uns des plus grands vins du monde, de Meursault à Chablis, de Puligny à Corton. Les rouges sont tout aussi ...

- EN DIRECT DE LA PROPRIETE, LES DEGUSTATIONS EN VIDEO


2:36Château LA GRACE FONRAZADE – Blanc – Grand Bordeaux2:23Château LA GRACE FONRAZADE – Rouge – Saint Emilion Grand Cru1:38Vignobles Janoueix – Famille Janoueix1:25Château LA GALIANE – Margaux – Christiane Renon1:23Château CHARMANT – Margaux – Christiane Renon1:43Château BOUTILLON – Bordeaux Supérieur – Anne-Sophie Gillet1:33Château MELIN – Côtes de Bordeaux Cadillac ...

* EN DIRECT DE LA PROPRIETE, LES DEGUSTATIONS EN VIDEO


2:36Château LA GRACE FONRAZADE – Blanc – Grand Bordeaux2:23Château LA GRACE FONRAZADE – Rouge – Saint Emilion Grand Cru1:38Vignobles Janoueix – Famille Janoueix1:25Château LA GALIANE – Margaux – Christiane Renon1:23Château CHARMANT – Margaux – Christiane Renon1:43Château BOUTILLON – Bordeaux Supérieur – Anne-Sophie Gillet1:33Château MELIN – Côtes de Bordeaux Cadillac ...

* SIX GRANDS COUPS DE CŒUR EN SAINT-ESTEPHE


Château CLAUZET (SAINT-ESTÈPHE)
Baron Velge – Directeur : José Bueno
Leyssac
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 34 16
Télécopie : 05 56 59 37 11
Email : clauzet@chateauclauzet.com
Site : www.chateauclauzet.com On est bien au sommet quand on fait une verticale de ce cru, très typé Saint-Estèphe, alliant puissance et souplesse, velouté et distinction, et garant d’un ...


- COMMUNE PAR COMMUNE, LES TENORS DU CHAMPAGNE


Bien que l’on en parle moins (à tort), le terroir, les sols ont toute leur importance en Champagne, apportant une spécificité réelle et différente selon que l’on se trouve à Cramant ou à Épernay, à Ay ou à Bouzy, dans l’Aube ou la Marne. À cela s’ajoute la proportion des cépages, et chaque maison, cave ou vigneron, possède alors les facultés de créer véritablement une cuvée légère ou puissante. Et puis, ce qu’il ne ...

- CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR POUR CHOISIR LES MEILLEURS VINS DE BORDEAUX


En Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et des ...

* CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE BOURGOGNE


 La force des sols est omniprésente, et on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour du terroir associé à une convivialité exemplaire, et c’est ce qui compte ici, tant cela peut manquer dans d’autres régions. Car ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et passionnés, souvent très ...

- LES GRANDS PRINCIPES DES ACCORDS METS ET VINS


Vins et ApéritifsL’apéritif est un bon moyen d’éveiller son appétit avant un bon repas mais il faut veiller à ne pas trop surcharger son palais en préparation de la suite !Qu’il soit fait d’olives, de frites de légumes, de tapas, de fruits secs, de petits fours, de petites charcuteries ou autres amuses gueules salés comme les chips ou les biscuits salés, l’apéritif appelle un grand nombre d’idées d’alliances de vins. On ...

- TOUT CE QUE VOUS AVEZ TOUJOURS VOULU SAVOIR SUR LES MEILLEURES CUVEES DE CHAMPAGNE…


Le vignoble champenoisLe vignoble champenois (34 500 ha) comporte quatre zones : la montagne de Reims, la vallée de la Marne, la Côte des blancs et les vignobles de l’Aube. Les trois premières, correspondant aux arrondissements de Reims et d’Épernay, au cœur même de la région champenoise, en forment la partie essentielle, celle où se situent les crus les plus réputés. Les vignes y serpentent à flanc de coteau en un long ruban de 120 km, sur une largeur de 300 m à 2 km.– La montagne de Reims fait partie de la falaise de l’Île-de-France. Elle constitue le versant ...

* CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DE BORDEAUX


qsJGCFS En Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et ...

