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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • ELLNER
      Au sommet. Jean-Pierre Ellner (3e génération) et son épouse Michèle dirigent la société, épaulés par leurs ...
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    • BORDEAUX
    • Château DEVISE d'ARDILLEY
      Propriété rachetée en 2000 par Madeleine et Jacques Philippe qui réalisaient un rêve : elle, parce que d’origine ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jacques CARILLON
      Les Carillon sont viticulteurs à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle. Aujourd’hui, Sylvia et Jacques Carillon ...
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    • LOIRE
    • Domaine Nathalie et David DRUSSÉ
      Un domaine de 21 ha. Ces sympathiques vignerons ont été récompensés en 2005 par le prix Départemental de la Dynamique ...
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    • RHÔNE
    • Domaine ALARY
      Denis Alary qui dirige ce domaine à taille humaine, dont l’esprit vigneron a toujours été la base. La propriété se ...
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    • Maison PETTERMANN
      Vignerons de père en fils et descendant d’une longue tradition viticole, ils ont acquis au cours du temps une ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de L'HERBE SAINTE
      Acquisition par la famille Greuzard en 2001 de ce vignoble qui compte aujourd’hui 85 ha. Herbe Sainte a pour origine ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Maison ZOELLER
      Comme en témoigne le pressoir datant du XVIIe siècle, la famille perpétue ...
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    • BORDEAUX
    • Château BOUTILLON
      “J’ai repris le projet passionnant de mon grand-père Louis Filippi qui a créé ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine René CACHEUX et Fils
      Au début du siècle dernier, François Blée s’installe à Vosne-Romanée. Son fils ...
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    • CHAMPAGNE
    • ROYER Père et Fils
      Exploitation familiale qui possède un vignoble de 25 ha situé sur des coteaux ...
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    • LANGUEDOC
    • Château du GRAND-CAUMONT
      Au sommet. L’un des plus vastes domaines des Corbières avec quelque 100 ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LAVAUR
      Au sommet. Un savoir-faire familial depuis 1890. Depuis quatre ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine GOURON
      Au sommet, Laurent et Stéphane, vinifient et commercialisent ensemble ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château REDORTIER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château compte 35 ha de vignes ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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BORDEAUX


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS ?


 Accords vins proposés :Agneau aux deux chouxBrie de MeauxCailles rôtiesEndives confites à la grecqueFricassée de ris et rognons de veau aux brocolisGigot printanierGigue de chevreuil farcie au foie grasLapin à la moutardePoivrons farçisPont-l'évèquePoulet basquaiseTartare de daurade à la créoleTartelettes au crabeNoix de veau sauce romarinFilet de boeuf en croûte, sauce périgueuxMeringue aux agrumesVelouté de moules à la ...

MARGAUX, PAUILLAC, SAINT-ESTÈPHE : LES ONZE INCONTOURNABLES DE L'ANNÉE


 Château FONBADET (PAUILLAC)
Pierre et Pascale Peyronie
47, route des Châteaux
33250 Pauillac
Téléphone :05 56 59 02 11 
Email : pascale@chateaufonbadet.com 
Site : www.chateaufonbadet.com 

À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Charmante, Pascale Peyronie, perpétue la tradition familiale avec talent et passion. 
Le Château ...


PARUTION MILLESIMES 2019 : LA SÉLECTION DES MEILLEURS LALANDE DE POMEROL


L’appellation, limitrophe de Pomerol et de Saint-Émilion, s’étend sur les communes de Lalande-de-Pomerol et de Néac. Elle est traversée par la RN 89, grand axe routier, et un petit cours d’eau, la Barbanne. Proche du confluent de la Dordogne et de l’Isle, Lalande-de-Pomerol, protégé sur son flanc sud-ouest par le tertre de Fronsac, reçoit l’influence de l’océan Atlantique. L’appellation bénéficie d’un climat ...

PARUTION MILLESIMES 2019 : LES TÉNORS DU HAUT-MÉDOC


Château SOCIANDO MALLET (HAUT-MÉDOC)
Scea Jean Gautreau
Route de Mapon 
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
Téléphone :05 56 73 38 80 
Email : info@sociandomallet.com 
Site : www.sociandomallet.com 

A la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés, incontestablement. A l'aube de ses 90 ans, Jean Gautreau transmet le flambeau à sa fille unique, Sylvie. ...


