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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • André DILIGENT et Fils
      C'est au Sud de la Champagne, au cœur de la Côte des Bar, que nos dix hectares de vignes s'épanouissent, ...
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    • BORDEAUX
    • Château LESPAULT-MARTILLAC
      Depuis le millésime 2009, l'exploitation en est confiée au Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves qui ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine DENIS Père et Fils
      Vignoble de 13 ha. Conduite de la vigne traditionnelle et culture raisonnée. L’éraflage est ...
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    • LOIRE
    • Domaine Nathalie et David DRUSSÉ
      Au sommet, incontestablement. Un domaine de 21 ha. Ces sympathiques vignerons ont été récompensés en 2005 par le ...
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    • RHÔNE
    • Château SAINT-SAUVEUR
      Le Château existait déjà au XIIe siècle. Il appartient à la famille depuis 1936. Vous serez séduit par l'originalité de ...
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    • ALSACE
    • Paul FAHRER
      Ce domaine familial constitué au fil du temps compte actuellement plus de 6 ha, repris par Jean-Yves Fahrer depuis ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine RICARDELLE DE LAUTREC
      Vignoble de 45 ha, aux multiples cépages, allant du Merlot à la Syrah pour les rouges… en passant par le ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine COURÈGE-LONGUE
      Vignoble sur des croupes de coteaux dominant la vallée de la Garonne, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 30 ans, ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Robert FALLER et Fils
      Maison familiale depuis le XVIIe siècle et un vignoble en culture raisonnée (11 ...
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    • BORDEAUX
    • Château La FLEUR CRAVIGNAC
      La propriété s’étend sur 7,5 ha d’un seul tenant et associe dès le XVIIIe siècle son ...
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    • BOURGOGNE
    • AUVIGUE
      Vignerons depuis de nombreuses générations puisque, en 1629, le nom Auvigue ...
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    • CHAMPAGNE
    • Diogène TISSIER et Fils
      Une maison familiale fondée par le grand-père Diogène Tissier en ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de TAVERNEL
      En 1930, Monsieur Tavernel, alors Maire de Beaucaire lui donne son nom. Le Mas de ...
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    • SUD-OUEST
    • HAUTE SERRE
      On y propose ce Cahors Grand Vin Seigneur Malbec de Cahors 2015, 90% Malbec, 7% Merlot ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Le LOGIS de la BOUCHARDIERE
      Un vignoble de 50 ha réparti pour les 3/4 en coteaux et 1/4 en plateaux, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de PIGNAN
      Domaine familial depuis 1855, composé de 14 ha pour les cépages rouges et 1 ha pour ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
SOLITUDE
Domaine de la SOLITUDE
84231 Châteauneuf-du-Pape

COMMANDERIE
Domaine de la COMMANDERIE
18120 Cerbois

VALENTIN
Château VALENTIN
33390 Cars

BEYNAT
Château BEYNAT
33350 Saint-Magne-de Castillon

MIRE ETANG
Château MIRE-L'ÉTANG
11560 Fleury-d'Aude

BOUSCAUT
Château BOUSCAUT
33140 Cadaujac

PONTAC-MONPLAISIR
Château PONTAC-MONPLAISIR
33140 Villenave d'Ornon

POINSOT
POINSOT Frères
10110 Loches-sur-Ource

BONNET GILMERT
BONNET-GILMERT
51190 Oger

ROUMAGNAC
Château ROUMAGNAC La MARÉCHALE
33126 La Rivière


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QUATRE VIGNERONS DU LANGUEDOC DE TALENT
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Coup de cœur Vins du siècle
CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
Yannick et Andréa Le Menn
33570 Puisseguin

DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU

CHATEAU TOULOUZE

33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac

CHAMPAGNE VAUTRAIN-PAULET
Arnaud Vautrain
51530 Dizy

CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Gérard et Bernard Pabiot
58150 Tracy/Loire

CHAMPAGNE GOSSET
Jean-Pierre Cointreau
51160 Aÿ (Accueil : 12, rue Godart Roger-51200 Epernay)

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
30390 Domazan


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