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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • ROYER Père et Fils
      Exploitation familiale qui possède un vignoble de 25 ha situé sur des coteaux ensoleillés. “Notre famille assure la ...
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    • BORDEAUX
    • Château CROQUE MICHOTTE
      Au sommet. Le vin est racé et distingué, très représentatif de ce que doit être un vrai grand vin de ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils
      Une exploitation familiale (vignoble de 23 ha). Bernard Delagrange, viticulteur à Volnay de père en fils ...
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    • LOIRE
    • Domaine de la PETITE CHAPELLE
      Un vignoble familial (depuis 12 générations), conduit en lutte raisonnée depuis 30 ans, 35 ha sur des sols ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de la VALÉRIANE
      Ce vignoble familial (quatrième génération) s’étend sur des coteaux argilo-calcaires à galets roulés, un des 4 villages ...
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    • ALSACE
    • Domaine René FLECK et Fille
      Exploitation viticole familiale qui se transmet de père en fils depuis de nombreuses générations et en 1995, c'est ...
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    • LANGUEDOC
    • Château SPENCER LA PUJADE
      Niché au cœur d’un cirque de 35 ha, le Château puise sa force dans un sol argilo-calcaire et dans le micro-climat ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de POUYPARDIN
      Vignoble de 6,5 ha. Exclusion de toute aromatisation et de toute correction du vin. Les rares insecticides mis en ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • André VIELWEBER
      Un vignoble de 4 ha, principalement en coteaux. Coup de cœur pour ce Riesling ...
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    • BORDEAUX
    • Château LARIBOTTE
      Propriété familiale, depuis 1855, elle existe pourtant depuis la fin de la révolution ...
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    • BOURGOGNE
    • Gérard DOREAU
      Vignerons de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, vignoble de 4,50 ...
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    • CHAMPAGNE
    • H. GOUTORBE
      Vignoble de 22 ha, plantés à majorité de Pinot noir (75%), Chardonnay (22%) et ...
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    • LANGUEDOC
    • Cave de ROQUEBRUN
      Cette cave de référence est remarquablement équipée et collectionne les ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine où l’exposition plein ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de L'ÉTÉ
      Même propriétaire que le Château des Rochettes. Une demeure entourée de ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine des LAURIBERT
      Domaine exploité par la famille depuis 5 générations. En 1997, Laurent Sourdon décide ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
HAUT PLANTADE
Château HAUT-PLANTADE
33850 Léognan

ROEDERER
Louis ROEDERER
CS 40 51722 Reims Cedex

GRAND JAURE
Domaine du GRAND JAURE
24100 Lembras

POULETTE
Domaine de la POULETTE
21700 Corgoloin

PEPUSQUE
Château PEPUSQUE
11700 Pépieux

THIENOT
Alain THIÉNOT
51500 Taissy

MOSNIER
Sylvain MOSNIER
89800 Beines

KOCH
Domaine KOCH René et Michel
67680 Nothalten

HEIMBOURGER
Domaine HEIMBOURGER Père et Fils
89800 Saint-Cyr-Les-Colons

GAYERE
Domaine de La GAYÈRE
84290 Cairanne



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Récemment sur Dussert.eu
CLASSE PREMIER GRAND VIN, LE Domaine BARON de L'ECLUSE
LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS CHATEAUNEUF-DU-PAPE
AU SOMMET, LE FITOU du Domaine BERTRAND-BERGÉ
Crumble pomme - cerises
- QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS ROUGES DE LOIRE ?
* QUELS VINS SUR VOS RECETTES DE BROCHETTES ?
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Cabillaud, écrasé de pommes de terre et radis au beurre
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Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE PARDON

69430 BEAUJEU

CHÂTEAU FILLON
Directeur Général : Agostino Panetta
68630 Bennwihr

CHARLES SCHLERET
Charles Schléret
68230 Turckheim

DOMAINE DE SAINT-GUILHEM
Philippe Laduguie
31620 Castelnau-d'Estrètefonds

DOMAINE DE L'ANGLADE
Bernard Van Doren
83980 Le Lavandou

CHATEAU MONT REDON
Famille Abeille-Fabre
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex

CHEVILLON-CHEZEAUX
Philippe et Claire Chezeaux
21700 Nuits-Saint-Georges

CHATEAU LAROQUE
Famille Beaumartin
33330 Saint-Emilion

DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

CHATEAU PONT LES MOINES
Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
33760 Frontenac


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