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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • P. LANCELOT-ROYER
      Un vignoble de 5 ha et une exploitation créée en 1960 par Pierre Lancelot, reprise en 1996, par sa fille Sylvie et son ...
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    • BORDEAUX
    • Vignobles GONFRIER
      En 1962, Paul Gonfrier s’installe avec son épouse à Lestiac-sur-Garonne, en Gironde, après avoir quitté son Algérie ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine François BERTHEAU
      Au sommet. Domaine familial repris par François Bertheau en 2004, cinquième génération à exploiter ce vignoble de ...
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    • LOIRE
    • Le LOGIS de la BOUCHARDIERE
      Un vignoble de 50 ha réparti pour les 3/4 en coteaux et 1/4 en plateaux, planté en Cabernet franc, avec un âge moyen ...
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    • RHÔNE
    • Domaine SERGUIER
      Le domaine est né à la fin du XIXe, par la volonté d’Hippolyte Serguier. 100 ans plus tard en 1997, Daniel Nury reprend ...
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    • ALSACE
    • Pierre ARNOLD
      Propriété familiale créée en 1711, transmise de père en fils depuis cette date. A partir de 1926, mise en bouteille au ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine RICARDELLE DE LAUTREC
      Vignoble de 45 ha, aux multiples cépages, allant du Merlot à la Syrah pour les rouges… en passant par le ...
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    • SUD-OUEST
    • Château BARRÉJAT
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine qui est l’archétype de ce que doit être un Madiran, un vin à la ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • HUBER et BLÉGER
      Un domaine familial de 27 ha certifié en Agriculture Durable depuis douze ans ...
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    • BORDEAUX
    • Château HOURTIN-DUCASSE
      Le Château produit un Haut-Médoc admis depuis 1932 au classement des crus ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jean-Jacques GIRARD
      En 1529, Jean Girard cultivait sa vigne à Savigny-lès-Beaune. Aujourd’hui, ...
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    • CHAMPAGNE
    • A. BOATAS & Fils
      Quatrième génération de vignerons pour ce vignoble de 3,4 ha, situé majoritairement à ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine des SAUVAIRE
      Un vignoble de 28 ha et une propriété familiale depuis trois ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de MOULIN-POUZY
      Situé sur les coteaux de la vallée de la Dordogne, le Domaine de Moulin-Pouzy, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de MONTIGNY
      Le domaine est en Agriculture raisonnée depuis 2005. Vignes de 25 à 60 ans, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de la CHAPELLE
      Ancien noviciat des jésuites d’Avignon (XVIIIe siècle), le Domaine tire son nom de la ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
LESPAULT MARTILLAC
Château LESPAULT-MARTILLAC
33650 Martillac

AUBERT
Jean-Claude et Didier AUBERT
37210 Vouvray

CAVES POUILLY
CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
58150 Pouilly-sur-Loire

DRAPPIER
DRAPPIER
10200 Urville

PRUNIER
Domaine Michel PRUNIER et Fille
21190 Auxey-Duresses

THEVENET DELOUVIN
THÉVENET-DELOUVIN
51700 Passy-Grigny

VIEILLE
Domaine de La VIEILLE
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers

PERALDI
Domaine PERALDI
20167 Mezzavia

DESTRIER
Château LE DESTRIER
33330 Saint-Pey-d'Armens

LITTIERE ALAIN
Alain LITTIÈRE
51480 Oeuilly


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- POUR VOS FÊTES, LES PLATS PARFAITS SUR LE CHAMPAGNE !
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JOYEUSE EPIPHANIE
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Rillettes de saumon ciboulette et curry



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE DE BELLEVUE
Olivier Fernandez
34290 Montblanc

CHATEAU FONT-VIDAL
Famille Poncet
33890 Juillac

CHATEAU CANTENAC
Frans et Johan Roskam
33330 Saint-Emilion

CHATEAU DE BEAUREGARD
Bernard Cambier
49260 Le-Puy-Notre-Dame

SCE DU CLOS BELLEFOND
Laurence et Bernard Chapelle
21590 Santenay

DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

CHATEAU DES ROCHETTES
Gérant : Yannick Babin
49700 Concourson-sur-Layon

CHAMPAGNE LIONEL CARREAU

10110 Celles-sur-Ource

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon


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