- D’AVENAY A VERZENAY, LE MEILLEUR DE LA CHAMPAGNE


CHAMPAGNE LAURENT-GABRIELAVENAYEARL Laurent-GabrielEn 1982, Daniel Laurent reprend l’exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu’une infime partie de sa récolte en champagne qu’il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. Dès l’automne 1982, il décide de produire son propre Champagne, avec l’aide de son épouse, et ...

* CLASSEMENTS : LES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS QU’IL NE FAUT PAS RATER


Il y a de tout ici, et Il s’agit de savoir frapper à la bonne porte. On accède alors à des vins typés par des sols très différents (on ne fait pas les mêmes vins à Monségur ou à Frontenac, à Génissac ou à Pondaurat…) et l’on aurait donc tort de croire que les terroirs ne jouent pas leur rôle. Les meilleurs sont Boutillon, Crain, Bran de Compostelle, Bossuet, Fillon, Bernardon, Cornemps, Entre Deux Mondes, ...

- VINGT GRANDS COUPS DE CŒUR DE L’ANNEE


   CHAMPAGNE ELLNER SAS
EPERNAYFondée au début 1900, la Maison Charles Ellner, est aujourd’hui gérée par la 3ème génération alors que la 4ème y a déjà pris une part très active depuis plusieurs années. Elle a su évoluer et grandir en préservant son identité et son savoir faire familial. Pour mémoire, Charles-Émile Ellner créa, au début du siècle, sa propre maison. Et, parmi ses successeurs, son fils ...


* LES 9 HAUT-MEDOC INCONTOURNABLES


Domaine de CARTUJAC (HAUT-MÉDOC)
Bruno Saintout
20, Cartujac
33112 Saint-Laurent-Médoc
Téléphone :05 56 59 91 70
Télécopie : 05 70 61 10 78
Email : contact@vignobles-saintout.fr
Site : www.vignobles-saintout.com Bruno Saintout est talentueux et se passionne pour ses trois propriétés médocaines. La famille Saintout, présente sur la commune de Saint-Laurent-Médoc depuis la fin du ...


- BEAUJOLAIS : LE PLAISIR ASSURÉ


Le vignoble du BeaujolaisL’appellation concerne en tout 72 communes et deux grandes zones la composent :– La première, située au sud du vignoble, s’inscrit globalement dans un quadrilatère dont les sommets sont Chazay-d’Azergues, Pontcharra-sur-Turdine, Chamelet et Ville­franche ; elle est traversée, dans sa partie sud, par l’Azergues et ses nombreux affluents, le plus important d’entre eux, le Soanan, rejoint l’Azergues ...

* L’ALSACE COMME ON L’AIME


 C’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges.   Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des … Lire la suitePierre ...

- SUD-OUEST : LES VINS QUI COMPTENT ET LES AUTRES…


`Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPrix d’HonneurFamille Albert (Labarthe)Karine Fitte et Hélène Archidec (Herrebouc)Bertrand et Bernadette Baudry (Grand-Jaure)Philippe Bernède (Coutale)Jean et Jérôme Borderie (Bourguet)Alain Bortolussi (Viella)Denis Capmartin (Barréjat)Famille Chigé (Cru Lamouroux)Yves Delpech (Lavaur)Famille Dubard (Laulerie)Liliane Gagnard (Vieux Touron)Germain Lescombes ...

* LE CHABLIS COMME ON L’AIME


Ce territoire (4 850 ha) résulte d’une délimitation de l’Institut national des appellations d’origine (Inao). Mais en fait, il résulte d’une longue sélection des terrains aptes à produire les meilleurs vins, faite par les moines au xiie siècle et poursuivie par les générations des vignerons qui ont suivi. On peut observer que ce territoire est situé sur un ensemble de terrains formés à une époque bien précise dans ...

- GUIDE 2018 : LE TOP VIGNERONS DU RHÔNE


 Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques… On ne peut que s’enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés qui se partagent ces territoires exceptionnels avec d’autres appellations savoureuses (Beaumes-de-Venise, Vacqueyras…) bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, chaque appellation ayant sa propre hiérarchie.   On déguste également des blancs rares et ...

* CLASSEMENT LANGUEDOC : ACCEDEZ AUX MEILLEURS VINS SANS VOUS FAIRE AVOIR !


