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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • BERTHELOT-PIOT
      Un vignoble familial depuis 5 générations, de 15 ha, en viticulture raisonnée. Voilà un savoureux Champagne cuvée ...
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    • BORDEAUX
    • Château des ARNAUDS
      Propriété familiale transmise de père en fils depuis plus de quatre générations. C’est aujourd’hui l’arrière-petit fils ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jacques CARILLON
      Les Carillon sont viticulteurs à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle. Aujourd’hui, Sylvia et Jacques Carillon ...
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    • LOIRE
    • GITTON Père et Fils
      Au sommet, bien sûr, Pascal Gitton s’attache à élever des vins marqués par leurs différents ...
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    • RHÔNE
    • Château REDORTIER
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Château compte 35 ha de vignes pratiquement d’un seul tenant, ...
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    • ALSACE
    • Domaine Aline et Rémy SIMON
      “Après la reprise d’un vignoble familial ancestral et avec beaucoup de détermination et de volonté, la ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine Les CASCADES
      Une propriété de 6 ha, certifiée Bio. Des propriétaires passionnés aussi bien par leurs ânes et moutons, qui s’occupent ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOVILA
      Le château surplombe la vallée du Lot, sur un terroir argilo-calcaire blanc type champenois et de marnes du tertiaire ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Victor HERTZ
      Une tradition qui se perpétue depuis 1749, pour ce domaine où l’on est partisan de la ...
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    • BORDEAUX
    • Château du GRAND BOS
      Classé Premier Grand Vin. André Vincent, tout en restant actif à ses côtés, a ...
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    • BOURGOGNE
    • Frédéric ESMONIN
      Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Pour Frédéric Esmonin, ...
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    • CHAMPAGNE
    • Alain LITTIÈRE
      Le vignoble comprend les trois cépages représentés par 50% de Pinot noir issu ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine SAINT-MICHEL-DES-CLAUSES
      Michel Raynaud a hérité du domaine familial (5 générations) en 1988, et se ...
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    • SUD-OUEST
    • Château NOZIÈRES
      La famille Maradenne Guitard exploite un vignoble d'une cinquantaine ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de ROCHEVILLE
      On y goûte ce beau Saumur-Champigny Le Prince 2014, de couleur profonde, un ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine Benjamin et David DUCLAUX
      Quatrième génération pour ce Domaine familial créé en 1928, 5,8 ha de vignes ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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BEAUJOLAIS


Michel et Sylvain TÊTE, LE MEILLEUR DU JULIÉNAS


Michel et Sylvain TÊTE (JULIÉNAS)
Domaine du Clos-du-Fief
Les Gonnards - Rue du Gamay
69840 Juliénas
Téléphone :04 74 04 41 62 
Télécopie : 04 74 04 47 09 
Email : domaine@micheltete.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/micheltete 
Site : www.micheltete.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. De père en fils depuis ...


CLASSE PREMIER GRAND VIN, LE Domaine BARON de L'ECLUSE


Domaine BARON de L'ECLUSE (CÔTE DE BROUILLY)
Jean-François Pegaz
Montée de l'Ecluse
69460 Odenas
Téléphone :06 40 57 19 94 
Email : baron.delecluse2@orange.fr 
Site : www.barondelecluse.com 

Ici, les vignes ont deux types de sous-sol : des schistes de l'ère primaire pour 4 ha, orientés à l'est et au sud, qui donnent la ...


LE BEAUJOLAIS COMME ON L'AIME


 Michel TÊTE (JULIÉNAS)

Domaine du Clos-du-Fief
69840 Juliénas
Téléphone :04 74 04 41 62 
Télécopie : 04 74 04 47 09 
Email : domaine@micheltete.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/micheltete 
Site : www.micheltete.com 

De père en fils depuis trois générations, le Domaine s'étend sur 6 ha de Juliénas, 1 ha ...


Domaine du GRANIT DORÉ, UN GRAND JULIÉNAS


 Earl Georges et Vincent ROLLET
La Pouge
69840 Jullié
Téléphone :04 74 09 02 67 et 06 83 68 76 85 
Télécopie : 04 74 04 49 12 
Email : rollet-g@wanadoo.fr 
Site : www.domainedugranitdore.com 

Des vignerons passionnés, 5 ha 50 en métayage (1/2 de la production au propriétaire des terrains, 1/2 au viticulteur qui vinifie le vin) au ...


