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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Edouard BRUN & Cie
      Fondée en 1898 à Aÿ par Édouard Brun rejoint en 1928 par Edmond Lefèvre. En 1968, la fille d’Edmond Lefèvre, ...
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    • BORDEAUX
    • Château HAUT-MACÔ
      Une exploitation familiale depuis quatre générations. La 3e génération, avec Jean et Bernard Mallet, donna un souffle ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils
      Une exploitation familiale (vignoble de 23 ha). Bernard Delagrange, viticulteur à Volnay de père en fils depuis ...
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    • LOIRE
    • Château de CREZANCY
      “Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, comme le disait Balzac. Un vignoble ...
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    • RHÔNE
    • Domaine ALARY
      Un Domaine familial de père en fils depuis 1692, de 25 ha, composé de terres argilo-calcaires caillouteuses. C’est ...
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    • ALSACE
    • Domaine René FLECK et Fille
      Exploitation viticole familiale qui se transmet de père en fils depuis de nombreuses générations et en 1995, c'est ...
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    • LANGUEDOC
    • Cave de ROQUEBRUN
      Cette cave de référence est remarquablement équipée et collectionne les récompenses. Le vignoble s’étend sur ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BOURGUET
      Au sommet. Vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, situé sur les terres les ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Victor HERTZ
      Une tradition qui se perpétue depuis 1749, pour ce domaine où l’on est partisan de la ...
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    • BORDEAUX
    • Château BEAUREGARD
      Cette belle propriété d’un seul tenant bénéficie d’un emplacement privilégié sur le ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine COUDRAY-BIZOT
      Le Domaine est abrité dans la demeure prestigieuse de l'hôtel David de ...
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    • CHAMPAGNE
    • Laurent LEQUART
      Vignerons depuis plusieurs générations très attachés à leurs racines et ...
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    • LANGUEDOC
    • MAS DU NOVI
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Domaine collectionne ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de ROUSSE
      Goûtez le Jurançon cuvée Quatuor 2009 (50% de Petit et Gros Manseng, 50% de ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Nathalie et David DRUSSÉ
      Au sommet, incontestablement. Un domaine de 21 ha. Ces sympathiques ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de TARA
      Vignoble de 11 ha, implanté sur un coteau Est, à 250 m d'altitude, sur un sol d'éboulis calcaires. Le Domaine, dont les ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
CHIGNARD
Cédric CHIGNARD
69820 Fleurie

CHARTRON
Domaine Jean CHARTRON
21190 Puligny-Montrachet

TARGE
Château de TARGÉ
49730 Parnay

PANIGON
Château de PANIGON
33340 Civrac-en-Médoc

PLINCE
Château PLINCE
33500 Libourne

LUCHEY HALDE
Château LUCHEY-HALDE
33700 Mérignac

LITTIERE ALAIN
Alain LITTIÈRE
51480 Oeuilly

AUBERT
Jean-Claude et Didier AUBERT
37210 Vouvray

VOSELLE
Château VOSELLE
33500 Néac

MIGNON CHARLES
Charles MIGNON
51200 Épernay


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Omelette au persil
LES 9 HAUT-MEDOC QU'IL NE FAUT PAS RATER



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE BRISSON
Gérard Brisson
69910 Villié-Morgon

CHATEAU MACQUIN
Denis Corre-Macquin
33570 Montagne

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

HENRY NATTER
Famille Natter
18250 Montigny

CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
Nathalie Falmet
10200 Rouvres-Les-Vignes

CHAMPAGNE JEAUNAUX-ROBIN
Cyril Jeaunaux
51270 Talus-Saint-Prix

CHATEAU FONT-VIDAL
Famille Poncet
33890 Juillac

CHATEAU LA VARIERE
Jacques Beaujeau
49320 Brissac

VIGNOBLES CHAIGNE et Fils EARL

33540 Saint-Laurent-du-Bois

DOMAINE TROTEREAU
Pierre Ragon
18120 Quincy


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