 En Languedoc, il s’agit donc de ne pas confondre l’ensemble d’une progression qualitative certaine et le développement de ces vins “fabriqués” et “putassiers” accolés à des prix inexcusables sous prétexte que l’on peut mettre sur une étiquette les noms de Chardonnay ou de Merlot (pour les IGP), ou que l’on croit qu’il suffit d’acheter des barriques neuves et se payer les services d’un œnologue “tendance” ...

- SANCERRE ET POUILLY-FUME, UNE TYPICITE EXACERBEE


 Le vignoble de Sancerre (2 800 ha) est situé sur la rive gauche de la Loire (au nord-est de Bourges) ; l’appellation s’étend sur les communes de Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon. Les rendements moyens s’élèvent à 60 hl/ha. Le vignoble produit annuellement environ 167 000 hl de vin.Le paysage combine un relief de ...

* CHAMPAGNE : LE PLAISIR A L’ETAT PUR


Les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, sur des plats appropriés. On a la chance d’accéder ainsi aussi bien au summum de la finesse qu’à celui de la complexité et de ...

- LA CHAMPAGNE COMME ON L’AIME


Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPrix d’HonneurPatrick Arnould (Michel Arnould)Chantale Bara (Paul Bara)Pascal BardouxIgnace Baron (Baron Fuenté)Claire, Lise et Aline Baron (Baron Albert)Chantal, Yves et Eddy Berthelot-PiotHubert de Billy (Pol Roger)Thierry BlondelPatrick Boivin (Vincent d’Astrée)Michel Boulaire (Laurent Perrier)David Bourdaire-GalloisCéline et Jérome Bourgeois (Jean-Bernard ...

* GUIDE 2018 : CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES MEILLEURS VINS DU MEDOC


En Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et des ...

- GUIDE 2018 : EN BOURGOGNE, LES VINS N’ONT JAMAIS ETE AUSSI BONS


 La force des sols est omniprésente, et on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour du terroir associé à une convivialité exemplaire, et c’est ce qui compte ici, tant cela peut manquer dans d’autres régions. Car ici, le vin est avant tout un art de vivre. On partage un moment (et on boit un “canon” en même temps) avec ces vignerons talentueux et passionnés, souvent très ...

* DU PLUS GRAND VIN AU PLUS ABORDABLE, LES TENORS DE BORDEAUX


LA QUALITE ACTUELLE DES MILLESIMES DE BORDEAUX Pour Bordeaux, globalement, les meilleurs à boire actuellement : 2012 (mais il a du potentiel), 2011, 2008, 2007, 2006, 2004, 2002 et 2001. Ceux qu’il faut attendre : 2010, 2009 (déjà formidable), et 2014, néanmoins plus rapicde à boire. Le 2013, si les prix sont vraiment plus accessibles. Les plus décevants, car trop “chauds”, atypiques : 2005 et 2003.Il y a bien sûr une ...

- CE QU’IL FAUT SAVOIR SUR LA CHAMPAGNE CETTE ANNEE


Du grand art, que l’on retrouve évidemment dans les Premiers Grands Cru Classés, où se côtoient de très grandes maisons (qualitativement, j’entends) comme Roederer, Gosset, Pol-Roger, Ellner, Lombard, Philipponnat, Legras, De Venoge, Bara, Thiénot, et des vignerons exemplaires comme Erick de Sousa, qui, en une vingtaine d’années, a fait de son nom une référence. Toujours une seule cave coopérative, Vincent d’Astrée.La ...

* GUIDE DES VINS 2018 : LE TOP VIGNERONS DE BORDEAUX


Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis plus de 36 ans, la typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, ...

- LE GUIDE 2018 EST PARU ET LE SITE ENTIEREMENT REMANIE !


ÉditoLes vins que l’on aime… et les autresVoilà une belle année de dégustations et de rencontres, qui permet de situer comme il le faut chaque vignoble :Les déceptions sont grandes en Provence et en Languedoc, pour des raisons différentes.En Provence, l’influence des rosés fait que l’on en est à une multiplication des cuvées et, il faut bien le reconnaître, pour certains, à des prix complètement incautionnables pour ce ...