BEAUJOLAIS : SIX VIGNERONS A LA TÊTE DE LEUR APPELLATION


DOMAINE ALAIN MICHAUDBROUILLYAlain MichaudPropriété créée en 1910 par le grand-père. Alain Michaud représente la troisième génération de vignerons, bientôt secondé par la 4 ème avec Dorian. Le domaine compte 13 ha dont 9 en appellation Brouilly, constitué pour 70 % par des vignes de plus de 50 ans. Ici, la récolte se fait à maturité maximale, après une première estimation au moment de la fleur de vigne (90 jours de maturation), ...

LES VINS GEORGES DUBOEUF


 (BEAUJOLAIS)
Georges et Franck Duboeuf
208, rue de Lancié
71570 Romanèche-Thorins
Téléphone :03 85 35 34 20 
Télécopie : 03 85 35 34 25 
Email : message@duboeuf.com 
Site : www.duboeuf.com 

Toujours au sommet. On le comprend aisément en débouchant ce superbe Régnié 2012, médaille d'OrConcours de la Saint Vincent ...


Domaine Émile CHEYSSON, LE CHIROUBLES AU MEILLEUR


Domaine Émile CHEYSSON (CHIROUBLES)
Régisseur : Jean-Pierre Large
Clos Les Farges
69115 Chiroubles
Téléphone :04 74 04 22 02 
Télécopie : 04 74 69 14 16 
Email : domainecheysson@orange.fr 
Site : www.domainecheysson.com 

Homme d’État, sociologue et chef d’entreprise, Émile Cheysson fonda le domaine en 1870. Le domaine se partageait entre la ...


FLEURIE CEDRIC CHIGNARD


Cédric Chignard a pris la responsabilité de ce domaine de 8 ha depuis 2007 (4e génération). Son père, Michel, propriétaire passionné a su lui transmettre ses valeurs afin de laisser s’exprimer au mieux le terroir selon chaquemillésime, et élève un grandFleurie comme on devrait en voir plus souvent, c’est-à-dire un vinoù l’élégance s’allie à une présence tannique bien réelle. Les vendanges sont ...








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Coup de cœur Millésimes
MOULIN VIEUX
Château du MOULIN VIEUX
33710 Tauriac

LUNES
CLOS DES LUNES
33850 Léognan

MAURICE
Les Clos MAURICE
49400 Varrains

HAULLER
Famille HAULLER - La Cave du Tonnelier
67650 Dambach-la-Ville

SOUSA
De SOUSA et Fils
51190 Avize

LEGRAND
Éric LEGRAND
10110 Celles-sur-Ource

CLOS RENE
Clos RENÉ
33500 Pomerol

PABIOT
Scea Roger PABIOT et ses Fils
58150 Tracy-sur-Loire

EBLIN FUCHS
Domaine EBLIN-FUCHS
68340 Zellenberg

JAS ESCLANS
Domaine du JAS D'ESCLANS
83920 La Motte


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DEUX GRANDS COUPS DE CŒUR EN GAILLAC



Coup de cœur Vins du siècle
CHAMPAGNE GOSSET
Jean-Pierre Cointreau
51160 Aÿ (Accueil : 12, rue Godart Roger-51200 Epernay)

LA BASTIDE BLANCHE
Michel Bronzo
83330 Sainte-Anne-du-Castellet

CAVE LES COTEAUX DE VISAN
Roland Fond et Pascal Tourniayre
84820 Visan

EARL CAVE POULET ET FILS

26150 Pontaix

DOMAINE TROTEREAU
Pierre Ragon
18120 Quincy

DOMAINE DE LA RENAUDIE
Patricia et Bruno Denis
41110 Mareuil-sur-Cher

CHÂTEAU FILLON
Directeur Général : Agostino Panetta
68630 Bennwihr

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

CAVE DRUSSE NATHALIE ET DAVID

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil

MAISON MOLLEX
Jean-Luc et Sébastien Mollex
01420 Corbonod


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