PARUTION MILLESIMES 2019 : LA SÉLECTION DES MEILLEURS VINS DE GRAVES


Château D'ARRICAUD (GRAVES)
Isabelle Labarthe

33720 Landiras
Téléphone :05 56 62 51 29 
Email : chateaudarricaud@wanadoo.fr 
Site : www.chateau-darricaud.fr 

L’origine du domaine est très ancienne et nous devons son aspect actuel au Comte Joachim de Chalup. Il entra chez les mousquetaires gris en 1772, devint conseiller du Roi en 1783, puis Président ...


LES SAINT-ÉMILION INCONTOURNABLES


À Saint-Émilion, les 2014 et 2011 sont très classiques et charmeurs, comme le 2007. Le 2013 n’a pas beaucoup d’intérêt. Beaux millésimes 2018, 2017, 2016, 2015, 2010 et 2009, le 2008 un ton en-dessous, 2006, 2004 et 2001, éclipsés à tort par le 2005 ou le 2003. Quelques crus ont remarquablement réussi le 2003, d’autres beaucoup moins, notamment ceux qui sont trop “confiturés”. Débouchez les millésimes 2007 à 1990 en ce ...

GUIDE DES VINS : LE TOP DES VIGNERONS DE BORDEAUX


Nous commençons les dégustations pour le prochain GUIDE 2020, qui paraît fin Août.Déjà une première sélection de 105 nouveaux vignerons feront leur apparition dans le Guide, toutes régions confondues. Il devrait en avoir le double.Pour la région bordelaise, à ce jour (cette liste peut évoluer, selon les dégustations), voici les incontournables du Guide actuel !  Top Vignerons Région BordeauxIMPORTANT : pour mieux comprendre le top Vignerons
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPrix d’HonneurFamille Blanchard ...


MEDOC : FAITES-VOUS PLAISIR, ACHETEZ LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX !


Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe... Les terroirs font les vins !Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les ...

DU PLUS GRAND AU PLUS ABORDABLE, DIX BORDEAUX FORMIDABLES A NE PAS MANQUER !


Château CORBIN MICHOTTE (SAINT-ÉMILION)
Famille Boidron

33330 Saint Emilion
Téléphone :05 57 51 64 88 
Email : vignoblesjnboidron@wanadoo.fr 
Site : www.boidron.info 

Au sommet, tant ce cru associe élégance et typicité. 
En 2018, nous dit Hubert Boidron, nous proposons le 2015, une année idéale, nous avons pu vendanger à la carte, on se ...


BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS : LE CLASSEMENT 2019


Dans les Bordeaux Supérieurs et Bordeaux, on peut acheter les millésimes 2016, 2015, 2014, 2012 à 2006, avec l’opportunité des excellents 2012, 2011 et 2008. Les meilleurs tiennent la distance avec les millésimes 2006 ou 2002.CLASSEMENT BORDEAUX SUPERIEUR  LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L’ANNEE Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, ...

MEDOC, LIBOURNAIS, CÔTES, BORDEAUX... LE MEILLEUR AU MEILLEUR PRIX


 Château LAYAUGA-DUBOSCQ❤❤❤❤❤ Henri Duboscq (voir Haut-Marbuzet) et sa sœur Anne-Marie se sont associés à Philippe Jorand dans ce vignoble de 12 ha qui s'étend sur les communes de Gaillan et de Queyrac. 





Belle verticale cette année de ce Médoc Château Layauga-Duboscq cuvée Renaissance (50% de barriques neuves) : le 2015, très parfumé au nez (griotte, fumé), dense, tout en distinction, aux notes de cassis et de sous-bois au palais, a ...


LE GRAND ART DU SAUTERNES


 À Sauternes, comme dans les autres appellations des liquoreux (Loupiac...), les vins possèdent une authenticité réelle : il faut dire que l'équilibre géologique et climatique de la région en fait un milieu naturel idéal pour cette fascinante biologie qu'est le botrytis cinerea. Ces vins rares, du plus liquoreux au plus fin, dont les prix sont largement justifiés quand on connaît les efforts des propriétaires, méritent alors ...