* LE GUIDE 2018 EST PARU ET LE SITE ENTIEREMENT REMANIE !


 Édito  Les vins que l’on aime… et les autres Voilà une belle année de dégustations et de rencontres, qui permet de situer comme il le faut chaque vignoble : Les déceptions sont grandes en Provence et en Languedoc, pour des raisons différentes. En Provence, l’influence des rosés fait que l’on en est à une multiplication des cuvées et, il faut bien le reconnaître, pour certains, à des prix ...

* LES VINS PARFAITS SUR LE LAPIN !


Lapin à la gelée de groseillesAccord vin proposé :Médoc (Rouge)Lapin à la havraiseAccords vins proposés :Coteaux-d’Ancenis (Rouge)Touraine (Rouge)Lapin à la moutardeAccords vins proposés :Bordeaux (Rouge)Sancerre (Blanc sec)Corbières (Rouge)Bellet (Blanc sec)Lapin à l’aïlAccords vins proposés :Corbières (Rouge)Côtes du Rhône (Rouge)Bourgueil (Rouge)Lapin à l’orangeAccord vin proposé :Listrac (Rouge)Lapin au ...

- LES VINS PARFAITS SUR VOS SALADES


Salade à la dinde et à l’ananasAccord vin proposé :Alsace Riesling (Blanc sec)Salade à la mangue et au crabeAccord vin proposé :Lubéron (Rouge)Salade aux crevettes et à l’ananasAccord vin proposé :Sauternes (Blanc doux)Salade aux gésiers confitsAccord vin proposé :Côtes-de-bergerac (Rouge)Salade d’artichauts au foie de porc sechéAccords vins proposés :Bergerac (Rouge)Bourgogne Aligoté (Blanc)Salade d’Automne ...

* QUELS VINS AVEC LE THON ?


Thon à la languedocienneAccords vins proposés :Corbières (Rouge)Saint-Chinian (Rouge)Thon à la paysanneAccords vins proposés :Vin-jaune (Blanc)Thon gratinéAccords vins proposés :Arbois (Blanc sec)Pouilly-fumé (Blanc)Côtes-du-rhône-villages (Rouge)Thon rouge aux poivronsAccord vin proposé :Côtes du Rhône (Rouge)Thon frais à la compote de légumesAccord vin proposé :Beaujolais (Rouge)Thon frais en cocotteAccord vin proposé :Bandol ...

- QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS DE GRAVES ?


 Château D’ARRICAUD (GRAVES)
Isabelle Labarthe33720 Landiras
Téléphone :05 56 62 51 29
Télécopie : 05 56 62 41 47
Email : chateaudarricaud@wanadoo.fr
Site : www.chateau-darricaud.frL’origine du domaine est très ancienne et nous devons son aspect actuel au Comte Joachim de Chalup. Il entra chez les mousquetaires gris en 1772, devint conseiller du Roi en 1783, puis Président du Parlement ...


* LES CINQ SAUMUR-CHAMPIGNY DE REFERENCE


Domaine de la GUILLOTERIE (SAUMUR-CHAMPIGNY)
Patrice et Philippe Duveau
63, rue Foucault
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Téléphone :02 41 51 62 78
Télécopie : 02 41 51 63 14
Email : contact@domainedelaguilloterie.com
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaulaguilloterie
Site : www.domainedelaguilloterie.comExploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble s’étend ...


- LES TENORS DE LALANDE-DE-POMEROL


 Château de ROQUEBRUNE (LALANDE-DE-POMEROL)
Florent Guinjard
6, route des Galvesses
33500 Lalande-de-Pomerol
Téléphone :05 57 74 08 92
Télécopie : 09 79 94 86 30
Email : chateauderoquebrune@lalande-pomerol.com
Site : www.chateauderoquebrune.comAu sommet. Une propriété familiale depuis plus de 5 générations. L’encépagement se compose de 65% de Merlot, 15% de Cabernet-Sauvignon et ...


