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  • Millésimes
    • CHAMPAGNE
    • Jacques DEFRANCE
      Depuis 1867, quatre générations se sont succédées sur des climats renommés. Louis, Roger, Jacques et, aujourd'hui, ...
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    • BORDEAUX
    • Château LAVISON
      Le 25 avril 1274, Bertrand Ladils, bourgeois de Bazas, cède le château à son suzerain, Edouard Ier, duc de Guyenne et ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine Jean CHARTRON
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L’histoire de la famille Chartron est intimement ...
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    • LOIRE
    • Domaine des RAYNIÈRES
      C’est en 1840 que l’on retrouve des traces du Domaine des Raynières. Arrivé en 2006 au Domaine, Sylvain ...
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    • RHÔNE
    • Domaine ALARY
      Un Domaine familial de père en fils depuis 1692, de 25 ha, composé de terres argilo-calcaires caillouteuses. C’est ...
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    • ALSACE
    • Famille HAULLER - La Cave du Tonnelier
      La Cave du Tonnelier est le fruit d’une longue tradition artisanale. François Joseph Hauller (1775-1848) ainsi que tous ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine CAVAILLES
      Didier Cavailles, fils et petit-fils de vigneron, assure la culture des 12,5 ha de vignes de ce domaine, situés sur des ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine PICHARD
      À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine de 24 ha d'un seul tenant où la position plein sud à mi-coteau ...
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  • Guide des Vins
    • ALSACE
    • Edmond RENTZ
      Le vignoble du Domaine s’étend sur différents coteaux (Zellenberg, Riquewihr, ...
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    • BORDEAUX
    • Château la GRÂCE DIEU LES MENUTS
      Le vignoble est composé à 70% de Merlot, 25% de Cabernet franc et 5% de Cabernet-Sauvignon. ...
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    • BOURGOGNE
    • BADER MIMEUR
      Au sommet. Depuis 1919, la Famille Bader-Mimeur est propriétaire et ...
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    • CHAMPAGNE
    • Philippe GAMET
      En 1992, Fabienne et Philippe fondent ensemble leur propre domaine avec les biens ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine MARTINOLLE-GASPARETS
      Au sommet. Une petite propriété familiale de moins de 10 ha, située ...
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    • SUD-OUEST
    • HAUTE SERRE
      On y propose ce Cahors Grand Vin Seigneur Malbec de Cahors 2015, 90% Malbec, 7% Merlot ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Francis BLANCHET
      Le vignoble est réparti sur différents sols (marnes kimméridgiennes, argiles à ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine de L'HARMAS
      Vignoble familial de 18 ha, ce sont les 4e et 5e générations qui dirigent le ...
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  • Classements
  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie. Le foie gras est bien évidemment le produit des fêtes de fins d'années mais on peut le déguster tout au long de l'année avec grand plaisir ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années. Leur goût est fort. Il faut donc les accompagner dignement de vins puissants et d'un certain âge. Ils appellent de grands vins rouges de garde ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge. Dans le choix du vin, on tiendra compte de l'origine du poisson, s'il est d'eau douce ou de mer et bien sûr du type de préparation ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins. Cependant, on évitera de servir des vins rouges trop tanniques ou des blancs très boisés ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant. Dans tous les cas : éviter les vins rouges puissants et tanniques sur les fromages, ces vins rouges font ressortir de l'amertume ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente. Les desserts sont sucrés par nature, un accord par similitude est à rechercher et une certaine harmonie peut être obtenue avec des vins moelleux ...
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Coup de cœur Millésimes
LITTIERE ALAIN
Alain LITTIÈRE
51480 Oeuilly

NATTER
Henry NATTER
18250 Montigny

LAGARDE
Château LAGARDE
33390 Cars

LEGRAS et HAAS
LEGRAS et HAAS
51530 Chouilly

PECH ANDRE
Domaine PECH D'ANDRÉ
34210 Azillanet

BORIE MANOUX
Château TROTTE VIEILLE
33000 Bordeaux

SOUSA
De SOUSA et Fils
51190 Avize

CROIX MEUNIER
Château La CROIX MEUNIER
33330 Saint-Émilion

CACHEUX
Domaine René CACHEUX et Fils
21700 Vosne-Romanée

THIENOT
Alain THIÉNOT
51500 Taissy


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Coup de cœur Vins du siècle
DOMAINE GERARD TREMBLAY
Gérard Tremblay
89800 Chablis

DOMAINE ALAIN VIGNOT
Alain Vignot
89300 Paroy-sur-Tholon

DOMAINE CRET DES GARANCHES
Sylvie Dufaitre-Genin
69460 Odenas

CHEVILLON-CHEZEAUX
Philippe et Claire Chezeaux
21700 Nuits-Saint-Georges

CHAMPAGNE GREMILLET

10110 Balnot-sur-Laignes

CHAMPAGNE BOULARD-BAUQUAIRE
Christophe Boulard
51220 Cormicy

CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
Yannick et Andréa Le Menn
33570 Puisseguin

CHATEAU FAMAEY
Luc Luyckx
46700 Puy-L'Evêque

CEDRIC CHIGNARD
Cédric Chignard
69820 Fleurie

DOMAINE GUIZARD
Gérant familial : Rémy Boyer Chammard - Régisseur-Œnologue : Damien Babel
34880 Lavérune


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