DIX VINS DU MEDOC INCONTOURNABLES


 Château LAYAUGA-DUBOSCQ (MÉDOC)
Henri, Bruno et Hugues Duboscq
1, rue Saint-Vincent
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 30 54 
Email : infos@haut-marbuzet.net 

Henri Duboscq (voir Haut-Marbuzet) et sa sœur Anne-Marie se sont associés à Philippe Jorand dans ce vignoble de 12 ha qui s'étend sur les communes de Gaillan et de Queyrac. 
Belle verticale de ...


LES TROIS CÔTES DE BOURG INCONTOURNABLES


 Château GRAND-MAISON (CÔTES DE BOURG)
François Tailliez et Hervé Romat
Valades
33710 Bourg-sur-Gironde
Téléphone :05 57 64 24 04
Email : cht.grandmaison-bourg@wanadoo.fr
Site : www.grandmaison-bourg.com Ici, les densités de 6 500 pieds/ha, produisent peu et l’encépagement de Merlot à plus de 80% accompagné de 18% Malbec et d’un peu ...


DE BLAYE A SAUTERNES, LES VIGNERONS INCONTOURNABLES


CHATEAU PONT LES MOINESBLAYE COTES-DE-BORDEAUXEric Barrat, Vignobles Gagne et BarratPropriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord de Bordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70% Merlot, 30% ...

DES BORDEAUX DE REFERENCE


Vignobles PELLE (BORDEAUX)
Denis Pellé
1 et 2, Jayle
33490 Saint-Martin-de-Sescas
Téléphone :05 56 63 60 90 
Email : contact@vignobles-pelle.com 
Site : www.vignobles-pelle.com 

Une histoire familiale qui débuta, en 1840, au Château de Jayle. Cinq générations s’y sont succédées donnant naissance également au Château Les Ancres et produisant ...


QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS MEDOC ?


Médoc (Rouge)Accords vins proposés :Agneau en osso buccoBœuf sauce béarnaiseBrouillade de truffesCarré d'agneau à l'aïlCôte de bœuf grilléeCôtes de porc aux haricotsFondue savoyardeGoulache à la HongroiseLapin à la gelée de groseillesMagrets grillésMarcassin en fricasséeNavarin de mouton jardinierPoitrine de veau farciePoule au pot farciePoule faisane pochée au céleriRôti de bœufRôti de porc aux pommes de terreCarré ...

MEDOC ET GRAVES : LES TENORS


LES MEDOCDans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les vins.Nul besoin non plus de prix extravagants, puisque l’on se fait plaisir dans une gamme cohérente et accessible. Voici ceux qui élèvent donc les véritables grands vins médocains, ceux qui ont une “âme”, de l’élégance, un véritable potentiel ...

MEDOC : IL S'AGIT DE FRAPPER A LA BONNE PORTE


Il y a des vins du Médoc formidables, dans toutes les appellations, dans une gamme de prix très large, du plus accessible au plus inadmissible... et d'autres crus "sans vice ni vertu", surbarriqués, survinifiés, sans expression réelle du terroir, que l'on pourrait confondre avec n'importe quel autre rouge bordelais, espagnol ou californien... On se doute que ces derniers ne sont pas notre -"tasse de thé" !Et il en est d'ailleurs autant ...

LES GRAVES COMME ON LES AIME


Graves et Pessac-Léognan Prolongement des terres du Médoc, le vignoble des Graves (environ 3 450 ha et 1 600 ha environ pour Pessac-Léognan) a été de tout temps rapproché historiquement et géographiquement de celui du Médoc. Là aussi la terre est graveleuse (le mot “graves” vient de là), pauvre, mais secourue par un climat exceptionnel et des vignerons qui ont écrit l’histoire du Bordelais.Le 9 septembre 1987, un décret ...

