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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • BARON ALBERT
      La maison est désormais dirigée par des femmes : les trois filles de Claude Baron : Claire, Lise et Aline. Elles ...
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    • BORDEAUX
    • Château MONTROSE
      Au sommet. Montrose appartient à la famille Bouygues, qui s'attache à poursuivre une politique qualitative ...
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    • BOURGOGNE
    • Robert AMPEAU et Fils
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans la famille Ampeau, on est vigneron hors pair de père en fils; ici le ...
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    • LOIRE
    • Jean-Claude et Didier AUBERT
      Exploitation familiale depuis 7 générations, qui s’étend sur 42 ha plantés sur des sols argilo-calcaires et ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de la VALÉRIANE
      Ce vignoble familial (quatrième génération) s’étend sur des coteaux argilo-calcaires à galets roulés, un des 4 villages ...
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    • ALSACE
    • Vignobles Pierre REINHART
      Une exploitation familiale de 6,5 ha. Vignerons de père en fils, la famille Reinhart est recensée depuis ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine BERTRAND-BERGÉ
      Au sommet. Six générations de vignerons, vignoble de 35 ha sur sols argilo-calcaires, planté des Grenache noir, ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein sud à mi-coteau (au sol maigre, ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • André VIELWEBER
      Un vignoble de 4 ha, principalement en coteaux. Coup de cœur pour ce Riesling Grand Cru ...
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    • BORDEAUX
    • Domaine du BUISSON
      Domaine familial de 23 ha de vignes, dans la famille depuis 3 générations. On propose ici ce ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine de La MEULIÈRE
      La famille Claude Laroche cultive la vigne à Fleys de père en fils depuis 1780. Le ...
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    • CHAMPAGNE
    • BONNET-GILMERT
      Vigneron de père en fils, c’est en 1910, qu’Émile Gilmert commença à vendre quelques ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine des 2 ANES
      Domaine d’une soixantaine d'hectares, dont 20 en vignes. Ici, s'épanouissent ...
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    • SUD-OUEST
    • Château GAUTOUL
      Une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIe siècle en parfait état de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Les HAUTES NOËLLES
      Un domaine de 26 ha, en culture biologique. Depuis de nombreuses années, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Pierre AMADIEU
      Le vignoble s’étend sur 137 ha dans le massif des Dentelles de Montmirail. Les ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
CROZE PYS
Château CROZE de PYS
46700 Viré-sur-Lot

ORISSE CASSE
Château ORISSE du CASSE
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens

MILLY
Albert de MILLY
51150 Aÿ Champagne

LASCOMBES
Château LASCOMBES
33460 Margaux

NOZIERES
Château NOZIÈRES
46700 Viré-sur-Lot

GASSIES
Vignobles GASSIES-GAUTEY
33420 Moulon

ROEDERER
Louis ROEDERER
51100 Reims

CHAISE
Domaine de la CHAISE
41400 Saint-Georges-sur-Cher

ROQUEBRUNE
Château de ROQUEBRUNE
33500 Lalande-de-Pomerol

CHAMP LONG
Domaine de CHAMP-LONG
84340 Entrechaux



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Récemment sur Dussert.eu
- FAITES-VOUS PLAISIR, VOICI LE TOP VIGNERONS DE TOUTE LA …
CAKES AUX FRUITS CONFITS
* LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS BLANCS DE BOURGOGNE
LES HAUT-MEDOC INCONTOURNABLES
TROIS FAUGERES DE REFERENCE
PUISSEGUIN-SAINT-ÉMILION Château VAISINERIE
– LE TOP VIGNERONS 2017 DU SUD-OUEST
Compote pomme vanille
LES MEILLEURS VINS DE BLAYE



Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU DU MASSON
Michel, Françoise et Olivier Gautey
33420 Moulon

CHATEAU HOURBANON
Hugues Delayat
33340 Prignac-en-Médoc

DOMAINE DE LA CASA BLANCA
Hervé Levano et Laurent Escapa
66650 Banyuls-sur-Mer

DOMAINE LAFRAN-VEYROLLES
Mme Férec Jouve
83740 La Cadière-d'Azur

DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT

21640 Flagey-Echezeaux

H. DARTIGALONGUE ET FILS
Françoise Dartigalongue
32110 Nogaro

HENRY NATTER
Henry et Cécile Natter
18250 Montigny

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

CHATEAU REDORTIER
Famille de Menthon
84190 Suzette - Beaumes de Venise


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