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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Eric TAILLET
      Nous sortons le millésime 2008, Chardonnay, Pinot noir (50%), ainsi qu’un coteau champenois nous dit Éric Taillet. ...
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    • BORDEAUX
    • Château SAINTE-BARBE
      Sainte Barbe était une Chartreuse typique de Bordeaux du XVIII siècle surplombant la rivière, avec de belles ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jean CHARTRON
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L’histoire de la famille Chartron est intimement ...
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    • LOIRE
    • Domaine de la CHAISE
      Ici, on est vigneron de père en fils depuis six générations. En 1899, Alexis Davault achetait une partie du vignoble du ...
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    • RHÔNE
    • Domaine de SAJE
      Actuellement, nous avons à la vente le 2015, nous dit Jérôme Mathieu, un vin très fruité, très belle structure avec de ...
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    • ALSACE
    • Jean-Paul MAULER
      Propriétaires récoltants, Julien et Aurélie Mauler représentent la troisième génération. Le domaine fut fondé en 1935 ...
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    • LANGUEDOC
    • Château La CLOTTE-FONTANE
      Toujours au sommet. Un domaine de 130 ha. Enserré dans une boucle du Vidourle, le Château fût construit sur les ...
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    • SUD-OUEST
    • Château CROZE de PYS
      “En 1773, Joseph Roche cultivait des vignes d'Auxerrois à Saint Médard Catus lieu-dit “Causse de Cahors”. ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Domaine Victor HERTZ
      Une tradition qui se perpétue depuis 1749, pour ce domaine où l’on est partisan de la ...
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    • BORDEAUX
    • Château DESMIRAIL
      Le Château, troisième Grand Cru Classé en 1855, bénéficie d'une situation ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine SANGOUARD-GUYOT
      C'est en 1997 que Pierre-Emmanuel Sangouard s'installe sur l'exploitation familiale, alors ...
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    • CHAMPAGNE
    • POINSOT Frères
      C’est l’histoire d’un arrière grand-père, d’un grand-père puis d’un père, ...
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    • LANGUEDOC
    • Château CAMBRIEL
      La famille cultive la vigne depuis 5 générations sur plusieurs villages au ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de JOY
      Trois générations de vignerons. Respect de l’environnement par une culture de la ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Francis BLANCHET
      Le vignoble est composé de 9,5 ha répartis sur différents sols (marnes ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Château La VERRERIE
      Propriétaires, également, des Champagnes Piper et Charles Heidsieck. Le Luberon rouge Esprit ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
PICHARD
Domaine PICHARD
65700 Soublecause

MONTIGNY
Domaine de MONTIGNY
41700 Sassay

RAYNIERES
Domaine des RAYNIÈRES
49400 Varrains

LANCELOT ROYER
P. LANCELOT-ROYER
51530 Cramant

CORBIN MICHOTTE
Château CORBIN MICHOTTE
33330 Saint Emilion

ESTABEL CABRIERES
L'ESTABEL CABRIÈRES
34800 Cabrières

BECHEREAU
Château BÉCHEREAU
33570 Les Artigues-de-Lussac

TROTEREAU
Domaine TROTEREAU
18120 Quincy

CORNEMPS
Château CORNEMPS
33570 Petit-Palais-et-Cornemps

BARILLOT
BARILLOT Père et Fils
58150 Pouilly-sur-Loire


Récemment sur Dussert.eu
Salade chou-fleur, épinards et noisettes
LE MEILLEUR DE SAUMUR CHAMPIGNY
Haricots verts à la sauce tomate
DE BANDOL A AIX, LE MEILLEUR DES VINS DE PROVENCE
BISCOTTIS AU CITRON
Salade mâche et saumon fumé
LES SANCERRES INCONTOUNABLES
CHOCOLAT MERINGUE BÉNÉDICTINE



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS

51360 Verzenay

CHATEAU FABAS
Roland, Yann et Loïc Augustin
11800 Laure-Minervois

DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis

DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
30390 Domazan

CHATEAU FAMAEY
Luc Luyckx
46700 Puy-L'Evêque

CHATEAU DE BEAUREGARD
Bernard Cambier
49260 Le-Puy-Notre-Dame

DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
Françoise Simon
30200 Colombier-Sabran

CHAMPAGNE XAVIER LORIOT

51700 Binson et Orquigny

DOMAINE DE MONTS LUISANTS
Jean-Marc Dufouleur
21200 Beaune


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