LES SAINT-EMILION QU'IL NE FAUT PAS LOUPER


Château BALESTARD La TONNELLE (SAINT-ÉMILION)
Jacques et Thierry Capdemourlin

33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 74 62 06 
Email : info@vignoblescapdemourlin.com 
Site : www.vignoblescapdemourlin.com 

En effet, ce très beau Saint-Émilion GCC Château Balestard La Tonnelle 2015 est un vin avec beaucoup de structure, très ...


CINQ APPELLATIONS, CINQ TENORS !


Château HAUT-MARBUZET❤❤❤❤❤ Au sommet, incontestablement, et cela vient récompenser un formidable rapport qualité-prix-plaisir. En effet, ce cru, marqué par la “patte” et la passion d’Henri Duboscq, renvoie à un jardin d’enfants un bon nombre de crussurbarriqués et beaucoup plus chers. Il faut dire qu’Henri, secondé par ses fils Bruno et Hugues, est particulièrement chaleureux et sait de quoi il parle quand on aborde le sujet de l’élevage en barriques ou du terroir. 



Un vignoble de 66 ha, complanté à 50% ...


LE NOUVEAU CLASSEMENT DES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEUR



 LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


Les Classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions...

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nomPREMIERS GRANDS VINS CLASSESCATEGORIE A 
Priorité à ...


SAINT-EMILION : DOUZE BEAUX COUPS DE CŒUR DU GUIDE 2019


Clos des MENUTSFamille RivièreRue de l’Abbé-Bergey33330 Saint-EmilionTél. 05 57 55 59 59   e-mail : mriviere@riviere-stemilion.com   www.maisonriviere.fr/❤❤❤❤❤ En trente ans, Jean-Pierre et Philippe Rivière ont constitué un vrai domaine, fait de propriétés distinctes, chacune ayant sa spécificité. Dans les années 1950, le Clos des Menuts, ne comptait qu'un seul hectare. Aujourd'hui, il s’étend sur 25 ha tout près des remparts de la cité médiévale, pour l'essentiel à l'ouest de la commune. Situé au cœur même de Saint-Émilion, le ...

APPELLATION PAR APPELLATION, LE BORDEAUX COMME ON L'AIME


CHATEAU PONT LES MOINESBLAYE COTES-DE-BORDEAUXEric Barrat, Vignobles Gagne et BarratPropriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord de Bordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70% Merlot, 30% ...

SAINT-EMILION : LE NOUVEAU CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DE L'ANNEE


A Saint-Emilion, on a accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, soit à des vins surcôtés, où les sols ont peu de réelle influence, beaucoup plus “signés” par des vinifications trop sophistiquées qui donnent, soit des vins très concentrés au détriment de la finesse, soit des vins “sans âme, ni vertu”, dépersonnalisés, que l’on peut confondre avec un ...

VOUS AIMEZ LES BORDEAUX ? VOICI LES INCONTOURNABLES DE L'ANNEE !


La région bordelaise est toujours un grand vivier de vins typés, mais encore faut-il ne pas se faire avoir.Dans le Médoc, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Saint-Julien doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe... Les terroirs signent les vins : graves garonnaises à ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DE GRAVES ?


Château La ROSE SARRON (GRAVES)
Philippe Rochet
3, Sarrot
33210 Saint-Pierre-de-Mons
Téléphone :05 56 76 29 42 
Email : contact@la-rose-sarron.com 
Site : www.la-rose-sarron.com 

L’histoire viticole de cette propriété, datant du XIXe siècle, commence il y a 25 ans. Ce domaine est racheté en 1985 par les Vignobles Roland Belloc et entièrement ...


LES PLATS PARFAITS SUR LES SAINT-EMILION DE L'ANNEE


- Saint-Émilion. Ici, quelque 1 000 crus s’échelonnent du Premier Grand Cru classé à la simple AOC Saint-Émilion, en passant par le Grand Cru classé et le Grand Cru (5 400 ha environ). Voici ce qu’il faut retenir :- Le secteur le plus simple à définir, historiquement et géologiquement, c’est celui du plateau qui culmine à quelque 100 m d’altitude, caractérisé par des coteaux et des pentes aux expositions variées et ...

CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LES VINS DE BORDEAUX


En Saint-Julien, en Margaux, en Pessac-Léognan ou à Saint-Emilion, certains propriétaires (ou directeurs) parlent beaucoup trop d’argent, de prix, de “super” notes, de vinifications toujours plus sophistiquées, de chais flambants neufs, d’installations inutiles, etc… Cette minorité, snobe, imbue d’elle-même, n’est ni passionnante, ni représentative, faisant traîner une image négative auprès des amateurs et des professionnels, alors que des centaines d’autres producteurs, de très grands crus ou de vins plus modestes, savent que la frime n’est pas la clé du ...

LE PLAISIR DU MOULIS


Château LESTAGE-DARQUIER (MOULIS)
Brigitte et François Bernard
42, chemin de Giron - Grand Poujeaux
33480 Moulis-en-Médoc
Téléphone :05 56 58 18 16 et 06 81 78 77 69 
Email : lestagedarquier@orange.fr 
Site : www.chateaulestagedarquier.com 

Si la propriété a été créée par des ancêtres en 1868, Brigitte et François Bernard l’ont reprise en 1982, ...


CINQ GRANDS COUPS DE CŒUR A SAINT-ESTEPHE


 Château de CÔME (SAINT-ESTÈPHE)
Baron Velge - Directeur : José Bueno
Leyssac
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 73 72 25 
Email : come@chateaudecome.com 
Site : www.chateaudecome.com 

“Côme est un Saint-Estèphe qui, pour moi, ressemble un peu à un Saint-Julien, nous dit Maurice Velge. C’est un vin que j’ai fait pour ma ...


LES 9 HAUT-MEDOC QU'IL NE FAUT PAS RATER


Domaine de CARTUJAC (HAUT-MÉDOC)
Bruno Saintout
20, Cartujac
33112 Saint-Laurent-Médoc
Téléphone :05 56 59 91 70 
Email : contact@vignobles-saintout.fr 
Site : www.vignobles-saintout.com 

La famille Saintout, présente sur la commune de Saint-Laurent-Médoc depuis la fin du XVIIIe siècle, s’est installée au Domaine de Cartujac où elle élevait des ...


LE TOP DES LALANDE-DE-POMEROL


Château des ARNAUDS (LALANDE-DE-POMEROL)
Sébastien Godineau
Le Bourg
33500 Lalande-de-Pomerol
Téléphone :09 77 06 49 52 et 06 15 88 90 90 
Email : chateau.arnauds@orange.fr 
Site : www.chateaudesarnauds.fr 

Propriété familiale transmise de père en fils depuis plus de quatre générations. C’est aujourd’hui l’arrière-petit fils de Jacques Arnauds qui ...


LES BORDEAUX SUPERIEURS QUE VOUS NE DEVEZ VRAIMENT PAS MANQUER


 Château BELLEVUE-FAVEREAU (BORDEAUX SUPÉRIEUR)
Vignobles Michel Galineau et Fils
Moulin de Favereau
33790 Pellegrue
Téléphone :06 87 71 47 74 
Email : vignobles.galineau@wanadoo.fr 
Site : www.vignobles-galineau.com 

Depuis plus de 4 générations, la famille Galineau s’est forgé une expérience profonde de la vigne et de ses terroirs. La ...


DANS MILLESIMES 2018, LE MEILLEUR DE BORDEAUX EST A L'HONNEUR


 MEDOCLe terroir fait la différenceIci, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Listrac doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe... Les terroirs signent les vins : quartz et cailloux roulés à Saint-Estèphe, croupes de graves maigres à Pauillac, graviers et cailloux à Margaux, ...

LE CLASSEMENT ACTUEL DE SAINT-EMILION VA EVOLUER PROCHAINEMENT


 Les dégustations du prochain GUIDE ont commencé.En Saint-Emilion comme dans toutes les autres régions, ces hiérarchies, qui tiennent compte du rapport-qualité-prix-typicité et de la régularité vont donc changer.Certains crus vont « monter », d’autres « descendre », pas mal vont y faire leur entrée (certains à une très jolie place), d’autres vont en disparaître, et c’est le jeu pour informer les ...

VOUS AIMEZ LES VINS DE BORDEAUX ? VOICI LES MEILLEURS !