* LES CHABLIS DE REFERENCE


Domaine Alain GEOFFROY (CHABLIS)
Nathalie Geoffroy
4, rue de l’Equerre
89800 Beines
Téléphone :03 86 42 43 76
Télécopie : 03 86 42 13 30
Email : info@chablis-geoffroy.com
Site : www.chablis-geoffroy.com Un domaine familial depuis 5 générations, de 45 ha. Alain Geoffroy perpétue un savoir-faire ancestral. Il a su s’entourer d’une équipe jeune et passionnée pour faire évoluer ...


- DANS LES TROIS COULEURS, LES VINS DE PROVENCE INCONTOURNABLES


La BASTIDE BLANCHE (BANDOL)
Michel et Louis Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone :04 94 32 63 20 et 04 42 08 84 80
Télécopie : 04 94 32 74 34
Email : contact@bastide-blanche.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/bastideblancheÀ la tête des Premiers Grands Vins Classés. Michel Bronzo élève l’un des plus grands crus de la région, où la sagesse ...


* FAUGERES OU CORBIERES, IGP OU SAINT-CHINIAN, MINERVOIS OU LANGUEDOC, VOICI LES INCONTOURNABLES


 Domaine Les CASCADES (CORBIÈRES)
Laurent et Sylvie Bachevillier
4 bis, avenue des Corbières
11220 Ribaute
Téléphone :06 88 21 84 99 et 06 89 10 42 36
Email : domainelescascades@yahoo.fr
Site : www.domainelescascades.fr Une propriété de 6 ha, certifiée Bio. Des propriétaires passionnés : par leurs ânes et moutons, qui s’occupent de tondre l’herbe, et par la volonté d’élever ...


- LES TENORS DU BEAUJOLAIS


 Domaine des PAMPRES d’OR (BEAUJOLAIS)
Nicole, Paul et Julien Perras
Le Guérin
69210 Nuelles
Téléphone :04 74 01 42 85 et 06 75 22 33 55
Email : pampresdor@yahoo.fr
Site : www.pampres-dor.frUn couple de vignerons passionnés qui exploite avec leur fils, les 11ha de vignes du domaine. Depuis 1999, le domaine est en Terra Vitis et a débuté sa reconversion Bio en 2015.
“Les ...


* BORDEAUX : LES DEGUSTATIONS EN VIDEO !


  3:28Château Layauga-Dubosc– Médoc 2:39Château Haut Marbuzet – Saint-Estèphe 2:34Château Croque-Michotte 1:40Château de Lavison – Cuvée 977 1:13Vignobles Pellé – Château de Jayle 1:49Château Saint Hilaire 1:18Château Haut Saint Clair – Mr LE MENN 1:29Moulin Saint Clair – Mr LE MENN 0:54Château Lafargue Rouge 0:49Château Lafargue Blanc 1:11Château Fonbadet – Pascale ...








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Coup de cœur Millésimes
LAUDUC
Château LAUDUC
33370 Tresses

LANDRAT
Domaine LANDRAT-GUYOLLOT
58150 Saint-Andelain

LARRAT
Château LARRAT
33710 Pugnac

BAUDIN
Domaine Guy BAUDIN et Fils
58150 Pouilly-sur-Loire

FLEURY GILLE
FLEURY-GILLE
02850 Trélou-sur-Marne

GODINEAU
GODINEAU Père et Fils
49380 Faye-d’Anjou

PICHARD
Domaine PICHARD
65700 Soublecause

GRESSER
Domaine GRESSER
67140 Andlau

CLARMON
Domaine de CLARMON
11200 Tourouzelle

MOUSSY
Yvon MOUSSY
51270 Congy


Récemment sur Dussert.eu
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DIX VIGNERONS A L'HONNEUR



Coup de cœur Vins du siècle
EARL GUY MALBETE
Guy et Florence Malbète
36260 Reuilly

DOMAINE DE LAUBERTRIE
SCEA Pontallier et Fils
33240 Salignac

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy

DOMAINE COMTE PERALDI
Marilyne Costa
20167 Mezzavia

DOMAINE BRISSON
Gérard Brisson
69910 Villié-Morgon

DOMAINE DU CHALET POUILLY
Dr Bernard Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly

VIGNOBLES CHAIGNE et Fils EARL

33540 Saint-Laurent-du-Bois

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

SCEA CHATEAU CAILLIVET

33210 Mazères

HENRY NATTER
Famille Natter
18250 Montigny


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