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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • CHARPENTIER
      Belle exploitation familiale dont la devise est : “mieux vaut viser l’excellence et la rater d’un peu que de viser la ...
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    • BORDEAUX
    • Château BOUTILLON
      “J’ai repris le projet passionnant de mon grand-père Louis Filippi qui a créé cette propriété dans les années 1960, ...
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    • BOURGOGNE
    • Jean-Marie NAULIN
      Une très belle place dans le Classement pour ce domaine familial de 15 ha.  Yvette Naulin nous confirme que 2017 ...
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    • LOIRE
    • Domaine des BOUQUERRIES
      Depuis 1935, la famille exploite le domaine des Bouquerries. C’est aujourd’hui au tour de Guillaume et Jérôme de ...
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    • RHÔNE
    • Château SAINT-SAUVEUR
      Le Château existait déjà au XIIe siècle. Il appartient à la famille depuis 1936. Vous serez séduit par l'originalité de ...
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    • ALSACE
    • CAVE de HUNAWIHR
      “En 1954, les vignerons de Hunawihr ont mis leurs efforts en commun pour vinifier et vendre eux-mêmes leur production. ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine Les CASCADES
      Une propriété de 6 ha, certifiée Bio. Des propriétaires passionnés aussi bien par leurs ânes et moutons, qui s’occupent ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de LAVAUR
      Au sommet. Un savoir-faire familial depuis 1890. Depuis quatre générations, la famille Delpech produit sur 15 ha ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Vignoble André HARTMANN
      Implanté à Voegtlinshoffen depuis 1640, le domaine est issu d’une longue ...
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    • BORDEAUX
    • Domaine de L'ÉGLISE
      Le vignoble se trouve à l’ombre du clocher de Pomerol, il est le plus ancien ...
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    • BOURGOGNE
    • Sylvain MOSNIER
      Sylvain Mosnier a d’abord entamé une carrière de professeur de mécanique ...
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    • CHAMPAGNE
    • Diogène TISSIER et Fils
      Une maison familiale fondée par le grand-père Diogène Tissier en ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine du MAS ROUS
      Michel Bizern était blond. Les habitants du village le surnommaient "Miquelo ...
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    • SUD-OUEST
    • Château de VIELLA
      Le domaine est situé aux confins du Gers. Actuellement, c'est Alain, ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine Daniel REVERDY & Fils
      Au sommet. Un vignoble de 9,3 ha. De la taille à la vendange, du pressurage à ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • SABON DE ROCHEVILLE
      Les 8,5 ha de vignes en Châteauneuf-du-Pape se répartissent sur deux terroirs : le ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
MAUVES
Château de MAUVES
33720 Podensac

PASQUETTE
Château de PASQUETTE
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens

MORILLEAU
Michel MORILLEAU
44650 Legé

SIMON
Domaine Aline et Rémy SIMON
68590 Saint-Hippolyte

RAYNIERES
Domaine des RAYNIÈRES
49400 Varrains

MAYNE LALANDE
Château MAYNE LALANDE
33480 Listrac-Médoc

PASCAUD
Château PASCAUD
33133 Galgon

COURGE-LONGUE
Domaine COURÈGE-LONGUE
47230 Feugarolles

FAYAU
Château FAYAU
33410 Cadillac

HAUTBOIS
Jean Pol HAUTBOIS
51140 Pévy


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LES BORDEAUX QUE L'ON AIME



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE ALAIN VIGNOT
Alain Vignot
89300 Paroy-sur-Tholon

DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
Françoise Simon
30200 Colombier-Sabran

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
51150 Bouzy

EARL GUY MALBETE
Guy et Florence Malbète
36260 Reuilly

DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
Luc et Marie-Claire Dumange
37210 Vouvray

DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
François Bouquier
33850 Léognan

CRU LAMOUROUX
Famille Ziemek-Chigé
64110 Jurançon

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
Pierre Mignon
51210 Le Breuil

CHATEAU LA VARIERE
Jacques Beaujeau
49320 Brissac


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