- Dans le Médoc, les propriétaires maintiennent une identité forte : intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Moulis doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe... Les terroirs font les vins ! Pas besoin de tricher avec des manipulations œnologiques ou des élevages qui abrutissent les vins.Nul besoin non plus de prix extravagants, puisque l’on se fait plaisir dans une gamme cohérente et accessible. Voici ceux qui élèvent donc les ...

SAINT-EMILION : LES GRANDS COUPS DE CŒUR


Voici ce qu’il faut retenir :- Le secteur le plus simple à définir, historiquement et géologiquement, c’est celui du plateau qui culmine à quelque 100 m d’altitude, caractérisé par des coteaux et des pentes aux expositions variées et aux sous-sols tout aussi variés (dépôts marins et continentaux, calcaires marins à astérie, molasse…), qui font la diversité de son terroir et la typicité de chaque cru. C’est le territoire ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DE POMEROL, FRONSAC ET LALANDE-DE-POMEROL ?


Accords vins proposés :Bleu d'AuvergneBœuf sauce périgueuxBouchées aux cèpesCèpes à la bordelaiseChapon truffé en pot-au-feuChevreuil Grand veneurCivet de lièvreCôtes de veau au cerfeuilFilet d'agneauGoulache à la HongroiseLièvre à la royaleRagoût de porc au céleriRouelle de porcSanglier Grand veneurTerrine de perdreauTourte aux cèpesFoie gras de canard pané, poélé aux poiresBavarois aux truffesCôtelettes "Scottadito"Poulet ...

ON COMMENCE L’ANNEE EN BEAUTE AVEC LE TOP VIGNERONS BORDELAIS


Top Vignerons Région BordeauxAccédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom Prix d’Honneur Famille Blanchard (Coudot)Florence et Jean-Paul Aloird (Marceaux)Alain et Joël Appollot (Clos Trimoulet)Bernard Avril (Pascaud)Guy Bailly (Le Bourdieu)Famille Baly (Coutet)Éric Barrat (Pont les Moines et Bran de Compostelle)Famille Barreau (Certan de May)Jean-Noël Belloc (Brondelle)Jean-Pierre, Mélissa et ...

LE MEILLEUR DE SAINT-EMILION ET DE SES SATELLITES (PUISSEGUIN, MONTAGNE, LUSSAC...)


Château de La GRENIERE (LUSSAC-SAINT-ÉMILION)
Jean-Pierre Dubreuil
14, lieu-dit de la Grenière
33570 Lussac
Téléphone :05 57 24 16 87 
Email : earl.dubreuil@wanadoo.fr 
Site : www.chateaudelagreniere.fr 

L'origine du Château remonte au XVIIe siècle. Représentant la 4e génération de la famille, Jean-Pierre Dubreuil conduit avec passion le vignoble de 15 ...


LES CÔTES DE BORDEAUX QU'IL NE FAUT PAS LOUPER


 Château du MOULIN VIEUX (CÔTES DE BOURG)
Jean-Pierre et Cédric Gorphe
20, chemin du Moulin Vieux
33710 Tauriac
Téléphone :09 79 50 18 81 et 06 72 49 56 39 
Télécopie : 09 70 60 05 96 
Email : chateau.du.moulin.vieux@orange.fr 

Au sommet. Au cœur du vignoble des Côtes-de-Bourg, Jean-Pierre Gorphe et son fils Cédric, s’attachent à tirer la ...


QUELS PLATS SUR LES APPELLATIONS DE BORDEAUX ?


Le bordelais à table- Médoc et Haut-Médoc. Des vins riches et souples à la fois, de belle couleur, parfumés, équilibrés, de bonne garde. Ils se goûtent avec toutes les viandes rouges dont la fameuse entrecôte bordelaise cuite sur les sarments, et plus le millésime est ancien, parvenu à sa maturité, avec des plats complexes, gibiers, civets ou de l’agneau.- Margaux. Prédominance à l’élégance et la structure. Un vin concentré dans sa jeunesse, au nez subtil, qui a besoin de temps pour donner toute sa finesse. En dehors des viandes rouges, le gibier à plume.- Moulis et ...

