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    • CHAMPAGNE
    • POINSOT Frères
      C’est l’histoire d’un arrière grand-père, d’un grand-père puis d’un père, vignerons travaillant pour transmettre à ...
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    • BORDEAUX
    • Château La GRACE FONRAZADE
      “Le Château connaît une deuxième vie depuis 2013, raconte François-Thomas Bon. Nous avons acheté la maison principale ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jean CHARTRON
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L’histoire de la famille Chartron est intimement ...
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    • LOIRE
    • Domaine de l'ERMITAGE
      Le domaine compte 9 ha en production dont environ 7 ha en Sauvignon et 2 ha en Pinot noir. Laurence de la Farge est la ...
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    • RHÔNE
    • Domaine des LAURIBERT
      Domaine exploité par la famille depuis 5 générations. Le Visan rouge Boiselier 2014, 80% Syrah, 20% Grenache d’une ...
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    • ALSACE
    • Domaine Robert KLINGENFUS
      Cinq générations de passionnés à Molsheim : Guillaume Klingenfus s’installe à Molsheim en 1863, il acquiert les ...
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    • LANGUEDOC
    • Cave de ROQUEBRUN
      Cette cave de référence est remarquablement équipée et collectionne les récompenses. Le vignoble s’étend sur ...
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    • SUD-OUEST
    • Château PAILLAS
      Les vignes, plantées sur une parcelle de 27 ha, s’étendent en demi-cercle autour du chai (82% de Côt, 16% de Merlot et ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Lucien SCHIRMER & Fils
      Ce domaine exploité en 1819 par Sébastien Schirmer, éleveur et viticulteur, ne s’est ...
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    • BORDEAUX
    • Château La CROIX MEUNIER
      Cette propriété familiale, exploitée par la Scea Meunier et Fils depuis 1988, ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine BERTAGNA
      En 1982, le domaine a été acheté par la famille Günther Reh qui possède d’autres domaines ...
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    • CHAMPAGNE
    • LEGRAS et HAAS
      La famille Legras-Haas possède 35 ha de vignes dont la grande majorité se ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine de L'ESCATTES
      Le vignoble s’étend sur deux terroirs bien spécifiques : les vins du Languedoc, issus ...
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    • SUD-OUEST
    • Château Les MAILLERIES
      Même propriétaire que Moulin-Pouzy. Le Château Les Mailleries est depuis le ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine de ROCHEVILLE
      Philippe Porché, passionné de vin, recherchait des vignes dans ce secteur depuis ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • SABON DE ROCHEVILLE
      Les 8,5 ha de vignes en Châteauneuf-du-Pape se répartissent sur deux terroirs : le ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
DUCLOT
DUCLOT
33082 Bordeaux Cedex

PAILLAS
Château PAILLAS
46700 Floressas

BLANCHET LOIRE
Francis BLANCHET
58150 Pouilly-sur-Loire

MIGNON CHARLES
Charles MIGNON
51200 Épernay

ENTRE DEUX MONDES
Domaine L'ENTRE DEUX MONDES
33141 Villegouge

GONORDERIE
Domaine de la GONORDERIE
49320 Brissac Loire Aubance

BROBECKER
Domaine BROBECKER
68420 Eguisheim

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BRIXON-COQUILLARD
51500 Ludes

LANCELOT ROYER
P. LANCELOT-ROYER
51530 Cramant

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Château MAYNE LALANDE
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LES INCONTOURNABLES DU SUD-OUEST
LA CORSE COMME ON L'AIME



Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

CHAMPAGNE CHARPENTIER
Jean-Marc et Céline Charpentier
02310 Charly-sur-Marne

EARL CAVE POULET ET FILS

26150 Pontaix

DOMAINE DU CHALET POUILLY
Dr Bernard Léger-Plumet
71960 Solutré-Pouilly

CHATEAU FAMAEY
Luc Luyckx
46700 Puy-L'Evêque

DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR

21160 MARSANNAY-LA-COTE

DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
Eric Marey
21420 Pernand-Vergelesses

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE
Dominique Frey
67650 Dambach-La-Ville

DOMAINE DE LA VALERIANE
Valérie et Michel Collomb
30390 Domazan

DOMAINE DE ROSIERS
Maxime Gourdain
69420 Ampuis


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