COUPS DE CŒUR EN LALANDE-DE-POMEROL


sityzChâteau BÉCHEREAU (LALANDE-DE-POMEROL)
Joël Dupas - Scea Bertrand
96, rue des Vignerons
33570 Les Artigues-de-Lussac
Téléphone :05 57 24 34 29 et 06 80 75 66 80 
Télécopie : 05 57 24 34 69 
Email : contact@chateaubechereau.com 
Site : www.chateaubechereau.com 

Propriété familiale depuis le milieu du XIXe siècle, ...


CINQ SAINT-ESTEPHE DE REFERENCE ET LES PLATS QU'IL LEUR FAUT ?


Accords vins proposés avec le SAINT-ESTEPHE :Bœuf grilléBœuf rôtiCivet de lapinMarcassin en fricasséeRis de veau sur canapéAsperges à la milanaiseCarpaccio d'agneauNoisettes de chevreuil Grand VeneurSablés de myrtillesPigeon en hérisson et galette aux courgettesEstouffade de joue de boeufLamproie à la boredelaiseCôte de boeuf grilléCassolette de ris et rognons de veau à la moutardeTournedos grilléBrie de MelunPerdreaux ...

TOP VIGNERONS 2017 : LE MEILLEUR DE BORDEAUX


On ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait. Derrière une étiquette, il y a un viticulteur (ou une viticultrice) et c’est fondamental de ne pas les dissocier. Je sais tout-de-suite, lors de mes déplacements à travers les vignobles (et je passe l’année à faire cela) si un propriétaire est réellement passionné par son vin, ou non. Cela se “sent”.J’ai lancé mon premier magazine à 22 ans, bien avant que le vin devienne à la mode, édité le 1er Guide sur les vins (il s’appelait le Guide Secret des Vins, avant celui d’Albin Michel), et -déjà- suis ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DU MEDOC ?


 Médoc et Haut-Médoc. Des vins riches et souples à la fois, de belle couleur, parfumés, équilibrés, de bonne garde. Ils se goûtent avec toutes les viandes rouges dont la fameuse entrecôte bordelaise cuite sur les sarments, et plus le millésime est ancien, parvenu à sa maturité, avec des plats complexes, gibiers, civets ou de l’agneau.- Margaux. Prédominance à l’élégance et la structure. Un vin concentré dans sa jeunesse, ...

SAINT-EMILION SUR LA SELLETTE


On est ici dans la région où se mêlent de vrais terroirs, souvent en coteaux, et d’autres coins où le maïs pourrait y cotoyer la vigne. On a donc accès, soit, à de vrais vins racés, du plus grand au plus abordable, marqués par des sols historiques, et à des vins où les sols ont peu de réelle influence, beaucoup plus “signés” par des vinifications trop sophistiquées qui donnent des vins très concentrés au détriment de la ...

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS DE PESSAC-LEOGNAN ?


  Pessac-Léognan (Rouge)Accords vins proposés :Tartes fines aux champignonsEntrecôte à la BordelaiseSoufflés glacés aux framboisesPintade au chouCailles aux raisins en douillonNoisettes d'agneau aux flans de légumesFilet de boeuf duchesseFilet de boeuf rôtiBrochettes d'agneau grilléesOnglet à l'échaloteCarré d'agneau persilladeGournayDinde aux marronsTournedos à la devinièreBisque d'étrilles aux coquillagesMousse de ...








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Coup de cœur Millésimes
COUTIER
Champagne R.H. COUTIER
51150 Ambonnay

PARADIS
Cru du PARADIS
65700 Saint-Lanne

BELLES GRAVES
Château BELLES-GRAVES
33500 Néac

GRAND PUY LACOSTE
Château GRAND-PUY-LACOSTE
33250 Pauillac

DARTIGALONGUE
DARTIGALONGUE
32110 Nogaro

PAYRE
Château du PAYRE
33410 Cardan

BOUQUERRIES
Domaine des BOUQUERRIES
37500 Cravant-Les-Coteaux

HAUTBOIS
Jean Pol HAUTBOIS
51140 Pévy

BRISSON
Domaine BRISSON
69910 Villié-Morgon

VIMONT
Château de VIMONT
33640 Castres


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